探討生姜豐產(chǎn)培植技術(shù)

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摘要：介紹了生姜高產(chǎn)栽培技術(shù)，主要包括選地整地、種姜處理、合理密植、田間管理、病蟲害防治、采收等內(nèi)容，以供種植戶參考。

關(guān)鍵詞：生姜；種姜處理；合理密植；田間管理

生姜的食用部分為根莖，除了用作調(diào)味外，還有很好的藥用價(jià)值。梅州市旅游業(yè)的興旺，帶動(dòng)了客家特產(chǎn)“姜糖”的熱銷，對(duì)原料生姜的需求量也日益增加。生姜是喜溫暖、耐陰濕、怕高熱的作物，五華縣氣候非常適合姜的生長，生姜產(chǎn)量高，種植成本低，經(jīng)濟(jì)效益好。一般產(chǎn)量45.0~52.5t/hm2，產(chǎn)值4.5萬元/hm2左右。最高姜田產(chǎn)量超過67.5t/hm2，產(chǎn)值達(dá)6.00~6.75萬元/hm2以上。為使農(nóng)民了解生姜的特性，正確掌握種植生姜的方法，確保獲得高產(chǎn)，筆者經(jīng)過多年實(shí)踐研究，總結(jié)出一套高產(chǎn)栽培技術(shù)，現(xiàn)將其介紹如下。

一、選地整地

生姜要求陰濕而溫暖，較弱光照，適宜溫度為25~32℃，田間土壤濕度以70%~80%為宜，常積水，排水不良，易感病枯死。根據(jù)這些特性，種姜時(shí)應(yīng)選擇地勢較高、蔭蔽、土層深厚、土壤疏松肥沃、水源方便、排水良好的地塊。以中性或弱酸性為佳，生姜不宜連作，選地時(shí)注意避免選擇前作是姜、煙草等作物的地塊，以防止姜瘟病的發(fā)生。需輪作3年以上，可與水稻或與芋頭、瓜類、豆類等輪作、間作。由于生姜的根系不發(fā)達(dá)、分布土層較淺，既不耐旱也不耐澇，為此地塊要深翻、曬白，開好排水溝，起高畦種植。畦寬80cm，高30cm，溝寬30cm，并施足基肥，施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥30t/hm2加過磷酸鈣750kg/hm2。

二、種姜處理

生姜發(fā)芽適宜溫度為15~18℃。10℃以下低溫和濕度較大時(shí)根莖易腐爛，地上部遇霜凍即枯死，在強(qiáng)光下葉片易凋萎。選擇無病蟲害、色澤金黃、無機(jī)械損傷、有1~2個(gè)壯芽的姜塊作種姜，選后用20%的草木灰液浸種30min或用1.0∶1.5∶120.0的波爾多液浸種20min進(jìn)行消毒，以防治姜腐病。然后催芽，把已消毒的種姜曬2~3d，以減少水分，殺死病菌，提早發(fā)芽。待姜塊表面水分消失和附著的泥土脫落后進(jìn)行堆放，用稻草或麻袋覆蓋保濕催芽，也可放進(jìn)溫床催芽，當(dāng)姜芽長1cm或已出了3~4cm的須根時(shí)即可種植。

三、合理密植

谷雨后，立夏前，當(dāng)?shù)販剡_(dá)到16℃時(shí)即可種植。種植時(shí)要做好合理密植，適當(dāng)密植能提高生姜產(chǎn)量，將經(jīng)催芽后的種姜掰成小塊，每塊重50~100g，每塊留1～2個(gè)壯芽。若收老姜為主，用種量1500~2250kg/hm2，若收種姜為主，用種量多至5250~6000kg/hm2。種植時(shí)，開9～11cm深的種植溝，施入腐熟的豬牛糞混火燒泥15.0~22.5t/hm2、草木灰1500~2250kg/hm2或鉀肥150~225kg/hm2。每畦種2行，要求行距10~15cm，株距20～25cm。放種時(shí)，姜芽應(yīng)朝同一方向排列，便于以后回收種姜。種植以后，用細(xì)土壓緊姜芽，然后覆蓋稻草或芒萁草，最后再覆上1層細(xì)土，以利遮蔭、保溫、保濕、防草、防凍。

四、田間管理

姜很耐肥，且由于根莖是逐漸分生膨大，因此除了施足基肥，還應(yīng)多次追肥，追肥做到少量多次。苗期以薄肥為主，在生姜迅速膨大的中后期適當(dāng)增加施肥量。齊苗后(姜苗長至約4cm時(shí))即第1次追施，可用腐熟的人畜糞水或尿素對(duì)水淋施；當(dāng)苗長出有1~2個(gè)分枝時(shí)(苗高約30cm時(shí))，追施第2次肥以壯苗；進(jìn)入旺盛生長期后，生長速度加快，應(yīng)及時(shí)追施，施花生麩1500kg/hm2加復(fù)合肥225kg/hm2。高溫多雨天氣不宜追肥。在追肥過程中結(jié)合中耕除草。施肥后，要進(jìn)行培土，培土分次進(jìn)行，不要一次培得太多。生姜喜溫怕熱，根系不發(fā)達(dá)，對(duì)土壤水分的要求極嚴(yán)格，生長期間土壤過于干旱或過于潮濕均不利于其生長發(fā)育。天氣日趨炎熱時(shí)，要搭棚遮蔭。在整個(gè)生長期間必須保持姜田土壤濕潤但不積水。一般在播種后保持土面比較干燥，出苗后至收獲前應(yīng)保持土壤濕潤，特別是生長旺盛期，遇到干旱時(shí)還應(yīng)在早、晚及時(shí)灌跑馬水，避免姜地漬水引起病害。

五、病蟲害防治

生姜主要病蟲害有姜瘟病、姜炭疽病、姜細(xì)菌性軟腐病、玉米螟、曲條跳甲、地老虎。以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，結(jié)合藥劑防治。在姜瘟病發(fā)病初期，用可殺得500~600倍液灌根防治。姜炭疽病發(fā)病前用百菌清600~800倍液葉面噴施防治。姜細(xì)菌性軟腐病用可殺得500倍液灌根防治。玉米螟噴施樂斯本1000倍液防治。曲條跳甲用樂斯本1000倍液或敵敵畏800~1000倍液噴霧防治。地老虎用辛硫磷800倍液灌根防治。

六、采收

生姜的產(chǎn)量與采收的時(shí)間、產(chǎn)品用途有著密切關(guān)系。若在8～9月作為嫩姜用收獲的稱子姜，一般產(chǎn)量7.5~15.0t/hm2；若在冬前作為老姜用采收的則稱老姜，其產(chǎn)量可高達(dá)15.0~37.5t/hm2。因此，生姜的收獲應(yīng)按產(chǎn)品用途不同而分別進(jìn)行，以保證經(jīng)濟(jì)效益的發(fā)揮。

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