茶文化英語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)課堂設(shè)計(jì)研究

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摘要：現(xiàn)代語(yǔ)言學(xué)家認(rèn)為，語(yǔ)言與文化密不可分，語(yǔ)言承載文化，文化影響語(yǔ)言，想要學(xué)好語(yǔ)言，就要從文化層面出發(fā)。眾所周知，中國(guó)的茶文化博大精深，在漫長(zhǎng)的歷史發(fā)展長(zhǎng)河中，形成了一整套極具特色的茶文化體系，并日漸發(fā)展成為中西方文化交流的橋梁。將茶文化應(yīng)用于當(dāng)代高校英語(yǔ)語(yǔ)言教學(xué)課堂中，既有助于提升高校學(xué)子的英語(yǔ)綜合能力，還能傳承和發(fā)揚(yáng)中國(guó)優(yōu)秀的傳統(tǒng)茶文化，最終實(shí)現(xiàn)當(dāng)代高校英語(yǔ)教學(xué)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，培養(yǎng)出高素質(zhì)的德才兼?zhèn)涞挠⒄Z(yǔ)人才。

關(guān)鍵詞：茶文化；英語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)；課堂設(shè)計(jì)；研究

語(yǔ)言教學(xué)與文化教學(xué)不可分割，在語(yǔ)言教學(xué)過(guò)程中，通過(guò)文化的不斷滲透，可以進(jìn)一步提升學(xué)生的語(yǔ)言能力，幫助學(xué)生更好的掌握語(yǔ)言技巧，了解語(yǔ)言內(nèi)涵。英語(yǔ)作為我國(guó)高校語(yǔ)言教學(xué)的一個(gè)重要組成部分，其文學(xué)教學(xué)的深遠(yuǎn)意義不言而喻。在2007年正式施行的《大學(xué)英語(yǔ)課程教學(xué)要求》中，明確提出了大學(xué)英語(yǔ)的教學(xué)目標(biāo)，那就是“培養(yǎng)學(xué)生的英語(yǔ)綜合應(yīng)用能力，特別是聽(tīng)說(shuō)能力，使他們?cè)诮窈髮W(xué)習(xí)、工作和社會(huì)交往中能用英語(yǔ)有效地進(jìn)行交際，同時(shí)增強(qiáng)其自主學(xué)習(xí)能力，提高綜合文化素養(yǎng)，以適應(yīng)我國(guó)社會(huì)發(fā)展和國(guó)際交流的需要”。這也就是說(shuō)，高校英語(yǔ)老師在授課時(shí)，既要培養(yǎng)學(xué)生英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)寫(xiě)譯讀等五項(xiàng)語(yǔ)言技能，還要注重語(yǔ)言文化內(nèi)容的發(fā)展。近年來(lái)，我國(guó)很多高校陸續(xù)將茶文化應(yīng)用于高校英語(yǔ)語(yǔ)言教學(xué)中，借助茶文化的內(nèi)在價(jià)值，促進(jìn)中西方語(yǔ)言文化的融合，提升當(dāng)代青年學(xué)子的英語(yǔ)綜合能力，實(shí)現(xiàn)教育部對(duì)大學(xué)英語(yǔ)課程教學(xué)的要求。然而，目前看在實(shí)際操作過(guò)程中，仍存在一些問(wèn)題與不足。本文淺析了中國(guó)茶文化的價(jià)值內(nèi)涵，結(jié)合當(dāng)前我國(guó)高校英語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)教學(xué)中存在的誤區(qū)，提出茶文化引入英語(yǔ)語(yǔ)言教學(xué)的重要性，建議高校英語(yǔ)老師通過(guò)制定相關(guān)的英語(yǔ)教學(xué)方案，進(jìn)一步完善茶文化在英語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)課堂設(shè)計(jì)中的有效應(yīng)用，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，豐富英語(yǔ)教學(xué)內(nèi)容，以達(dá)到更好的教學(xué)效果。

1茶文化價(jià)值內(nèi)涵的分析

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地。唐代《茶經(jīng)》的問(wèn)世，標(biāo)志著我國(guó)茶文化正式形成，到了宋代，我國(guó)的茶文化發(fā)展達(dá)到了巔峰。隨后，在漫長(zhǎng)的歷史長(zhǎng)河中，茶文化逐漸發(fā)展成為我國(guó)民族傳統(tǒng)文化的瑰寶，并慢慢地與外來(lái)文化融合，形成了具有海納百川的文化力量。

1.1茶文化的中國(guó)化詮釋

根據(jù)史書(shū)記載，我國(guó)的茶文化有著漫長(zhǎng)的發(fā)展史，從古至今始終秉承一脈相承的發(fā)展關(guān)系，歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，內(nèi)容不僅博大精深，而且還極具兼容特性。在各個(gè)文化領(lǐng)域都蘊(yùn)藏著豐富的茶文化元素，這些元素可以分為物質(zhì)和精神兩個(gè)層面，從物質(zhì)層面講，茶文化是指茶葉、茶具等，而精神層面上，茶文化包含茶藝、茶俗、茶文學(xué)、茶道等，更多的是講究茶文化的價(jià)值內(nèi)涵。諸如在《紅樓夢(mèng)》中，有關(guān)“老君眉”的片段，從側(cè)面反映出賈府的社會(huì)地位。因此，我們學(xué)習(xí)茶文學(xué)，可以了解茶文化所詮釋的精神理念，所呈現(xiàn)的社會(huì)背景。

1.2茶文化的多元化發(fā)展

隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化的發(fā)展，中西方文化交流日益廣泛，我國(guó)的茶文化于5世紀(jì)開(kāi)始對(duì)外傳播，17世紀(jì)風(fēng)靡世界。茶文化不單單只具有中國(guó)元素，通過(guò)中西方文化的融合與交流，日漸形成了茶文化元素的全域性，世界不少國(guó)家也相繼形成了各具特色的茶文化。在這種時(shí)展的背景下，只有深入了解茶文化所蘊(yùn)含的應(yīng)用價(jià)值和語(yǔ)言要素，熟知茶文化與英語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)教學(xué)活動(dòng)之間的關(guān)聯(lián)，才能更好的讓青年學(xué)生接受和理解在英語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)課堂上，所需具備的價(jià)值啟迪和思維理念。

2當(dāng)前高校英語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)教學(xué)存在誤區(qū)

據(jù)悉，大學(xué)英語(yǔ)是專門面向非英語(yǔ)專業(yè)學(xué)生開(kāi)設(shè)的英語(yǔ)課程，不僅是一門語(yǔ)言基礎(chǔ)課程，還是拓寬知識(shí)面、了解英語(yǔ)文化的素質(zhì)教育課。不難看出，大學(xué)英語(yǔ)學(xué)習(xí)的不單是語(yǔ)言技巧，更是一種英語(yǔ)文化。然而，在傳統(tǒng)的中國(guó)式課堂教授英語(yǔ)時(shí)，教學(xué)形式單一，缺乏語(yǔ)言實(shí)踐，忽視文化內(nèi)容的重要性，很容易造成高校青年學(xué)生英語(yǔ)學(xué)分成績(jī)很高，但英語(yǔ)文化素養(yǎng)偏低，很難成為德才兼?zhèn)涞母咚刭|(zhì)英語(yǔ)人才，難以滿足社會(huì)對(duì)高素質(zhì)人才的需求。

2.1忽視文化教學(xué)

現(xiàn)代語(yǔ)言學(xué)家認(rèn)為，語(yǔ)言與文化密不可分，相輔相成，語(yǔ)言承載文化，文化影響語(yǔ)言。這就要求語(yǔ)言學(xué)習(xí)者不僅要從知識(shí)層面學(xué)習(xí)語(yǔ)言，也要從文化層面上學(xué)習(xí)語(yǔ)言。如果學(xué)習(xí)者忽視文化層面的學(xué)習(xí)，那就容易在學(xué)習(xí)語(yǔ)言的過(guò)程中，出現(xiàn)本末倒置的錯(cuò)誤。現(xiàn)實(shí)情況是，在當(dāng)代高校英語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)教學(xué)過(guò)程中，不少高校老師往往只注重傳授語(yǔ)言基礎(chǔ)知識(shí)，諸如形式化的記憶單詞，分析語(yǔ)法。這種機(jī)械式的記憶，會(huì)讓語(yǔ)言學(xué)習(xí)者產(chǎn)生厭惡的心理，不利于英語(yǔ)文化的融合與發(fā)展，造成學(xué)生英語(yǔ)文化知識(shí)的匱乏，綜合素養(yǎng)和能力低下。不得不說(shuō)，有些語(yǔ)言反映著某種特定的文化現(xiàn)象，語(yǔ)言背后就是文化，舉例來(lái)說(shuō)，“acupoftea”，本義可以解釋為一杯茶，引申的含義是喜歡的人或者事，它的一種特定文化的反映。如果老師不加以解釋，學(xué)生很容易對(duì)此產(chǎn)生誤解。

2.2缺乏語(yǔ)言實(shí)踐

英語(yǔ)被稱為國(guó)際語(yǔ)言，是各國(guó)文化交流的載體與工具，學(xué)習(xí)語(yǔ)言主要目的是培養(yǎng)和促進(jìn)學(xué)生的對(duì)外交流能力。因此在學(xué)習(xí)過(guò)程中，英語(yǔ)的實(shí)際應(yīng)用性和語(yǔ)言文化理論的學(xué)習(xí)，相較于英語(yǔ)語(yǔ)法和理論學(xué)習(xí)顯得更為重要。然而現(xiàn)實(shí)情況卻是，不少高校英語(yǔ)教學(xué)缺乏語(yǔ)言實(shí)踐環(huán)境，導(dǎo)致一些大學(xué)畢業(yè)生憑高分通過(guò)了英語(yǔ)四六級(jí)考試，可英語(yǔ)口語(yǔ)能力卻相對(duì)貧瘠，直接影響了其就業(yè)面和成功率。同時(shí)，受中國(guó)傳統(tǒng)應(yīng)試教學(xué)理念影響，一些高校老師在教學(xué)中只注重考點(diǎn)的教授，不進(jìn)行深入講解，不注重對(duì)比教學(xué)，導(dǎo)致不少學(xué)生對(duì)中西方文化差異缺乏認(rèn)知，在與對(duì)方交流時(shí)，極易碰觸對(duì)方的文化禁忌。諸如，紅茶的英語(yǔ)是“blacktea”而不是“redtea”，這就需要老師進(jìn)行對(duì)比教學(xué)，講述語(yǔ)言背后的文化含義。

3茶文化應(yīng)用于英語(yǔ)語(yǔ)言教學(xué)的重要意義

3.1傳承和發(fā)揚(yáng)中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化

中國(guó)的茶文化博大精深，歷史悠久，是中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，其具有的獨(dú)特文化內(nèi)涵和民族特色在世界茶文化中都享譽(yù)盛名，因此深受國(guó)際友人的喜歡。為此，傳統(tǒng)茶文化與英語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)教學(xué)的融合，有助于傳承和發(fā)揚(yáng)中國(guó)優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化；與此同時(shí)，可以幫助學(xué)生樹(shù)立正確的價(jià)值觀，擯棄崇洋媚外的錯(cuò)誤思想；更為重要的是，兩者的完美結(jié)合，有助于提高青年學(xué)生的文化素養(yǎng)，成為當(dāng)今中國(guó)所需要的高素質(zhì)的英語(yǔ)人才。

3.2為跨文化交際提供便利條件

跨文化交際，指的是兩個(gè)不同文化體系中的不同個(gè)體間的交流，是兩種文化的信息溝通與傳遞，這種相互性的傳遞是基于語(yǔ)言為基礎(chǔ)。這種跨文化交際想要取得良好效果，學(xué)習(xí)者首先要進(jìn)行兩種語(yǔ)言背后的相關(guān)文化學(xué)習(xí)，中國(guó)學(xué)學(xué)尤其還有更為努力地學(xué)習(xí)我國(guó)的傳統(tǒng)文化，這樣才有助于對(duì)外更準(zhǔn)確地傳遞我們的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，通過(guò)跨文化交際更好地樹(shù)立我們的國(guó)家形象。將茶文化應(yīng)用到英語(yǔ)語(yǔ)言教學(xué)中，使得高校學(xué)生不僅能學(xué)習(xí)到外國(guó)文化，還能將中國(guó)文化進(jìn)行傳承和發(fā)揚(yáng)，從而提高其跨文化交際能力，深刻了解兩國(guó)語(yǔ)言文化。與此同時(shí)，在高校英語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)教學(xué)過(guò)程中，融入茶文化精神，既是對(duì)英語(yǔ)教學(xué)模式的創(chuàng)新與發(fā)展，也可以日漸形成一整套多元化的英語(yǔ)學(xué)科體系，從而激發(fā)青年學(xué)生對(duì)茶文化的學(xué)習(xí)興趣。

4茶文化融入英語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)課堂的教學(xué)路徑

4.1教學(xué)方式：利用多媒體教學(xué)提高教學(xué)效果

隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的飛速發(fā)展，有越來(lái)越多的高科技技術(shù)被應(yīng)用到高校教學(xué)中，其中多媒體技術(shù)已成為高校英語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)教學(xué)中的一個(gè)重要的輔助教學(xué)工具。高校老師提前準(zhǔn)備好英語(yǔ)教學(xué)課件，通過(guò)圖片、音頻、視頻等形式呈現(xiàn)在學(xué)生面前，可以活躍課堂氛圍，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提高教學(xué)效果，讓學(xué)生熟練掌握英語(yǔ)語(yǔ)法和語(yǔ)言的應(yīng)用能力，諸如通過(guò)播放外國(guó)電影來(lái)展現(xiàn)外國(guó)文化，以《傲慢與偏見(jiàn)》為例，影片中多次出現(xiàn)英語(yǔ)人喝下午茶的劇情，老師可以讓學(xué)生模擬電影場(chǎng)景對(duì)話，提高英語(yǔ)語(yǔ)言表達(dá)能力；同時(shí)學(xué)生可以通過(guò)老師對(duì)中西方茶文化差異的對(duì)比講解來(lái)學(xué)到不同的茶文化所蘊(yùn)含的不同哲理，進(jìn)一步了解和認(rèn)同中國(guó)的傳統(tǒng)文化。

4.2教學(xué)內(nèi)容：融入茶文化知識(shí)提升文化素養(yǎng)

在高校英語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)教學(xué)過(guò)程中，英語(yǔ)老師引入茶文化，能夠提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，進(jìn)而促使學(xué)生更好的理解英語(yǔ)知識(shí)。教學(xué)活動(dòng)適當(dāng)?shù)匾胂嚓P(guān)的茶文學(xué)作品，學(xué)生通過(guò)大量閱讀有關(guān)茶文學(xué)的英語(yǔ)原著，既能通過(guò)作品了解西方文化，諸如西方人的思維習(xí)慣和生活方式，又能提高英語(yǔ)閱讀能力和理解能力，從而提升學(xué)生的綜合文化素養(yǎng)。如果能讓學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中，開(kāi)展閱讀分享活動(dòng)，相互交流對(duì)文學(xué)作品的感悟，還有助于活躍課堂氛圍，提高英語(yǔ)能力，推動(dòng)茶文化的傳承與發(fā)展。此外，高校老師在制定英語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)教學(xué)方案時(shí)，需要重視英語(yǔ)語(yǔ)言知識(shí)的規(guī)范性，熟練掌握與茶文化相關(guān)的英語(yǔ)單詞，將英語(yǔ)語(yǔ)言教學(xué)內(nèi)容與茶文化知識(shí)進(jìn)行有效結(jié)合，不斷完善英語(yǔ)語(yǔ)言文化教學(xué)體系，從而提高學(xué)生英語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)習(xí)和運(yùn)用的能力。

4.3教學(xué)方法：通過(guò)對(duì)比法提高學(xué)生英語(yǔ)水平

現(xiàn)代教學(xué)中有一種較為常見(jiàn)方法———對(duì)比法，高校英語(yǔ)老師可以將其應(yīng)用到英語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)的教學(xué)過(guò)程中。通過(guò)分組的方式，讓學(xué)生進(jìn)行場(chǎng)景模擬，一組模擬中國(guó)傳統(tǒng)飲茶場(chǎng)景，一組模擬西方傳統(tǒng)下午茶場(chǎng)景，等學(xué)生表演完畢后，老師再對(duì)模擬場(chǎng)景中的細(xì)節(jié)進(jìn)行講解，從而幫助學(xué)生更好的認(rèn)識(shí)到中外的不同茶俗。此外，在中西方的茶文化中，還會(huì)出現(xiàn)一些易混單詞，諸如下午茶，英譯為“Lowtea”，或“Hightea”,如果從字面對(duì)這兩個(gè)英語(yǔ)單詞進(jìn)行翻譯時(shí)，就變成了“低茶”和“高茶”，這顯然與實(shí)際含義不符。為此，高校英語(yǔ)教師在教學(xué)時(shí)，可以利用中西方茶文化的差異，來(lái)加深青年學(xué)生對(duì)英語(yǔ)詞匯的理解，幫助他們更快的記憶那些易混單詞。諸如，紅茶正確的英譯是“blacktea”，而這個(gè)英語(yǔ)單詞翻譯為漢語(yǔ)，就變成了黑茶，與原義仍有差別。因此，通過(guò)對(duì)中西方茶文化進(jìn)行差異分析后，可以提高對(duì)英語(yǔ)詞匯的理解和記憶，進(jìn)而提高學(xué)生的英語(yǔ)學(xué)習(xí)水平。

4.4教學(xué)活動(dòng)：開(kāi)展茶文化主題實(shí)踐提升學(xué)習(xí)興趣

有人說(shuō)，實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，同樣也可以檢驗(yàn)理論，這一定律就可以應(yīng)用到高校英語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)教學(xué)過(guò)程中。高校英語(yǔ)老師除了教授理論外，更應(yīng)注重實(shí)踐教學(xué)，諸如可以引導(dǎo)學(xué)生開(kāi)展各種茶文化主題的“英語(yǔ)角”，并邀請(qǐng)外教參加，在活動(dòng)中設(shè)置多個(gè)游戲環(huán)節(jié)，通過(guò)寓教于樂(lè)的學(xué)習(xí)方式，從而提升學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。此外，老師還可以給學(xué)生提供欣賞茶藝表演、聽(tīng)茶歌、跳茶舞、學(xué)茶道、參觀茶博會(huì)等各種“走出去”的實(shí)踐機(jī)會(huì)，鼓勵(lì)學(xué)生報(bào)名爭(zhēng)當(dāng)國(guó)際茶博會(huì)的志愿者，從而拓寬個(gè)人視野，提升個(gè)人綜合能力。

5結(jié)語(yǔ)

隨著高校教改的不斷深入，高校英語(yǔ)老師的教學(xué)理念也在不斷更新，通過(guò)借助茶文化的優(yōu)勢(shì)，完善英語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)課堂內(nèi)容，營(yíng)造良好的英語(yǔ)教學(xué)氛圍，這對(duì)我國(guó)英語(yǔ)教學(xué)發(fā)展起到了推動(dòng)作用，如何讓兩者更好、更高效地融合，還需要高校英語(yǔ)教學(xué)者在實(shí)踐中得出真知。

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