“四大家魚”養殖模式和生態經濟價值構建

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一、四大家魚養殖模式分析

四大家魚養殖技術較成熟，現在養殖戶一般采用投餌機，加上增氧機，高密度粗放型養殖方式，這樣在養殖管理方面還是相當高效的，但是這種方式，病害發生較多，增加用藥量，而這兩年餌料、漁藥價格上漲，養殖成本自然增加不少，而且這樣高密度高產量的商品四大家魚價格相對較低，特別是最近幾年，這種粗放的養殖方式使四大家魚養殖效益下降較明顯。四大家魚這類傳統養殖模式亟待改變，生態養殖、混合養殖、品牌發展是未來四大家魚養殖模式開發重要方向之一，投喂配合餌料的的魚品質較差，通過投喂初級餌料，如菜籽餅、豆粕等，嚴格控制密度，科學預防病害等生態養殖模式可以有效改進魚的品質，例如江西省九江縣賽城湖水產養殖的“四大家魚+螃蟹”模式成為水產養殖提質增效的亮點“，鶴問”大閘蟹連獲全國大獎。2014其年產草、鰱、鳙、鯽120萬kg，螃蟹5萬kg，水產銷售收入突破1500萬元，同比增長30%。而且由于是采用生態養殖，出產的水產品遠銷浙江、江蘇、廣東、福建，大閘蟹還銷到臺灣，價格也高出15%左右，取得了較好的生態效益、經濟效益和社會效益。此外，《中華人民共和國水污染防治法釋義：第50條》還提出：養殖500g鳙魚可從水中吸收57.85g碳；養殖500g白鰱可從水中吸收60.75g碳。在投餌養殖翹嘴紅鮊等品種時，可以在養殖網箱外面加套網箱，選擇以鰱、鳙魚等濾食性魚進行套養，利用食物鏈原理，充分利用殘渣剩餌，消耗水中的導致富營養化的物質，以達到有效控制水質。

二、四大家魚養殖案例點評

據文獻報道，在萬峰湖就進行了不投餌式網箱養殖鰱、鳙魚，其位于貴州、廣西、云南三省交界處，是國家重點工程天生橋電站建設而形成的電站水庫，湖區面積176km2，總庫容102.6億m3，全年最低水溫13℃，最高水溫32℃，每年有240天水溫在20℃以上，非常適宜溫水性魚類的生長。湖區不投餌式網箱養殖鰱鳙的模式，魚類生長完全依賴水體中天然的基礎餌料生物。以不投餌式網箱1000口，面積3.6萬m2為例，通過3年的養殖，產量可以高達50萬kg，經濟效益較為可觀。而且，增加不投餌式網箱養殖鰱鳙后，以前常見的“水華”現象基本沒有發生，湖區水質得到了較好的凈化。有養殖戶結合丘陵山區，山坡地多、山坑塘多、天然草料多等特點，因地制宜地發展出四大家魚為主的“魚-畜-沼”立體養殖，其經濟效益較好，且養殖周期短、見效快。山區以山坡地多、山坑塘多、天然草料多為突出特點，將畜牧業（豬、牛和羊等）糞便排放到沼氣池，經沼氣池發酵后，將沼氣用于日常生活（作燃料，既可減少生產與生活成本，又可減少場地的環境污染），將沼液和沼渣放入飼料塘中（或在塘堤上種植青飼料）進行凈化處理，經飼料塘（或塘堤上）生產的青飼料（如無根萍、蕃薯等）再喂魚（或喂豬），以達到降低生產成本、提高產品質量，最終實現生態、經濟和社會綜合效益的最大化。

三“、四大家魚”的生態經濟價值構建

根據2014年FAO的推測，到2050年，要滿足全球糧食需求，農業產出，必須增長60%以上。而同年，OECD和FAO共同的《農業前景：2013-2022》中的預測，未來水產品產量的增長將主要來源于水產養殖業。在2014年世界銀行的《Fishto2030》預測到2030年，養殖產量將增長至與捕撈產量齊平，同時占全球供應量的62%。全球范圍內由于過度消耗資源的增長方式和消費方式，使環境與資源承受著巨大的壓力，環境污染和資源破壞問題日益嚴重，環境問題全球化特征突出。20世紀20年代中期，美國經濟學家鮑爾丁在《一門科學—生態經濟學》首次提出“生態經濟學”的概念，并指出生態系統與經濟系統的相互影響是生態經濟系統形成并發展的主要原因。生態與經濟是一對相互影響和制約的概念，產品與環境是“四大家魚”養殖產業生態經濟系統的兩個子系統，二者之間因人類需求層次的變化而使沖突加劇。四大家魚是我國特有的經濟魚類，分布于我國長江、珠江和黑龍江等水系，是我國淡水漁業養殖的主要品種。四大家魚規模化養殖較普遍，且規模化程度日益提高，在四大家魚規模化養殖主體的有限理性下，規模化的程度與其經濟效益緊密聯系在一起。當規模化達到一定程度后，若用于保護環境的費用大于其收益，四大家魚養殖主體便會不惜犧牲生態環境換取經濟效益，這種情況在中等規模的四大家魚養殖中尤為突出。四大家魚規模化養殖帶來的生態環境問題，市場失靈現象往往不可避免，政府應在政策與法律法規上進一步加大管控力度。目前四大家魚市場上，同質化競爭的現象非常普遍，優質優價主導的品牌化競爭的市場尚未形成。因此，強化四大家魚等水產品質量安全檢驗檢測體系，突出水產品質量安全評價，對水產品質量提升、水產品消費安全和提升生態養殖水產品市場競爭力等方面具有重要的作用。同時，企業履行生態責任，是順應社會生態文明發展的必然選擇。以保護生態環境為特征的生態消費，必將持續深入影響著人們的消費觀念和消費行為。因此，立足生態經濟，根于生態文化，構建四大家魚水產品牌的生態經濟價值，通過水產品的差異化來避免水產企業間同質化的競爭，建立良好的綠色環保企業形象是四大家魚養殖加工企業轉型升級的必然途徑，是加快四大家魚規模化、生態化發展，提高四大家魚產業的經濟效益、社會效益和生態效益重要戰略選擇。

作者:王慶萍 甘江英 單位:南昌市紅谷灘市委大樓北六樓社科院