職校旅游專業實用型人才培養探索

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一、隨著當今旅游業的迅猛發展，我國已躋身為世界旅游大國。據專家預測，到2020年，我國將成為世界第一客源國和第四大旅游目的地國。這種發展趨勢也給中職旅游專業教育帶來了新的發展機遇和挑戰。然而目前我國的中職旅游專業畢業生的規格與社會需求有較大距離。一方面市場需求龐大，另一方面畢業生達不到用人單位的“苛刻”要求，造成就業難，就業后流動性大、穩定性差，不利于人才的培養。因此，如何培養一批素質高、動手能力強的市場急需人才，是旅游專業教育工作者亟待解決的問題。

二、中職旅游專業教育的現狀及存在的問題

1．專業培養目標不夠明確

目前各中職學校旅游專業的人才培養目標大多定位得較為廣泛，既能從事導游工作，又能從事飯店工作；既能做導游，又能從事旅行社的管理。要想真正培養出適銷對路的旅游專業人才，最重要的就是明確目標定位，根據目標定位設計專業方向，再按專業方向進行能力與技能分解，并進一步進行課程設置和開發，使培養出的人才有明確的專業就業方向，成為某一領域內的專門工作人員。

2．實習基地、就業市場不夠穩定

有些學校學生進校時，按照當時的訂單進行專門培養，可是當學生畢業實習、就業時，市場形勢發生了變化，原來與學校合作的企業單位也發生了較大的變化，導致學習與就業脫節。

3．不重視實踐教學

旅游專業作為一個較新的專業，對實踐教學環節缺乏應有的重視，長期以來缺乏必要的實踐教學場所，實習實訓設備的投入不夠。旅游專業實踐教學一直被作為“輔助性”課程來設置，還在沿襲“以教師課堂講授為主的理論灌輸”的傳統教育模式。

4．缺乏大量實踐教學師資

作為旅游人才市場的需求方，旅游企業要求學生畢業后就能立即上崗工作，無須再培訓，要求學生在校期間掌握實踐技能，因此一支穩定的、具有豐富行業實踐經驗的高水平教師隊伍是旅游專業教學質量的根本保證。但實際上不少旅游專業教師是半路出家，或是從管理或是從歷史、地理等相關專業轉行而來，普遍缺少從事旅游實際工作的經驗，擅長理論教學，缺乏實際操作能力，因此，加強旅游專業教師隊伍建設是提高旅游專業學生核心能力的關鍵。

5．教學方法創新不夠

現在中職旅游教學仍然以課堂講授法為主，職業教育的各種新型教學方法未被廣泛采用，比如任務驅動法、行動導向法、項目教學法、角色扮演法等，這些新的教學方法可以大大提高教學效果，能真正體現職業教育的特色。

6．教學實踐方面存在的問題

中職學校缺乏相配套的旅游實踐教學的軟件和硬件設施。很多學校缺少旅游專業的實訓室，而有的學校即使有實訓室，也是徒有其名，實訓室內缺乏配套的軟硬件設備，而且實際操作性不夠。比如模擬導游實訓室，現場模擬導游所需的圖文聲像資料寥寥無幾，校內模擬導游實習因實訓設施的限制難以正常開展。

三、中職旅游專業科學培養人才的對策

1．大力改革教學內容，專業課教學要體現崗位的特點。

相比文化基礎學科，職業教育中的專業課教學由于更接近學生將來要從事的實際工作，因此應該通過模擬導游工作的整個流程來開展教學，從而使專業課的教學內容在“實踐”中產生。整個教學過程強調的是學生工作思維和工作意識的培養，通過教學活動，不但要讓學生知道他們的工作是什么，還應該讓他們知道該怎樣去做，從而達到更有效地培養學生職業素質的目的。

2．引進現代化的教學方法

眾所周知，德國是目前世界上職業教育最為發達的國家之一，早在上個世紀80年代，德國就在職業教育領域大力提倡以行為或工作任務為導向的“行動導向教學方法”，比如項目教學法、頭腦風暴法、角色扮演法等，這些都值得我們學習和借鑒。

3．開展切實有效的實踐教學

首先，我們要提高對實踐課的重視程度，增加課時量。實踐課在課時比例上要占很大的比重，而且有些課程可采用理論實踐一體化的教學模式，使學生在學習的過程中按照實際職業操作流程來學習，便于學生與企業無縫對接。其次，要開展多方面的實踐內容。實踐可以在課堂內開展，也可以在課余時間開展，比如導游帶團實踐，可以利用周末、節假日和寒暑假開展。再次，開展多渠道的實踐教學，可以在校內實訓室進行實踐，可以在實習基地開展實踐教學，也可以依據企業需要靈活安排實踐教學。總之，切實有效的實踐教學對于提高中職學生的實際運用能力有著至關重要的作用。

4．加強師資隊伍建設

作為職業學校，應該提高教師的準入門檻，新進教師要具有教師資格證，同時要具有職業技術資格證，具備熟練地操作技能。要提高在職教師的職業素質，培養雙師型教師。鼓勵教師參加各級各類培訓和深造。組建由行業專家、教學指導委員會、資深教師組成的教學團隊，成為中職學校的專業課教師。

5．走工學結合的發展道路

在實習基地建設方面，我們要建立穩定的實習基地，開拓海內外優秀實習基地，建立階段性的實習基地，為學生的專業實習提供有力的保障；在人才培養模式方面，要繼續實行訂單式的培養模式，并認真聽取企業對學校教學的意見和建議。此外，中職學校還可以嘗試創辦校辦旅游企業，如：校辦旅行社、校辦飯店等，為教師和學生專業素質的提高提供有力的支持。

四、結束語

旅游業的興旺發達歸根結底要靠旅游人才，而中職學校將義不容辭地肩負起培養人才的重任。在建設旅游大省、旅游強市、重視發展旅游的同時，也要高度重視中職學校旅游教育整體實力的提升。通過對以上中職學校旅游人才培養模式的探討，找到合理解決問題的方法，才能培養出適合旅游市場需要的高素質的旅游人才。