酒店管理專業(yè)在財(cái)務(wù)部門(mén)的實(shí)踐

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摘要：校企合作能夠更好地幫助學(xué)校提升教學(xué)質(zhì)量，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，通過(guò)實(shí)踐的方式來(lái)提升學(xué)生的綜合能力。因此，目前很多學(xué)校和企業(yè)都積極開(kāi)展合作，期望通過(guò)這種方式來(lái)提升學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量，這也是未來(lái)高校的課程發(fā)展趨勢(shì)之一。本文主要針對(duì)校企合作模式下酒店管理專業(yè)在財(cái)務(wù)部門(mén)的實(shí)踐課程進(jìn)行全面研究，通過(guò)酒店管理專業(yè)在財(cái)務(wù)部門(mén)如何進(jìn)行學(xué)習(xí)和如何吸收相關(guān)的知識(shí)進(jìn)行全面講解，分析了目前校企合作環(huán)境下，酒店管理專業(yè)在財(cái)務(wù)部門(mén)的實(shí)踐課程研究過(guò)程中的一些問(wèn)題，并針對(duì)具體問(wèn)題提出了對(duì)應(yīng)的解決措施。希望能夠幫助酒店管理專業(yè)的相關(guān)人員提升最終的學(xué)習(xí)效果，為學(xué)校提升教學(xué)質(zhì)量提供一定的參考。

關(guān)鍵詞：校企合作；酒店管理；財(cái)務(wù)實(shí)踐

一、酒店專業(yè)開(kāi)展財(cái)務(wù)部門(mén)實(shí)踐課程的意義

第一，酒店管理專業(yè)開(kāi)展財(cái)務(wù)實(shí)踐課程能夠從財(cái)務(wù)方面針對(duì)酒店的管理有綜合的把控，有利于未來(lái)酒店管理專業(yè)學(xué)生在就業(yè)過(guò)程中掌握酒店整體的運(yùn)營(yíng)情況，方便酒店管理專業(yè)學(xué)生進(jìn)行相關(guān)工作，從而提升最終的酒店管理效果。這也是在校企合作模式下，酒店管理專業(yè)開(kāi)展財(cái)務(wù)實(shí)踐課程重大意義的體現(xiàn)。第二，通過(guò)酒店管理專業(yè)財(cái)務(wù)實(shí)踐課程的開(kāi)展，能夠讓學(xué)生針對(duì)酒店管理中的財(cái)務(wù)環(huán)節(jié)有基本認(rèn)識(shí)，方便學(xué)生掌握酒店管理中的專業(yè)知識(shí)，從而豐富學(xué)生的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，這對(duì)于提升學(xué)生的就業(yè)廣度和深度也具有非常積極的意義。第三，酒店管理專業(yè)財(cái)務(wù)實(shí)踐工作課程的開(kāi)展，能夠讓學(xué)生在實(shí)際的工作中感受酒店管理具體職責(zé)，并且從財(cái)務(wù)實(shí)踐中總結(jié)企業(yè)運(yùn)營(yíng)中的一些問(wèn)題，對(duì)于今后幫助學(xué)生開(kāi)展酒店管理，提升自身管理的高度和廣度也具有非常重大的意義。

二、目前校企合作模式下酒店管理專業(yè)財(cái)務(wù)實(shí)踐課程應(yīng)用中存在的問(wèn)題

（一）財(cái)務(wù)實(shí)踐課程與酒店管理專業(yè)的聯(lián)系比較少

目前校企合作工作開(kāi)展的過(guò)程中，為了提升酒店管理專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)廣度和深度，要求學(xué)生參與酒店的財(cái)務(wù)工作，通過(guò)財(cái)務(wù)工作來(lái)整體把控酒店的運(yùn)營(yíng)，幫助學(xué)生從整體上提高管控意識(shí)。然而，目前校企合作工作開(kāi)展的過(guò)程中，學(xué)生僅從事一些基礎(chǔ)的財(cái)務(wù)工作，沒(méi)有針對(duì)學(xué)生的全局觀念進(jìn)行全面鍛煉，因此需要進(jìn)行進(jìn)一步改善。

（二）理論課程缺失

在校企合作模式下要求酒店管理專業(yè)的學(xué)生參與到財(cái)務(wù)工作實(shí)踐中來(lái)，企業(yè)財(cái)務(wù)管理人員需要酒店專業(yè)的學(xué)生有一定的財(cái)務(wù)管理知識(shí)，但是很多高校在酒店管理專業(yè)中很少涉及財(cái)務(wù)專業(yè)的相關(guān)知識(shí)。學(xué)生在實(shí)踐過(guò)程中，很難在短時(shí)間內(nèi)了解具體財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)以及財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)是如何形成的，這些基本概念掌握不清晰影響了學(xué)生實(shí)踐工作的開(kāi)展。因此，很多企業(yè)不愿意學(xué)生跨專業(yè)實(shí)習(xí)，這種情況下，酒店專業(yè)學(xué)生無(wú)法針對(duì)財(cái)務(wù)工作進(jìn)行基本了解，這是酒店專業(yè)學(xué)生一種理論缺失，不僅影響了實(shí)踐的效率和質(zhì)量，還為學(xué)生未來(lái)的發(fā)展埋下了一定的隱患。作為酒店管理專業(yè)，不僅需要掌握基本的酒店運(yùn)營(yíng)，還需要對(duì)財(cái)務(wù)管理以及其他方面的知識(shí)有一定涉獵，這樣才能參與實(shí)踐工作，提升學(xué)生酒店管理的綜合素質(zhì)。

（三）缺乏完善的教學(xué)評(píng)價(jià)反饋機(jī)制

校企合作環(huán)境下，酒店管理財(cái)務(wù)實(shí)踐工作開(kāi)展需要學(xué)校建立完善的評(píng)價(jià)反饋機(jī)制，對(duì)企業(yè)相關(guān)人員反饋信息進(jìn)行全面的整理，這樣才能夠了解學(xué)生在財(cái)務(wù)實(shí)踐中的表現(xiàn)，并且針對(duì)學(xué)生對(duì)于財(cái)務(wù)信息的掌握情況進(jìn)行更深入的了解。然而，目前校企合作模式下，學(xué)校財(cái)務(wù)實(shí)踐課程開(kāi)展的過(guò)程中，學(xué)校沒(méi)有針對(duì)具體的實(shí)踐課程效果進(jìn)行全面評(píng)價(jià)，沒(méi)有及時(shí)了解實(shí)習(xí)學(xué)生的情況。這種情況下，學(xué)校無(wú)法及時(shí)發(fā)現(xiàn)校企合作模式下的不足，沒(méi)有對(duì)酒店管理專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況有所掌握，也無(wú)法掌握酒店管理專業(yè)的財(cái)務(wù)實(shí)踐情況，導(dǎo)致很多校企合作后，企業(yè)對(duì)于學(xué)校的學(xué)生不是很滿意，最終學(xué)校的整體教學(xué)質(zhì)量也沒(méi)有得到提升，校企合作模式的意義無(wú)法得到充分發(fā)揮。并且，酒店管理專業(yè)的學(xué)生通過(guò)財(cái)務(wù)實(shí)習(xí)，也沒(méi)有獲得想要的知識(shí)，對(duì)于學(xué)生、學(xué)校和企業(yè)而言都是非常不利的。

（四）實(shí)踐操作課程和隱蔽課程的融合程度不高

酒店管理專業(yè)對(duì)于實(shí)踐操作相對(duì)比較重視，但是學(xué)校還需要針對(duì)學(xué)生其他綜合能力進(jìn)行全面的培養(yǎng)。酒店管理專業(yè)需要學(xué)校非常注重職業(yè)精神的培養(yǎng)，這樣才能夠?yàn)橄嚓P(guān)崗位提供更多優(yōu)秀的人才。但是在校企合作模式下，酒店管理專業(yè)財(cái)務(wù)實(shí)踐工作開(kāi)展的過(guò)程中，沒(méi)有針對(duì)其他課程進(jìn)行重點(diǎn)強(qiáng)化。財(cái)務(wù)實(shí)踐工作對(duì)于學(xué)生的工作態(tài)度、敬業(yè)精神以及工作的職業(yè)道德等方面要求相對(duì)比較高，但是學(xué)生缺乏對(duì)于財(cái)務(wù)信息重要性的認(rèn)識(shí)，在工作的過(guò)程中不注重敏感數(shù)據(jù)的保密，導(dǎo)致企業(yè)財(cái)務(wù)的正常運(yùn)行受到了非常不好的影響。這種情況下企業(yè)與學(xué)校之間的合作也受到了影

三、校企合作模式下酒店管理專業(yè)財(cái)務(wù)實(shí)踐課程應(yīng)用問(wèn)題的解決措施

（一）加強(qiáng)財(cái)務(wù)實(shí)踐與酒店管理專業(yè)的融合

為了能夠提升校企合作模式下酒店管理專業(yè)財(cái)務(wù)實(shí)踐課程的應(yīng)用效果，學(xué)校在開(kāi)展相關(guān)工作的過(guò)程中，應(yīng)該與企業(yè)進(jìn)行全面協(xié)商，要求學(xué)生參與具體的財(cái)務(wù)工作，同時(shí)從整體的把控方面進(jìn)行全面的接觸和了解，針對(duì)如何形成財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，最終如何發(fā)現(xiàn)酒店內(nèi)部管理中存在的相關(guān)問(wèn)題等具體情況都進(jìn)行培訓(xùn)和接觸，這樣才能提升學(xué)生的全局觀念，從而在今后就業(yè)的過(guò)程中了解財(cái)務(wù)工作，并根據(jù)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)開(kāi)展下一步的酒店經(jīng)營(yíng)管理和決策，這也是校企合作的初衷和最終目標(biāo)。因此，學(xué)校針對(duì)教學(xué)實(shí)踐的相關(guān)內(nèi)容需要進(jìn)行全面改善，提升接觸內(nèi)容的全面性和最終財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)如何轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)營(yíng)決策等相關(guān)問(wèn)題的培養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)綜合水準(zhǔn)的提升，從而幫助學(xué)生提升財(cái)務(wù)管理的整體水平。

（二）積極開(kāi)展財(cái)務(wù)課程教學(xué)

校企合作模式下，學(xué)校在開(kāi)展酒店管理財(cái)務(wù)實(shí)踐課程的過(guò)程前，還需要對(duì)學(xué)生的財(cái)務(wù)理論知識(shí)進(jìn)行全面的講授，要求學(xué)生具備一定的財(cái)務(wù)觀念。同時(shí)，對(duì)于如何進(jìn)行賬務(wù)處理以及各種財(cái)務(wù)報(bào)表是如何形成的等基本理論進(jìn)行全面的理論化講解，這樣能夠幫助學(xué)生在實(shí)踐工作中消化財(cái)務(wù)知識(shí)，同時(shí)理解不同數(shù)據(jù)蘊(yùn)含的意義，這對(duì)于幫助學(xué)生開(kāi)展實(shí)踐工作、實(shí)現(xiàn)酒店管理專業(yè)學(xué)生參與財(cái)務(wù)工作具有重大的意義。為了提升企業(yè)財(cái)務(wù)管理課程教學(xué)效果，高校在進(jìn)行教學(xué)的過(guò)程中，需要聘請(qǐng)專業(yè)的財(cái)務(wù)老師進(jìn)行講解，而且還需要針對(duì)財(cái)務(wù)課程重要性進(jìn)行全面強(qiáng)調(diào)，提升學(xué)生對(duì)于財(cái)務(wù)知識(shí)的重視，在此基礎(chǔ)上開(kāi)展的教學(xué)工作效果才會(huì)更好。

（三）積極開(kāi)展對(duì)于校企合作后相關(guān)行為的評(píng)價(jià)和考核

實(shí)踐課程開(kāi)展過(guò)程中，應(yīng)該對(duì)最終實(shí)施進(jìn)度進(jìn)行全面監(jiān)管，并且對(duì)于實(shí)踐中的各種情況進(jìn)行全面評(píng)價(jià)，通過(guò)績(jī)效考核和評(píng)價(jià)，幫助學(xué)生針對(duì)財(cái)務(wù)情況進(jìn)行全面了解，提升學(xué)生最終的財(cái)務(wù)處理能力以及財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析和管理的能力，這也是學(xué)校提升酒店管理專業(yè)財(cái)務(wù)實(shí)踐課程教學(xué)質(zhì)量的重要方式。

（四）加強(qiáng)針對(duì)學(xué)生隱蔽課程的教學(xué)

為了能夠開(kāi)展校企合作，讓酒店管理專業(yè)的學(xué)生在財(cái)務(wù)實(shí)踐中收獲更多的知識(shí)和能力，學(xué)校在與企業(yè)進(jìn)行合作的過(guò)程中應(yīng)該針對(duì)學(xué)生的綜合素質(zhì)進(jìn)行全面培養(yǎng)。對(duì)學(xué)生在財(cái)務(wù)工作中展現(xiàn)自身能力、提高自身水平進(jìn)行全面的教育和教學(xué)，這樣參與實(shí)踐工作的學(xué)生，在思想上能夠認(rèn)識(shí)到工作的意義，進(jìn)行多方面能力的提升，有利于開(kāi)展實(shí)踐工作，并且從實(shí)踐工作中學(xué)到更多的知識(shí)，從而不斷提升自身的綜合能力。企業(yè)在學(xué)生進(jìn)入財(cái)務(wù)部門(mén)工作后也需要針對(duì)財(cái)務(wù)人員應(yīng)具備的基本素質(zhì)進(jìn)行全面培訓(xùn)，讓每一個(gè)學(xué)生都能認(rèn)識(shí)到財(cái)務(wù)工作的重要性，這樣學(xué)生在財(cái)務(wù)實(shí)踐工作中能夠了解企業(yè)運(yùn)營(yíng)，方便學(xué)生在今后參與實(shí)際工作的過(guò)程中，開(kāi)展內(nèi)部管理，這對(duì)于學(xué)校、企業(yè)而言都是非常有利的。

四、總結(jié)

為了能夠提升學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量，校企合作模式下，學(xué)校積極開(kāi)展財(cái)務(wù)工作實(shí)踐課程是非常有意義的。然而，在實(shí)踐工作開(kāi)展的過(guò)程中存在一些問(wèn)題，阻礙了其積極意義的充分發(fā)揮。作為學(xué)校應(yīng)該針對(duì)具體問(wèn)題進(jìn)行解決，采取積極的措施，不斷提升教學(xué)水平，完善學(xué)生各方面的能力，為學(xué)生就業(yè)、學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)。在未來(lái)，隨著校企合作的進(jìn)一步開(kāi)展，學(xué)校的整體教學(xué)實(shí)力一定能夠全面提升，發(fā)展前景廣闊。注：本文系2018年山東省本科高校教學(xué)改革研究重點(diǎn)項(xiàng)目《應(yīng)用型大學(xué)酒店管理本科專業(yè)校企協(xié)同育人機(jī)制研究》（項(xiàng)目編號(hào)Z2018X070）成果。

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作者：王同娟 張潔