酒店管理的人性化趨勢

時間:2022-04-13 03:05:55

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酒店管理的人性化趨勢

摘要:隨著管理方式不斷改革,人性化的管理逐漸顯示出了其獨特的作用,越來越被管理者和員工所推崇。酒店是一種勞動密集型的服務行業,它需要為顧客提供滿意的服務,同時也要積極滿足員工的要求。但從目前的情況看,我國酒店管理中的人性化措施還存在著很多問題,使得一些酒店在激烈的競爭中逐漸顯示出了不足。現主要分析了酒店人性管理中的不足,提出了改革對策,期望能夠促進酒店服務質量的提高,實現酒店的健康發展。

關鍵詞:酒店;管理;人性化

一、“人性化管理”概述

(一)人性化管理的概念

人性化管理就是在企業的管理過程中要充分注重“人性”這一要素,以員工為中心,將其作為管理的重要資源,要尊重、關心、體諒、信任員工,開發員工工作的主動性、積極性和創造性,讓員工獲得存在感、價值感,讓員工獲得自由發展。

(二)人性化管理的特點

1.教育化。即在管理的過程中注重員工的培養,積極提高員工素質,最大化地挖掘員工的潛力,提高員工的創新能力。人性化的管理并不意味著放縱,而是倡導員工在合作與競爭中展示自己的能力和價值,為個人和企業做出貢獻。2.情感化。員工的工作效率很大程度上受到情感的影響,在管理過程中注重員工的情感上意味著努力提高員工的積極情緒,在交流和溝通中減少與員工的矛盾。情感化的管理能夠使員工的情感有所宣泄,能夠統一個人和企業的發展目標,促進員工和企業的共同發展。3.民主化。就是要給予員工一定的管理和決策權,認真聽取員工的意見和建議,讓員工享有充分的權利,這樣不僅能夠調動員工工作的積極性,同時也能夠提高企業決策的科學性。4.自主化。即積極促進員工的自主管理,幫助員工制定個人發展計劃,為員工的發展提供良好的環境,讓員工保持足夠的活力。

二、酒店人性化管理的必然性

雖然管理科學的發展時間短,但關于管理的實踐卻產生與人類社會的意識。從早期的原始管理到如今的人性化管理,并不是偶然。酒店是一種勞動密集型服務業,是一種人對人的管理,所涉及的也多關系到人與人之間的情感,酒店的服務對象是人,員工的服務態度直接影響到酒店服務質量的好壞,關系到顧客的需求能否得到滿足。如今,酒店行業發展迅速,競爭激烈,哪個酒店的服務質量低,哪個酒店就會被淘汰,而這取決于管理水平的競爭。隨著社會的進步,酒店員工的心理素質、職業素質等也逐漸發生了變化,員工情感的需求也越來越多。因此,在酒店管理的過程中,要充分關注員工個體的變化,努力激發員工的積極性和創造性,使酒店在競爭激烈的環境中擁有較多的優勢,促進酒店的持續、健康發展。

三、酒店人性化管理中的不足

與過去相比,目前的酒店管理中人的地位有所提高,但也僅限于如何獲得員工和如何激勵員工,而忽視了員工的個人感受,管理者所追求的仍僅僅是成本的節約和收益的增加,而忽視了員工的生活質量、滿意度和員工的成長等人性化的目標。人性化的目標有其獨特的價值和意義,而不僅僅是酒店盈利的手段,這些目標的實現,應建立在對員工個性全面的尊重上。如果只看到人性的缺點,這樣只能使管理成為監督、控制,失去了對員工的尊重和信任,如果只看到人性的優點,這樣的管理也會放松對員工的約束,助長人的私欲。在激勵手段方面,如果只重視員工的物質需求,將金錢作為唯一的激勵因素,往往會導致員工對金錢的過分追求;同樣,也不能只滿足員工的精神需求,而忽視了員工生存的需要。總之,目前的酒店管理雖然認識到了人的作用,注重人才的招聘和培養,加強了規章制度的約束,但沒有從“人性”的角度出發,滿足人的精神、利益的要求,導致員工的服務僅僅停留在外在的表現,而沒有深入到內在的觀念、態度中,員工始終處于被動和約束中,工作程序標準化、制度化,壓抑了員工的創造性、主動性,不利于酒店的長遠發展。

四、酒店人性化管理的實施

(一)要建立完善的人性化激勵機制

完善的激勵制度能夠有效地調動員工的積極性,提高各項工作的運行效率,進而提高酒店的服務質量。馬斯洛的激勵理論認為,人的需要分為生理需要、安全需要、低層次需要,因此,激勵需要從個人出發按照有利于企業發展的方向前進。例如,有的員工認真、穩重,可以安排其從事會計工作,有的員工熱情、外向,可以安排其做銷售工作。激勵包括物質激勵,如工資、補貼和福利等;精神激勵包括是否受到尊重、是否收到信任等。物質激勵和精神激勵兩者缺一不可,有了物質基礎才能談心理滿足,心理的滿足在很大程度上也有利于企業物質財富的增長,也能增加員工的收入。首先,要積極滿足員工的物質需要。生存是員工的第一要求,他們離不開衣食住行,因此必須首先滿足員工的物質需求。物質需求包括:基本工資。基本工資要滿足員工基本的生活需要,如果不能保證員工基本工資,員工的生活就會失去物質支撐。另外,有了基本工資后,員工會擁有一定的安全感,增強對酒店的信任,使其能夠安心、專心的工作。另外,基本工資標準的制定要依據員工的工作能力、貢獻大小等制定,會對員工實現很大程度的激勵,促進員工各司其職、認真努力工作。例如,酒店迎賓員,由于其工作的特殊性,是酒店的“門面”,因此,要保證他們的基本工資,激勵他們“笑臉迎客”。獎金。獎金是對員工超額勞動或增收的一種報酬形式,它較為靈活反映了員工的工作成效,即多勞多得。津貼和補貼。補貼是為了彌補工作對員工所造成的損失,如餐補、房補、交補等。例如,有的員工上班地點距家較遠,交通費成了員工一項較大的開支,這時酒店應該給予員工一定的交通補貼。福利。福利是員工收入的重要部分,且形式多樣,如免費工作餐、生日宴會等。其次,要滿足員工的精神需要。安全的需要。酒店員工的流動性大,但每個員工都需要穩定的生活。因此,要積極滿足員工的安全需要,讓員工看到清晰的未來,不必跳槽。例如,在與員工簽訂合同時,注明各項福利待遇及期限,同時,也讓員工能夠觸及到升職、加薪的標準,這樣他們才能夠努力、安心工作。尊重的需要。受傳統觀念的影響,服務業的從業人員一直處于“低人一等”的地位,例如酒店的迎賓員,只要有客人就要“點頭哈腰”,而有的客人對他們“置若罔聞”,工作時間長了,一些員工可能會感到不被尊重。因此,酒店管理者要從自身出發,尊重員工,幫助員工樹立服務信心,給予必要的贊美。自我實現的需要。自我實現的即員工個人的發展目標,以酒店內的員工為例,有的員工做久了前臺服務員,想從事客房銷售,這是一種自我實現的要求,有的員工更喜歡與客戶打交道,可以讓他到前廳工作等。

(二)營造積極的工作氛圍

從宏觀的角度看,酒店應當營造一種有利于激發員工積極性的工作環境。國內外的酒店管理實踐表明,良好的工作氛圍能夠讓員工保持健康的精神狀態,使他們全身心地投入工作,讓員工得到較好的心理體驗。一方面,酒店管理者要積極與員工溝通,關心員工的工作和生活,幫助他們解決困難,提高對酒店的忠誠度;還要認真傾聽員工的意見和建議,依靠集體智慧促進酒店的發展。另一方面,管理者要信賴員工,員工講的話要信,員工的工作要肯定,要盡量減少和員工之間的摩擦,如果他們整日疲憊于猜疑的環境中,他們工作的積極性和創造性將會受到很大的限制。第三,要積極調動員工的工作激情。如果某個員工對工作不滿或混沌度日,他的不良情緒很快會傳染給其他員工,導致整個酒店服務人員的消沉。調動員工工作激情的方法也很多,但最好的方式是將酒店的發展和員工個體發展相統一,因此,要尊重和善待員工,實施一系列的措施,讓員工相信自己是酒店最寶貴的資產。例如,管理人員可以定時開展以員工生活、工作為主題的活動,如小型聚會、聯歡會等,讓員工之間、員工與管理者之間形成一種親密的關系。

(三)努力培養員工的創新力

酒店是在不斷發展的,管理也必須與酒店發展的目標相適應。酒店的不斷發展要依靠員工發揮創造性,因此要積極培養員工的創造力。一方面,管理者要理解創新的涵義。對酒店來說,創新意味著為顧客提供更加優質、個性化、多元化的服務,不能拘泥于傳統的酒店服務。只有管理者充分理解了創新的涵義,才能激發員工的創造力。另一方面,要積極調動員工的創造性。要創新人才計劃,根據酒店發展的要求和不同崗位的性質吸收和培養不同素質的人才,例如,酒店為了提高前臺的服務質量,可以招聘形象好、表達能力強、有耐性的女性員工;要創新人才評價標準,不同崗位的員工工作性質和內容不同,前廳部為顧客提供訂房、入住登記、咨詢等服務,客房為顧客提供住宿、洗衣等服務,餐飲為顧客提供餐飲服務等,因此,不同崗位員工的評價標準不能一概而論,要獨特化。

(四)做好員工的培訓工作

現代社會的發展使得員工也承擔了越來越大的壓力,員工大都希望能夠提高自己各方面待遇,獲得更多的物質獎勵和精神激勵。作為酒店來說要想使經濟效益最大化,必須想盡一切辦法來縮小員工的期望值和現實之間的差距。酒店面對的競爭是非常激烈的,如何做到既能保證酒店的利益,同時又能使得員工滿意,恐怕很重要的一個舉措便是讓員工在工作中發揮主觀能動性,變被動的按部就班為積極主動熱情的去投入到工作中,這樣就能夠提高員工的工作效率了。除了應有的物質獎勵之外,重視對員工軟件的建設也是很重要的。首先,作為酒店就要對員工進行專業的培訓,員工掌握了足夠的高水平專業服務技能,才會從根本上促進酒店服務質量的提高。因此,要積極做好員工的培訓工作,一方面,要建立良好的學習環境。管理者要做好學習動員,讓員工認識到自身服務中存在的問題,讓員工自覺參與培訓。另一方面,要建立完善的學習體系。要為每一位員工提供參加各種學習活動的機會,保證公開、公正。要對學習成績優秀的員工給予獎勵,要關心員工的學習情況,及時給予幫助和支持。

五、結語

隨著酒店行業的發展,各酒店之間的競爭日益激烈,如果管理者墨守常規,必然導致酒店服務質量的下降,最終會被市場所淘汰。因此,酒店要積極實施人性化管理,重視員工的人性,實行“人本化”管理,以員工為中心創新管理理念和管理方法,滿足員工的物質和精神需求,這是酒店未來健康發展的重要途徑。

作者:沈麗霞 單位:河北政法職業學院

參考文獻:

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