莧菜范文10篇

摘要：結(jié)合莧菜的生理特性，介紹了莧菜的日光溫室無(wú)公害栽培技術(shù)，以為菜農(nóng)周年供應(yīng)莧菜提供技術(shù)指導(dǎo)。

關(guān)鍵詞：莧菜；生理特性；無(wú)公害；栽培技術(shù)

莧菜又名青香莧、紅莧菜、野刺莧、米莧等，為莧菜屬中以嫩葉為食的一年生蔬菜。莧菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可以增強(qiáng)體質(zhì)，莧菜中富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，其所含的蛋白質(zhì)比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上，可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于強(qiáng)身健體，提高機(jī)體的免疫力，有“長(zhǎng)壽菜”之稱，莧萊中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是菠菜的3倍，在新鮮蔬菜中是比較高的。而且莧萊中不含草酸，所含鈣、鐵進(jìn)入人體后很容易被吸收利用。因此，莧菜能促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)骨折的愈合具有一定的食療價(jià)值，并能維持正常的心肌活動(dòng)，防止肌肉抽筋；莧菜中豐富的鐵和VK，可以促進(jìn)凝血，增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力，促進(jìn)造血功能等；此外，莧菜性味甘涼，可以清利濕熱，清肝解毒，涼血散瘀，對(duì)于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫等，均有一定的輔助治療作用。莧菜原本是一種野菜，近幾年才擺上餐桌。由于其耐熱性較強(qiáng)，所以是夏季的主要綠葉菜類之一。隨著設(shè)施蔬菜栽培的發(fā)展，莧菜可以進(jìn)行周年生產(chǎn)，供應(yīng)市場(chǎng)需要。

一、生理特性

莧菜喜溫暖，較耐熱，生活適溫為23～27℃，20℃以下植株生長(zhǎng)緩慢，10℃以下種子發(fā)芽困難，植株生長(zhǎng)基本停止，高于30℃，產(chǎn)品品質(zhì)變劣。要求土壤濕潤(rùn)，不耐澇，對(duì)空氣濕度要求不嚴(yán)。屬短日照蔬菜，在高溫短日照條件下易抽薹開(kāi)花。在氣溫適宜、日照較長(zhǎng)的春季栽培抽薹遲，品質(zhì)柔嫩，產(chǎn)量高。

二、栽培技術(shù)

摘要：結(jié)合莧菜的生理特性,介紹了莧菜的日光溫室無(wú)公害栽培技術(shù),以為菜農(nóng)周年供應(yīng)莧菜提供技術(shù)指導(dǎo)。

關(guān)鍵詞：莧菜;生理特性;無(wú)公害;栽培技術(shù)

莧菜又名青香莧、紅莧菜、野刺莧、米莧等,為莧菜屬中以嫩葉為食的一年生蔬菜[1]。莧菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,可以增強(qiáng)體質(zhì),莧菜中富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質(zhì),其所含的蛋白質(zhì)比牛奶更能充分被人體吸收,所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上,可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),有利于強(qiáng)身健體,提高機(jī)體的免疫力,有“長(zhǎng)壽菜”之稱,莧萊中鐵的含量是菠菜的1倍,鈣的含量則是菠菜的3倍,在新鮮蔬菜中是比較高的。而且莧萊中不含草酸,所含鈣、鐵進(jìn)入人體后很容易被吸收利用。因此,莧菜能促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育,對(duì)骨折的愈合具有一定的食療價(jià)值,并能維持正常的心肌活動(dòng),防止肌肉抽筋;莧菜中豐富的鐵和VK,可以促進(jìn)凝血,增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力,促進(jìn)造血功能等[2];此外,莧菜性味甘涼,可以清利濕熱,清肝解毒,涼血散瘀,對(duì)于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫等,均有一定的輔助治療作用。莧菜原本是一種野菜,近幾年才擺上餐桌。由于其耐熱性較強(qiáng),所以是夏季的主要綠葉菜類之一。隨著設(shè)施蔬菜栽培的發(fā)展,莧菜可以進(jìn)行周年生產(chǎn),供應(yīng)市場(chǎng)需要[3]。

1生理特性

莧菜喜溫暖,較耐熱,生活適溫為23～27℃,20℃以下植株生長(zhǎng)緩慢,10℃以下種子發(fā)芽困難,植株生長(zhǎng)基本停止,高于30℃,產(chǎn)品品質(zhì)變劣。要求土壤濕潤(rùn),不耐澇,對(duì)空氣濕度要求不嚴(yán)。屬短日照蔬菜,在高溫短日照條件下易抽薹開(kāi)花。在氣溫適宜、日照較長(zhǎng)的春季栽培抽薹遲,品質(zhì)柔嫩,產(chǎn)量高[4]。

2栽培技術(shù)

【摘要】莧菜是一種十分普通的植物,它以其生長(zhǎng)速度快、對(duì)環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng),以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富而被視為是蔬菜中的瑰寶。通過(guò)對(duì)圓葉莧、大葉莧、彩葉莧三種常見(jiàn)莧菜的營(yíng)養(yǎng)成分分析,有助于進(jìn)一步認(rèn)識(shí)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,為我們充分開(kāi)發(fā)利用莧菜,提供必要的理論依據(jù)。

【關(guān)鍵詞】莧菜營(yíng)養(yǎng)成分營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1莧菜的生活習(xí)性

莧菜(Amaranthus?mangostanusL.)別名杏菜、荇菜,莧科植物。民間又叫米莧、香莧菜,屬一年生草本植物。它生長(zhǎng)快、抗性強(qiáng),營(yíng)養(yǎng)高,在我國(guó)南北各地均有栽培,是夏季應(yīng)市的主要蔬菜之一。莧菜為C4植物,植株高大,莖葉茂盛,生長(zhǎng)迅速,再生力強(qiáng),籽實(shí)和草產(chǎn)量高,民間有“一粒下種萬(wàn)粒還倉(cāng)”之說(shuō)。其莖葉,性耐熱,春、夏、秋栽培,原產(chǎn)熱帶地區(qū),現(xiàn)在我國(guó)南方各地普遍栽培[1]。

從三月上旬開(kāi)始到九月上旬都可以播種,所以春夏秋三季均能吃到莧菜。其根系發(fā)達(dá)、抗旱、耐鹽堿、耐瘠薄,對(duì)土壤要求不嚴(yán)。生育期需水僅為玉米的1/2—1/3,在海濱鹽漬土壤含鹽量0.23%以下生長(zhǎng)不受影響。適宜我國(guó)北方缺水少雨、半干旱地區(qū)的丘陵坡地和東南沿海鹽堿灘涂、鹽荒地種植,更適合農(nóng)戶田邊地埂庭院隙地零星種植[1]。

由于莧菜種類較多,地域差異也對(duì)莧菜營(yíng)養(yǎng)成分的影響較大,分析了解常見(jiàn)莧菜主要營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)種植和利用都十分重要。對(duì)莧菜單個(gè)營(yíng)養(yǎng)素的測(cè)定報(bào)道較多,但尚未見(jiàn)較完整的全面測(cè)定、分析和不同種類莧菜間營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的比較研究,本文就江蘇較常見(jiàn)的三種莧菜圓葉莧、大葉莧、彩葉莧的的主要營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行測(cè)定。

摘要：結(jié)合莧菜的生理特性,介紹了莧菜的日光溫室無(wú)公害栽培技術(shù),以為菜農(nóng)周年供應(yīng)莧菜提供技術(shù)指導(dǎo)。

關(guān)鍵詞：莧菜;生理特性;無(wú)公害;栽培技術(shù)

莧菜又名青香莧、紅莧菜、野刺莧、米莧等,為莧菜屬中以嫩葉為食的一年生蔬菜[1]。莧菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,可以增強(qiáng)體質(zhì),莧菜中富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質(zhì),其所含的蛋白質(zhì)比牛奶更能充分被人體吸收,所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上,可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),有利于強(qiáng)身健體,提高機(jī)體的免疫力,有“長(zhǎng)壽菜”之稱,莧萊中鐵的含量是菠菜的1倍,鈣的含量則是菠菜的3倍,在新鮮蔬菜中是比較高的。而且莧萊中不含草酸,所含鈣、鐵進(jìn)入人體后很容易被吸收利用。因此,莧菜能促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育,對(duì)骨折的愈合具有一定的食療價(jià)值,并能維持正常的心肌活動(dòng),防止肌肉抽筋;莧菜中豐富的鐵和VK,可以促進(jìn)凝血,增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力,促進(jìn)造血功能等[2];此外,莧菜性味甘涼,可以清利濕熱,清肝解毒,涼血散瘀,對(duì)于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫等,均有一定的輔助治療作用。莧菜原本是一種野菜,近幾年才擺上餐桌。由于其耐熱性較強(qiáng),所以是夏季的主要綠葉菜類之一。隨著設(shè)施蔬菜栽培的發(fā)展,莧菜可以進(jìn)行周年生產(chǎn),供應(yīng)市場(chǎng)需要[3]。

1生理特性

莧菜喜溫暖,較耐熱,生活適溫為23～27℃,20℃以下植株生長(zhǎng)緩慢,10℃以下種子發(fā)芽困難,植株生長(zhǎng)基本停止,高于30℃,產(chǎn)品品質(zhì)變劣。要求土壤濕潤(rùn),不耐澇,對(duì)空氣濕度要求不嚴(yán)。屬短日照蔬菜,在高溫短日照條件下易抽薹開(kāi)花。在氣溫適宜、日照較長(zhǎng)的春季栽培抽薹遲,品質(zhì)柔嫩,產(chǎn)量高[4]。

2栽培技術(shù)

摘要：結(jié)合莧菜的生理特性，介紹了莧菜的日光溫室無(wú)公害栽培技術(shù)，以為菜農(nóng)周年供應(yīng)莧菜提供技術(shù)指導(dǎo)。

關(guān)鍵詞：莧菜；生理特性；無(wú)公害；栽培技術(shù)

莧菜又名青香莧、紅莧菜、野刺莧、米莧等，為莧菜屬中以嫩葉為食的一年生蔬菜。莧菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可以增強(qiáng)體質(zhì)，莧菜中富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，其所含的蛋白質(zhì)比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上，可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于強(qiáng)身健體，提高機(jī)體的免疫力，有“長(zhǎng)壽菜”之稱，莧萊中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是菠菜的3倍，在新鮮蔬菜中是比較高的。而且莧萊中不含草酸，所含鈣、鐵進(jìn)入人體后很容易被吸收利用。因此，莧菜能促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)骨折的愈合具有一定的食療價(jià)值，并能維持正常的心肌活動(dòng)，防止肌肉抽筋；莧菜中豐富的鐵和VK，可以促進(jìn)凝血，增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力，促進(jìn)造血功能等；此外，莧菜性味甘涼，可以清利濕熱，清肝解毒，涼血散瘀，對(duì)于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫等，均有一定的輔助治療作用。莧菜原本是一種野菜，近幾年才擺上餐桌。由于其耐熱性較強(qiáng)，所以是夏季的主要綠葉菜類之一。隨著設(shè)施蔬菜栽培的發(fā)展，莧菜可以進(jìn)行周年生產(chǎn)，供應(yīng)市場(chǎng)需要。

一、生理特性

莧菜喜溫暖，較耐熱，生活適溫為23～27℃，20℃以下植株生長(zhǎng)緩慢，10℃以下種子發(fā)芽困難，植株生長(zhǎng)基本停止，高于30℃，產(chǎn)品品質(zhì)變劣。要求土壤濕潤(rùn)，不耐澇，對(duì)空氣濕度要求不嚴(yán)。屬短日照蔬菜，在高溫短日照條件下易抽薹開(kāi)花。在氣溫適宜、日照較長(zhǎng)的春季栽培抽薹遲，品質(zhì)柔嫩，產(chǎn)量高。

二、栽培技術(shù)

【摘要】研究并探討了蔬菜作物在施用耐氨固氮菌后的生長(zhǎng)、生理反應(yīng)及增產(chǎn)的效果和原因。試驗(yàn)結(jié)果表明：施用耐氨固氮菌顯著增加了蔬菜苗期生物量、葉面積和葉片的葉綠素含量，同時(shí)還增強(qiáng)了植株的根系活力，并有明顯的增產(chǎn)效果。耐氨固氮菌促進(jìn)增產(chǎn)的作用不僅與其本身的固氮作用有關(guān)，還可能與其分泌出某些生長(zhǎng)刺激物（或激素）有關(guān)。

【關(guān)鍵詞】耐氨固氮菌；蔬菜作物；生理反應(yīng)；增產(chǎn)效果

StudyonthePromotionofAmmoniaResistantStrainsofN2-fixingBacteriatoVegetableCrops.LuQiuyan,KongHuiqing,TaoJiafaandChenPing(GuangdongInstituteofMicrobiology,Guangzhou510070);KeYushi(SoilandfertilizerReseachInstitute,GuangdongAcademyofAgriculturalSciences).Soil&EnvironSci,1999,8(1):50~52

Thegrowth,physiologicalresponseandeffectoftheincreasedproductionafterapplicationofammonia-resistantstrainsofN2-fixingbacteriaonvegetablecropswereinvestigated.Theresultsshowedthattheapplicationofthestrainssignificantlyincreasedthebiomassofvegetableseedling,leafarea,chlorophyllcontentofleafandrootactivity,andfurtherledtoahighly-increasedproduction.ThereasonforincreasingproductionlieintheN2-fixingactivityofthestrains,andthedirectreasonincludstheexpandingofleafarea,higherchlorophyllcontent,andtheimprovingofrootactivityafterthestriansapplication.Itisimpliedthatthegrowthstimulus(ouhormone)secretedbybacteriamaypartlycontributetotheincreasedproduction.

Keywordsammonia-resistantstrainsofN2-fixingbacteria;vegetablecrops;physiologicalresponse;production-improvingeffect

耐氨固氮菌是采用基因工程技術(shù)選育的新型菌株，具有較強(qiáng)的固氮能力和促進(jìn)植物生長(zhǎng)的作用。多年來(lái)在水稻、甘蔗等作物的試驗(yàn)結(jié)果表明，施用耐氨固氮菌的氮素效益和增產(chǎn)效果是明顯的：在中等施肥水平的田塊施用耐氨固氮菌可取得相當(dāng)于每公頃增施30kg純氮的增產(chǎn)效果。在同等施肥條件下，使用耐氨固氮菌則可增產(chǎn)7%~8%，且使用方法簡(jiǎn)便安全，成本低廉[1~3]。為了研究耐氨固氮菌的適用范圍，挖掘其應(yīng)用的潛力，我們對(duì)某些蔬菜作物施用耐氨固氮菌后的生理反應(yīng)及增產(chǎn)效果做了初步的研究。

【摘要】目的為進(jìn)一步開(kāi)發(fā)利用、制定刺莧質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)提供參考依據(jù)。方法對(duì)刺莧進(jìn)行顯微研究。結(jié)果根部異常維管束斷續(xù)排列成2～4輪；莖木質(zhì)部導(dǎo)管常見(jiàn)內(nèi)涵韌皮部；葉主脈維管束5～7個(gè)；粉末中可見(jiàn)散孔狀花粉粒、腺毛、非腺毛和草酸鈣晶體。結(jié)論刺莧的顯微結(jié)構(gòu)研究可為其進(jìn)一步開(kāi)發(fā)、制訂質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)提供參考依據(jù)。

【關(guān)鍵詞】刺莧顯微鑒定

刺莧為廣西常用的中草藥，曾收載于《廣西中藥材標(biāo)準(zhǔn)》［1］，異名野莧菜、土莧菜、豬母菜、野簕莧、刺刺草、野簕莧菜、酸酸莧、刺莧菜。其味甘，性微寒，具有涼血止血、清熱利濕、解毒消癰的功效，主治胃出血、便血、痔血、膽囊炎、膽石癥、痢疾、濕熱泄瀉、帶下、小便澀痛、咽喉腫痛、濕疹、癰腫、牙齦糜爛、蛇咬傷［2］。其成分含黃酮苷、氨基酸、有機(jī)酸、糖類、α-菠菜甾醇、混合皂苷、生物堿、強(qiáng)心苷等。藥理實(shí)驗(yàn)研究表明，刺莧根的正丁醇提取物有明顯鎮(zhèn)痛、止血、抗炎作用［3］，進(jìn)而研究發(fā)現(xiàn)其有效成分為皂苷部分［4］。臨床研究觀察其制劑對(duì)多種痔瘡效果良好［5，6］。目前未見(jiàn)對(duì)其顯微特征方面的報(bào)道，本文對(duì)其顯微結(jié)構(gòu)進(jìn)行研究，為鑒別刺莧及制定相關(guān)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)提供參考依據(jù)。

1材料

1.1藥材

200503采自廣西南寧郊區(qū)，經(jīng)廣西中醫(yī)學(xué)院中藥鑒定教研室蔡毅副教授鑒定為莧科植物刺莧（AmaranthusspinosusL.）全草。

稻田除草貫徹“以化學(xué)防治為主，以農(nóng)業(yè)防治為輔”的策略，以采取“治小治早”的原則，實(shí)施以“三平一早”的水漿管理措施。隨著近年來(lái)田間草相的變化，雜草防除難度越來(lái)越大。為了安全、經(jīng)濟(jì)、高效地搞好我區(qū)今年稻田除草工作，現(xiàn)根據(jù)不同栽培方式提出如下除草意見(jiàn)：

一、直播稻田化除技術(shù)

直播稻田雜草種類繁多，生長(zhǎng)期長(zhǎng)、密度高，危害重。我區(qū)直播稻田雜草主要以稗草、千金子、李氏禾、節(jié)節(jié)菜、扁桿藨草、水莎草、鋰腸、水莧菜、瓜皮草、陌上菜等為主，發(fā)生頻率依次為稗草90%、千金子84.29%、水莧菜82.86%、李氏禾42.86%、節(jié)節(jié)菜24.29%、鯉腸20%、鴨跖草17.14%，針對(duì)上述情況其化除方法主要是：

1、耕翻直播稻

采用一次化除：在催芽播種后1-3天內(nèi)，在稻板濕潤(rùn)無(wú)積水的前提下，搶晴天畝用40%直播青WP80克或30%直播寧WP100克或亮鐮WP100克，加水30-50公斤小機(jī)均勻噴霧。

采用二次化除：播后2-3天內(nèi)，先畝用90%高效殺草丹100毫升均勻噴霧，再在稻苗2-3葉期畝用10%農(nóng)得時(shí)30克拌化肥均勻撒施。

本文作者：陳碧華陳捷工作單位：湖南廣播電視大學(xué)

湖湘?zhèn)鹘y(tǒng)飲食起居包含的自然養(yǎng)生觀

湖湘?zhèn)鹘y(tǒng)的養(yǎng)生文化不同我國(guó)北方民族那樣豪放粗獷，也有別于江南水鄉(xiāng)的雅致文秀，而具有自然、樸實(shí)、保健的色彩。在飲食起居上講究順應(yīng)時(shí)令節(jié)氣調(diào)養(yǎng)身心，這與湖南的自然環(huán)境有密切關(guān)系。湖南冬寒夏暑，春秋兩季變化無(wú)常，湖湘人民祖祖輩輩感受到了氣候的惡劣，在生活方式上，形成了一種順乎自然法則，講求天人合一，追求健康長(zhǎng)壽的傳統(tǒng)文化心態(tài)。春季，萬(wàn)物生長(zhǎng)茂盛，野菜、野草凝聚著大地精華。湖湘人民在春天喜歡采摘香椿、魚腥草、泥蒿、地菜子等食用。有民謠：“三月三，地菜子當(dāng)靈丹，吃了地菜煮雞蛋腳板踩得卵石爛”。據(jù)說(shuō)這些山野之物有清肝明目，調(diào)理脾胃的功能。湖南盛產(chǎn)茶葉，谷雨時(shí)節(jié)采的茶最為新香養(yǎng)身，所以在谷雨時(shí)節(jié)品嘗新茶已相沿成習(xí)，這一天也是民間的茶節(jié)了。湖南各地品茶的習(xí)慣不盡相同。長(zhǎng)沙一帶，講究用蟹眼沸的開(kāi)水沖沏清茶，品嘗其純正香味，有的人喜歡喝在茶葉中放了珠蘭、茉莉、白菊等香料的花菜。湘東一帶，喜歡吃“芝麻豆子菜”。高寒山區(qū)，喜歡喝“姜鹽茶”。湘西，湘南等地區(qū)，喜歡喝“油菜”。傳統(tǒng)觀點(diǎn)認(rèn)為，飲茶能消食化滯，提神醒腦，養(yǎng)顏健康，延年益壽。端午時(shí)節(jié)，湖南各地家家戶戶都要在門口懸掛艾葉、菖蒲等避瘟去邪的香草，飲雄黃酒，吃蒜子煮莧菜，身上佩帶香囊，用蒼術(shù)、白術(shù)，蕓香等燒煙熏屋。有的地方則喜歡在五月初五以金銀花、土茯苓、甘草等藥物煮蠶豆或雞蛋吃，據(jù)說(shuō)可以清熱解毒，去風(fēng)濕骨痛。農(nóng)家習(xí)慣扯車前草，夏枯草等洗凈后灑干，等夏日泡涼茶喝可以解暑。湖南氣候以三伏天為最熱，在起伏時(shí)，湖南人講究吃老姜燜子雞，人說(shuō)“起伏吃只雞，一年好身體”。老姜羊肉湯、老姜肉片湯、白胡椒蒸水魚、糯米紅棗豬板油拌冰糖等也是起伏的保健食品。據(jù)說(shuō)可以生津開(kāi)胃，去濕強(qiáng)身。湖南各地普遍把農(nóng)歷六月六這一天當(dāng)作新節(jié)，有吃新米的和紅莧菜的習(xí)俗。長(zhǎng)沙諺語(yǔ)說(shuō)：“六月六莧菜當(dāng)閹雞”，據(jù)說(shuō)吃了可解毒消積，增進(jìn)食欲，使身體健康少病。湖南秋季氣候漸涼，空氣干燥，在中秋時(shí)節(jié)湖南各地都有中秋賞月的風(fēng)俗。在月光下擺放著時(shí)新瓜果，桂花、蓮蓉、芝麻、生油、金鉤月餅，都是滋潤(rùn)臟肺的風(fēng)味食品。在九月九重陽(yáng)節(jié)又有飲重陽(yáng)美酒，佩戴茱萸，登高避疫的風(fēng)俗，現(xiàn)在演變?yōu)榍镉魏团郎竭\(yùn)動(dòng)，各地公園則在這段時(shí)間舉辦菊花展覽。農(nóng)歷十二月稱“臘月”，湖南人有在臘月除塵之俗，家家戶戶擇吉日打掃揚(yáng)塵，消除污穢，防病保健康。臘月里寒風(fēng)刺骨，湖湘人民還講究食物進(jìn)補(bǔ)，以此增加身體的熱量，提高御寒的能力。雞、鴨、魚、肉、米酒、糯米糍粑等都是保健佳品。在日常起居生活方面，湖南人講究順應(yīng)季節(jié)變化和諧養(yǎng)生與健身。長(zhǎng)沙馬王堆出土的醫(yī)書中記載，古代醫(yī)學(xué)家葛洪（公元284—364年），著作《抱撲子》中說(shuō)“養(yǎng)生以不傷為本，治身養(yǎng)性，務(wù)慎其微，愛(ài)之于微，成之于著，則幾乎知道也”。養(yǎng)生以不傷為本的道理深深影響了湖南人的日常生活。。湖湘人民在長(zhǎng)期的生活中認(rèn)為，合理的飲食起居為養(yǎng)命之源，亦為健康之方，一年四季如調(diào)理得當(dāng)，便可勝吃神丹妙藥。

湖湘民俗風(fēng)情融入的體育健身內(nèi)容

舞龍最初是為祭龍求雨，是一種宗教活動(dòng)，那時(shí)人們抱著一種追求吉祥的心理參加舞龍活動(dòng)，目的是討好龍，祈求上天降春雨，來(lái)年五谷豐登。舞龍由龍珠、龍頭、龍身、龍尾組成，可以數(shù)十上百人參加、眾人默契配合，使龍珠、龍頭、龍身、龍尾看上去似乎是一個(gè)不分割的整體，即使走街串巷也絲毫不亂。舞龍民俗文化具有娛樂(lè)、健身和營(yíng)造和諧歡快社會(huì)氛圍的作用。舞獅也是湖南人民喜愛(ài)的年節(jié)健身娛樂(lè)活動(dòng)，相傳，獅王喜四方云游，為百姓收麻瘟痘毒，保六畜平安。舞獅活動(dòng)表達(dá)了勞動(dòng)人民追求健康、平安的意愿。宋代文天祥在《衡州上元記》中較詳細(xì)地記述了湖南衡陽(yáng)舞龍舞獅的盛況，在春節(jié)期間全城大張燈火，州民擊鼓吹笛，身穿五彩衣，搭臺(tái)唱戲，舞龍舞獅，觀者如潮，可謂極一時(shí)之盛。現(xiàn)在舞龍舞獅活動(dòng)已發(fā)展成我國(guó)傳統(tǒng)的民族體育項(xiàng)目，并已走向世界。清明掃墓也是湖南自古有的風(fēng)俗。清明時(shí)節(jié)，空氣清新，氣候宜人，人們都紛紛走出家門，向祖先、家屬墳地祭祀，欣賞自然美景。人們?cè)诖禾旆曳紲剀暗臍庀⒅校h(yuǎn)足春游，看楊柳吐出鵝黃色的新芽，這對(duì)人的身心都是一種陶冶。端午節(jié)賽賽龍舟是湖南的一大亮點(diǎn)，是一千多年來(lái)盛行不衰的傳統(tǒng)風(fēng)俗。賽龍舟是為紀(jì)念我國(guó)古代偉大的愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原。南朝梁吳均《續(xù)齊凱記》載：“楚大夫屈原遭饞不用，是日投汨羅江死，楚人哀之，乃以舟楫拯救。端陽(yáng)竟渡，乃遺俗也。”今天，賽龍舟不僅作為節(jié)日的一項(xiàng)體育活動(dòng)，遍及中國(guó)的江濱湖畔，而且傳往日本、朝鮮、越南等東南亞國(guó)家。龍舟競(jìng)渡現(xiàn)在已經(jīng)走向了世界，有了世界性的龍舟競(jìng)賽。湖南還有九九重陽(yáng)登山望遠(yuǎn)的習(xí)俗，重陽(yáng)之際湖南秋高氣爽，風(fēng)和日麗，楓葉如火，山色似黛，人們登高望遠(yuǎn)，祈盼長(zhǎng)壽平安。現(xiàn)在爬岳麓山已經(jīng)成為了長(zhǎng)沙市民一個(gè)重要的群眾健身項(xiàng)目。

湖湘地域環(huán)境孕育的特色健身活動(dòng)

幾年來(lái)，我在生物課堂教學(xué)中進(jìn)行了滲透STS教育的初步嘗試，并取得了一定的效果。

1．從改革課堂教學(xué)方法入手，培養(yǎng)學(xué)生的參與意識(shí)與決策能力

傳統(tǒng)的課堂教學(xué)方法是老師系統(tǒng)地講述科學(xué)知識(shí)，學(xué)生靜態(tài)地、被動(dòng)地接收，實(shí)驗(yàn)課也主要是去證明已學(xué)的知識(shí)。STS教育要求教師不但要教給學(xué)生科學(xué)知識(shí)，更重要的是教會(huì)學(xué)生如何學(xué)習(xí)，把學(xué)習(xí)方法傳授給他們，使他們不但在學(xué)校通過(guò)老師能獲得新知識(shí)，而且畢業(yè)以后，尤其是那些無(wú)機(jī)會(huì)再深造的學(xué)生，也能通過(guò)自學(xué)不斷地、快速地獲得新知識(shí)，以適應(yīng)社會(huì)的發(fā)展和變化。因此，我在教學(xué)過(guò)程中對(duì)教學(xué)方法進(jìn)行了如下改革。

（1）在傳授科學(xué)知識(shí)的同時(shí)，更注重科學(xué)研究的過(guò)程和方法。科學(xué)的產(chǎn)生和發(fā)展與科學(xué)研究的過(guò)程和方法息息相關(guān)。生物學(xué)是一門實(shí)驗(yàn)性很強(qiáng)的學(xué)科。現(xiàn)在的學(xué)生是未來(lái)社會(huì)的建設(shè)者，如果在學(xué)校里只掌握一定的生物學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，不懂得科學(xué)研究的過(guò)程與方法，知識(shí)就得不到更新與發(fā)展，就不能很好地為社會(huì)服務(wù)。我在講高中《生物》中“生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)”時(shí)，首先讓學(xué)生看書，然后再與學(xué)生一起總結(jié)出生長(zhǎng)素發(fā)現(xiàn)過(guò)程的幾個(gè)步驟：觀察到的事實(shí)（植物具有向光性）→提出問(wèn)題和設(shè)想（為什么？是具有芽尖的緣故）→設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證（排除影響因素，將芽尖切去）→實(shí)驗(yàn)結(jié)果（不發(fā)生彎曲）→結(jié)論（胚芽鞘的生長(zhǎng)和彎曲，是由于它具有尖端的緣故），并告訴他們很多生物學(xué)知識(shí)就是通過(guò)這種探索的過(guò)程獲得的。通過(guò)學(xué)習(xí)，使學(xué)生對(duì)如何進(jìn)行科學(xué)研究的過(guò)程有了大致了解，同時(shí)，也明白了進(jìn)行科學(xué)研究需要有鍥而不舍的精神和頑強(qiáng)的毅力。

（2）注意調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，鼓勵(lì)他們做課堂上的主人。在課堂教學(xué)過(guò)程中，盡量設(shè)置一些與要講的知識(shí)有關(guān)的問(wèn)題情景，讓學(xué)生在解決問(wèn)題的同時(shí)復(fù)習(xí)舊知識(shí)，學(xué)習(xí)新知識(shí)。如在講膜的結(jié)構(gòu)和功能時(shí)，我舉了一個(gè)大家都熟悉的現(xiàn)象：洗完莧菜的水仍是無(wú)色的，而將莧菜妙熟后，菜湯卻是紫紅色的，為什么？在了解細(xì)胞膜功能的基礎(chǔ)上，將全班分成若干個(gè)小組進(jìn)行討論，確定正確答案，然后每個(gè)小組派代表講解。有疑問(wèn)，可以隨時(shí)提出。當(dāng)雙方都無(wú)充分理由說(shuō)服對(duì)方時(shí)，我再適當(dāng)加以點(diǎn)撥，使學(xué)生對(duì)細(xì)胞膜的功能有了深刻認(rèn)識(shí)。另外，每一節(jié)課后，我都要布置一些與生活密切相關(guān)的問(wèn)題讓他們思考，有些同學(xué)課后還主動(dòng)翻閱一些書籍，收集資料，這往往使課堂討論充實(shí)而熱烈。

2．提高教學(xué)內(nèi)容的社會(huì)針對(duì)性，使學(xué)生明確生物學(xué)知識(shí)對(duì)社會(huì)生產(chǎn)和生活的作用