奶牛養殖范文

導語：如何才能寫好一篇奶牛養殖，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

1 奶牛的品種

奶牛的品種較多，如荷蘭牛、娟姍牛、瑞士褐牛、短角牛、西門塔爾牛等，每個品種的奶牛都有其自身的特點，養殖戶要根據養殖條件進行合理選擇。我國一般養殖較多的是中國荷斯坦奶牛，又被稱為中國黑白花奶牛，是我國黃牛與荷蘭牛經過幾十年雜交而培育成的品種，具有產奶量高、性能優良的特點。奶牛養殖切不可急功近利，在品種選擇上要寧缺毋濫，只有選擇優良的品種才能帶來良好的經濟效益。

有些養殖戶用優良品種奶牛的與本地牛進行雜交，誤認為隨著雜交代數的遞增，優良奶牛的基因就會增加。事實上，雜交后不能僅用數字加減來推算它的生產性能及遺傳基因，中國荷斯坦奶牛也是經過幾十年雜交培育才成功的。有的養殖戶因為奶牛種源短缺，用西門塔爾奶牛與中國荷斯坦奶牛雜交后的奶牛進行養殖，短時間內這種雜交奶牛養殖還會有利可圖，但長期下去則利益無法保證，這種私自雜交改良的方式是不可取的。另外，因奶牛的單價都很高，為防止養殖戶因經驗不足而上當受騙，應盡量邀請專家或專業技術人員幫助其選購，從而保證購買到優良品種。

2 奶牛養殖技術要領

2．1 日糧配比要合理

日糧是奶牛營養需求的主要來源，一定要考慮好營養元素的合理搭配。有些養殖戶認為只要精飼料越多奶牛營養就越高，其實不然，這樣會導致奶牛營養代謝疾病。因此應保證奶牛粗飼料攝取不低于60％，并盡量注意粗纖維、鈣、磷的供給量，保證日糧配比科學合理。

2．2 合理安排擠奶時間

奶牛泌乳期一般為10個月，在整個泌乳期并不是一直可以擠奶，要根據奶牛的生理特點合理安排擠奶時間。奶牛產后的前3d由于其體質比較虛弱，切不可將奶全部擠掉，且前3d要把奶擠出后棄掉，第4天之后就可以正常擠奶了。擠奶要在泌乳期內干乳期前進行，讓奶牛有充足的時間補充營養與恢復體力。

2．3 干乳期要喂足飼料

奶牛經過泌乳期后進入干乳期，這時要保證飼料的營養供給，因為經過前期擠奶，奶牛體內營養流失較多，同時奶牛懷孕對營養的需要會更多，這就需要養殖戶根據奶牛該時期所需營養元素及體重進行喂養，日采食量一般是體重的2．0％～2．5％，粗精料的比例以3∶1為宜。

2．4 做好疾病防治工作

在奶牛養殖過程中，要注意牛場的環境衛生工作。奶牛對環境的敏感度很高，常見的疾病有炎、肢蹄病、口蹄疫、結核病、中暑、腐蹄病等，因此，養殖戶應該根據發病原因，及時進行對癥治療。

2．5 保證奶牛有足夠的活動場地

奶牛養殖過程中，切不可以實行栓養，導致奶牛因缺乏運動而體質下降，增加感染疾病的風險。應為奶牛提供足夠的活動場地，能夠進行適當的自由活動。

3 奶牛高產技術要領

3．1 奶牛的按摩技巧

奶牛分娩后會出現較嚴重的水腫，此時應對進行熱敷和按摩，并且每次要按摩和熱敷各5～10min，這樣能有效地緩解奶牛腫脹情況。另外，在平時擠奶的過程中對進行按摩也能起到提高奶產量的作用，其按摩方式是：擠奶之前對奶牛的表面進行按摩并輕按的各部，讓膨脹，呈淡紅色，當皮膚的溫度升高、碰觸感覺較硬時應立即擠奶，一般按摩時間為2min左右。

3．2 奶牛分娩后的保健養護

奶牛分娩后身體比較虛弱，需要進行特殊的護理，一般要給奶牛飼喂30～40℃的鹽水麩皮湯（50kg水加食鹽50g，麩皮1．0～1．5kg），且飼料的喂養要按照奶牛體質的恢復情況進行合理調整。

3．3 飲水的技巧

篇2

關鍵詞：奶牛；養殖；常規管理

近年來，大通縣奶牛養殖發展勢頭良好，據統計，2006年全縣共飼養各類良雜奶牛3.20萬頭，其中生產奶牛1.96萬頭，日產鮮奶達1912t，年增加收入約3438.5萬元，是農民增收的主要渠道之一。當前農戶在養殖奶牛過程中，對品種、疫病防治以及棚舍方面比較重視，舍得投入，但常常忽視一般日常管理，如：過早配種（1周歲左右）、掠奪式擠奶、飼料單一、長期拴養、忽視奶牛運動和調教以及平時不注意定期消毒、發病亂用藥物等，給奶牛的生長發育和正常泌乳埋下了隱患。因此，要從飼養管理的細節方面引導農戶加以改進，以提高科學養殖水平，增加養殖收益。

1日常飼養管理

（1）根據當地牛病的流行特點，堅持“防重于治”的原則，有計劃地對牛群進行藥物預防和免疫接種，防止傳染病和寄生蟲病的發生。特別是冬春季奶牛體表易受疥螨和牛虱等寄生蟲的侵害，奶牛吃了一個夏秋的青飼料，也容易使腸道感染各類寄生蟲。因此，在冬初要對奶牛進行1次徹底的驅蟲防病工作。平時對牛群勤觀察，發現奶牛、子宮疾患要及時進行診治。

（2）做到六凈，即圈舍凈、用具凈、飼料凈、飲水凈、空氣凈、牛體凈。對牛圈、牛舍勤清掃，定期用10%新鮮石灰水或者3%漂白粉等消毒殺菌；對飼草、用具等應勤放在陽光下曝曬；對工作服、醫療器具勤煮沸消毒。冬季奶牛食枯草較多，而枯草在收貯時易混入雜物，傷害奶牛的腸胃。因此，在飼喂前應仔細檢查飼草，剔除雜物。還要特別注意奶牛周圍環境的衛生情況，每日最好刷拭牛體1～2次，既能除去污物，保持體表清潔，又可促進血液循環，又便于對奶牛的調教。方法為由前至后，由上到下。在奶牛的睡床上要經常放些干草使奶牛夜晚睡得舒適，創造一個良好的衛生環境。

（3）奶牛生長到18個月齡達到體成熟，方可進行初配；牛犢出生后，應及時哺乳初乳，以提高機體免疫能力。

（4）長期拴養的奶牛，要堅持必要的運動，每天2次，可在舍外和舍內運動場進行，每次0.5～1h。要注意護蹄，運動場應平整，無磚頭石子，保持蹄的清潔，每6個月定期修護蹄1次。

（5）奶牛日糧中的青飼料種類不得少于2種，精飼料成分不得少于3種。目前許多奶牛飼養戶對精、粗飼料的調配達不到種類要求，滿足不了奶牛生長發育和哺育犢牛、泌乳的需要，致使奶牛生長發育受阻，泌乳量減少。

（6）飼喂要定時定量，每天飼喂3次為宜，少給勤添，飼喂順序大多采用先精后粗，喂量要根據體重而定，要防止因飼料突然改變而引起消化道疾病。

2冬季飼養管理

（1）進入冬季的奶牛，由于外界環境的改變，必定導致體能的消耗。用來補充其能量的飼料主要是玉米，在蛋白飼料不變的前提下，要增加玉米20%～50%。每天給高產奶牛供給的精料應達到6～8kg，給一般產奶奶牛供給精料量每天不少于3.2kg。

（2）冬季應給奶牛多喂青貯、微貯等一些飼料，從而代替夏秋季奶牛采食的青草類綠色飼料。實踐表明，冬季飼喂青貯或微貯飼料的奶牛產量比不喂青貯或微貯飼料的奶牛多近1倍?？梢娙绻窘o奶牛飼喂足夠的飼料可以增加其產奶量。

（3）由于冬季奶牛飼草料成分單一，每天在其飼料中必須配入5～15g的鈣和磷。為防止奶牛鹽中毒或由于食鹽過多而帶來其他不良病癥，在給奶牛補鹽時應盡量攪拌均勻，有條件的農戶可購置鹽磚和鹽槽讓奶牛自由舔食為宜。

（4）冬季給奶牛供水不足會直接導致奶牛產奶量下降，引發其他功能紊亂。奶牛忌飲冰碴水，因為冰碴水容易引發消化不良，從而誘發消化道疾病，嚴重影響其產奶量。在給奶牛飲水時最好將水加熱到10～30℃。另外，奶牛需要全天供水，而不應按頓供水。

（5）注意保溫通風。許多飼養戶冬季只有雪天才將牛趕進房舍內，平時都將奶牛散放在露天場內。在這種情況下，會隨著氣溫的下降造成奶牛體能消耗，嚴重影響產奶量。進入冬季后，當夜晚氣溫降到-15℃以下時，應將奶牛趕入圈舍過夜，以防因凍傷或使體能消耗過多而影響其產奶量。冬季牛舍內溫度一般保持在10～25℃為宜，牛舍濕度不宜過高，其相對濕度不宜超過60%，否則會使奶牛受到水分過多的外界刺激，導致其產奶量下降，嚴重者會患一些由真菌引起的病癥。另外，許多飼養戶用塑料大棚做成的簡易牛舍往往忽略通風設施，這樣易使奶牛患疥癬，造成奶牛產奶量下降。

參考文獻

[1]畢永勝，馬娟，李海芳.夏季奶牛飼養管理應注意的幾個問題[J].科技信息（科學教研），2007（22）：283，269.

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關鍵詞奶牛;養殖;常規管理

中圖分類號S8文獻標識碼A文章編號1673-9671-(2010)041-0124-01

近年來,隨著乳品行業的不斷發展,農民養殖奶牛的積極性日益提高,尤其是飛鶴乳業進駐我縣以來,我縣更是把奶牛產業的發展做為農民增收的主要渠道之一。當前農戶在養殖奶牛過程中,對品種、疫病防治以及棚舍方面比較重視,舍得投入,但常常忽視一般日常管理,如:過早配種(1周歲左右)、掠奪式擠奶、飼料單一、長期拴養、忽視奶牛運動和調教以及平時不注意定期消毒、發病亂用藥物等,給奶牛的生長發育和正常泌乳埋下了隱患。因此,要從飼養管理的細節方面引導農戶加以改進,以提高科學養殖水平,增加養殖收益。

1日常飼養管理

1)根據當地牛病的流行特點,堅持“防重于治”的原則,有計劃地對牛群進行藥物預防和免疫接種,防止傳染病和寄生蟲病的發生。特別是冬春季奶牛體表易受疥螨和牛虱等寄生蟲的侵害,奶牛吃了一個夏秋的青飼料,也容易使腸道感染各類寄生蟲。因此,在冬初要對奶牛進行1次徹底的驅蟲防病工作。平時對牛群勤觀察,發現奶牛、子宮疾患要及時進行診治。

2)做到六凈,即圈舍凈、用具凈、飼料凈、飲水凈、空氣凈、牛體凈。對牛圈、牛舍勤清掃,定期用10%新鮮石灰水或者3%漂白粉等消毒殺菌;對飼草、用具等應勤放在陽光下曝曬;對工作服、醫療器具勤煮沸消毒。冬季奶牛食枯草較多,而枯草在收貯時易混入雜物,傷害奶牛的腸胃。因此,在飼喂前應仔細檢查飼草,剔除雜物。還要特別注意奶牛周圍環境的衛生情況,每日最好刷拭牛體1-2次,既能除去污物,保持體表清潔,又可促進血液循環,又便于對奶牛的調教。方法為由前至后,由上到下。在奶牛的睡床上要經常放些干草使奶牛夜晚睡得舒適,創造一個良好的衛生環境。

3)奶牛生長到18個月齡達到體成熟,方可進行初配;牛犢出生后,應及時哺乳初乳,以提高機體免疫能力。

4)長期拴養的奶牛,要堅持必要的運動,每天2次,可在舍外和舍內運動場進行,每次0.5-1h。要注意護蹄,運動場應平整,無磚頭石子,保持蹄的清潔,每6個月定期修護蹄1次。

5)奶牛日糧中的青飼料種類不得少于2種,精飼料成分不得少于3種。目前許多奶牛飼養戶對精、粗飼料的調配達不到種類要求,滿足不了奶牛生長發育和哺育犢牛、泌乳的需要,致使奶牛生長發育受阻,泌乳量減少。

6)飼喂要定時定量,每天飼喂3次為宜,少給勤添,飼喂順序大多采用先精后粗,喂量要根據體重而定,要防止因飼料突然改變而引起消化道疾病。

2冬季飼養管理

1)進入冬季的奶牛,由于外界環境的改變,必定導致體能的消耗。用來補充其能量的飼料主要是玉米,在蛋白飼料不變的前提下,要增加玉米20%-50%。每天給高產奶牛供給的精料應達到6-8kg,給一般產奶奶牛供給精料量每天不少于3.2kg。

2)冬季應給奶牛多喂青貯、微貯等一些飼料,從而代替夏秋季奶牛采食的青草類綠色飼料。實踐表明,冬季飼喂青貯或微貯飼料的奶牛產量比不喂青貯或微貯飼料的奶牛多近1倍?？梢娙绻窘o奶牛飼喂足夠的飼料可以增加其產奶量。

3)由于冬季奶牛飼草料成分單一,每天在其飼料中必須配入5-15g的鈣和磷。為防止奶牛鹽中毒或由于食鹽過多而帶來其他不良病癥,在給奶牛補鹽時應盡量攪拌均勻,有條件的農戶可購置鹽磚和鹽槽讓奶牛自由舔食為宜。

4)冬季給奶牛供水不足會直接導致奶牛產奶量下降,引發其他功能紊亂。奶牛忌飲冰碴水,因為冰碴水容易引發消化不良,從而誘發消化道疾病,嚴重影響其產奶量。在給奶牛飲水時最好將水加熱到10-30℃。另外,奶牛需要全天供水,而不應按頓供水。

5)注意保溫通風。許多飼養戶冬季只有雪天才將牛趕進房舍內,平時都將奶牛散放在露天場內。在這種情況下,會隨著氣溫的下降造成奶牛體能消耗,嚴重影響產奶量。進入冬季后,當夜晚氣溫降到-15℃以下時,應將奶牛趕入圈舍過夜,以防因凍傷或使體能消耗過多而影響其產奶量。冬季牛舍內溫度一般保持在10-25℃為宜,牛舍濕度不宜過高,其相對濕度不宜超過60%,否則會使奶牛受到水分過多的外界刺激,導致其產奶量下降,嚴重者會患一些由真菌引起的病癥。另外,許多飼養戶用塑料大棚做成的簡易牛舍往往忽略通風設施,這樣易使奶?；冀臧_,造成奶牛產奶量下降。

參考文獻

[1]畢永勝,馬娟,李海芳.夏季奶牛飼養管理應注意的幾個問題[J].科技信息(科學教研),2007,22:283-269.

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1、保溫。奶牛生活的適宜溫度一般在4℃-20℃，低于0℃，會影響產奶量。因此，在秋冬季節的夜晚，要把牛舍內的門窗關緊，以防穿堂風侵襲牛身。欄內用長35厘米左右的草鋪墊，要勤換、勤曬，保持柔軟溫暖。如墊草太少，牛易受凍、滑倒，引起關節損傷及乳房感染發炎。

2、飼料。要保證青粗飼料的供應。原則，會使母牛早期喪失生殖力，產奶量下降。所以必須喂大量的青干草和青貯飼料，再加適量精料、食鹽、礦物質飼料，飼料要鷴，不能喂結冰的青貯料和給奶牛饌用冰塊的水，否則會消耗奶牛熱能，招致腸胃疾病，使懷孕母牛流產。精飼料最好拌成溫度在30℃-70℃間的熱湯料為宜。

3、運動。白天將牛放出室外，至少有8小時露天活動。否則，會導致牛的呼吸器官不能適應氣候變化，影響生產性能，降低產奶量。運動之后，讓奶牛安靜休息。

4、刷身。為加快奶牛血液循環，增強抗病力，應在喂完飼料后每天給牛刷身兩次，這樣還會使奶牛性格變得溫順馴良。

（來源：文章屋網 ）

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關鍵詞：寧夏；奶牛養殖；專業合作組織；思考

自2008年9月三鹿奶粉污染事件曝光以來，行業公信度急轉直下，公眾對國內乳制品的消費信心下降，銷量大幅減少。寧夏乳制品也受到了一定程度的沖擊，大部分企業產品積壓，資金回籠困難，奶農奶款無法兌現，養殖業受到嚴重影響。針對以上狀況，筆者重點調查了寧夏農墾賀蘭山農牧場有限公司(以下簡稱公司)奶牛養殖現狀，對奶牛發展態勢和存在問題進行了較為深入地分析，并對奶牛養殖業的進一步發展提出積極的建議和對策。

一、當前寧夏奶牛養殖業的基本現狀

(一)寧夏奶牛養殖基本情況

1、奶牛養殖數量。1980年奶牛存欄不足2千頭，奶產量4151噸；1990年1萬多頭，奶產量4.1萬噸；2001年發展到8.93萬頭，奶產量27.6萬噸。截至2008年11月，奶牛存欄數達到34.5萬頭，奶產量101萬噸。從以上數據看出，無論是奶牛存欄數，還是奶產量都在快速增長。

2、奶牛飼養區域布局。目前寧夏奶牛飼養主要集中在銀川市、吳忠市和石嘴山市的10多個縣(市區)和3個農場。其中銀川奶牛發展區、吳忠奶牛核心區的奶牛存欄和鮮奶產量均占金區90％以上，基本形成了“銀吳平原奶牛帶”。

3、奶牛良種繁育。在奶牛良種繁育方面，從國外引進的優質奶牛凍精，通過冷配技術和胚胎移植技術，相繼培育出了適合寧夏生態和資源特色的優良奶牛。據統計，截至目前全區從國外引進優質荷斯坦奶牛1萬多頭。分別落戶于科研單位、大型奶牛場和奶牛養殖園區供奶牛改良、繁育使用。

4、奶牛飼養管理技術。在傳統的飼養方式和經驗管理的基礎上，寧夏從2000年開始引進了牛群改良、全混日糧、規模飼養、分群管理模式。從以秸稈、稻草等為主的粗飼料逐步開始向青貯玉米、優質牧草種植的方向發展。個別奶牛飼養核心區每年已安排種植一定規模的牧草，有的還建起了青貯飼料配送中心。

5、奶產業發展前景。2005年，寧夏城鎮居民年鮮乳品消費量為24公斤／人，但占全區人口比例65％的鄉鎮農村乳品消費量人均只有2.77公斤，未來寧夏乳品市場的需求仍處于高增長階段。寧夏引黃灌區處在被譽為世界上最優的奶牛養殖帶(北緯30―48°)，奶源優勢明顯，奶質優良，指標水平均高于全國平均水平。寧夏是我國商品糧基地之一。玉米單產高，草業發展迅速，為奶牛養殖提供良好條件，清真品牌也為乳制品提供的一個高清潔度的形象。這些因素為寧夏奶產業的發展提供了廣闊市場。

(二)賀蘭山農牧場有限公司奶牛養殖的基本情況

1、公司奶牛養殖的規模。賀蘭山農牧場有限公司位于銀川市近郊。前身是總后勤部賀蘭山軍馬場，1976年移交寧夏農墾事業管理局后更名為賀蘭山農牧場，2007年11月改制為寧夏農墾賀蘭山農牧場有限公司，占地面積32萬畝，林地面積1.43萬畝。天然草場15萬余畝。近年來，在自治區黨委、政府的正確領導下，公司奶產業呈快速發展態勢。全公司現有7個奶牛分場，91戶奶牛養殖戶，奶牛存欄3996頭，產奶牛1534頭，日均奶產量34585公斤。新組建的賀蘭山奶牛股份公司實行集約化養殖，成為職工投資理財的新渠道。2009年規劃建設10000頭高產奶牛養殖項目，已完成論證，目前正在項目申報審批。

2、公司奶牛養殖業的特點。奶產業的快速發展同時帶動了青貯玉米、紫花苜蓿等優質飼草種植業和加工業的發展。賀蘭山農牧場種植優質紫花苜蓿2萬畝，于2000年成立的寧夏賀蘭山茂盛草業有限公司，是致力于優質紫花苜蓿種植、加工和銷售的專業化經營公司，每年生產商品草2萬噸，農牧業條件優越，非常適于畜牧業發展。

另外企業從自身發展戰略考慮，投入一部分資金，用于奶源基地建設，擴大養殖規模。促農增收效果明顯，公司奶牛養殖戶人均收入的45％以上來自于奶牛養殖收入。養殖奶牛對畜牧業純收入的貢獻率平均達到38，3％。

二、奶牛養殖存在的問題及原因分析

(一)奶牛養殖規模小。標準化程度低

目前，賀蘭山農牧場奶牛飼養仍以散養為主。近年來，公司雖然發展了一批奶牛養殖園區，但由于組織化程度低，致使標準化飼養管理難以推行，牛奶質量難以控制。小規模分散飼養戶大多管理粗放，標準化養殖配套技術跟不上，既不能充分發揮奶牛的泌乳潛力，也難以保證原料奶質量，增加了牛奶生產、收集、儲運新技術推廣和疾病防控的成本，嚴重制約了奶牛整體養殖水平的提高。

(二)奶牛奶產量整體水平不高

公司的奶牛主要為荷斯坦品種，雖然2007年成年母牛年均單產已達5969公斤，但是與奶業發達地區還有較大差距。造成這一差距的原因，一是牛群來源較雜，遺傳改良進展差異很大。二是奶牛生產經營粗放，飼料結構不合理。致使奶產量和質量下降，奶牛因營養代謝病、繁殖疾病等過早淘汰，經濟效益下降。三是由于許多低產牛、患病牛不能及時淘汰，造成牛群結構不合理，使整體生產能力降低。

(三)養殖戶資金匱乏，養殖規模無法擴大

通過與個別養殖戶座談，筆者得知，很多養殖戶沒有足夠的資金支持。據了解，大多個體奶牛養殖戶起步都是運用手中閑散資金，或通過親戚朋友籌借資金購買奶牛。政府資金扶持做不到位，金融機構出于風險控制和自身利益考慮，發放貸款的積極性不高。存在貸款數額小。利率偏高，貸款門檻高且手續繁瑣，還款周期短而奶牛生產周期長等問題，抑制部分農戶的貸款需求，真正依靠政府補貼和正規金融機構貸款飼養奶牛的農戶不多。養殖規模不能擴大，是導致其他問題的關鍵所在。

(四)銷售渠道不暢

因為養殖規模小，公司日產奶量低于100公斤的養殖戶有49戶，占全場養殖戶的53.8％，各收奶機構因成本問題不愿上門收購，鮮奶銷售問題也就成了養殖戶的一大難題。同時企業在生產旺季相互爭奪奶源，淡季壓級壓價，拖欠奶款，致使奶農利益無法保障。三鹿奶粉事件后，問題更加明顯。公司現有奶牛3996頭，日均產奶量34585公斤，事件發生前。奶農鮮奶送交企業有伊利、蒙牛，維維、夏進、全味。事件發生后。自2008年9月19日起，蒙牛和伊利以暫停生產為由停止收購鮮奶，隨后夏進及維維、全味也因風險問題停止收購，致使養殖戶出現倒奶、賣牛、宰?，F象。

(五)奶產業社會化服務體系不完善，產業組織化程度低

當前公司畜牧專業技術人員少、技術

力量有斷層現象。服務不及時、不到位，實用技術的推廣進展緩慢。奶牛養殖戶組織化程度低。與龍頭企業之間尚未形成“利益共享、風險共擔”的聯結機制，雖然加工企業與農戶簽訂了鮮奶購銷合同，但也只是簡單的買賣關系。使奶農和加工企業間處于供求不穩定、缺乏誠信的尷尬局面?，F有的專業合作經濟組織運行大部分尚處于起步階段，在規范行業經濟行為，協調企業與農戶之間利益關系方面發揮的作用不強。

(六)奶牛園區疫病防治和環境保護做不到位

大規模的疫病始終是奶牛業最大的潛在風險。目前公司奶牛養殖疫病預防的硬件條件還比較薄弱。而且缺乏嚴格防疫的機制。特別是飼料統一配送這一環節上可能會形成防疫的漏洞。地處西部干旱地區，牛尿易被土壤吸收，牛糞可集中進行沼氣化處理，制作有機肥。但還需要進一步的可行性分析和大額社會資本的注入。

三、解決存在問題的建議與對策

(一)實施奶?！俺鰬羧雸@”

國內外奶業發達地區提高奶牛質量和效益的主要途徑是推進奶牛規模化養殖，開展集約化經營。公司應以建設規范化養殖小區和規模牛場為重點，加強配套服務體系建設，拿出部分資金用于實施“出戶入園”機械化擠奶的補貼，按照“統一規劃、統一管理、統一服務、統一擠奶、分戶飼養”的原則，加大出戶入園的工作力度，通過奶牛養殖園區的建設帶動全公司奶牛效益的提高，穩定生產規模。

(二)搞好信用貸款服務，促進奶產業規模發展

為了解決發展奶牛養殖業需要大量的資金這一難題，公司應主動同金融機構協商并達成協議，為社員擔保貸款解決資金不足的問題。加大奶牛產業的扶持力度，增加投入，為奶農提供周到及時的金融服務，增加對奶牛養殖戶中長期優惠貸款和小額貸款，簡化貸款手續，降低利率，延長貸款周期。養殖戶也可以通過公司擔保和養殖戶相互間“三戶聯?！钡男问?，共向農行及信用社申請貸款，以解決資金不足的問題。

(三)解決奶農銷售難問題

公司要深入奶牛養殖場(戶)了解當前生產中面臨的實際困難和問題，積極協調當地政府統籌解決養殖企業和奶農的實際困難。做好產銷銜接工作，協調區內外的加工企業，增加原料奶收購數量，努力減少奶農的損失，避免倒奶殺牛現象發生，必要時。可以實行生鮮乳集中定點收購。及時召開職工大會，統一農戶的思想，制定奶產品銷售辦法及相關制度，解決奶農的銷售難問題。

(四)完善各項服務

國外的經驗表明，建立健全從配種到飼料、防疫治病到收奶技術、生產資料和產品流通領域的社會化服務體系，是穩定奶農分散養殖奶牛的必要條件。公司應組織通過教育和培訓來提高奶農的整體素質，重視人力資本的投資，加大技術服務工作，提高技術人員的服務技能和奶農的養殖技術。完善服務網絡。聘請專業獸醫，負責全場奶牛的防疫和養殖圈棚的消毒工作，發現問題隨時出診，全天候為農戶提供服務，這樣既提高公司及時處置突發疫病疫情的應變能力。又有效地保護了農戶的利益不受損害，

(五)加強奶牛疾病防控，提高原奶的衛生質量

堅持發展生產和防疫保護并重的方針，切實加強奶牛疾病的防控。嚴格實行定期檢疫和重大傳染病強制免疫，建立奶牛免疫檔案。嚴格流通過程的檢疫和監督，防止疫病的流行。要通過改進飼養方式、定期監測、實用技術培訓等措施。逐步降低奶牛常見病的發病率。應根據周邊土地的消納能力和牛場糞污處理設施水平，確定養殖規模和整個地區的養殖布局。同時，奶牛養殖場應采用沼氣技術處理糞便，或利用糞便加工制作復合有機肥，向健康養殖、良性循環方向發展。

(六)加快建立健全奶牛養殖專業合作組織

公司畜牧養殖已形成了一定的規模和基礎，但只依靠傳統農業的思維和經營方式已經不能適應新的要求，這就要求發展現代農業。在市場經濟條件下，專業合作組織就是一種能實現上述功能的組織形式。實踐證明，發展農村合作經濟組織，培養農民的合作發展理念。適應農村經濟發展要求，也符合農民的迫切需要。建立奶牛養殖合作組織，積極為社員提供服務，充分發揮協會組織、協調、信息反饋和同社會對話的功能，不斷提高養殖戶自我組織和服務的功能。專業合作組織強大的輻射帶動能力和良好的發展勢頭，可以有效地帶動區內奶產業的快速發展。對提高農民進入市場的組織化程度，引導農民參與競爭，提高農產品質量安全水平，構建農村和諧社會都具有積極意義。

參考文獻：

1、張進海，陳通明，寧夏藍皮書2008～2009：寧夏經濟社會形勢分析與預測[M]，寧夏人民出版社，2009

2、寧夏農業普查辦公室，寧夏農業產業化研究[M]，寧夏人民出版社，1998

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關鍵詞：奶牛養殖飼料供應方法

前言：隨著我國社會主義市場經濟體系的建立和完善，我國農民收入來源正逐步增多，奶牛養殖成為有條件地區廣大農民朋友增收的重要手段，奶牛養殖的發展是乳品企業和相關行業加快發展的根本基礎。

1.農村奶牛飼料供應存在的問題

1.1 一些奶牛養殖戶飼養供應方法存在著粗放和不科學的問題。目前，農村的奶牛飼養戶飼喂的主要飼料有：粗飼料（稻草、玉米秸稈、麥秸和樹葉等）；精飼料（豆餅、麥麩和玉米面）；維生素（維生素A、D和E）以及礦物質（鈣粉）等幾個方面。一些養殖戶對飼料的供應方法沒有科學合理的安排和管理，造成“有啥喂啥，想喂啥喂啥”的現象非常普遍，這樣的飼料供應方法極易導致奶牛出現：營養不良，常常造成奶牛產奶癱瘓、不、屢配不孕、胎衣不下等疾病，產奶量下降，乳脂率降低，奶牛的利用年限縮短，死淘率升高等現象，最終給養殖戶帶來嚴重的經濟損失。

1.2 精飼料使用過多導致奶牛過度肥胖。一些養殖戶固執地認為“奶牛肥胖產奶多”，在日常的飼喂過程中對精飼料的使用量不加控制，盲目加量，這造成奶牛過肥影響產奶量。根據奶牛的生理特點和消化特點我們不難得出：精飼料飼喂過多可導致奶牛反芻減弱、前胃弛緩和酸中毒等各種現象。特別是當高蛋白、高脂肪飼料過多，同時粗飼料不足的情況下，還可引起奶牛脂肪代謝紊亂，發展成酮病酸中毒后，易導致奶牛死亡。

1.3 過度處理飼料，影響奶牛消化吸收。一些養殖戶強調“寸草鍘三刀，無料也上膘。”這一農諺，認為飼草鍘的越短越好；一些養殖戶對精飼料粉碎過細，容易造成“過料”的現象；粉碎過細也不利于消化吸收，造成“過料”；還有的養殖戶將精飼料長時間浸泡于水中，想當然地認為：精飼料在水中軟化后，有利于奶牛的消化和吸收。殊不知，上述的做法非常容易導致奶牛出現各種消化系統的疾病，草料過細過短不利于奶牛的反芻和消化；過細的精飼料在牛的消化系統中并沒有被完全消化吸收，大部分以未消化的形態從糞便中排出；長期浸泡水中的飼料可以導致營養物質的破壞和有害細菌的繁殖，對奶牛的瘤胃消化環境破壞極大。

1.4 對干奶期奶牛補充飼料沒有足夠的重視。一些養殖戶錯誤地認為干奶期的奶牛對精飼料的要求不高，只要少喂點精飼料可以，從而大幅度減對干奶期奶牛精飼料的飼喂量。這樣的做法容易導致：臨產期奶牛膘情差，產犢費時，甚至難產，所產犢牛體質弱，母牛產奶量降低。

1.5 飼喂條件差。一些養殖戶飼喂條件非常簡單，采用直接把飼草放在地上讓奶牛吃，還有的只用筐或簍盛草，這些工具常常被奶牛頂翻，這樣不僅造成了大量飼草被牛踐踏浪費，而且還會帶來一些臟物及病菌，奶牛食后易引起胃腸疾病或傳染病。

1.6 飲水和補鹽工作不認真。一些養殖戶對于水的供應部重視，飼喂奶牛不合格和不衛生的水，這容易導致奶牛消化系統疾病的發生；還有個別養殖戶為了達到讓奶牛多喝水、多產奶的目的，竟在飼料中添加3%～4%的食鹽，殊不知這樣做極易造成奶牛食鹽中毒，即使沒有中毒，也會增加奶牛腎臟的負擔。超量喂鹽后產奶量雖然略有提高，但相應的乳脂率下降和比重降低，其結果是得不償失的。

2.農村奶牛養殖飼料供應的改進方法

2.1 根據“適口性好，營養全面”的原則實現飼草飼料的多樣化，注意添加一定量的維生素、和適量的微量元素和礦物質，最好使用奶牛專用預混飼料，做到飼料配比保證滿足奶牛生產需要。

2.2 養殖戶應根據奶牛的不同生理階段特點進行科學合理飼喂。一般干奶期應以禾本科干草為主，日喂青貯6～8kg，精料喂量應根據粗飼料的質量控制在2.5～3.5kg，以防奶牛過肥。產前2～3周逐步增加精料，每天增加0.5kg左右，達到7kg后維持到產犢。產后第一周不要立即加料，一周后按每天增加0.5～0.8kg精料的喂量，直至達到正常精料喂量(維持料2.5kg/頭日，泌乳料每產3kg奶喂1公斤精料)。產后粗飼料以豆科牧草為主，產后兩周內盡量少喂塊根塊莖、糟渣類和青貯飼料，以免引起消化不良;兩周后可根據需要適量喂給，但青貯飼料的日喂量不得超過20kg，糟渣類不得超過10kg，塊根塊莖類不得超過6kg，干草可任意采食。泌乳后期即產犢5個月后多數奶牛泌乳量開始下降，應根據泌乳量的多少及時調整精料喂量。

2.3 注意對飼料的加工方式和方法。對于粗飼料，例如：玉米秸稈一般鍘成2～3cm長，最好是做成青貯飼喂。對于精飼料，一般以直徑1～2mm為宜。對于浸泡飼料，一般以1個小時為宜。

2.4 保證干奶期奶牛精飼料喂量的比重。干奶期精料喂量應占母牛體重的0.8%～0.9%，以保證奶牛保持正常體況。

2.5 改善養殖戶飼喂條件。建議養牛戶在舍外喂奶牛時，也應在栓牛處設置石槽、木槽或水泥槽，把草放在槽里讓牛吃，把好病從口入關。同時在食槽胖，放入食鹽或舔磚，供奶牛自由舔食，保證食鹽的正常攝取。

參考文獻：

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而畜牧業作為人們賴以生存和發展的基礎產業與人類健康和環境質量息息相關,發展生態畜牧業,生產綠色畜產品已成為公認的畜牧業發展客觀要求和趨勢。也是促進我國畜牧業循環經濟健康發展,推進社會主義新農村建設的重要內容之一。近年來,青海各級政府為加快新農村建設步伐,在政策和資金上向農村發展畜牧業大力傾斜,實施了整村推進、集約化畜牧業養殖等諸多項目,己基本形成了一村一品的養殖格局,促使了農村養殖業,特別是奶牛養殖小區的快速發展,為滿足市場肉、蛋、奶的供求,發展農村畜牧業經濟,取得了顯著成效。但在規模化、集約化養殖業生產的發展,特別是奶牛養殖業快速發展的同時,對人畜健康、自然環境及畜牧業生產造成的污染危害日漸顯現出來,并已成為阻礙農村養牛業持續發展的一個重要因素。如何通過各種調控措施,減低奶牛規?；?、集約化養殖生產對環境的污染,對糞便等污染物的無害化處理是每個從業人員面臨的重要問題。糞污通過科學地處理,可轉化為不可缺少的生產資料。實現資源多級利用和轉化,爭取做到清潔生產,這是作為低效益奶牛養殖業,通過走生態養殖建設之路而保持持續發展的關鍵所在。也是促進農村循環經濟健康發展,推進社會主義新農村建設的重要內容。

1養殖業垃圾污染的危害性

養殖業污染,主要來自畜禽糞尿和臭氣的排放,以及飼料中有毒有害物質的殘留,是農業立體污染的重要污染源。將未經處理的亂草料、畜禽養殖垃圾等污物隨同糞尿排放到周圍環境。使各種不易被分解的物質在土壤中存集,造成不同強度的土壤污染;隨意傾倒水溝旁。這些未經處理的一部分氨氣揮發到大氣中構成污染,一部分被氧化成硝酸鹽滲透人地下水,含磷污水流入河道、池塘、使藻類大量繁殖,產生毒物造成水體、空氣和土壤污染,最終影響人類健康。據統計〔1,2〕,一個萬只雞場年產糞便約360t。一個百頭牛場年產糞尿約684,t一個千頭豬場年產糞尿達2000~2500,t如采用水沖清理糞尿則年排污水約1萬t左右。1999年全國的畜禽糞便總數達到18億,t畜糞便COD的排放量約達7118萬,t超過工業廢水和生活污水的排放量之合。

2解決奶牛養殖業污染的基本措施

2.1積極推廣奶牛生態養殖生態養殖是指把全部的資源利用起來,形成優化的、高功能、高效益的動態轉化鏈。實行無污染生產,多層次利用。實現生態、經濟兩個良性循環,達到生態結構良好,環境優美,物盡其用的養殖生態系統。其目的在于達到生態、經濟、社會效益三統一,實現奶牛養殖全過程的綠色無污染,包括生態型養殖、畜產品加工及廢棄物的防污處理等。從養殖環境、生產過程等環節上減少和防止應激及疫病,減少疾病和死亡等造成的污染機會;其次采取綜合措施,建立起養殖區域內部良性循環機制,把污染解決在內部,這是可持續發展的關鍵所在;三是建立監督機制,發揮主管部門、行業部門的監督職能,形成政府約束和從業者自律的良性機制。

2.2改善奶牛養殖區域環境改善養殖區域環境,取決于工藝、場地和建筑規劃、以及糞污處理、獸醫防疫等。這些因素不僅對生產能力、健康和產品品質產生直接或間接的影響,也與周圍環境相互作用,必須因地制宜,考慮各方面因素,采取綜合措施。合理的養殖生產工藝包括畜群構成、周轉、飼養密度、清糞便、飲水和飼養管理方式等。工藝的確定除考慮技術和提高生產率外,還應從有利于防疫和保護環境出發,應遵循即保障牛群生產和健康,又盡量減少投資和消耗為原則。一是加強飼養管理,改善舍內環境;二是不盲目追求環境參數標準;三是盡量利用自然環境的有利因素(如溫度、太陽輻射等),實行自然和人工調控有機結合。

2.3建立先進的檢疫監督機制一是完善法規,建立專門的動物安全監管機構,統一監管,嚴格執法;二是規范過程,指定與國際接軌的經驗、檢疫方法、規范;三是完善設備,培訓相關技術人員;四是實現企業國際化,實行認證制度,全面提高養殖業的整體水平;五是建立全社會共同參與的監督機制,實現全過程的標準化、規范化。

2.4廣辟飼料資源,從根本上減少和防止污染加大飼料資源開發力度改變傳統的糧經“二元”種植結構,建立糧經飼“三元”的種植制度,將飼料、飼草納入農田種植中加大推廣飼草代替飼料;重視飼料資源開發與利用加大氨基酸為主的新型高科技添加劑和單細胞蛋白等的開發與利用,減少蛋白質添加量;嚴把飼料生產和使用關,嚴禁使用違禁藥品和添加劑。

2.5合理設計飼料配方使用氨基酸平衡飼料要提高氮的利用率,就必須提高日糧氨基酸的平衡性,消化率高的飼料原料可使日糧氨基酸的平衡性更好,從而提高氮的消化率。日糧中氨基酸占總氮的比例在45%~55%之間,氮的利用率最高。試驗證明〔1,3〕,蛋白質水平減低2個百分點可使氮的排泄量下降20%,對動物的生產性能無明顯影響。低蛋白質—氨基酸平衡飼料,氮和氨氣排出分別減少28%和43%,而揮發性脂肪酸則降低50%。使用有機微量元素復合物相對于無機微量元素有更高的效價,同時考慮飼料原料中所含的微量元素,可減少微量元素在飼料中的添加量,從而減少微量元素過量添加造成的污染。此外,添加EM制劑、天然佛石或利用生物制劑對飼料處理加工工藝的推廣應用,都有利于提高飼料消化率,減少牛舍異味,減少糞便的污染。

2.6改善傳統的飼養經營模式傳統的奶牛飼養方式存在以下弊端:一是糞尿污染環境,即污染空氣、土壤和水源;二是不利于衛生防疫,一家一戶小規模飼養,隔離防疫不易到位,很易造成群病群死;三是經濟效益低,形成不了規?；a,經不住市場競爭的打擊。建設奶牛養殖小區,人畜分開,實施統一供應飼草飼料,統一飼養管理,統一配種、統一防疫治病、統一產品銷售的“五統一”生產模式,正是改善了上述三個弊端,實現規?；a,在市場競爭中取得主動,是建設社會主義新農村的重要體現之一。有利于糞污集中處理和綜合利用,減少空氣、水源、土壤污染,有利集約化經營,提高勞動生產率和經濟效率,有利于提高產品的數量和質量。

2.7糞污物的綜合處理與利用牛舍及養牛環境中的糞尿應及時處理,以防發酵;使用干糞法,清理糞便,減少水的浪費和二次污染。糞便的利用途徑多種多養,但目前前景最廣闊的還是農民易于接受的用做農作物有機肥料,發展生態農業。即糞便的燃料化、肥料化。如大棚蔬菜與奶牛養殖小區結合,通過沼氣池經微生物對糞便的厭氧發酵處理可獲得沼氣,是一種很好的清潔能源,而且能殺死糞便中的病原菌,沼氣可用來取暖、做飯、照明。其沿液殘渣為良好的有機肥料可直接用于農田或用做種植蔬菜的有機肥料,對于改良土壤、培肥地力,增加土壤有機質,促進土壤有益生物活動,提高土壤的供肥能力,增加農作物抗旱、抗病能力,減少化肥使用量,減輕污染等,及其對整個生態意義重大。對于無地可種的純養殖戶,一是畜禽糞便經過處理,減少了環境污染;二是糞肥出售可帶來副業收入。

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但2004年以來，XXX信用社的不良貸款大幅攀升，2004年末和2005年頭兩個月，信用社的新增不良貸款達3000多萬元，新增不良貸款中絕大部分的貸款用途為：奶牛養殖。因此，XXX鎮奶牛養殖業整體經濟效益的大滑坡、奶牛養殖戶的大面積虧損造成了信用社不良貸款的猛增，通過調查，形成養牛業不景氣的主要原因有以下幾個方面：

一、 飼料價格上漲，牛奶的銷售價格低迷

從2004年3月，我縣奶牛飼料的平均價格從0.6元左右/斤持續上漲，并上升到0.85元-0.90元/斤，漲幅高達42%，造成養牛業的飼養成本大幅度提高；作為養牛業一項主要經濟來源的牛奶銷售收入，幾年來牛奶的價格一直維持在0.8元-0.9元/斤這一區間，與飼料價格上漲的趨勢不成正比。而經過測算，只有當牛奶價格高于飼料價格0.25元/斤以上時，養牛戶通過銷售牛奶獲得銷售收入，再減去飼料、雇工費、水電費、獸藥、消毒費和貸款利息等費用支出，才能夠在保本的基礎上實現利潤，就是說0.25元的牛奶和飼料的差價是奶牛養殖的保本價格。因此，2004年3月份以來飼料和牛奶的市場價格變化，直接造成養牛業的大面積虧損。

二、奶牛銷售價格下滑

飼料價格的持續走高的市場形勢，使養牛業陷入了困境，由此產生的負作用使奶牛的價格大幅度下滑：優質成年奶牛的價格從高峰期（2003年）的每頭1.8萬元到2萬元，下降到目前的8000元到1萬元，差價達1萬元左右；小母牛犢的價格從高峰期的每頭6000-8000元，下降到目前的500元左右；淘汰奶牛的價格從高峰期的每頭3500元左右，下降到目前的1500元左右。目前已經出現了牛犢待賣但無人問津的現象。由此造成的影響體現在以下二個方面：

1、成年奶牛價格下滑雖然目前對養牛戶的經營不會產生直接的不利因素，也不是造成目前養牛業虧損的主要原因，但目前存欄的奶牛是信用社金額巨大的信貸資產之一，其價格的貶值，直接造成養牛戶的資不抵債，使信用社的信貸資產形成了巨大的風險。同時其價格的走低與飼料價格的攀升的現實，直接形成牛犢和淘汰奶牛價格的下滑；

2、2004年以前，養牛戶通過銷售牛奶獲得銷售收入，已經基本可以與各項支出和相關費用相抵，部分自有資金比例高、養殖經驗豐富的養牛戶在這一環節已經取得了一定的利潤。并且，養牛戶流動資金充足，配方科學、質量良好、投量合理的飼料喂養，使得奶牛的產奶量多、奶質好，并且產犢率高。由于牛犢數量充裕，養牛戶在保留一定數量牛犢繼續喂養、擴大養殖規模以外，可以對剩余的牛犢進行銷售，每頭6000-8000元的銷售收入也是實現利潤的根本保障。同時，一部分年齡大、產奶低的淘汰奶牛也可以較高的價格進行變現。因此養殖業的行情曾經是"一片大好"。但是2004年3月以來，飼料價格的居高不下，已經讓養牛戶入不敷出，而由此帶動的牛犢和淘汰牛價格滑坡的負面市場效應，更讓奶牛養殖業的經營雪上加霜，微薄的銷售收入解決不了養牛戶資金緊張的根本問題。

三、流動資金短缺，經營出現惡性循環

由于上述原因，部分養牛戶在銷售收入減少的情況下，流動資金短缺，但仍必須投入資金，進行必要的飼料投量，因此只能四處借錢舉債來養活奶牛。但由于短期內資金支出大于收入的現象難以改變，其流動資金日益減少，只能縮減資金投入，靠減少飼料的投入量或降低飼料的營養含量進行維持，而這又勢必造成奶牛體質的下降、產奶量的降低，所以牛奶和牛犢銷售收入的減少的結果又在所難免，奶牛業的生產和經營出現了惡性的循環。更令人擔憂的是：部分養牛戶已經私自變賣、轉讓奶牛來養活其它的奶牛，這種"以牛養牛"的現象，將給信用社的信貸資產造成直接的風險。

四、奶牛選購價格過高、奶牛質量參差不齊

2003年奶牛和牛奶市場待續升溫，在政府的大力號召下，大量農戶選擇從事奶牛養殖。同時，過熱的市場造成了奶牛的價格膨脹，2003年7-12月份，成年奶牛的市場價格高達2萬多元。由于部分農戶缺乏市場風險意識和必要的養殖經驗，在其從事養殖的起步階段，就出現了只重數量、不顧價格、不重質量的現象，盲目地購進大量的奶牛。據統計：2003年下半年，XXX鎮農戶以2萬元左右的高價，新增存欄奶牛5000余頭，人為地造成養殖成本過高。而且由于部分養牛戶缺乏必要的選牛經驗，部分奶牛品種不純、體質差、產奶量低，有的甚至根本就不是奶牛。在飼養過程中，部分養牛戶也沒有掌握科學的養牛方法，病牛和死牛的現象時有發生。因此，在奶牛市場剛剛趨于平穩的2004年初，其經營就已經出現了虧損，使信用社的貸款過早地出現了不良。勉強維持經營的養牛戶也由于較高養殖成本和質量較差的奶牛等因素，在日常同樣多資金投入的情況下，目前的經營也已經陷入了困境，無法正常歸還信用社的貸款。

五、養牛戶經營單一，抵御風險能力差

東棘鎮的大部分養牛戶搞專業養殖，放棄了農業種植，沒有其他的收入來源，因此經營一旦出現虧損，在無法獲得信用社的資金支持的情況下，就無法正常經營，這也是信用社不良貸款居高不下的客觀原因之一。

六、信用環境污染，信用觀念有待加強

由于養牛業的大面積虧損，以及XXX信用社2004年全年基本停止發放養牛貸款的現實，部分養牛戶失去了繼續經營的信心，對還貸和結息有抵觸情緒。一些養牛戶持攀比、觀望態度，以至一些原本信用意識良好的養殖戶也不能主動歸還信用社的貸款，加大了信用社信貸人員的工作量，致使信用社的不良貸款出現了"前清后增"。2002年以來，XXX鎮作為XX市"信用工程"的試點，初步建立的信用環境受到污染，廣大農戶初步形成的信用意識面臨著嚴峻的挑戰。

七、信用社的貸款管理工作脫節

由于XXX信用社的貸款筆數多、XXX鎮的地域較為分散、養牛戶主動還貸的比例偏低、信用社信貸人員少、貸款管理力度不強等方面的原因，信用社的貸后檢查工作跟不上，對到期貸款的催收工作不到位，使信用社的信貸工作只停留在對新增不良貸款的被動清收上，信貸管理工作嚴重脫節。這也是信用社不良貸款"前清后增"的主要原因之一。

八、縣政府承諾的小額貸款貼息款沒有及時到位

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1發展現狀

黃岡市地處鄂東大別山南麓,與豫、皖、贛三省毗鄰,轄七縣兩市兩區,有124個鄉鎮(辦事處),總人口為730萬人,其中農業人口為570萬人,國土面積1.74萬km2,是一個農業(畜牧)大市。奶牛養殖業作為一個新興產業,經過近幾年的發展,已成為我市農業農村經濟工作的新亮點,正處于規模化、集約化、標準化快速增長發展階段。據統計,2009年底,全市已建成千頭奶牛牧場26個,其中已投產16個,存欄奶?？倲颠_14 000多頭,比2006年增長了數百倍。目前已有內蒙古伊利實業集團、湖南太子奶集團、北京匯源集團3家乳品加工龍頭企業在黃岡落戶,其中湖北黃岡伊利乳業有限公司投資6億多元,是國內內蒙古伊利實業集團投資最大的子公司之一。

2存在的問題

(1)奶牛頭數增長迅速,但單產提高緩慢。我市奶牛發展從無到有,從少到多,實現了養殖數量的大飛躍。但成年母牛平均單產一直在4 000kg左右,處于全國平均水平以下,且發展也不平衡,與奶牛養殖發達地區相比比較落后。

(2)缺乏強有力的育種工作長效機制,奶牛育種體系不健全。全市大部分養殖場(小區)尚未建立系統的奶牛養殖檔案,未大面積開展奶牛生產性能測定工作(DHI),未建立全市奶牛核心群和良種選育體系,嚴重影響了牛群品質和奶牛單產的提高。

(3)粗飼料種類單一,質量較差。全市許多奶牛養殖場(小區)沒有建立穩定的粗飼料生產供應基地,造成優質粗飼料缺乏,能用于喂養的粗飼料僅限于秸稈和麥秸,有的甚至還沒有建立長期的玉米帶穗青貯生產制度,常常是有啥喂啥,致使奶牛的基本營養需要從飼料中得不到滿足,高產性能得不到充分發揮。

(4)奶牛發病率高,養殖效益低。部分奶牛養殖場(小區)沒有配備高素質奶牛養殖及獸醫專業技術人才,規范化、標準化養牛意識淡薄,往往因為飼養管理不當,配種、接產、擠奶不規范,消毒不嚴,造成奶牛炎、肢蹄病等的發病率居高不下,醫藥費、配種費加大,奶?？諔哑谘娱L,牛奶中細菌、體細胞含量增加,質量下降,養殖效益降低。

(5)缺乏原料奶收購第三方檢測機制。目前我市尚未建立原料奶第三方檢測機制,原料奶的質量和收購價格基本被乳品加工企業掌控,奶牛養殖場(小區)沒有決定自己產品的話語權,造成牛奶的生產與加工產業鏈結合度十分脆弱,迫切需要建立第三方檢測機制,以保證原料易的公平、公正。

3奶牛養殖業發展的對策、建議

(1)盡快建立黃岡市奶牛良種登記制度,加快開展奶牛育種步伐。奶業發達地區一個重要特點是對良種奶牛育種工作抓得很緊,一般在協會或畜牧技術推廣機構的指導下,實施良種登記,建立高產奶牛核心群,通過推廣良種公牛的冷凍和標準化飼養體系,大幅度提高奶牛單產,使得奶牛單產和牛奶質量不斷提高。

(2)不斷提升奶牛飼養管理水平,實現飼養現代化。要在繼承傳統奶牛飼養管理技術精華的前提下,積極采用現代飼養管理、疫病防控、質量安全保障技術體系,實現奶牛飼養技術升級。其主要方法是推廣優質、高產青貯,增加優質粗飼料的種植;改善奶牛牧場的設施環境;開展飼草料的分析化驗,保證飼料的質量和無害化;積極培育示范戶,通過示范戶的帶動作用,提高奶牛飼養管理水平,提升牛奶品質。

(3)長期開展實用技術培訓和專家指導,提高奶牛養殖生產效益。開展奶牛養殖實用技術培訓和專家指導是一項長期工作,必須持之以恒,注重實用,講求實效。一是不定期的組織本地高產高效生產典型,進行開會交流,共享實用養殖技術經驗,讓奶牛養殖業主聽得懂,學得會,見效快。二是要聘請省內外有經驗的資深專家,對全市奶牛牧場(小區)逐場逐戶進行面對面分類指導,把脈診斷,現場剖析,對癥開方下藥,為養殖場(小區)釋疑解惑,提高生產效益。

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關鍵詞：奶牛養殖小區；黑龍江??；現狀；對策

1 黑龍江省發展奶牛養殖小區的優越條件

1.1 自然條件

黑龍江省位于歐亞大陸東岸大陸性季風氣候區內，具有半干旱半濕潤和寒暖適中的氣候條件。全年平均氣溫4 ℃，溫差達38～48 ℃，無霜期105～140 d，年平均降雨量500 mm，年蒸發量1 500 mm，年積溫1 200 ℃。植被茂盛，水草豐美，與荷蘭、丹麥、美國北部各州及日本北海道等奶牛發達國家和地區同處在被稱為“世界奶牛帶”的同一個緯度范圍內，適合發展奶牛養殖業提供了良好的自然環境。

1.2 資源條件

1.2.1 種源基礎雄厚 黑龍江省現有可繁育母奶牛65萬頭，奶牛繁育所需凍精由省家畜繁育指導站提供。該站現有種公牛80頭，其中有荷斯坦公牛40頭，年可提供凍精200萬劑。目前正在建設中的省家畜胚胎移植中心，可飼養荷斯坦種母牛2 000頭，年產奶牛胚胎2萬枚，可為奶牛養殖小區建設提供充足的種源。

1.2.2 飼料資源充足 黑龍江省擁有豐富的飼草資源。年產糧食300億公斤以上，每年有150億公斤的糧食可供轉化增值，有300多億公斤的農作物秸稈可以利用。全省擁有6 500萬畝草原，其中可利用草原面積4 500萬畝，年產飼草80億公斤。同時年產青貯飼料260萬噸以上。此外，還有大量的甜菜絲、酒糟等，可以滿足150萬頭奶牛生產對飼草飼料的需求。而且作物的秸稈和飼草的農藥殘留量很低，保證產出優質乳品。

1.2.3 科技力量較強 全省從事奶牛生產的專業技術人員接近7 500人，其中高級職稱約400人，中級職稱2 100人，初級職稱5 000人左右，能夠為我省奶牛養殖小區發展提供保障。

1.2.4 政策保證 省委、省政府提出到2010年畜牧業建成全省農業經濟的“半壁江山”，制訂了加快畜牧業發展的實施方案，今年又提出加快發展，振興奶業，推進全省農業和農村經濟結構進行戰略性調整的重大決策，出臺青貯飼料地、建設奶牛養殖小區和資金投入等振興奶業扶持政策。

2 黑龍江省奶牛養殖小區生產現狀

目前，我國的奶牛養殖水平較低，還沒有形成一個良性循環的機制。奶牛養殖小區的發展是我國奶牛養殖業從分散飼養向規?；酗曫B過渡的一個階段。這一過渡恰好解決了我國奶牛養殖業發展過程中存在的許多問題，奶牛養殖小區的建設和發展，形成了“養殖小區+農戶+企業”的產業化格局，是從家養到集約化發展的重要橋梁和奠基石，能夠加快奶牛養殖業產業化發展。發展奶牛養殖小區符合我國奶牛養殖業的現狀，如便于新技術的應用和推廣，提高原料奶的質量，提高奶農的勞動生產率和經濟效益，提高奶農的組織化程度，帶來明顯的聚集效應，便于交流學習，改善飼養條件等

3 發展奶牛養殖小區的措施

3.1 開發銷售渠道 隨著我國經濟快速、持續的增長、人民生活水平和膳食結構的改變，人們對乳品的認識將明顯提高，喝奶習慣將得到改善，現在主要體現在青少年和老牛人群中，他們也是今后乳業發展的穩定群體；農村的城鎮化，將使我國今后5～10年巨大潛在的乳制品消費市場得到快速開發和擴大。

3.2 改革經營方式 我國奶牛飼養以小規模生產、分散的農戶飼養為主，即使是奶業大省黑龍江，規模經營的比重也僅為35%左右。積極培育各類行業協會、專業合作社，把千家萬戶的小生產與大市場聯系起來，進行生產、管理、營銷和服務，通過提高組織化程度，加快奶牛養殖小區的產業化建設步伐。3.3 提高奶牛產奶量 將提高奶牛單產納入奶牛養殖小區建設中，統一管理，確定奶牛改良品種，不允許雜交亂配，并在配種和改良服務上給予相應優惠政策，激發奶農改良奶牛的積極性，使整體奶牛單產在2014年后基本達到7000 kg左右。在保證黑龍江省飼料資源消耗和奶牛飼養量增長不大情況下，產生更大的社會效益和經濟效益。

3.4 提高繁殖力 目前，黑龍江省奶牛的繁殖成活率在73%左右（受胎率90%產仔率90%、成活率87%），通過對技術員和農民的培訓和技術推廣，加強技術服務，兩年內可使奶牛的繁殖成活率提高到86%左右（受胎95%、產仔95%、成活95%），提高13%。全省現有可繁母牛51萬頭，全省現有可繁育母牛在二年內通過提高繁殖能力增加奶牛7.1萬頭，迅速壯大黑龍江省奶牛養殖小區基地。

3.5 進一步加強奶牛進口管理 奶牛進口總的看是好的，但也存在一些“圈牛”和降低種牛質量標準的問題。為了規范種奶牛進口，確保進口奶牛的質量，申請種奶牛進口時，有出口國奶牛協會出具的標準種牛系譜或純種荷斯坦奶牛檢驗證明，在種奶牛到國內檢驗隔主場前25天，憑進牛的全部系譜原件、奶牛登記號以及申請單位留存聯，換取農業部動植物苗種進出口審批表，農業部畜牧獸醫局將與澳大利亞奶協核實系譜和奶占登記號的真實性。

3.6 加強DHI測定、良種登記和種公牛后裔測定工作 DHI測定，良種登記和種公牛后裔測定是奶業發展的基礎，在DHI測定的基礎上，建立良種登記制度，開展公牛后裔測定。培育和選育優秀種公牛，是提高全國奶牛遺傳素質的一項根本措施。目前，良種登記規程已制定，今年要在試點的基礎上，逐步擴大登記范圍。同時要制定并完善中國荷斯坦種公牛后裔測定技術規程，包括：后測組織、后測技術方案、工作方案、數據采集、數據輿、數據處理、結果公布等內容。制定中國荷斯坦種公牛后裔測定管理辦法，規范公牛后裔測定工作，使公牛站的種公牛都有后裔測定成績。

3.7 大力發展乳品加工企業 奶業發展的動力源于市場，開拓市場的主要力量是奶業加工龍頭企業。在奶業優勢產區培植一批大規模、高水平、國際化的龍頭加工企業，在市場競爭中創立名牌，真正把資源優勢變成產業優勢。大力推廣“公司+基地+農戶”經營模式，引導企業和農戶通過利益機制實現產銷和服務對接。龍頭企業要與養殖場戶簽訂購銷合同，組織農戶按標準和合同規定安排飼養，規避市場風險。省政府及各級地方政府部門應對奶牛業發展高度重視，對乳品加工企業給予重點資金投入，讓“企業+基地”的龍頭作用充分發揮出來，使企業有能力培育基地，擴大生產規模，在市場上與洋品牌抗爭，打造黑龍江省品牌。

3.8 切實加強疫病防治 要加強疫病防治，做好疫監測，完善無規定動物疫病區建設。今年要重點做好奶牛結核病和布病的普查、監測和防治工作，同時加強對奶牛常見病和某些傳染病的控制，形成完善的疫情報告、疫病控撲滅體系。全面推行強制免疫，對泌乳牛實施健康合格證管理。

4 結束語

近兒年來，隨著經濟和社會發展以及人民生活水平的日益提高，以種植業為前提的奶業地位和作用日趨突出，受到社會的普遍關注和重視。奶牛養殖是所有養殖業中經濟效益最好的產業。發展奶牛養殖業不僅是農業結構調整的一項戰略性任務，而且是改善消費結構、提高人民健康水平的一項重大措施。世界各國對發展奶牛養殖業生產和引導乳品消費都給予高度重視，許多國家把鼓勵消費牛奶和奶制品作為提高人民健康水平、增強民族身體素質的一項重要措施。奶業是全世界公認的節糧、經濟、高效型的產業，發展奶牛養殖小區對農業結構調整具有重要的意義和深遠的影響。

參考文獻

[1] 趙希智，標準化奶牛養殖小區建設技術的研究與示范 中國乳業2011（05）

[2] 劉殿友，奶牛小區管理的幾項建議 養殖技術顧問2012（03）

[3] 汪銀鋒，奶牛小區奶業操作方面存在問題的調查分析 黑龍江畜牧獸醫2009（04）