茶的入門知識范文

導語：如何才能寫好一篇茶的入門知識，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

論文關鍵詞 修改后刑訴法 職務犯罪 辯護權

修改后刑訴法對于辯護和制度進行了全面修改和完善，規定犯罪嫌疑人在偵查階段即可以委托律師作為辯護人，強化了律師會見權、閱卷權和調查取證權。這些制度的出臺，進一步完善和保障了律師在刑事訴訟中的法律地位和作用，充分展現了近年來我國法治進步的成果，對于推進依法治國和建設社會主義法治社會具有重要的意義。與此同時，這些規定也給檢察機關職務犯罪偵查工作帶來了新的沖擊和挑戰。

一、修改后刑訴法對辯護制度修改情況簡述

僅就刑事訴訟偵查階段而言，與1996年刑訴法相比，修改后刑訴法在律師辯護權方面的變化主要體現在以下幾個方面：

(一)“辯護人”介入時間提前

修改后刑訴法第33條規定：“犯罪嫌疑人自被偵查機關第一次訊問或者采取強制措施之日起，有權委托辯護人;在偵查期間，只能委托律師作為辯護人。被告人有權隨時委托辯護人。”這條規定，將律師的辯護人地位從審查起訴階段提前到偵查階段，進一步保證了犯罪嫌疑人在偵查階段有效的獲取律師幫助的權利。

(二)會見程序改變

修改后刑訴法第37條第2款規定：“辯護律師持律師執業證書、律師事務所證明和委托書或者法律援助公函要求會見在押的犯罪嫌疑人、被告人的，看守所應當及時安排會見，至遲不得超過四十八小時”。這也就意味著辯護律師可直接到看守所會見犯罪嫌疑人、被告人，不再需要經過辦案機關的批準、安排，這項規定為辯護律師和犯罪嫌疑人會見提供了極大地便利條件。

(三)律師權利擴大

修改后刑訴法第37第4款條規定： “辯護律師會見在押的犯罪嫌疑人、被告人，可以了解案件有關情況，提供法律咨詢等;自案件移送審查起訴之日起，可以向犯罪嫌疑人、被告人核實有關證據。辯護律師會見犯罪嫌疑人、被告人時不被監聽。”這項規定意味著律師在偵查階段會見犯罪嫌疑人時，偵查機關將不再有權派員在場，也不能對律師會見的時間和次數進行不必要的批準和限制。此外，修正后刑訴法第37條第1款取消了辯護律師同犯罪嫌疑人會見通信的階段限制，即律師在偵查階段除可與犯罪嫌疑人會見之外，還可與其進行通信，這也是律師權利的一項重要擴充。

(四)明確規定三類案件可以限制律師會見

修改后刑訴法第37條第三款規定： “危害國家安全犯罪、恐怖活動犯罪、特別重大賄賂犯罪案件，在偵查期間辯護律師會見在押的犯罪嫌疑人，應當經偵查機關許可。上述案件，偵查機關應當事先通知看守所。”這項規定從正面賦予偵查機關限制律師會見權力的同時，其實從反面也保障了律師的會見權，即只要不是上述三類案件，或者偵查機關沒有事先通知看守所，律師即可不經批準直接會見犯罪嫌疑人。

上述四方面的完善與轉變，被理論和實務界一致認為可以有效改變現階段刑事案件“會見難”“辯護難”等基本問題，對于律師充分行使辯護權提供了極大地便利條件。但就職務犯罪偵查工作而言，因為現階段的偵查工作特點，這些轉變卻給今后的偵查帶來了較大的沖擊。

二、辯護制度的修改給職務犯罪偵查工作帶來新挑戰

當前，我國職務犯罪偵查工作運行過程中存在著偵查手段較為單一，案件突破嚴重依賴口供，偵查工作缺乏現代技偵手段等特點，具體體現為：職務犯罪查辦以“秘密性”為原則;職務犯罪查辦依賴口供;職務犯罪偵查依賴強制措施的運用;職務犯罪偵查的技術偵查措施嚴重缺乏。職務犯罪偵查工作的現狀是適應原有刑訴法而形成的辦案模式而產生的，律師辯護制度的改革為職務犯罪偵查帶來了以下幾方面的沖擊：

(一)口供的獲取和固定難度加大

貪污、受賄案件具有其證明方面的特殊性，主觀犯罪構成的證明往往決定了案件的定性。禮尚往來、借貸關系、公務消費、小金庫等均可以成為逃避刑事處的關鍵理由。 由此犯罪嫌疑人的供述則成為能否定罪的關鍵性證據。律師以辯護人身份出現在偵查階段給審訊工作帶來的不可控因素必然會增多，拒供、翻供、串供現象將頻發。偵查人員和犯罪嫌疑人、律師之間由于權力和權利的“此消彼長”導致的“博弈”將更激烈，獲取口供難度將更加困難。

(二)證據的獲取和固定難度加大

在案件偵查過程中，一些犯罪嫌疑人和證人由于不了解偵查機關對哪些人采取了哪些措施，獲取了哪些證據，因而不敢輕易翻供、毀證。而修改后刑訴法賦予了律師更充分的辯護權利，使得律師可以運用自己的信息優勢和專業知識，在會見犯罪嫌疑人時告知其如何準備供述，并將獲悉的案件情況帶出，對關鍵案件證據進行掩飾或銷毀。這對于一直以來都以口供獲取證據的辦案機關來說，無疑是一個獲取和固定案件證據材料的巨大沖擊。

(三)可能導致案情或其他案件線索的泄露和流失

修改后刑訴法對辯護制度的修改完善使得辦案人員對案件的控制難度將增大。可能帶來的具體問題包括：(1)律師可能將通過會見犯罪嫌疑人、被告人及閱卷獲悉的信息提供給證人或被調查人;(2)在共同犯罪或彼此關聯的窩案、串案中。律師將獲悉的其他共犯或關聯犯罪嫌疑人的供述或辯解提供給與這一供述或辯解存在利害關系的某個共犯或者其他關聯人，從而使他們在有意無意間形成原本不存在的共同認識與表述;(3)在正在偵查的案件中，律師通過會見犯罪嫌疑人可能獲悉尚未辦理的其他案件的信息，而有意無意地提供給相關聯的人。

(四)拓展線索，深挖串案的難度加大

線索深挖和擴大是職務犯罪案件線索來源的重要途徑，它可以使小案發展成大案，使單個案件發展成窩案、串案。線索深挖有時需要從犯罪嫌疑人的供述中發現蛛絲馬跡，然后乘勝追擊獲取更多的線索資料。而律師通過有關權利的行使，不僅有可能使犯罪嫌疑人拒供、少供，讓口供和證人證言變化的風險加大，而且有可能泄露案件的某些信息，從而給偵查中深挖線索，擴大戰果增加困難。

三、職務犯罪偵查工作如何應對辯護制度修改帶來的挑戰

作為職務犯罪偵查部門面對刑事訴訟法關于辯護制度的修改完善，一方面要積極適應刑訴法的修正，從觀念上轉變偵查思路和偵查理念，努力提高職務犯罪偵查水平;另一方面，要通過偵查策略和手段上的轉變，強化和完善職務犯罪偵查措施。

(一)偵查觀念要轉變

1.轉變律師提前介入影響辦案的觀念。刑訴法修改后律師介入時間的提前和作用的提高，從表面上確實對案件的辦理帶來了壓力和挑戰，但從本質上看，也是我國是落實尊重和保障人權的憲法原則，正確處理懲罰犯罪和保障人權的重要一步。辯護律師作為訴訟參與人，是刑事訴訟法建立控辯審三方架構的結果，是與公訴人、偵查人員承擔不同職責的刑事訴訟過程的一分子，他享有的權利應當與公訴人是平等的，只是各自的職責不同。 職務犯罪偵查部門必須轉變觀念，建立于律師之間的有效溝通、協調，才能將案件辦扎實、辦成鐵案。

2.轉變“保險立案”觀念，樹立“風險立案” 理念。實踐中，由于貪污賄賂案件查辦對象往往具備一定的社會地位和影響，為了保險起見，檢察機關一般是在收集到充分的證據后才決定立案偵查，而對于尚未獲取犯罪嫌疑人供述的案件，一般也是對犯罪嫌疑人采取拘留逮捕等強制措施，利用信息不對稱的優勢，盡快拿到口供。隨著刑事訴訟法對于律師介入時間和手段的修改，今后職務犯罪案件必將更加難以辦理，其間遇到的困難和阻力也會更大。這就要求自偵部門在辦案過程中，應當摒棄“保險辦案”的理念，樹立“風險立案”的作風，敢于迎難而上，加大辦案力度，實現辦案數量和質量的有機統一。

3.從“倚重初查”獲取口供，轉變為“初查偵查并重”全面收集證據。從近年來查辦的職務犯罪案件流程來看，由于偵查措施較少，檢察機關自偵部門往往會花費大量時間和精力在初查上，偵查階段則多為履行立案、拘留、逮捕等形式程序，形成了“大初查、小偵查”的格局。刑訴法修訂后，查辦職務犯罪雖然有了一些沖擊，但在偵查手段上也有了完善和補充，初查和偵查之間的關系必將由倚重初查獲取口供，轉向初查偵查并重且為全面收集證據。

(二)偵查策略、手段要轉變

1.要進一步提高審訊水平，加強預審突破能力。首先，在審訊前要做足準備工作。修改后刑訴法要求職務犯罪偵查部門不能輕易接觸被調查人，反之一旦接觸就要做足充分的準備。這就要求預審人員對審訊對象的自然情況充分了解的基礎上對嫌疑人的個性和特性形成判斷，結合已掌握的證據，形成充足的預判。此外，律師在偵查階段以辯護人的身份介入導致不可控因素增多，因此在做審訊預案時要爭取窮盡所有可能，做到周密部署，沒有遺漏。

其次，審訊過程要注意證據的合理利用。修改后刑訴法給予律師會見犯罪嫌疑人的時間和空間相對寬松和自由。因此，在訊問中審訊人員要更為注意證據的出示環節和時機，打破嫌疑人的僥幸心理，甚至可以選擇在律師會見后再出示證據，出其不意的打亂嫌疑人心理防線，從而突破案件。

再次，審訊過程要高度關注。實際訊問中，審訊人員要比以往更為關注審訊中出現的各種情況，及時把握嫌疑人的細微變化，根據訊問變化調整訊問策略，追問到底。 最重要的是摒棄以往那種長期作戰、拘留逮捕后再獲取有罪供述的心理，力爭在第一次訊問時就達成訊問目的，成功立案。

最后，審訊中要更要注重偵查謀略的選擇和使用。辯護制度的修改對第一次審訊提出了更高的要求，甚至可以說案子能否獲取有罪供述都依賴于第一次訊問的成敗。這樣，我們在訊問中就要更加注重偵查謀略的選擇。在實踐中，偵查人員要將政策攻心、情感催化，雙管齊下、一箭雙雕，循序漸進、順藤摸瓜，抓住關鍵、重點突破等訊問謀略巧妙結合運用，力爭迅速打開局面，為今后的立案偵查打下堅實的基礎。

2.立案后加強證據收集工作，迅速強化固定證據。刑訴法的修改完善要求職務犯罪偵查部門查辦案件必須在“快”上下功夫，做到整合偵查資源，集中力量作戰，提高辦案效率。針對律師介入偵查環節出現的新情況，要防控犯罪嫌疑人翻供現象，鞏固偵查成果。對于即將接受律師會見的犯罪嫌疑人，提前打好“預防針”，告知其違反法律妨害司法的嚴重后果。而對于已經接受律師會見的犯罪嫌疑人，應當及時進行突審，鞏固原有供述，防止翻供。此外，還應加強偵捕、偵訴配合，隨時掌握案件的動態情況，及時發現所取證據細節缺失等取證缺陷或者漏洞，采取措施加以補強，鞏固取證成果，健全證據體系，保證辦案質量。

3.充分運用技術偵查手段，逐步實現“由證到供”的轉變。

從實際辦案需要來看，筆者認為對職務犯罪偵查工作最直接也是最有效的技術偵查手段是測謊技術和通訊監聽技術。職務犯罪嫌疑人智商普遍較高，反偵查能力較強，一般不可能積極主動地交代問題，使用測謊技術可及時獲悉犯罪嫌疑人供述的真偽，對順利開展偵查工作極為有利。實踐中由于測謊儀器較為經濟，且操作極便，因而應當廣泛推廣使用。此外，職務犯罪中利用通訊技術作案的情況也越來越多，因而，在職務犯罪偵查中使用通訊監聽技術就很有必要。一方面，可以增強檢察機關職務犯罪偵查工作的主動性，獲取更多有價值的案件線索;另一方面，可以在被監聽人毫無察覺的情況下進行的，具有極強的隱蔽性，直接獲得第一手資料。

4.充分利用監視居住這樣強制措施。此次刑事訴訟法修改過程中，對于監視居住的修改幅度是五種強制措施中最大的。從內容上看，此次修改涉及到監視居住的條件、場所、方式、檢察機關監督等多項內容，從性質上看，監視居住被界定為一種介乎取保候審和逮捕之間的強制措施，是羈押的一項替代性措施。實踐中一些案件由于種種原因可能無法及時獲取犯罪嫌疑人有罪供述，或者需要繼續偵查調取主要犯罪證據，這樣就無法對嫌疑人采取拘留、逮捕的強制措施。為防止律師提前介入可能導致的一些不良情況的發生，職務犯罪偵查部門可以嘗試運用監視居住這一手段。這樣既可以將逮捕后的偵查時間兩個月轉為監視居住后的六個月偵查時間，又可有效防止犯罪嫌疑人和相關人員接觸從而串供、毀證。

篇2

一、書畫市場到底什么樣？

1.什么人買書畫呢？

官員、商人、知識分子、藏家、民間書畫愛好者、家庭裝修的人、投資機構、畫廊、拍賣行、古玩城的經營者……

細分上述人群，我們還可以發現其不同的特點。

官商形成了禮品市場的主力。特點是：只要是看好了，大手筆出手。

知識分子、藏家、民間書畫愛好者、家庭裝修的人，常規書畫的基礎消費人群。他們更重視“好看”。少則三五百元，多則幾十、幾百萬元，都在他們的消費能力內。

投資機構、畫廊、拍賣行、古玩城的經營者，書畫市場的中間環節。真假貴賤，大小優劣，匯集一堂。

他們形成了國內外龐大的書畫市場，攪動了數千億的資金大盤。

2.投資書畫的利潤空間到底有多大？

15年前，在書畫市場上，花3萬元就可以買到范曾的一幅寫意人物畫，15年后，這幅畫50萬元可以輕松脫手；20年前，啟功先生的一幅字，1萬元就可以求到，現在身價至少三四十萬元。更多的書畫作品，1年前賣幾百、幾千元，1年以后就可以翻上好幾倍，甚至不用1年，轉手就能立刻賺大錢。這樣的例子數不勝數。與其他行業不同的是，在書畫市場，高仿作品也有龐大的市場需求。此外，書畫作為特殊的商品，好東西不怕“積壓”，越久越值錢。與古玩相比，書畫還是輕資產，本大本小都能快速進入。

二、如何進入書畫市場

很多投資者沒有進入這個行當，最多見的顧慮是：我是外行，不懂書畫；我只有三五千元、三五萬元，投資無門；我初中還沒畢業呢，夠不上高雅的書畫人群；書畫市場這么賺錢么？我從來沒聽說過，我一直想找個常規項目，根本不知道它。

上述的顧慮真的是不可逾越的門檻么？其實，書畫市場的投資者不分學歷、資本大小、有無經驗，只要感興趣，都可以進入。入門容易，入門之后的經營才是重中之重。

那么，外行如何進入這么賺錢的大市場呢？

1.拜師入行。可以到當地的古玩城中多轉多看，可以結交當地的書畫家，可以聯系國內比較專業的書畫投資機構，比如北京的張尚東、周興峰等。隔行不隔理，所謂拜師，“師”的人品最重要。

2.無店面經營。剛入行的人，適合采用這種輕資產的辦法。可以收些字畫，委托有店面的人代賣，或者參加拍賣會等。針對中小投資者，國內有專業舉辦書畫巡賣展的經紀人。

3.先入書畫市場。可以在古玩城等專業市場租個小柜臺，賣文房四寶、古典家具、茶具茶葉等，或者開個書畫裝裱店。以農村包圍城市的辦法，逐步進入核心市場。

4.投資冷門書畫，以小搏大。

5.學習專業知識，逐步積累經驗。比如，閱讀專業書籍、多看畫展、參加專業展會或拍賣會等。

本期的特別關注，我們介紹了一些書畫市場的基礎知識，粗勾淺劃，讓讀者有個簡單的認知；我們還請榮寶齋工作40多年的書畫鑒定大師劉老師把關，重點介紹了幾位書畫方面的“績優股”、“潛力股”。這些書畫家的作品，目前市價不貴，大幅作品過萬，小幅的千八百元，未來的升值潛力比較大。類似這樣的書畫家還有很多。

對書畫市場感興趣的讀者，歡迎與我們深入探討。

電話：13704365660

篇3

越學越愛學。抓好入門教學是開展興趣教學的關鍵，課堂上積極創設英語情景，激發學生學習英語的興趣，啟發學生善于觀察和總結，

力求使學生親自地發現興趣，通過運用知識，可以使興趣之火持久不熄。

關鍵詞 入門 情景 啟發 運用

興趣是點燃智慧的火花，是克服困難的一種內在的心理因素，是學習知識的動力。學生對他所學的東西一旦有了興趣，就會不知不倦，越學越愛學。但是興趣的產生和強化都離不開我們教師的培養和激發， 那么，在教學中如何培養和激發學生學習英語的興趣呢？多年來，我在這方面進行了不斷的摸索。

一、抓好入門教學是開展興趣教學的關鍵

“好的開頭是成功的一半，”每屆初一我都注意培養學生良好的學英語習慣，鼓勵學生大膽開口講，不恥下問；認真模仿，并養成整潔規范的書寫習慣。無論板書還是作業、試卷的批改，我都嚴格要求自已規范地書寫，爭當學生的楷模。根據初中生的年齡特點，先后舉行“初一英語書法競賽”和“中英文朗誦比賽，”請學生當評委，并把比賽結果及獲獎作品張貼于初一教學樓下，供全校師生展覽，樹立典型，從而激發學生愛學英語的熱情。

二、課堂上積極創設英語情景，激發學生學習英語的興趣

激發學習動機，培養學習興趣，是英語教學的原則之一。因此，運用直觀的教具或生動的媒體創設情景，營造氛圍，盡快把學生帶入圖畫中的“情景”后進行教學，可以引起學生的學習興趣，有利于教學活動的展開與深入，拓展學生的思維，提高學生的理解力和語言表達能力。如在 Book Ⅰ Lesson 23 “問路”一課中，我利用拉動式幻燈片移動“問路人”，要求學生描述正確的路線；接著又叫一名學生指路，另一學生移動“問路人”按正確的描述去到目的地。這種邊聽邊演示的方法吸引了學生，許多同學躍躍欲試。這樣，使教學活動變成生動、直觀、興奮的過程，加快了信息傳遞和反饋，既解決了難點又使學生的聽說能力都得到了鍛煉。

三、啟發學生善于觀察和總結，力求使學生親自地發現興趣

（一）教單詞學諺語

單詞如果不融會于句子當中是很難記牢其含義的，為了便于識記，我教單詞時，都力爭用上通俗易懂、妙趣橫生的諺語或詞組幫助學理解、識記這個單詞，效果非常好，很受學生歡迎。如在教 failure 時，結合以前學過的 success ，教學生“ Failure is the mother of success. ”（失敗是成功之母。）講授 nothing 的用法時，讓學生記住“ Nothing is difficult to the man who will try . ”（世上無難事，只要肯登攀。）如“ An apple a day ,keeps the doctor away. ”（一天一個蘋果，醫生遠離我，）“ Like father ,like son. ”（有其父必有其子。）等等……學習名詞 dog 時，我又告訴學生，含有 dog 的詞組或諺語也不少，而且很有趣。如“ a lucky dog ”（幸運兒），“ hot dog ”（熱狗）“ Every dog has his day. ”（凡人皆有得意之日。）“ Love me ,love my dog. ”（愛屋及烏）……并盡可能用最簡單的英語去略作解釋，讓學生明白、吸收。課后有幾個學生問我“老師，英語的狗比中文的狗強多了，中文的狗多是貶意的，你可有同感？”“對啊！只要你多看些英語課外書，你會發現更多更強的狗。”我高興地回答他們。

（二）誘導學生去發現問題，并啟發學生解決問題，增長知識

在學習 colour( 顏色 ) 時，許多學生都發現外國人慣用顏色來作姓。我首先表揚這些同學善于觀察、總結，并告訴他“ black tea ”（紅茶），“ green tea ”（綠茶），“ black coffee ”（齋啡），“ a blue/white-collar worker ”（藍 / 白領工人）等等。這些知識激發了學生無邊的興趣。在講授動詞時態時，我通過中英對比，誘導學生去找出異同，讓學生懂得時態的念義，知道動詞有人稱和數、時間上的區別，而這些區別是中文所沒有的，以后每學一個動詞都應抓住它的這幾種變化作為學習的重點。

（三）鼓勵學生尋找并掌握我們身邊的英語，深化所學內容

改革開放給人們吹來了不少“洋”味，有學生問“‘日日食白箭， Keep fit 你塊臉’是啥意思？生命有 take Ⅱ又是什么含義？”面對這些問題，我一般都不立即作答，而是引導學生聯系所學的知識，鼓勵學生講出自已的理解，然后加以補充。學生對自已發現的英語知識都十分感興趣，更愛英語這門學科了。我因勢教育學生，為了適應時代的發展，一定要學好英語，將來更好地報效祖國。

四、通過運用知識，可以使興趣之火持久不熄

學習英語，目的在于用英語進行交際。所以在英語教學中，我力求讓學生學一句用一句，做到學用統一。例如有時上課故意遲到并向學生說：“ I am sorry I am late .May I come in ？”學生不約而同地大笑“ Come in ,please. ”有次我感冒咽喉痛，于是講課前我難過地告訴大家“ I have a cold and a sore throat. But I will try to speak as loud as possible. ”許多學生同情地說“ I am sorry to hear that. Can I help you? ”我平靜地問“ Can you listen carefully? ”“ Yes, of course. ”在特定的環境中，師生間的簡單問答，既說明了學生對某些功能意念項目已熟練掌握、運用自如，又體現了師生間融洽的關系，為教與學雙邊活動的展開打了情感基礎，學生在運用所學知識過程中，難免會出錯、鬧笑話，但只要老師不斷鼓勵及時訂正，學生就會不斷進步。有次我和一個女同學聊天，她笑著告訴我“ I like a boy. ”我吃驚地問“ Which boy? ”她頓時啞口無言，從她莫名其妙的表情我猜出她可能想告訴我“我象個男孩子。”于是我給她講解“ like ”作動詞“喜歡”時，可單獨充當句子謂語，但作介詞“象……”用時，必須與 be 或 look 搭配，所以應該說“ I look like a boy. ”就不會引起別人的誤會了。這樣的笑話，學生怎會忘記？對于那些怕羞的差生，我習慣通過作業與他們交流，激勵他們。有個學生寫字馬虎，于是我在他的作業后寫上“ Can you write more clearly ,Xiao hua ？”沒想到第二次作業時，我發現他在本上寫道“ I every English homework all without this once clearly ！”我好感動，我明白他的意思“我每次英語作業都沒今次清楚！”果然今次作業比上次好多了，我給他打了個 80 分，并寫道“ I know! This time you wrote the most carefully. Thank you!! ”學生的句子雖然錯漏百出，但難能可貴的是他敢于運用所學知識去表達自已的心聲。我表揚他進步了。

篇4

關鍵詞：音樂教育 茶文化 想象力 內在韻律 抽象性審美

0 引言

茶道作為一種綜合的藝術創造活動，從茶席設計到表演過程中的每一瞬間，自然優美的動作，相宜的音樂、器具、整體環境的和諧與協調，無不體現創作者、設計者、表演者的綜合文化修養與藝術造詣。

茶道包含了許多一般人日常生活中看不到摸不著的內容，如果我們通過學習音樂，使自己的抽象性審美性得到鍛煉，我們的視野將會更加開闊，身心感受將會更深刻，從而使我們對茶的色、香、味、形，以及風格的欣賞也會超越具體事物的束縛，對茶道有更深一步的理解。因此，掌握好泡茶技能，自然是我們追求茶道境界所不可缺少的基礎和手段，但如果沒有藝術美學的修養，也是不能更深一步地傳達茶道境界的。

1 音樂與茶文化的歷史淵源

中國茶文化發源于周，誕生于兩漢，興盛于唐宋，歷經元、明、清三代，余波蕩漾，至今不衰。稍稍梳理一下歷代有關飲茶的詩詞，就會發現茶與音樂的關系由來已久。如唐代鮑君徽《東亭茶宴》、白居易《宿杜曲花下》、鄭巢《秋日陪姚郎中登郡中南亭》、宋代曾豐《侯月烹茶吹笛》，以及蘇軾《行香子·茶詞》、黃庭堅《鷓鴣天·湯詞》、曹冠《朝中措·湯》、《望江南·茶》等，就分別提到了古琴、笙歌、清唱、弦管、琵琶、笛、瑟等多種器樂和聲樂。后人在論及茶之所宜時也認為：“茶宜凈室，宜古曲”。明人許次紓在《茶疏》中就提出了 “聽歌拍板、鼓琴看畫、茂林修竹、清幽寺觀”等二十多個適宜于飲茶的優雅環境和事宜。

茶藝茶道是一種文化，一門藝術，一門美學。它是一種以茶為載體的生活茶禮，是一種修身養性的方式。它通過賞、沏茶、品茶來增進友誼，修身養性，學習禮法，借品茗倡導清和、精簡、廉潔、求真、求美的高雅情操，是一種十分有意義的美儀形式。這種情操，與唐朝茶圣陸羽（儒）、詩僧皎然（僧）、女道士李治（詩、琴）三人的儒僧道所開創的文士茶的精神境界也是一脈相連的。

說到音樂（后來進一步發展成為茶戲）與茶文化的融匯，人們首先聯想到的，就是源于生活而又高于生活的采茶歌、采茶舞以及采茶戲。可以說，中國是世界上惟一由茶事發展產生出獨立的劇種——“采茶戲”的國家。而說到現代生活中音樂與茶文化的高度結合時，我們更會如數家珍般列舉出一些家喻戶曉、膾炙人口的傳世名曲。古老的茶歌茶調自不待言，特別是《請茶歌》、《挑擔茶葉上北京》、《采茶舞曲》、《請喝一杯酥油茶》、《前門情思大碗茶》等開

一代新風的現代茶歌的誕生，成為音樂與茶文化在新紀元上的又一次異文化的對撞和融匯。

特別值得一提的是，在茶藝表演時，壺中茶水傾泄而出，直入懷中的動作，有人則借用了我們民族音樂瑰寶中流芳百世的古琴名曲“高山流水”的名曲。就是這樣一首名曲的借用，使得一個單純的茶藝表演動作充滿了無盡的詩情畫意。

2 音樂教育在茶文化中的作用

2.1 信息傳達方式的共性 音樂語言是沒有國界的，這一點已為世人所公認。音樂之所以可以為任何人群所接受，是由于它具備了下列條件：首先，作為表達音樂惟一載體的聲音（是樂音而非噪音），存在于世界的任何一個角落，而這種聲音不帶有任何被強制的烙印。其次，正如我們在上面內容中已經闡述過的，作為從事二度音樂創作的指揮家、演奏家們，可以享有足夠自由發揮的想象空間，可以完全根據自己的經歷、情感以及對作品的理解與感受，來完成對音樂作品的詮釋和演繹。

而作為茶文化大千世界的唯一載體——沁人肺腑的茶香，不也同樣具備這種無需任何語言的注釋，即可以超越時空、地域、民族、信仰，而為任何人所理解與接受的世界語言的特征嗎？

在當今世界上，千滋百味的茶香，豐富多彩的茶藝，風靡中國、印度、日本、韓國、歐美等世界各國。泡茶者們采用不同的茶具器皿，選取不同色香的茶葉，向不同地域、不同民族的人群，傳達著茶香真諦的信息。在賞茶、聞香、品茶、以及以茶會友、以茶交友的過程當中，茶藝師們無需，也實在是難以用任何語言，來對茶香的定義給出一個準確的界定。而作為信息接受者的品茶者們，同樣也無需借助茶藝師任何語言上的翻譯，都會自然而然地用心靈去品嘗、回味、感悟，并接受蘊藏在茶香的那種別有洞天的精神內涵。

如上述，音樂和茶藝在信息傳達和信息接受方式上的共同屬性，使我們不難看出，在這兩種文化的學習與理解方法之間，存在著如此相似的關聯之處。這種方法上的相互借鑒，將會使得學生們能夠跨越表演技術層面上的障礙，在對現實世界和形象思維之間關系的理解上，變得更加容易一些，從而最終達到培養學生具有較高創造力和想象力的目的。這也正是音樂教育在茶文化中意義所在。

2.2 韻律內在的共性 音樂是時間的藝術，而這種音樂的最基本的特征也同樣體現在茶藝表演的過程中。音樂的流動是在一種看不見摸不著，稍縱即逝的狀態下完成的。但這種流動絕非一種聲音或者音響的枯燥無味，無休無止的持續。它是構成音樂的各種要素，表達情感的一系列表現手段的有機組合。由于它的運動形態客觀地滿足著人類生理和心理上的需求，潛在地始終遵循、對應著人類對客觀事物的感受，從而使得我們在傾聽音樂時，并沒有感覺到它有任何無秩序的痕跡，而是自然地伴隨著音樂在時間中的流動，產生一種油然而生的本能心靈深處的共振。這種共振的喚起，則是在任何一種表演藝術中都潛意識地存在著的起承轉合的作用。

音樂中的起承轉合原則，主要是通過音樂主、副題的陳述、連接、展開和再現等一系列運動來體現的。而這一原則也淋漓盡致地體現在茶藝表演的全過程之中。眾所周知，音樂的時間流動，只有在一個起承轉合的周期完成之后，我們才可以在想象或者叫做幻想的世界中，得到一個完整的被升華了的形象塑造。由于茶藝也同樣是依靠時間的周期運動特征，也必然伴隨著這一表演過程的始終。隨著茶藝表演的時間推移，我們也同時漫步在超現實，自由翱翔的思維天地中，去回味茶道思想精髓，體驗仙境瓊閣，將茶藝表演中那些直接、間接地傳達給我們的豐富內涵，形成一個更加完整、完美的形象。

因此，我們認為，對于時間藝術的音樂，特別是對于蘊藏在音樂作品中的這種內在韻律的學習和理解，將會使得學習和理解同樣是時間藝術的茶藝表演，變得更為形象化，更加有利于我們認知和解讀茶藝表演，傳達給我們的具有豐富內涵的各種信息，從而也更加使我們易于超越有形的表演進而敲開無形的精神世界的大門。

2.3 精神內層的共性 音樂是一種精神文化的結晶，它是作曲家豐富感情的一個載體，然而我們卻無法從音樂本身這個載體上，去真正知道作曲家所要表達的豐富的思想內涵。就像在欣賞茶藝表演時一樣，我們也無法從那些程序化的表演過程中，完全理解茶藝師所要表達的豐富的思想內涵。然而，也正是這種理解上的主觀性和多義性的存在，才賦予了人類的思維和想象力以無限發揮的精神文化空間。

因此茶藝程序的原創作，茶藝師表演的二度創作以及品茶者的三度創作，也如同音樂的欣賞過程一樣，由于茶具、茶藝師、茶藝表演的過程以及品茶者的不同，特別是因時因地而異所造成的心情、領悟力、當時的環境、外部因素的刺激等，又會使得人們在品茗、欣賞的過程中對其豐富內涵理解的主觀性和多義性受到諸多影響。

基于音樂和茶藝的欣賞都是對于精神世界之求索的這一共同屬性，所以，盡管每次的欣賞過程都是那樣千姿百態，變幻神奇，但是，每當音樂的潺潺流動，茶藝師的舉手投足，與我們的感受產生聯想和共鳴時，我們都無疑會受到一次又一次靈魂的洗、凈化與升華。

對于茶藝表演內涵的深層面的理解，需要借助人類豐富的創造力和想象力，而音樂欣賞則是可以最大限度地發展學生創造力和想象力的最有效的手段，從這個意義上來說，二者精神層面上的共通性，有利于借助人們音樂欣賞水平的不斷提高，進而幫助我們透過茶藝表演的層層薄紗，去真正領悟茶藝所追求的精神世界之廬山真面目。

綜上所述，不難看出，音樂賦予茶藝以靈魂，茶藝賦予音樂以形象。將音樂教育引進茶文化的教學之中，正可謂相輔相成，相得益彰。

3 音樂教育在茶文化上的實施

茶道作為一種綜合的藝術創造活動，從茶席設計到表演過程中的每一瞬間，自然優美的動作，相宜的音樂、器具、整體環境的和諧與協調，無不體現創作者、設計者、表演者的綜合文化修養與藝術造詣。

為此，為了完成音樂教育在茶文化中的作用與實施，我們按照聽、學、用三步曲的學習原則，設計了下述包括中外音樂簡介；中國民族樂器、外國樂器知識介紹；中外經典聲樂、器樂作品欣賞；中外著名音樂家介紹，以及基本樂理知識、音樂載體介紹等課程安排，來提高學生的音樂修養與藝術魅力。

3.1 音樂欣賞 在音樂教育的實施過程中，最重要的內容之一即是音樂欣賞或鑒賞，即我們前面所說的三度創作。作為三度創作主體的音樂欣賞者們，正是這個過程，完成了一個由對聲音的感知、認知到進入精神世界的領悟、升華的質的飛躍。

在古今中外浩如煙海的音樂作品（樂器和聲樂）當中，我們將選擇各個時代，各個流派最具有代表性作家的一些作品，來作為音樂欣賞課程中的重點內容。其中包括外國音樂中對巴洛克時代，古典派、浪漫派、印象派以及中國音樂中對民歌、民族樂器、戲曲以及曲藝的介紹和欣賞。特別是中國音樂作品將作為音樂欣賞課程中之重點內容，來進行欣賞和介紹，這將更易于引導學生理解領悟中國文化的博大精深，更易于產生在純精神世界中音樂感召力與學生情感投射之間的互動，從而有助于提高、加快學生在學習過程中由淺入深，由表及里即從茶藝表演的物質世界，進入到真正感悟中國茶文化真諦的精神世界的過程。

在音樂欣賞的教學中，我們盡量做到教師不在學生欣賞作品之前，進行過多的理性知識的介入，以便可以使學生穿透音樂，最大限度地充分發揮自己的想象力，暢游音樂的神秘殿堂，領略音樂的巨大魅力。

通過該課程的學習，除培養學生了解音樂欣賞的基本內容和方法，具備初步的音樂審美能力，具備一定的作品衡量標準之外，還將努力使學生能夠逐步把自己的文化背景、思想觀念、人生閱歷、感覺聯想等融進音樂，從各個層面去感悟自然，感受音樂和生命律動的共振，從而最終進入體驗音樂的境界。

3.2 民歌學唱 民歌學唱是使音樂欣賞課程最大程度地獲得效果的手段之一。

對音樂的理解也如同對其他事物的理解一樣，是一個永無止境，呈螺旋狀攀升狀態的追求過程。因此，音樂欣賞的過程，是由量變到質變的時間、數量和經驗積累的過程。而民歌學唱則是進入這個過程起步階段的捷徑之一。

民歌如同茶文化一樣，是一種源于生活，而又高于生活的藝術。它最接近生活，最易為人們所理解、接收。作者的喜怒哀樂，酸甜苦辣，無須翻譯，無須解釋，一切盡在不言中。

浩如煙海的中國民歌的學習，會在我們的學生眼前展現一個五彩繽紛的世界。特別是大量豐富的茶歌，更是我們打開茶文化寶庫的門扉，理解茶文化的真諦不可多得的鑰匙。借助音樂所表達的情緒情感和這些歌詞語言的提示，在音樂欣賞的過程中，將會更易產生音樂感召和心靈呼應的對撞與共鳴，更易激活人們那原本充滿豐富內涵的內心世界。

3.3 音樂實踐 音樂教育三步曲的最后一步是“用”，即音樂實踐。

在前兩步的聽和唱的學習過程中，音樂給我們的感官以神奇莫測、千姿百態的刺激，當音樂與人們的情感發生共鳴，就會使人引發心理的愉悅。但是我們教學的目的是在于希望學生能夠在完成扮演三度創作的音樂鑒賞者的角色之后，再次攀登一個呈螺旋式上升的音樂實踐的階梯。使學生突破原本局限在個人形象思維的狹小空間，將音樂與人融為一體，更全面完整地理解、詮釋音樂整體，從而使自己的表演帶給新的音樂鑒賞者以新的感動。

音樂實踐是一個全方位的再學習的過程，是對音樂作品有創造意義的傳達和再現，是使譜面上的音樂變成為有靈魂的鮮活音樂的二度創作，是一個需要學生自己全身心地投入方可完成的精神升華的過程。它使學生在茶文化的學習過程中，能夠更好地應用形象思維的方法去理解、詮釋我們中華民族博大精深的茶文化的真諦，為茶文化的建構，在深度、廣度上的進一步拓展做出新的貢獻。

4 結論

通過以上論述，了解了音樂和茶文化融會貫通的歷史淵源，音樂成為茶文化中必不可少的重要組成部分。茶與音樂的結合可以使人的感官知覺得到全方位的體驗，使眼能觀其色，鼻能聞其香，口能品其味，耳能聽其聲，心能得其韻。運用行之有效的手段，使音樂在茶文化中的作用發揮得更加淋漓盡致，使音樂和茶文化教學相得益彰。

參考文獻：

[1]蔡榮章.茶道入門三篇——制茶篇、識茶篇、泡茶篇[M].中華書局，2010（7）.

[2]劉勤晉.茶文化學[M].中國農業出版社，2007（9）.

[3]蔡榮章.說茶——陸羽茶道[M].北京燕山出版社，2005（10）.

[4]小西宗和.茶湯入門[M].高橋書店，2006（10）.

[5]陳宗懋.中國茶經[M].上海文化出版社，1992（5）.

[6]蔡榮章.無我茶會180條[M].陸羽茶藝股份有限公司，2010（9）.

[7]劉勤晉.茶館與茶藝[M].中國農業出版社，2007（3）.

篇5

在踏入房間之前，客人們透過門口的落地玻璃，往往會被放在入門口的一個笑臉菩薩雕塑緩沖掉焦慮的心情。輕輕推開大門，由于花園的入口和大門是一條直線，一眼便可看到通向花園的樹木竹子和花草，到訪者很容易將都市的喧嘩嘈雜拋擲腦后，進入另一個境界。采訪時恰恰是深秋時分，園里的紅楓樹和周圍的常青樹相映成趣。

良好的溝通是設計的關鍵

房子的主人Mr.ching是一位國際時尚品牌中國公司的總裁，是一位極有品位的鉆石王老五。房屋的設計師是法國女建筑師Catherine Gavelle。他們的相識非常偶然，Ching曾經考慮過在上海的老法租界區域購買一棟老洋房。有一次在他看Gatherine當時居住的老洋房時認識了她。雖然最后沒有買下房子但是Gatherine給Ching留下了深刻的印象。當Ching買了這棟復式公寓時候，他馬上聘請Gatherine來做房屋的設計師。Ching覺得Catherine很容易溝通，他理想中的居住處是完全符合他的風格，按照他的生活習性、方便、興趣和嗜好打造的房子。Gatherine很明白房子主人想要的感覺和品位，而且她也知道這位客戶自己有不少想法和設計理念。Oatherine可以用自己的專業知識將客戶的需求和風格貫通在一起并且以最有效的方式體現出來。

我曾經和Catherine聊天，她強調雖然這些年由于丈夫的工作原因來到中國生活，經手的都是室內設計的項目，但是她的專業背景是建筑，而對于一個好的室內設計師來說，建筑師的背景是相當重要的。Ching的房子整個設計裝修過程經歷了10個多月。現在盡管施工已經結束，但是作為一個完美主義者的主人Ching每天還在不斷修改細節部位。

入口處的過道，有銅鐵的雕塑、水泥地板和木頭地板。銅鐵、石灰和木頭三種元素營造出自然粗糙的感覺，為空間營造出一種還樸歸真的氣氛，這種氣氛一直延伸到盡頭的花園里。花園的設計師是一位年輕的景觀設計師――Calheine的女兒Julie Gavelle，她正在澳大利亞學習景觀設計。雖然只有僅僅幾個月的功夫，但是花園里面的樹木已經長得郁郁蔥蔥。原來這些有年份的樹木都是從花圃里移植過來的。ching很慶幸在上海能夠買到價錢合理又有年份的好樹木。

客廳里風采各異的繪畫和藝術品

Ching的家里放著不少藝術品，入門處的三件風采各異的雕塑每一件都代表了主人在生活里找到的不同感覺。比如，笑面菩薩雕塑表達了開心的事兒：紅色娘子軍的雕塑體現了堅韌不屈的精神，銅鑄的猛牛雕塑則讓Ghing感受到力量和生命力。客廳里有幾副油畫，而最引人注目的是通向二樓樓梯墻壁上的壁畫。這是高達三米的幽山瀑布風景壁畫，ching專程邀請了他的藝術家朋友邱訖小姐，爬上梯子在墻壁上依照Ching的構思而作畫。靠近東墻的墻上有三幅江南風光的油畫，Ching解釋是他在書里面看到的賞心悅目風景圖片讓畫家照樣畫出來的。

與這些畫風格截然不同的是從一樓去地下室樓道的壁畫。這個通向地下室的樓道是用一個貌似南瓜弧形墻壁掩飾的。如果說在客廳里展現出來自然風光主題是讓人將世俗的七情六欲煩惱忘卻的話，那么在地下室樓道里的壁畫則是反映了現實社會里人們對物質生活的追求。壁畫的故事大概是講述一個男子用心良苦地用奢侈品和名牌，如皮包，鉆石，衣服等來取脫一位都市小姐的歡心。

壁畫用的是鮮紅的底色和卡通式的人物畫，與整個客廳的灰色格調形成了一個強大的對比，在灰色和紅色中間，Ching用了一個白色地段作為過渡。客廳的北側通向地下室樓梯前，Ching安置了一架嶄新的白色Steinway鋼琴，近處細看，琴鍵有些泛黃，原來是用架有象牙琴鍵的老Steinway鋼琴在法國巴黎翻新制造的并且還與一套電子設備配套可以自動彈奏曲目。Ching喜歡下班后一個人坐在沙發上聆聽從鋼琴里傳出的爵士音樂，這是一種很好的放松減壓方式。鋼琴的后面放著一把經典的西班牙畫家達利設計的椅子，鋼琴的上方還吊著一個用圓柱形燈套遮住的水晶燈，光線非常柔和優雅。

精致、高端、用途多樣的地下室

一般的家庭會把地下室作為一個儲物空間，但是Ching的地下室卻是他對精致高端生活追求的寫照。地下室中央是廚房，有個類似日本餐廳燒烤的桌子，旁邊是很隱蔽的冰箱烤爐等高級廚房BULTHAUP設備。廚房的南側是一個家庭影院，里面裝備有大屏幕(B*O)和高級音響VTL和ROCKPORT，這些設備，足以讓Ching和朋友們過足音像發燒友的癮!Ching很注重健身和運動。盡管小區內已有設備很齊全的健身房，但是Ching還是很樂得自由自在地在家里享用自己的FEFITNESS健身裝備。在地下室還有個露天按摩池Jacuzz呢!

舒適、寬敞、明朗的二樓

篇6

關鍵詞：地理 啟蒙視野 科學 包羅萬象

中學生學習地理課程是一部自然科學的基礎入門，它涉及到我們整個地球的山川海洋、沙灘大漠，以及整個宇宙空間等等多方面內容。 同時，它也對提高整個民族自然科學，人文眼界，都有很大的幫助和理解事物本質有著不可替代的作用。隨著社會的發展，人類的生產活動、物質生活和文化生活各個方面，中學生地理課還能，讓學生們正確認識和處理人與自然環境的關系，合理開發、利用自然資源，保持自然環境等等 知識，從而啟迪學生們開闊視野，有益的去開發人類的家園。

一、引導學生們學習地理感知、認識自然

我們作為地理老師來說，就得用科學的，客觀的實例來給學生們講授地理課程。我們主要讓學生們學會觀察地理圖片，分清那里是海洋、那里是山川大漠沼澤。學生要充分發揮豐富的想象力、辯證力， 認識力和新思維。來引導學生們學習地理感知、認識自然。同時也要激發學生求知欲和探究新事物的好奇心。是同學們對地理課有興趣，有目的、有意識、有計劃地考察和研究，其形式主要有對地理課本上的定義進行合理的觀察和想象。與此同時，我們作為地理老師來說，還能引導學生對地理各種地圖、示意圖、圖解、地理畫片、照片、圖表及其聲光顯示進行詳細的講解和討論。所以說，地理教學為培養學生思維能力提供了廣闊的天地，我們要應到學生去分析，去講解、去感知、去思維。例如：我給初三的學生講授磁場時，我讓學生自己親自感受那頭是N極S極。這樣有助于學生學習和分析能力的提高。同時也能使學生受到啟迪，從而開闊視野 。只有這樣才能使學生有感知力和認識自然的新思維。

二、地理學習可以培育學生的創新力

地理課是我們地理老師的重要課堂，有的老師說了，地理就是副科，沒有用。我作為地理老師可以鄭重的告訴你，地理課是一門自然科學學科，他可以培養你的創新能力和發現力。他是我們把地理知識轉化為經驗創造性地形成新事物的創新力。因為我們所學的地理知識 極其廣闊；所以，學生在學習地理，獲得地理知識時均要借助于創新思維，創新是獲得地理知識的重要方法，也是地理科學發展基礎。我們在地理教學過程中， 要經常引導學生進行各種圖片的觀察力想象和分析能力的提高，充分在課堂上運用地圖復印件，讓學生們填上地圖上所標的內容，比如說，高山，河流等等，來引導學生進行模擬，使學生在地理課上頭腦中形成地理整個大的觀圖。與此同時，我們也要引導學生把已有的各種地理形象加以取舍，重新組合，使學生形成前所未有的新的地理形象。例如我們在上初二的地理課時，我們在講“大陸邊緣處于大陸和洋底盆地之間廣闊的過渡地帶，約占大洋總面積的22％。大西洋、印度洋和北冰洋周緣稱大西洋型大陸邊緣，通常由大陸架、 大陸坡和大陸麓三部分組成。大陸架是陸地向海洋延伸的淺水地域，地勢微緩傾斜，最寬者可達1000多公里；大陸架向洋側進入大陸坡地帶，坡度顯著增加，水深也急劇加大，寬約數十至數百公里，地形崎嶇，常被海底峽谷所切割；大陸坡坡腳之下為大陸麓，這是由沉積物堆積而成的坦坡，寬達數百至上千公里，平緩地過渡到洋底盆地。太平洋周緣稱太平洋型大陸邊緣,大陸架狹窄,大陸坡很陡，缺失大陸麓，而代之以海溝。 ”讓學生展開自己手中就那個的地圖，好好地觀察一下自己所看到的那是大陸坡、大陸架、海底峽谷等等，充分的讓學生們知道自己的學習科學基礎會給自己帶來豐厚的資源，為自己的發展也帶來寬闊的視野。所以，我們要培育學生的自主創新力。

三、培養學生學習地里的興趣

地理課程作為科學的人們基礎之一,又是我們培育中學生學習創新力、分析力、思維力的重要學科之一。要使學生們都有具備良好的地理科學自然基礎, 那么，我們在教學中必須提高學生們的學習地理的興趣。我們可以舉一個例子說明：我們在學習印度這個國家的地理位置，風土人情，歷史文化等等時。我們可以給學生摘抄出這樣一段中心如：地理位置：大部分在印度半島上，東北部和西北部與我國為鄰（與我國有部連續邊界），印度洋三面環繞 。世界第二人口大國，亞洲耕地面積最大的國家，南亞面積最大的國家 。地形 北：喜馬拉雅山地―― 狹長崎嶇；中：恒河平原―― 低平寬廣；南：德干高原―― 低緩廣大 。河流：恒河，發源于喜馬拉雅山南側，注入孟加拉灣 。氣候：屬熱帶季風氣候。6―9月盛行來自印度洋的西南風，為雨季；11――次年5月盛行來自陸地的東北風，為旱季。受熱帶季風氣候影響，印度水旱災害頻繁（原因：西南季風年際變化大導致降水不穩定） 。農業：主要糧食作物有小麥（主要分布在德干高原）和水稻（主要分布在東北恒河平原），綠色革命后糧食能夠出口的主要經濟作物有棉花（德干高原西北）、黃麻（東北恒河平原）、茶葉（東北山地） 等等讓我們的學生一看，一目了然。這樣孩子們學起來也比較好理解，已背誦。使學生們覺著學習地理非常的輕松愉快，從而使他們建立很高的學習興趣。

總之，中學生學習地理課程是一部自然科學的基礎入門，它涉及到我們整個地球的山川海洋、沙灘大漠，以及整個宇宙空間等等多方面內容。學生要充分發揮豐富的想象力、辯證力， 認識力和新思維。來引導學生們學習地理感知、認識自然。所以，中學生學習地理可以啟蒙視野。

篇7

關鍵詞：物理教學； 物理實驗

中圖分類號：G633.7 文獻標識碼：A 文章編號：1006-3315（2014）07-046-001

就如何用有趣的實驗來激發學生的興趣，我結合幾個實例來談談自己的看法。

1.打造第一印象，激發學習興趣

《緒言》大多數老師和學生往往會忽略，常常一筆帶過，根本沒有重視物理學科的啟蒙教學。然而在近幾年的教學實踐和反思中，我強烈地感受到上好第一課是多么的重要。于是我利用學生剛剛接觸物理這門學科，心中充滿了好奇心，求知欲，精心設計了課堂上易于成功的、貼近生活的實驗。

如密閉容器中的長短蠟燭哪支先熄滅？我將事先準備好的三組蠟燭同時進行實驗。長的、短的、同時熄滅三個不同的結論，讓大家嘩然，帶著好奇心，用那種渴求的、熱切的眼神望著我，求知欲是如此的強烈。學生就會期盼下一節物理課的到來，不知老師又會給我們帶來怎樣的驚喜。

2.增強演示實驗的趣味性和開放性

2.1形象生動的演示實驗能最大限度地吸引學生的眼球，誘發學生的好奇心。教師要抓住學生的好奇心和探索欲，多做一些典型的趣味實驗。在做每一個演示實驗時，要充分準備，并運用多種手段，巧妙地結合演示實驗、設置問題，使學生在“觀察-驚嘆-疑問”中感受物理世界的神秘和新奇。學生對物理學科產生濃厚的學習興趣是不言而喻的。如小試管逆流而上的實驗，將粘上長條紅色標簽紙的小試管插入裝滿水的大試管中，讓水自然溢出。同時握住兩個試管，將其迅速翻轉，馬上放開小試管。這時我們會看到，小試管不僅不下落，還會神秘地逆流而上，直到大試管底部。

2.2麥克斯韋指出：“一個演示實驗，使用的材料越簡單，學生越熟悉，就越想透徹地獲得所驗證的結果。”教師要根據課程內容，制作一些簡單、易操作、貼近學生生活的實驗儀器，開展基于隨堂演示實驗的精彩課堂實驗，可以收到事半功倍的效果，可以把傳統課堂這個封閉的小系統有機地融入到社會這個開放的大系統中去，進而開闊學生的觀察視角和拓展學生思維的廣度，促進學生創新能力的培養，使學生把單純的實驗所帶來的直覺興趣轉變為對實驗本質的研究上來，更能激發和培養學生持久的興趣。

如在演示點火爆炸實驗時，我取一個金屬茶葉罐，在靠近底端處開一個小孔，然后在盒內滴入少許酒精，把蓋子放在茶葉罐的正上方，之后將點燃的火柴放到小洞口，蓋子居然被彈起了。同學們露出驚訝、困惑的表情，他們的注意力被深深地吸引住了。

教學中，一堂趣味性和開放性極強的物理課，可使學生的情緒高漲，充滿對學習物理的熱情，促使學生積極主動的學習。而這些改進后的有趣、明顯的實驗現象和精巧的設計等，都會給學生留下深刻的印象，大大的提高學生對概念、規律等知識的理解。

3.運用多媒體模擬演示現實生活中不易做的實驗

初中物理作為物理的入門階段，必須呈現一個動態的、迷人的知識領域。多媒體演示在入門者教育中是一個非常成功的教學工具，最大的優點能突破實驗的局限性，變難為易，變不能為可能。在傳統演示教具中無法涉及的地方大顯身手，彌補學生直觀感覺的不足，減少其抽象思維的難度，有利于激發和維持學生的學習興趣。

如學生無法想象近視眼、遠視眼的成像光路，以及佩戴凹透鏡和凸透鏡之后的原理，我用flash做了一段動畫來模擬光路的傳播及成像的情況，光路清晰地呈現在學生面前，大大降低了知識點的難度，加深了對知識的認識和對原理的理解，也使學生學習物理的興趣更濃。

再如課上我播放了王亞平在太空授課的視頻，聶海勝做了一個“太空打坐”，同學們注意力就被深深地吸引了。緊接著我又播放了王亞平制作水膜與水球的實驗，到這，我也學著王亞平做了這個實驗，結果根本就不能實現。其實道理很簡單，一切都歸功于失重！學生在新鮮有趣的情景下掌握失重的含義，對知識的理解和鞏固起到促進作用，從而真正的喜歡上物理。

所以，現代化技術在現今是不可或缺的，它可以使學生在學習中獲得較為深刻的感性認識，增強學生的理解能力，提高學生努力探索、主動學習的積極性。

4.將演示實驗改為學生實驗

如果說學生觀察老師的演示實驗生動有趣，那么，讓學生親自動手做實驗就更加富有趣味性和挑戰性。美國諺語：“告訴我聽，我會忘記；做給我看，我會記得；讓我親手做，我才會理解。”這真是新時期教育的要求。同時在整個過程中，學生的科學思維能力和動手能力得到了很大的擴展，更能體會到其中的樂趣。

如在“自制水果電池”實驗中，讓學生探究水果電池電壓的大小與哪些因素有關？哪一種水果的電壓最大等等。實驗的結果可能五花八門，我們應當表揚得出正確結果的同學，同時鼓勵那些結論不夠完整甚至錯誤的學生，分析他們得到錯誤結論的原因，進而讓學生產生解決這些問題強烈的內在動機。而在解決問題的過程中會不斷產生成就感、滿足感，這能讓學生找到自信、獲得成功的喜悅。所以教師應創造條件讓學生有更多機會親自動手，以此來激發和滿足不同層次學生的探索與創新欲望，把動手和動腦結合起來。學生根據自己掌握的物理知識和實驗技能去探討新知識，解決新問題，使學習興趣上升到更高層次。

5.鼓勵學生做家庭小實驗，激發學生的創新興趣

家庭小實驗的開發，不僅能豐富學生的課余生活，擴大視野，培養獨立思考能力、動手能力和觀察分析能力，而且讓常見的生活資源成為課程資源，才能真正讓學生在生活中學習物理，真正提高學習物理的興趣和效率。

篇8

關鍵詞：化學教學　學習的興趣　培養

初中化學教學是化學教育的啟蒙階段。然而初三化學教學時間短，從開始接觸到畢業升學也不過十個月時間，要搞好初中化學教學，必須抓住初中學生年齡小、好奇心強的特點，他們學習化學的動機往往是以滿足好奇心和感興趣為主的。化學教學的首要任務是如何激發學生對學習化學的興趣，并使這種“短暫”的興趣能夠穩定地保持并得以發展，從而提高他們學習化學的主動性和積極性。我在教學中主要抓住了以下幾點：

一、上好入門課，激起學習興趣

要想讓學生盡快入門，需要教師和學生的共同努力。作為教師，關鍵是激發學生興趣，從激發他們的求知欲入手。偉大的科學家愛因斯坦說：“興趣是最好的老師。” 學生有了濃厚的學習熱情和學習愿望，就會積極主動地學習。例如，我在初三的第一堂化學課上，并不急于講新課，而是先做幾個實驗，如水變牛奶、水變汽水、魔棒點燈等，讓學生感到化學世界的奧妙，培養學生的興趣，激發他們的求知欲，引導學生樂學。

二、創設教學情境，誘導學習興趣

如學習“燃燒的條件”時，可讓學生表演“水中生火”、“燒不壞的手帕”等趣味實驗，讓學生產生學習燃燒的條件的愿望。在教師用心創設的和諧情境中，師生情感交融，學生就會“親其師而信其道”，學習情趣和學習動力倍增，思維有效碰撞并閃現出智慧的火花，由“要我學”變為“我要學”。

三、利用實驗課，激發學習興趣

化學實驗能讓每一個學生以輕松愉快的心情去認識多姿多彩、與人類息息相關的化學，積極探究化學的奧秘，形成持續的化學興趣，增強學好化學的自信心；也能讓每一個學生得到平等的學習動手的機會，逐步學會分析和解決與化學有關的一些簡單的實際問題；更能讓每一個學生有更多的機會主動地去體驗探究性學習的過程。例如，初三化學教材中沒有“二氧化碳溶于水”的實驗，怎樣演示”二氧化碳溶于水”的實驗呢？教學中教師可以引導學生舉出汽水中溶有大量的二氧化碳的事實，教師也可以用一軟塑料瓶收集一瓶二氧化碳，再向其中加200毫升水，振蕩后學生會看到瓶體變癟。學生也可以自己動手做這樣的實驗。

四、做家庭小實驗，調動學習興趣

新教材配合教學內容，設置了許多家庭小實驗。教學實踐表明，家庭小實驗的引入使課堂教學延伸至課外，它對激發學習興趣、鞏固知識技能、培養能力、開發智力起到了一定的作用。當我第一次向學生布置緒言課的家庭小實驗——觀察蠟燭色態、構造及點燃時的現象，學生感到很新奇。而第二次布置家庭小實驗——用玻璃杯、飯碗和小蠟燭來測定空氣中氧氣的含量，學生開始產生興趣，大多數學生在家里動手做了這個實驗。有的成功，也有的不成功，第二天到課堂上七嘴八舌詢問老師，經過簡要解釋和指導后，有的同學回家又重復做了這個實驗。一旦做成功了，其興奮之情自不必說，學習化學的興趣也隨之調動起來了。

五、運用多媒體，鞏固學習興趣

多媒體技術能為化學教學提供豐富多彩、生動直觀的教學情境。運用多媒體技術可以實現以學生學習為中心，培養學生的自學能力，培養學生適應信息化社會需要的信息收集、選擇、處理的能力及人際交往的能力。

例如：分子和原子的知識部分，實驗雖簡單，但原理卻不易理解，用傳統的方法很難將分子和原子的質量、體積、分子和原子間的作用力、原子排列方式及物理變化和化學變化的微觀解釋講清楚。而利用計算機對這一過程進行模擬，使之形象化，其直觀性學生一看就能明白，可使較難想象又不好理解的知識，在自然、趣味的環境中得以掌握。

許多化學反應由于現象的差別不大，對比起來比較困難，如借助實物投影來完成金屬與稀鹽酸反應，研究鎂、鋁、鋅、鐵的活動性實驗，經過實物投影的對比，引導觀察，可清楚地比較出金屬活性順序，既簡單明了，又印象深刻。

六、聯系生活實際，激發探究問題的興趣

初中化學具有啟蒙性、基礎性、全面性、發展性等特點，生活中處處涉及化學知識，我們可以運用真實的生活情景創設教學情境，而更應聯系日常生活，讓學生從感性上升到理性，由表及里地認識化學世界。

篇9

馮建華是個有意思的老北京人，一口京片子，隨時能引經據典把人說得一愣。在他眼里，世間萬事就沒有過不去的坎：“您看不開，就是因為沒放下，您說對不？”他一笑呵呵，手里的兩個鐵核桃就轉得飛快，笑容里閃過一絲慧黠。

曾經茶館的日子

20世紀90年代，在馮建華眼里，是一段值得紀念的日子，那時候，北京的茶館業正方興未艾。“我說的茶館，可不是現今連唱卡拉OK帶搓澡的那些四不像，而是真正老北京的茶館，是集傳統文化、民俗小吃、品茶看戲、社會交往為一體的休閑地方，來的都是好文化這一口的客人，多是二環里土生土長的北京爺們。就像我，祖上打乾隆中葉到的城里，打小在北京的胡同里長大，哪兒有好玩好看招人樂的，我都門清。”

馮建華不無遺憾地回憶過去：二十年前，崇文門還是一片低矮的平房，一直往北走才能看到當時還算高聳的哈德門飯店、新僑飯店和同仁醫院，自然也有購物的好去處，但不是新世界百貨，而是崇文門菜市場；兩廣路也還不存在，只是一條條狹窄的街道串在廣安門和廣渠門之間，行人必須小心翼翼地走，不然從某條胡同飛出來的自行車會把你撞個正著；那時候的永定門只有一條簡單的過河橋，兩邊都是狹窄的通道，而東便門的城墻還很破敗，也沒有城墻下長長的草坪；繞過鼓樓站到后海的銀錠橋上，仍然可以觀山，因為海淀還沒有今天的中關村這些園區，連“磨剪子戧菜刀”的吆喝聲都還能在胡同里聽見。總而言之，那是一個不算現代化，但挺北京的北京。

“那時候北京的茶館，出現了四大家，有尹盛喜先生的老舍茶館，有段云松先生的五福茶館，有我馮建華的京味茶館，再加上后來的天橋樂茶園，吸引了相當一部分的茶客。就說我們京味茶館吧，那是個什么場面？總共不過一百平方米的屋子里，十來張桌子，卻擠了有一百多號人，連柜臺里都站了人，我自個兒就只好上過道里待著。”馮建華一樂，眼神卻仿佛穿越時空，看到了十多年前的自己：1996年，剛剛三十來歲的馮建華，辭去了機關工作，通過一位北京晚報的朋友介紹，在當時西琉璃廠的中國書店旁，租了兩間房子。當年的3月26日，京味茶館開張，很快就成了京城茶客們喜歡聚齊兒的地方。做了掌柜的馮建華，終日里戴著一副舊式黑框眼鏡，身著褐色或藍色棉布長衫，見人進來就領著中式短打扮的小伙計高聲招呼：“里邊請吧您吶！”活脫脫一個老舍筆下的茶館大當家形象。為開這家茶館,馮建華可沒少下功夫，他從17歲起就拜師學藝，所以一招一式，都還原了老北京傳統茶館的套路。無論是茶館的擺設還是掌柜、伙計們的打扮，乃至茶具茶食，再到服務方式，無不再現了老北京茶館的風情。

京味茶館的紅火，首先是因它的文藝氣息濃厚。這里經常會舉辦一些文化活動，比如紀念京劇老家譚鑫培先生、肖長華先生的聚會，比如迎中秋的曲藝晚會等等，另外每逢周二，茶館里都會有一場“子弟八角鼓”票房，會邀請許多著名藝術家和票友同臺互動。也因此，在馮建華的茶館里，經常能見到一些梨園行和民俗界的知名學者、專家，如劉曾復、劉乃崇、崔琦、周桓、孫岳、高寶賢、劉嵩昆、崔普權等。馮建華十分尊敬這些老前輩，同時他也不斷練習相聲、雙簧等傳統技藝，并有了“小茶房”的藝名。有時候為了娛樂，他自己也上臺玩一把，結果逗個滿堂彩。而最讓馮建華感到拔份兒的事是，京味茶館是后第一家恢復了傳統相聲大會和“燈晚兒評書”表演的京城茶館。

這紅火的第二條原因，是馮建華的善于經營得人緣。他認識茶館的每位熟客，有客登門，立馬招呼伙計用燒得熱熱的茶水，給人先沏上一壺香片；客人在京味茶館一進門，便可見親切的八仙桌和長條板凳，以及民國年間的招貼畫。茶館東南角是個電茶爐，西南角是柜臺，柜臺上擺著十來樣茶食，有炒花生、咸瓜子、大杏干、木樨棗、葡萄干、柿餅兒、酥蠶豆等，任人隨意挑選。最絕的是，一到夏天，茶館自制的冰鎮酸梅湯和玫瑰露，總讓前來光顧的茶客直呼過癮—做玫瑰露的糖玫瑰，是京西妙峰山的特產，醇香馥郁，做出的玫瑰露湯色紅潤，喝上一口，讓人香透唇舌、流連忘返。而直到如今的大眾點評網上，都還有年輕的顧客談起京味茶館：“小時候，老跟著爺爺去京味茶館聽相聲，最忘不了那兒的冰鎮酸梅湯，那個味正啊，到現在想起來腮幫子還透著股子酸甜。”

盡管生意紅火，京味茶館卻依舊堅持它親民的價格：聽一下午的相聲曲藝，才交兩塊錢；沏一杯普通花茶，三五塊錢；還有許多老人自帶茶杯和茶葉，就添茶館里的開水，喝上一整天，才一塊錢。因為馮建華覺得，人生在世的最大目的，不應該是為了錢，而是人活著，得有個精神頭兒，爽爽利利、大大方方地奔著理想去干，心里才會塌實。“咱有咱的活法、咱有咱的樂，我不跟別人比，那比不了，也沒法比。”坐在我面前的馮建華，特認真地說。

曾經紅火的一切，在2000年時突然戛然而止：那一年,因為中國書店的上層發生了變動，馮建華得到房租大幅上漲的通知，這之后，他與新上任的經理關于房租的談判徹底破裂。馮建華一怒之下，一拍桌子摔了茶碗就走人，茶館里所有的桌椅板凳等物件一概不要,當時就撂了挑子。“老北京人講究的是個理兒，傷了這個理，我不能接受，我的茶客們也不會答應，我就得較這個真。”馮建華如是說。

在文化民俗中吶喊

離開了京味茶館，馮建華的日子依舊沒消停。十幾年來，他一直奔走于全國各地，考察并鉆研民俗、佛學、茶經等各種文化方面的內容。這些活動，成了他最主要的生活內容。他現在是首都經貿大學、北京工業大學、北師大以及人大等高校的客座教授，專門講授老北京的民俗和茶文化。每次當他講課時，平時空蕩蕩的教室就坐滿了人，學生們對馮建華的妙語連珠印象十分深刻，他們會向這個高高胖胖的中年人，提出各種稀奇古怪的問題，而馮建華一個玩笑，就能輕松解決。

習慣收聽調頻87.6兆赫北京文藝電臺的聽眾，一定記得多年前曾經風靡一時的文藝類廣播節目《閑話京城》。當年因為跟梨園世家出身的主持人梁倩相識，馮建華應邀策劃并主講了一年半的《閑話京城》，一直到它改版為止。每期25分鐘的節目，被馮建華說得妙趣橫生，以致造成了一個極為有趣的現象：每天一到上午10點，所有奔跑在北京大街小巷的出租車上，放的全是《閑話京城》。風里來雨里去的的哥們，成了這個節目的鐵桿粉絲，甚至有人因為聽得入迷，闖過了紅燈還渾然不覺。這之后，他又擔綱主創了《什剎海》、《北京時間》等廣播和電視欄目，同樣深受觀眾歡迎。“北京是我生于斯長于斯的家鄉，它的一草一木我都非常熟悉，一個景能說出幾個版本的傳說，所以做這些節目，就熟門熟路。”馮建華說，自己在做節目時，始終堅持著文化這個“瓤子”。因為自古以來，所有類別的文化，都有其深厚的歷史傳承，都要經過時光不斷的沖刷和磨礪，是一代又一代人的智慧結晶。當年他之所以能再現原汁原味的老北京茶文化，能將各種掌故和風俗應用到真實的生活里，就是因為它有著實實在在的文化傳承，它連接的是極其珍貴又將要斷層的老北京的歷史文化。

“近些年我開始四處走走，結果發現各地的傳統文化缺乏保護和失傳的現象極其嚴重。比方說安徽池州的儺舞，它有4000多年歷史，源于遠古時的祭祀儀式，蘊涵著極典型的社祭和宗族色彩，且深受儒、佛、道三教的滲透和影響，至今仍保持著古樸和粗獷的原始風貌，被譽為“戲曲活化石”。它對我們研究中國古代戲曲、民俗文化、社會風尚和宗教演變都有一定的價值，可說是非常寶貴的歷史資料，也是民間瑰寶。可如今它卻因各種現代娛樂方式的沖擊，造成演出市場的急劇萎縮，因而后繼乏人，瀕臨危亡。 我當時看到這種情況，真是急在心里啊！”馮建華嘆了一口氣，他把目光投向窗外。我看到不遠處的建外SOHO樓群間，林立著各種招牌，捧著iPad的年輕人正在用耳機打電話。

2009年時，馮建華向國務院辦公廳提出了名為《保護瀕危的民間藝術和民間藝術傳承人》的提案，很快就得到回復，由文化部親自掛帥，在全國各地成立專門的辦公室，登記造冊這些藝術種類和藝術傳承人，以挽救民族瑰寶。欣慰之余的馮建華，喝著蓋碗茶咂摸出特別的清香：“我是兩屆農工的中央文化委員，能為保護文化起到一點小作用，我這日子就算沒白過！”

馮建華自稱為中國茶文化北派茶禮的傳承人，對現今茶文化市場的亂局憂心忡忡：“現在很多人連茶藝和茶道還沒搞清楚，就開起了茶館。要知道，藝講究的是表演，道講究的是自然，兩者是截然不同的兩個方向。找幾個漂亮姑娘，打扮得花枝招展地坐在店里泡茶，它就是茶道了嗎？明眼人看了只能搖頭。茶葉市場也是一個字—亂，‘傻子買傻子賣傻子今天賺兩塊’，是指不僅僅是買茶葉的消費者，就連一些茶行業內的從業人員，都缺乏專業知識和素養，導致各種怪現象發生的。一個剛學兩年茶的年輕人就能當上評茶師，這可能嗎？中國的茶知識深了去了，你學十年才不過入門，要想達到公正權威的評定水準，怎么也得有二十年的功力。”

篇10

[關鍵詞] 餐具;清洗消毒;寶安區

[中圖分類號] R187[文獻標識碼] A [文章編號] 1673-7210(2010)04(c)-185-01

集中式餐具消毒從微觀方面說,符合餐飲業主的利益,餐飲業主免除了購置大型消毒柜的麻煩[1];另外,公眾在飲食方面也有強烈的衛生安全需求。集中清洗消毒餐具,運用得當可以實現三方共贏的局面[2-3]:對于餐飲單位,可以節省大量成本;消費者可以獲得更為安全的就餐條件;對餐飲具集中清洗消毒企業自身,取得合理的利潤。現將調查情況報道如下:

1 基本情況

全區已經開始運行餐具集中清洗消毒配送單位18個。各單位投資規模大部分在10萬元以上,廠房占地面積為400～1 000 m2;生產工藝多以手工粗洗、機器沖洗、高溫消毒、烘干風干、組合包裝為主;日配送量最多的為40 000多套,最少的為3 000多套,平均10 000套;經營性質以個體私營為主;消毒物品為茶杯底碟、茶杯、飯碗、湯碗、湯匙、筷子,清洗方法為粗洗、機精洗為主,消毒方法為熱力消毒,大部分配置了清洗消毒烘干一體機、設有粗洗、精洗、烘干、包裝間和密閉的運輸車輛。消毒配送餐具基本覆蓋寶安區八個街道。這18家集中消毒餐具企業中,大多數集中在寶安區西鄉街道,有10家之多,占55.6%。這18個已經投產的單位均持有經營許可證,調查期間現場檢測采樣消毒餐具225份,合格222份,合格率為98.66%。

2 存在的問題

2.1 缺乏監管

根據《國務院關于第三批取消和調整行政審批項目的決定》(國發[2004]16號)的規定,取消消毒服務機構衛生許可項目。衛生監督部門不再對集中式餐飲具消毒機構發放衛生許可證。消毒餐具公司注冊時不需要辦理衛生許可,就能辦理營業執照。因此,衛生監督部門無法對企業初建、新建從源頭進行評估和監督,沒有了準入門檻。造成目前消毒餐具企業良莠不齊局面。

2.2 布局不合理,基礎設施不全[4-5]

部分餐具消毒公司廠房布局不符合衛生要求,各洗滌工藝流程不合理,消毒后與未消毒的餐具盛裝容器無區分標記,易造成二次污染;包裝車間沒有設置有效的空氣消毒設施,無防塵、防鼠、防蠅設施,包裝間內無紫外線消毒燈;消毒溫度達不到要求,環境衛生差,包裝間入口處無預進間,未設置更衣室及洗手消毒等衛生設施;洗滌劑、消毒劑、包裝材料、索證驗證記錄不全;所包裝的每批次產品無出廠記錄和回收記錄。

2.3 現場衛生管理水平低下,操作行為不規范

集中式餐飲具消毒服務機構的無序進入,無法對企業初建、新建從源頭進行評估和干預。各消毒公司的管理人員衛生知識水平低,對消毒及食品衛生等相關衛生知識基本不懂,從業人員部分沒有健康證明,也沒有上崗前的培訓就直接上崗,企業在餐具洗消運行中不能嚴格按照規范操作,成品包裝間內上崗人員未穿戴工作衣帽、未佩戴口罩、手套,配送餐具車輛不能做到消毒餐具與回收餐具有效隔離。

2.4 無產品檢驗設施,消毒效果無客觀指標

調查中發現,目前我區大部分的消毒公司均未設置相應的檢驗室和檢驗設備,無檢驗人員,這些企業根本不具備集中式餐飲具消毒服務技術能力和自檢能力,不能開展消毒餐具的企業自檢工作,餐具消毒效果無法得到保障。

3 管理對策[6]

集中式餐具消毒是新型行業,各級衛生監管部門對集中式餐具消毒企業進行衛生監督管理時缺乏現成模式。加強集中式餐飲具消毒企業負責人的衛生意識,規范行業標準,提升我區中小餐飲業餐飲具衛生質量,保障消費者的身體健康。加強對餐飲集中消毒單位的監督檢查,督促各單位建立健全自身產品檢驗室,配備檢驗人員,規范開展產品自檢工作。加大對集中消毒餐具使用單位的監督檢查和監管力度,防止一些沒有辦理相關手續的集中式餐飲具消毒企業漏失監管。開展消毒餐飲具的監督抽檢工作。嚴格按照《餐飲具消毒衛生標準》要求,加強集中式餐飲具消毒企業消毒餐具消毒效果的監測工作。充分利用新聞媒體的輿論監督功能,開展全市各個區統一抽檢檢測,并向社會公布檢測結果。建議成立消毒餐具行業協會,并在行業內實行統一。

[參考文獻]

[1]劉德豐,王斌,朱軍生,等.大型餐具清洗烘干消毒一體機消毒效果試驗觀察[J].中國消毒學雜志,2008,25(3):343-344.

[2]徐承紅.浦江縣餐具集中消毒業衛生監管情況[J].浙江預防醫學,2008, 20(6):40-41.

[3]曲水,王洪榮,隋海燕.文登市2006年飲食服務行業餐具消毒效果調查[J].中國城鄉企業衛生,2007,(5):24.

[4]金繼勝.餐具的配置與清洗[J].中國保健營養,1997,6(1):48.

[5]余鈞章.餐具清洗消毒機洗消原理及性能[J].家用電器科技,1989,(2):22-24,40.