工程部頂崗實習個人總結范文

導語：如何才能寫好一篇工程部頂崗實習個人總結，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

暑假頂崗實習報告（一）XX年6月10日，當坐上大巴車的那一刻，我們都知道為期三個月的頂崗實習正式拉開了帷幕。

在學院領導的安排下，在趙顏老師的帶領下，我們一行人去了美麗的海濱城市—威海。坐落在威海市環翠區的海都大酒店，將是我們這三個月努力奮斗的地方。根據酒店的安排，我們被分到了不同的部門，有的同學去了前廳部，有的去了客房部，大部分同學去了餐飲部，而我就是其中的一員。許多人都說餐飲部是最辛苦的，不能否認的是確實如此，但這辛苦中也有快樂。

在酒店內部流傳著這樣一句話：“女人當男人用，男人當超人用”，我覺著這句話用在餐飲部再合適不過了。通過三個月的實習，讓我對服務員的崗位職責和工作描述有了新的定義，那就是“服務員什么都能干！”擺臺，折扣布，上菜，餐中服務，收拾包廂等本職工作外還兼職勤雜工，什么搬桌子，椅子，鋪地毯等一些工作都是服務員們承包了。

一起實習的同胞們一定忘不了忙碌的七月份吧？忘不了那一次次的婚宴，一次次的會議，反反復復奔跑于二樓餐廳與會議室之間。每一次接待婚宴，我都有一種打戰爭的感覺，無數個杯子、筷子、小勺要刷又要擦，滿地的酒瓶、垃圾，一張張滿是油膩的桌子……在這種混亂的情況下，員工們還是可以有序不亂的收拾，積極的配合，一切的一切都使棘手的成了“這都不是事”。

讓我最忘不掉的是7月29日的98桌婚宴，這是海都大酒店從開業以來接受的最大挑戰，對我們餐飲部來說，更是一次前所未有的挑戰。在安排工作中，首當其沖要解決的是“在哪里吃”的問題，所以在不知不覺中，大、小會議室，貴賓樓、小洋樓都成了我們餐飲部的地盤；其次，要解決的是“服務人員的問題”，所以無論是餐飲部、客房部、前廳部、工程部、營銷部，大家都齊心協力的完成了此次挑戰。在酒店所有領導的周密部署下，所有員工都出色的完成了任務。

通過這次挑戰，使我看到了一個酒店的出色運行離不開全體員工的努力，離不開領導們的積極帶領，更讓我感受到了員工之間強烈的核心凝聚力，和讓人驚訝的工作積極性。這件事讓我學到了很多東西。

實習的日子就這樣一天天過去了，我很慶幸能有這么一個好的實習機會。在這里，不僅學到了值臺人員的服務程序和技巧，更學到了一些課堂上難學到的知識，我把它歸納為以下三點：

一、對工作一定要熱情，要面帶微笑。作為服務行業的工作者是不可以把情緒帶到工作中的，對待工作一定要認真。

二、要處理好上級和同事的關系，既不能阿諛奉承，也不能不聞不問，最重要的是做好自己分內的事。

三、對待工作要勤奮。俗語說得好：天道酬勤。只要你付出了，認真的去做了，別人都會看在眼里，記在心里，機遇始終是留給做準備的人。

這三個月的頂崗實習，是我踏入社會的第一步。我小心翼翼的進去，微笑著出來，然后發現社會環境并沒有多么可怕。重要的是要有一個好的心態，多多自我開導，自我鼓勵。

實習的體會，不是幾頁紙就能說清楚的，只有親身實踐過，個中的喜怒哀樂，酸甜苦辣才能進一步了解。總的來說，它確實為我以后的工作積累了經驗，打下了基礎。

感謝學院領導的關懷培養和老師們的悉心教導；感謝我們一起實習的同學一路風雨同舟；感謝海都大酒店教會我們的一切一切。

暑假頂崗實習報告（二）頂崗實習之前，我們實習隊的八個人，來自不同學院不同專業，大家素未謀面。是緣分讓我們共赴實習目的地。經過幾天的相處，我們八個實習生漸漸熟悉，而這個暑期，我們整裝待發。

剛來到實習目的地的那天，那一幕幕，至今仍然很清晰。當天，太陽是那么猛烈，校園是那么安靜，我們實習隊八個人在教育局開完會后跟著實習中學的領導來到目的地，故事就從這里開始。

暑假頂崗實習期間，我們初到實習學校，人生路不熟，語言不通，一切都得靠自己。好不容易找到三輪車把那幾十包重重的行李從酒店運回實習學校，也好不容易花了很長的時間才把這堆行李扛到四樓的宿舍，好大好重的行李啊。雖然覺得自己很像大力士，但是搬運完畢，手不是一般的痛。整理東西、打掃衛生，一天下來，那個累呀，佩服自己，也佩服我們實習隊的幾位超人。

宿舍環境比我想象中要好很多，我們八個人住在一起，熱熱鬧鬧的，這不禁讓我回想起大一時住在大學宿舍的日子。雖然大家不約而同地擔心沒熱水的問題，不過總算安定下來了，我們先打掃干凈房間。

暑假頂崗實習期間，實習學校的領導把我們帶到宿舍后，我們沒有接到任何消息。就在他們帶我們進來宿舍的時候還說學校的教師過剩，現在教師宿舍樓都住滿了，所以沒有其他的地方給我們住。聽到“過剩”二字，我愣住了，天啊，這里不需要我們，為什么還要把我們分配到這里？與別的學校十分熱情地接待實習生相比，顯然我們感到有點不安，怎么沒有通知之類的？怎么沒人理我們？

度過了兩天近似“自生自滅”般的生活，稍感空虛與無奈，但我們終于在開學前一天見到指導老師，很多東西也落實下來。原來我們想太多了，實習學校雖然不缺老師，但是還是挺歡迎我們的，這里的領導與老師都很好。然后，我們就時刻準備著頂崗實習的開始。

終于，我第一次踏入實習學校教學樓北樓西邊的辦公室“值班”，這個小小辦公室從此便成為了我每天必去的地方。在忐忑中，我的暑假頂崗實習，正式開始了，這一天，有點累，也有點興奮。

暑假頂崗實習報告（三）在藥房實習的這段時間真是感觸良多，患者為沒有錢，而飽受黑暗的折磨，讓他們的臉上失去了那絲微笑，兩鬢的白發，額頭上的皺紋，這些都是歲月走過的痕跡，歲月的滄桑消磨了那原來年輕的心。

在實習中我學到了很多，看到了很多，雖然很累，但是這樣的實習還是很有意義的。我知道了工作和學習的差別，這樣的差別也讓我積累了更多的經驗，不管是工作還是學習，我們都要用一顆真誠的心去對待。

在實習中我們知道了工作和在學校學習完全是不一樣的，在學校有老師，有作業，有考試，而在工作中完全要靠自己自主的去學去做。只要你想學習，那些老員工會毫不吝嗇的把他們多年的經驗教授給你，讓你在工作中少走彎路。在實習的過程中也可以更好的了解自己，了解自己喜歡什么，對什么感興趣，做起工作來就更順手。

在實習中我學到了很多，也感受到了很多，在實習中，要學會自主學習，要有團隊精神，要懂得為人處事，要有積極學習的態度，要懂得禮貌對人等。很多的東西在學校是學不到的，通過實習這一實踐訓練，我們才能更好的掌握經驗，獲得提高。

雖然實習是一件并不輕松的事情，有時候會感覺很累，累倒你會不想再回到實習的地方去，但是等你恢復過來的時候，你就會覺得我今天又做了多么有意義的事情啊，疲憊被驅散了。我堅信通過這一段時間的實習，從中獲得的實踐經驗使我終身受益，并會在我畢業后的實際工作中不斷地得到印證，我會持續地理解和體會實習中所學到的東西。這些將會使我終生受益的，期望我在將來的學習和工作中能夠更好的展示自己的人生價值。

1。建議

對企業，在實習期間我感覺對顧客的服務態度還需進一步提高，尤其是在特別忙時，有上了年紀的老人尋問，也應該耐心的解答，同時我們不能只一味的賣藥獲利，如果顧客的病可以食療或結合一些生活習慣等可以起到更好的效果，我們應該主動告訴顧客，讓他們更早的康復。對于學校，我覺得學校應該給學生多些實踐的機會，這樣我們畢業了進入社會能更好的發揮自己所學到的知識，也能更快的融入社會。

2。總結

篇2

論文摘要:為適應現代飯店業發展需要，中職學校必須及時調整飯店管理概論課程，要構建合理教學體系，加強實踐教學的創新，進行講授與實訓融合、學校與飯店業界聯合的教學改革，使學生具備良好飯店管理綜合技能、現代管理理念和思維。

飯店管理概論在中職學校飯店管理教學中的地位十分重要，是引導學生認識飯店專業基礎知識，從概論課學習過渡到專業課學習的橋梁。作為中職學校飯店管理專業學生的專業基礎課，以飯店為物質載體，以賓客的消費過程、飯店的運動過程、飯店產品的形態變化及價值實現過程為貫穿線索，在吸收管理學的基本原理及其他相關學科的理論基礎上，用創新精神去探索飯店自身的運行規律而建立的理論體系。通過學習該課程，使中職學生能夠全面了解飯店業的基本概況，了解飯店發展的歷史與現狀，掌握飯店管理的基礎理論和基本方法，熟悉飯店各部門運轉程序與管理內容，使學生能夠運用管理學知識分析和解決飯店常見問題。為學習飯店管理其他專業必修課如前廳管理、客房管理、餐飲管理等課程及學生為期一年的頂崗實習打下堅實的基礎。

1飯店管理概論教學現狀

1.1教師“填鴨式”教學欠缺創新

由于應試教育的后續影響，長期以來，我國許多中職學校飯店管理概論課程的教學依然以一支粉筆和一塊黑板為工具，圍繞教師、教材和課堂只個中心開展，教師以教材為依據，以課堂為中心進行“填鴨式”知識的灌輸。這種方式導致了教師講課沒有創造性，學生學習沒有主動性，教學效果沒有務實性。這種教學方法所造成的結果就是學生在被動、僵化和單調的教學氛圍下學習，所獲得的知識和能力難以適應社會的要求，從而出現企業渴求飯店管理人才與中職學校畢業生難以適應飯店實踐活動之間的矛盾。

1.2師生對課程的重要性認識不到位

1.2.1授課老師對專業基礎課的認識不到位

經調查，該課程授課教師多數人認為:本課程并不重要，學生即使學不好，還可以通過其他后續專業課程的學習，把學不好的內容重新再學一次。由于教師的授課態度不端正，想提高教學質量，把學生教好，是不可能的事。

1.2.2學生對該課程的定位不準確

很多中職學生認為:選擇中職學校，要學的是技能，不是理論知識，實際操作才是唯一的有用的東西，不重視理論課程的學習，也沒有認識到該課程作為一門專業基礎課的重要性。甚至于有學生認為:學那么多的管理基礎知識沒有用處，畢業后就是到飯店做一名普通的員工，自己又沒有什么機會成為一名管理人員，對自己的未來職業生涯缺少規劃，目光短淺。

1.3課程結構不合理，課程體系不科學

1.3.1課程重理論，輕實踐

多數中職學校的《飯店管理概論》課程教材內容主要涉及飯店概述、飯店組織管理制度、飯店各職能部門(包括前廳部、客戶部、餐飲部、康樂部、商品部、工程部、安全部、人事培訓部、采購部、公關銷售部和財務部)管理、飯店服務質量管理等。然而，在瑞士洛桑飯店管理學院的課程中，飯店管理僅是一個抽象的概念，圍繞著飯店管理的課程有十幾門，但卻沒有任何一門課程叫做“飯店管理概論”。相比之下，目前中職學校《飯店管理概論》課程理論性強、涉及面廣、內容簡單、章節籠統，只是對相關飯店部門機構、業務管理做簡單的介紹，缺乏針對性和操作性，與培養應用型飯店管理人才的目標相背離。

1.3.2實踐課程少，見習難

該課程的實習實踐在課程教學中有著舉足輕重的作用，它有助于幫助學生初步認識飯店企業、了解飯店的業務流程、熟悉飯店管理的內容，有助于幫助學生形成初步的職業認同感和工作責任心，有助于學生明確角色、端正態度等。但在實際中，大多數中職學校只設36課時，限于實驗條件，大多只有理論課沒有實踐環節設計。因此，空泛的理論教學無法滿足學生實際操作訓練的要求，較大程度上也挫傷了學生對該課程的學習興趣。另一方面，課程實踐的落實也困難重重，主要原因是:當地的飯店不愿意讓學生到飯店參觀、見習，擔心影響到飯店的正常營業;由于實習時間太短，有的飯店不樂意接收實習生，也不愿意承擔學生的崗前培訓，擔心學生實習期結束后流失，增加飯店不必要的人力資源投資。

要改變這些現狀，就要創新飯店管理概論課程的教學設計，加大改革力度，大膽嘗試新的調整，使之與旅游和飯店業的發展相適應。

2構建飯店管理概論課程教學合理體系

2.1重視理論教學過程的優化

2.1.1構建最優的課程教學內容體系

在固有的理論基礎上，應結合百家之長，適當調整教學內容，合理增刪相關內容，在內容上注意避免與先修課程及后續課程內容的重復，側重圍繞飯店管理基礎知識和管理理念知識的介紹。飯店管理概論作為飯店管理專業學生了解、認識飯店相關知識和技能的基礎課，理論學習基本包括了飯店概述、現代飯店管理理論、飯店管理理念、飯店組織管理、飯店計劃管理、飯店職能部門管理和飯店服務質量管理等內容。因此重新整合后，飯店管理概論課程的新教學內容分為三大部分，分別是飯店管理基礎知識、飯店各功能部門具體的業務管理、飯店提升管理。.第一部分主要包括飯店概述、飯店組織與管理制度、飯店管理理念知識等三講內容;第二部分主要包括飯店前廳部管理、飯店餐飲部管理、飯店客房部管理、飯店人力資源部管理、飯店安全部管理、飯店工程部管理、飯店康樂部管理、飯店商場部管理、飯店采購部管理、飯店公關銷售部管理、飯店財務部管理等十一講內容;第三部分主要包括飯店服務質量管理及投訴處理、飯店產品的管理與創新、綠色飯店管理及品牌經營等二廠講內容

2.1.2應用最新教學手段

要求改變傳統的以教師為主體的“滿堂灌”教學方式，注意發揮學生的主動性和積極性。近兒年來，多媒體教學、計算機輔助教學在中職學校的普及和應用已經具有較大規模，這種先進的教學手段的應用能夠增強學生對理論基礎課學習的興趣，讓學生覺得枯燥乏味的理論基礎課變得有聲有色。同時，可以嘗試讓較突出的學生參與到部分知識的課堂教學和PPT課件制作中來，讓學生有機會換位扮演、思考，這對其他大多數同學起到激勵作用，也對教師的工作提供必要的補充另一方面，隨著現代教育技術的發展，教學資源的共享，情景式教學、案例式教學、啟發式教學等豐富課堂教學手段被廣泛應用到中職學校教學中，這種教學手段的效果是非常有效的。結合飯店服務與管理專業的特點，飯店管理概論課程教學應該根據不同的章節采取不同形式的教學手段。在此基礎上，先讓學生到酒店現場實踐參觀，身臨其境，做酒店某方面的社會調查，然后由學生模擬授課、案例講評等環節，再加卜教師的引導和點評，讓學生的被動學習變成主動學習，肯定會提高學生的專業學習興趣，增長解決問題的能力，對酒店常見問題的處理有預見性

2.2加強實踐教學的創新

2.2.1實踐教學內容項目化

為使學生能夠真正掌握酒店各部門的業務管理和綜合管理技能，在系統學習理論知識的基礎上，還必須要有一定數量的實踐教學課時，通過理論聯系實際，培養和提高學生的開拓創新能力。在制定《飯店管理概論》課程實踐教學計劃、安排實踐教學內容時，在教學設計上要充分體現實踐教學內容項目化的理念，要突出飯店管理理論的實際應用把每一章節實踐教學的方式、方法和目標作為一個項目，注重理論和實踐相結合，要求學生必須按進度去完成每一項目。同時，強化實踐教學與培養提高學生創新能力和管理綜合技能之間的有機聯系，通過實踐環節使學生能學以致用，切實解決學生所學知識的系統化問題、疑難知識點的突破問題、管理理論與飯店管理實際應用的結合問題

2.2.2實踐教學環境實景化

要改變教室課堂教學環境，讓學生在上課時在學習不同的章節，就能感受到好像在酒店不同的部門工作，做到教學環境實境化。由于教室課堂環境與所要工作的崗位環境有較大的區別，教師要設計與飯店各部門實境接近的教學環境，才有利于學生的快速學習。例如上餐飲部門管理，我們的課堂就不應該在教室，而是在學校的學生飯堂或酒店的餐廳，只有在這種環境下，才有“人聲嘈雜”的餐廳氣氛，讓學生真正感受到這是在餐廳上課而不是教室。教室的氛圍與這種環境的氛圍區別非常大，教室是安靜的，而餐廳是吵鬧的，一靜一動，反差之大，由此可見。另一方面，學校應該加強與聯合辦學的飯店企業溝通和合作，充分利用節假日組織學生到飯店觀摩，讓學生有較多的機會參觀和見習，提高學生對酒店管理專業的學習興趣。

2.2.3實踐教學形式多樣化

2.2.3.1教師可以改變布置作業的方式

不一定要每個學生都完成同樣的作業，有的作業可能同時由幾個人或一個小組完成，可能效果會更好。通過小組成員之間的相互配合，小組與小組之間的對比，這樣更能促進學生的學習熱情，并目能夠發揮各自的優勢，知識互補，有助于團隊合作意識的培養。如前廳部咨詢服務等作業，可以分組由小組完成。組內成員由于知識面不同，通過優勢互補，可以答復各種不同的咨詢。同時組與組之問可以相互提問，通過比賽的形式，相互之間的一答一問，更能激發學生學習的興趣，這樣的效果會比教師單純的知識講授要強很多。這樣既可以培養學生的競爭意識，又能激發專業學習的欲望

2.2.3.2在授課過程中，師生之間應該多互動

教師不應該只是一味地向學生灌輸知識，應該更多關注學生是否對自己講授的知識感興趣，學生是否已經掌握。多運用案例教學法，給出飯店經營管理問題案例，讓學生分組討論和思考，然后再作點評和總結，對學生提出的各種問題給出建議和指導。多運用角色扮演教學方法，讓學生在角色扮演中學習。如前臺接待的模擬實習，由學生互換前臺接待服務員和客人的角色，設身處地地了解自己所扮演的角色應具備的知識和技能，學會換位思考，知道自己的不足之處，更加明確學習本課程的目標。多運用啟發教學方式，有的知識不是由教師一味地輸出，而是點到即止，讓學生認真思考，形成自己想法，有利于學生創新能力的培養。

2.2.3.3應注重結合飯店行業發展實際，加強與飯店企業的聯系

將企業研究的前沿理論和飯店企業成功案例引人課堂，本著走出去、請進來的教學原則，聘請飯店高級管理人員、旅游管理部門的主要領導和本校飯店管理專業優秀畢業生作為課外輔導老師。他們有著豐富的管理實踐經驗，通過他們的講授或開設的講座，言傳身教，并開展互動交流，使學生在最短的時間內了解并掌握飯店管理的最新理念、最新管理方法，為培養學生的角色意識和走向社會迅速成才提供保障。