酒店工作情況述職小結(jié)

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雖然我領(lǐng)導(dǎo)隊(duì)伍很年輕，雖然我酒店很年輕。但我正在向成熟的管理模式邁進(jìn)，雖然經(jīng)營之路很坎坷，競爭還比較激烈，但我堅(jiān)信：有集團(tuán)公司的堅(jiān)強(qiáng)后盾，有我盡職盡責(zé)、團(tuán)結(jié)奮進(jìn)的團(tuán)隊(duì)，用科學(xué)的發(fā)展觀念和永不服輸精神，2011年，酒店一定會取得輝煌的效果。

酒店在集團(tuán)公司的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，即獎過去。經(jīng)過全體員工的共同努力，克服了經(jīng)濟(jì)危機(jī)、市場需求下滑、行業(yè)競爭加劇的壓力，取得了良好的社會品牌效益與經(jīng)濟(jì)效益。經(jīng)營方式上實(shí)現(xiàn)了由探索經(jīng)營向?qū)I(yè)化經(jīng)營的轉(zhuǎn)變，管理體制上實(shí)現(xiàn)了由“人管人”向制度化的轉(zhuǎn)變。現(xiàn)將的工作總結(jié)如下：

經(jīng)營方面

也是酒店發(fā)展面臨著巨大考驗(yàn)的一年，酒店成立的第二年。守業(yè)難，守業(yè)更難”度，市場競爭的加劇，經(jīng)營本錢的增加，以及經(jīng)濟(jì)危機(jī)的沖擊，導(dǎo)致同行業(yè)紛紛使用降價、打折等不正當(dāng)競爭手段，使酒店運(yùn)營面臨著不進(jìn)則退的境地，營業(yè)額縮減，客戶流失，員工積極性下降。面對重重困難與壓力，酒店所有人員上下齊心協(xié)力，變危機(jī)為發(fā)展機(jī)遇，依據(jù)市場實(shí)際情況，求變中求發(fā)展，建立以營銷為主體，以服務(wù)為基石，以市場需求為導(dǎo)向的正確發(fā)展理念，適應(yīng)經(jīng)營發(fā)展的需要。

營業(yè)利潤元，全年?duì)I業(yè)收入元。扣除折舊費(fèi)后的全年累計(jì)利潤為萬元，其中，餐飲利潤為：萬元，客房利潤為：萬元，ktv利潤為：萬元，當(dāng)年固定資產(chǎn)投資萬元。現(xiàn)有員工人，年發(fā)放員工福利萬元，為名員工參與了五項(xiàng)社會保險。

擴(kuò)大營銷力度，完善營銷隊(duì)伍。擴(kuò)展市場份額，建立穩(wěn)定的營銷

積極爭取新客戶，體系。各部門也積極推出新措施。

調(diào)整營銷人員，1擴(kuò)大營銷隊(duì)伍編制。增加獎勵機(jī)制；

擴(kuò)大對外宣傳；2建立中文網(wǎng)站。

3電視媒體做酒店的品牌宣傳；

努力打造酒店特色菜。適時推出五月美食節(jié)，4菜肴及時創(chuàng)新。更新菜品，并在媒體做宣傳；

ktv推出啤酒節(jié)；5拓展經(jīng)營思路。

6客房部推出個性化服務(wù)；

餐飲精品肥牛吧盛裝啟幕。7增加經(jīng)營項(xiàng)目。

使酒店的經(jīng)營立于不敗之地，以上系列營銷舉措的實(shí)施。穩(wěn)定了客戶，確立酒店良好的品牌形象。

管理方面

推出《百分制考核制度》百分制考核制度》推出，一、完善管理。使酒店管理邁出了向制度化建設(shè)的第一步，但此項(xiàng)考核制度有待于進(jìn)一步完善。

提升酒店的服務(wù)品質(zhì)。服務(wù)是酒店的生存之本，二、加強(qiáng)人員培訓(xùn)。提高員工素質(zhì)的有效手段。

使員工的精神面貌有所改變，1部門建立行之有效的培訓(xùn)制度和例會制度。使酒店經(jīng)營管理思想得到有效實(shí)施；

聘請營口市經(jīng)濟(jì)技術(shù)學(xué)校的專業(yè)講師來酒店培訓(xùn)指導(dǎo)，2酒店采取走進(jìn)來請進(jìn)來的方法。并派管理人員到青島海景花園酒店學(xué)習(xí)，提高中高層干部的視野，為促進(jìn)酒店規(guī)范化管理起到積極的作用；

進(jìn)一步提升員工的服務(wù)技能，3通過開展員工技能大賽。并在站前區(qū)舉辦的酒店行業(yè)員工技能大賽中獲得團(tuán)體第一名，擴(kuò)大了酒店的社會影響。

建設(shè)團(tuán)結(jié)向上的企業(yè)文化。三、發(fā)明和諧的工作環(huán)境。

建立互助互愛的工作環(huán)境，1組織成立“愛心幫扶基金會”為員工營造“家”氛圍。酒店每年向基金會注入一定的資金，解決員工的實(shí)際困難。并于十月份，啟動愛心幫扶基金，為身患重病的員

及時為員工送去了愛心和關(guān)懷；工資助元醫(yī)療費(fèi)。

舉辦首屆青年文化節(jié)、第二屆七一大合唱競賽和十一員工棋牌競賽。通過領(lǐng)導(dǎo)與員工的共同參與，2積極開展有益于企業(yè)文化建設(shè)的各項(xiàng)活動。展示員工的風(fēng)采，為各級領(lǐng)導(dǎo)與員工提供了交流的機(jī)會，促進(jìn)酒店的文化建設(shè)。

充分發(fā)揮黨員模范帶頭的作用，3成立工會組織和黨支部。以點(diǎn)帶面，全面帶動酒店全體員工共同進(jìn)步。

存在問題

但仍存在缺乏，度取得了一定的成果。主要有以下方面：

使績效考核存在與實(shí)際經(jīng)營現(xiàn)狀發(fā)生偏離，一、由于市場判斷的不正確和對競爭對手的不了解。指標(biāo)不科學(xué)的現(xiàn)象，給經(jīng)營部門的工作造成較大的壓力；

存在缺乏統(tǒng)一思想，二、營銷體系不完善。各自為戰(zhàn)”現(xiàn)象，且營銷手段單一，客戶群體有待進(jìn)一步擴(kuò)大；

未能真正做到有效監(jiān)督和獎勤罰懶。中層干部對制度缺乏嚴(yán)肅性和公平性，三、缺乏嚴(yán)格的執(zhí)行力。對本部門員工偏袒呵護(hù)，造成酒店制度在實(shí)施過程中缺乏公正性；

對行政指令不重視，四、各部門對工作缺乏雷厲風(fēng)行的工作作風(fēng)。未及時落實(shí)。執(zhí)行力存在虎頭蛇尾現(xiàn)象，特別是后勤對一線部門的支持力度存在怠慢情緒；

各部門人員缺少責(zé)任心，五、欠缺細(xì)節(jié)管理。特別在利息費(fèi)用方面，酒店的管理費(fèi)用和營業(yè)外費(fèi)用仍然居高不下，需要進(jìn)一步加強(qiáng)會計(jì)監(jiān)督和核算職能，細(xì)化環(huán)節(jié)管理，節(jié)支增效。

下年度重點(diǎn)做好以下方向：針對的經(jīng)營效果及存在問題。

下年度工作方向

營銷要有新思路，明確以發(fā)展為主題。管理要有新突破，經(jīng)營要有新局面，各項(xiàng)工作要有新舉措。工作重點(diǎn)如下：

下年度工作重點(diǎn)

合理量化各項(xiàng)指標(biāo)，一、依據(jù)市場和自身經(jīng)營發(fā)展需求。建立科學(xué)有效的績效考核指標(biāo)體系

完善相應(yīng)的獎懲措施。本著實(shí)事求是原則，確立合理的業(yè)務(wù)指標(biāo)。客觀科學(xué)面對市場，通過財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)的分析和市場需求調(diào)研，制定各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)，由財(cái)務(wù)和經(jīng)營部門做出科學(xué)的有激勵作用的績效考核指標(biāo)，以便有利于調(diào)動工作積極性，可行的前提下，把績效考核普及到員工，密切員工和經(jīng)營的利益關(guān)系，與酒店的經(jīng)營效果掛鉤。

加強(qiáng)營銷管理，二、完善營銷隊(duì)伍。建立統(tǒng)一的營銷體系

加強(qiáng)營銷與經(jīng)營部門的密切合作；1使?fàn)I銷指標(biāo)與經(jīng)營部門的指標(biāo)掛鉤。

提高客戶訪問率，2擴(kuò)大營銷隊(duì)伍。形成穩(wěn)定的營銷網(wǎng)絡(luò)；

通過多渠道闊展客源、建立有效的獎勵機(jī)制，3穩(wěn)定老客戶的基礎(chǔ)上。部門內(nèi)部形成積極挖潛的工作氛圍；

適時推出全員營銷的獎勵政策，4確立全員營銷的大營銷概念。最大限度調(diào)動廣大員工的營銷積極性；

推陳出新，5根據(jù)外地消費(fèi)特點(diǎn)。開展靈活多樣的營銷政策，吸納新客戶的加入。

嚴(yán)肅制度，三、加強(qiáng)制度化建設(shè)。加大監(jiān)督力度，保證有效執(zhí)行。

完善各項(xiàng)制度和工作流程，1依據(jù)酒店的自身發(fā)展。盡力做到每個環(huán)節(jié)都有章可循，對觸犯制度的員工一視同仁；

適時調(diào)配監(jiān)督檢查人員，2加強(qiáng)制度監(jiān)督。發(fā)揮保安的監(jiān)控作用，切實(shí)做到工作有布置，有標(biāo)準(zhǔn)，有獎懲措施，有檢查，有反饋，一件件落到實(shí)處，真正形成由制度管理酒店

制度化模式。

提升干部隊(duì)伍及員工的整體素養(yǎng)。四、做好服務(wù)培訓(xùn)。

開闊視野，1定期派領(lǐng)班級以上員工外出培訓(xùn)學(xué)習(xí)。并帶回有效的管理方法和服務(wù)理念；

建立定期培訓(xùn)制度，2所有部門建立班前開會、班后總結(jié)制度。實(shí)現(xiàn)經(jīng)營與管理發(fā)展一致的有效銜接；

定期對領(lǐng)班級以上干部考核，3建立相應(yīng)的人才貯藏機(jī)制。建立能上能下的有效用人機(jī)制；

加大對先進(jìn)員工的獎勵，4樹立先進(jìn)典型。有效帶動員工“比、學(xué)、趕、超”精神，拉動服務(wù)品質(zhì)的提升；

制定利息管理制度，五、強(qiáng)化利息控制。向節(jié)約要效益，向管理要效益，充分發(fā)揮財(cái)務(wù)的科學(xué)管理職能。

由財(cái)務(wù)部制定利息管理制度，1依靠科學(xué)、嚴(yán)格的財(cái)務(wù)管理。明確劃分責(zé)、權(quán)范圍；

建立部門利息控制檔案，2各部門依據(jù)月經(jīng)營成果。做到管理和節(jié)約從源頭抓起；

對費(fèi)用部門每月提出合理化建議和相應(yīng)措施，3財(cái)務(wù)部依據(jù)經(jīng)營效果。合理控制費(fèi)用，杜絕“跑、冒、滴、漏”現(xiàn)象的發(fā)生。

落實(shí)平安防范工作。酒店的經(jīng)營設(shè)備設(shè)施，六、加強(qiáng)設(shè)備設(shè)施的維護(hù)頤養(yǎng)。經(jīng)過兩年的運(yùn)營，已經(jīng)有不同程度的損壞，新年度，必需加強(qiáng)對設(shè)備設(shè)施的維護(hù)與保養(yǎng)，落實(shí)責(zé)任人管理，對故障做到及時維修；認(rèn)真抓好防火、防盜、防食物中毒、防車輛事故的平安防范工作。

開辟特色經(jīng)營之路和創(chuàng)新之路。七、發(fā)揮酒店自身優(yōu)勢。

集團(tuán)發(fā)展中，1強(qiáng)化塑造品牌形象。發(fā)揮奠基石和鋪路石的作用。位的服務(wù)”基礎(chǔ)，家的服務(wù)是目標(biāo)。隨著人們經(jīng)濟(jì)水平的不時提升，現(xiàn)代酒店的經(jīng)營不只是簡單的出售飲食和客房，同時也是出售溫馨、和善的氛圍及輕松愉快的體驗(yàn)。全新的酒店服務(wù)，將是逾越“位的服務(wù)”而是追求“家的服務(wù)”新年度，服務(wù)要在原有的基礎(chǔ)上，為客人提供更多的延伸服務(wù)，以進(jìn)一步提高品牌形象。

才干耐久運(yùn)營。服務(wù)是酒店的生存之本，2酒店經(jīng)營有特色。管理是效益存在基礎(chǔ)，創(chuàng)新是企業(yè)的生命力。酒店的規(guī)模不大，若想在激烈的市場競爭中立足，必需找準(zhǔn)自身定位，具備自身對市場的快速反映、靈活的經(jīng)營模式和良好的服務(wù)品質(zhì)，方可在酒店行業(yè)中取得更大的效果。