礦泉水健康發展的調研報告

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摘要

礦泉水是大自然賜予人類的寶貴財富，應當予以合理開發利用與保護。礦泉水為人民群眾提供集“天然”、“營養”、“衛生”于一身的飲用水，其質量關乎百姓生活乃至身體健康，必須給予充分重視。本文試圖以××省××市為例，分析探討礦泉水質量創優的根本途徑，以期正確引導礦泉水行業健康發展，促進礦泉水的合理開發利用與保護。

××市位于××省南部,地理位置處于北緯22°33′—25°12′、東經116°54′—118°90′，轄薌城、龍文兩區，龍海一市，漳浦、云霄、東山、詔安、平和、南靖、華安、長泰八縣，以及××經濟開發區和常山經濟開發區。2004年全市人口468萬人、生產總值702.02億元。××市地理交通條件優越。轄區地勢由北西向東南傾斜，地貌依次為中低山、丘陵臺地和沖海積平原，有××省最大的盆地～××盆地。水系發育，主要河流有九龍江、漳江、東溪和鹿溪；交通便捷，324、319國道和廈（門）漳（州）、漳（州）詔（安）、漳（州）龍（巖）高速公路及鷹（潭）廈（門）鐵路穿境而過，××港可直通東南亞國家，形成鐵路、公路、水路立體交通網絡。氣候屬南亞熱帶海洋性季風氣候區,溫暖多雨。區內地層主要有奧陶—志留系、泥盆系、二疊系、三疊系、侏羅系和第四系，廣泛出露燕山早期和燕山晚期侵入巖。區域構造處于政和—大埔深斷裂帶的西南端，南部屬閩西南拗陷帶，北東向、北西向和東西向三組斷裂組成本區的主要構造格架。

××市礦泉水資源十分豐富，已經鑒定40處，除東山縣外，其他七縣一市兩區普遍分布，類型以偏硅酸為主，個別含鋅和鍶，累計探明可采儲量2834.77立方米/日。二十世紀80年代末，××開始勘查和開發利用礦泉水。90年代是××礦泉水行業發展壯大時期，在此期間全市礦泉水企業經歷了從無到有、從少到多、經優勝劣汰后又從多到少的大起大落過程。以1990年、1995年和2000年三年為例，礦泉水企業數分別為5家、18家和15家，年采水量分別為1.099、3.443和1.862萬噸，年工業產值分別為864、1137.27和1356.57萬元。本世紀初，××礦泉水行業經重新洗牌而出現了新的格局。2004年度，全市共有礦泉水生產企業12家，直接從業生產人數292人，年采礦泉水3.89萬噸，年工業產值2258.74萬元，主要產品有××紫山集團有限公司生產的紫山礦泉水、龍海虎甲山飲料有限公司生產的龍谷礦泉水、××市長力食品飲料有限公司生產的長力礦泉水、××省平和三平礦泉開發有限公司生產的三平圣水、××市金文實業有限公司生產的金文礦泉水、××省閩南地質大隊勞動服務公司生產的靈芝山礦泉水、××閩寶礦泉水飲料廠生產的閩寶礦泉水等。

××礦泉水行業的發展變化過程，歷經曲折坎坷，飽含經驗教訓，其中有一條最值得回顧反思——科學開發利用是礦泉水質量創優的根本途徑。

1優選水源地是礦泉水創優的前提

××大地遍布礦泉水，但是不同的水源地其水質相差甚遠。

1993年，龍海虎甲山飲料有限公司決定在龍海市境內建設礦泉水廠，他們首先嚴格按照礦泉水水源地保護區標準篩選探采井的施工位置。在最終確定的龍海市海澄鎮黎明村，該地處于丘陵地帶，匯水區域分水嶺明晰，山坡上遍布天然灌木林和果樹，無污染源，區內具備場地可供建設廠房，距離水源地近，可以把輸水環節的污染降低到最小程度。該處施工成井后，經分析鑒定為含鋅偏硅酸礦泉水。該企業自從建廠生產以來，雖然工藝設備不算先進，但其產品龍谷礦泉水一直保持優質穩定，市場銷售良好。

××紫山集團有限公司是國家重點食品生產企業、中國罐頭工業十強企業和××省農業產業化重點龍頭企業。1993年，該公司準備擴大業務范圍，投資200萬元組建礦泉水公司。他們未經科學選址，就在原有廠區附近施工探采井。該處施工成井后，經分析鑒定為偏硅酸低鈉天然礦泉水。紫山礦泉水上市以后，顧客普遍反映口感不佳，有土腥味。究其原因，在于探采井地處平原，旁邊有一個農村池塘，塘里養鴨，污水透過塘底由中粗粒砂和粘土構成的半透水層向下滲透，污染了水源。

以上實例說明，科學選定探采井位置至關重要，良好的水源地是生產優質礦泉水的堅實基礎。就××地區而言，山區丘陵優于平原盆地，海拔高處勝于海拔低處。

2成井工藝是礦泉水創優的重要環節

礦泉水探采井的成井工藝非常重要，它與礦泉水的水質直接相關。

空軍某部場站生產的金牛山礦泉水曾經以含鋅聞名，被指定為中國人民解放軍空軍飛行員專用礦泉水，在閩南一帶產銷兩旺。有專家在分析對比資料后指出，有必要對其鋅的來源做進一步的科學鑒定。經過認真細致的取樣分析，終于查明產品中的鋅并非來自水源本身，而是出自于鍍鋅井管。該探采井采用鍍鋅管成井，管道腐蝕后產生出鋅并溶解于水中，形成“含鋅礦泉水”。隨后，在專家指導下，業主拆除該探采井的鍍鋅管，換用不銹鋼管成井，再經過抽水取樣實驗，該礦泉水已經不再含有鋅了。

實踐表明，探采井采用不銹鋼管成井，可以確保礦泉水不受污染而保持水質穩定。

3生產設備是礦泉水創優的關鍵

礦泉水的輸送、加工、消毒、灌裝等生產設備多種多樣、千差萬別，對礦泉水的水質起著決定性的作用。

平和三平寺是千年古剎，聞名東南亞國家，香客絡繹不絕。該地生產的礦泉水號稱“三平圣水”，深受群眾喜愛。有一次，當地賓館接待貴賓，指定要喝“三平圣水”，就專門從工廠運來一車礦泉水。客人喝完后，當晚就有人出現拉肚子現象。事后，政府分管領導責成地礦部門協助調查。專家檢查發現，該礦泉水的生產廠房與水源地相距1.8公里，采用鍍鋅管作為輸水管道，時間一長，管道生銹，水質就受到污染。查明原因后，業主當即拆除鍍鋅管，改換不銹鋼管。此后，“三平圣水”就一直保持比較穩定的質量。

金牛山礦泉水廠采用手工灌裝，車間流水線的操作臺面較高，工人腳墊木板灌瓶。木墊板經過泡水腐蝕，造成嚴重污染，致使礦泉水質量明顯降低。

經驗告訴我們，生產設備優劣相差懸殊，只有采用先進、合理的生產設備，才有可能生產出優質的礦泉水。

4水源地保護是礦泉水創優的保證

水源地是礦泉水生產的基礎。礦泉水創優，優選水源地是前提，而水源地保護則是必不可少的有力的保證措施。

上文舉例的××紫山集團有限公司，前期由于對水源地選擇不當，致使其生產的紫山礦泉水質量得不到保證，一批理化指標達不到要求的產品流入市場，被衛生防疫部門抽查后發現質量不合格，在《工人日報》曝光批評。企業高層充分認識到問題的嚴重性，迅速邀請省、市地礦部門專家現場會診，查擺原因，研討對策。最終一致形成兩條整改措施：一是保護水源地，把造成水質污染的池塘買斷回填，按標準設立保護區，從根本上清除污染源，保證水質穩定。二是投資40多萬元，引進一套先進的美國凈水處理設備，改進生產工藝，提高產品質量。此后，紫山礦泉水榮獲“第二屆中國專利新技術、新產品博覽會銀獎”、“全國第七屆運動會指定礦泉水”、“中國女排專用礦泉水”、“紫山杯”國際女排邀請賽專用礦泉水，被評為1996—1997年××省消費者協會推薦產品，還被國家質檢總局評定為免檢產品，成功打入國際市場。自2002—2004

年每年產銷量均穩定在2萬噸以上，居全省第一。

同樣是上文舉例的三平圣水，其業主將輸水管道中造成污染的鍍鋅管換成不銹鋼管后，還舉一反三，查找水源地污染源，清除地面垃圾及周圍雜草，在出水口周圍半徑30米范圍內用20厘米厚的水泥進行封閉，并在四周設置柵欄，專人看守，嚴禁人畜進入，較好地保護了水源地，保證水質的穩定。

十幾年來的實踐證明，國家有關部門制定的礦泉水水源地保護標準是切實可行的，必須嚴格遵守，認真執行，即設

置三級保護區：

一級保護區

：在泉(井)外圍半徑15m范圍內，必須設置隔離墻。該范圍內應由厚度為20cm以上的水泥封面，并有一定坡度向外排水。取水點有封閉式建筑物，并有專人管理。該范圍內嚴禁無關的工作人員居住或逗留；不得放置與取水無關的設備或物品，禁止建造與礦泉水引水無關的建筑物；消除一切可能導致礦泉水污染的因素。

二級保護區：在泉(井)外圍半徑30m范圍內，不得設置居住區、廁所、水坑，不得堆放垃圾、廢渣或鋪設污水管道，嚴禁設置可導致礦泉水水質、水量、水溫改變的引水工程，嚴禁進行可能引起含水層污染的經濟工程活動。

三級保護區：其防護半徑應不小于100m，在該范圍內，禁止排放工業、生活廢水，嚴禁使用農藥、化肥，并不得有破壞水源地水文地質條件的活動。

5結語

××擁有豐富的礦泉水資源，應當合理開發利用，服務民眾。礦泉水關乎百姓生活，必須注重產品質量，努力創優。只有以優選水源地、成井工藝、生產設備和切實保護水源地為核心內容的科學開發利用，才是礦泉水質量創優的根本途徑。××的礦泉水行業目前亟待解決兩大難題：一是加強對水源地的常年動態觀測，隨時掌握地下水水量、水質、水溫、動水位升降等動態常數的變化情況;二是著力于市場營銷，努力打造具有××地方特色的以偏硅酸為主的優質礦泉水品牌。惟有如此，××的礦泉水行業才能得以健康發展，走向輝煌。