食用農產品抽檢監測工作方案

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為進一步規范我區食用農產品抽檢監測工作，提升監管工作的針對性和有效性，按照市食品藥品監督管理局轉發《省食品藥品藥品監督管理局辦公室關于開展食用農產品抽檢監測并報送抽檢計劃方案的通知》的通知要求，結合我區實際情況，特制訂2016年全區食用農產品抽檢監測工作實施方案。

一、工作目標

結合轄區實際情況，以“問題導向”統領食用農產品抽檢監測工作，制定實施方案，落實食用農產品抽檢監測工作責任，完成本區食用農產品抽檢監測工作任務。通過分析檢驗結果，及時了解我區食用農產品質量安全現狀，評估食用農產品安全形勢，科學地做到風險預判，預防食用農產品安全事故的發生。建立食用農產品安全監管長效機制，切實提升食用農產品安全保障水平，嚴厲打擊食用農產品安全違法犯罪行為，保障人民群眾飲食安全。

二、組織機構

為確保食用農產品抽檢監測工作順利有效開展，成立食用農產品安全抽檢監測工作領導小組。局長任組長，副局長、食品安全總監、機關黨總支書記任副組長，為成員。下設辦公室，吳忠兼任主任。

三、工作任務

包括監督抽檢和快速檢測工作任務，總任務435批次。

（一）監督抽檢任務16批次：食品銷售領域，2個品種，5批次；餐飲服務單位5個品種，11批次。抽檢實施的時間、方式另行確定。

（二）快速檢測工作任務419批次：食品銷售領域2個品種，400批次，每月抽檢至少1次，重大活動、傳統節假日期間增加抽檢次數。餐飲服務單位3個品種，19批次，每月抽檢至少1次。

（三）抽檢主要對象為農副產品批發市場、大型農貿市場、大型超市。堅持以問題為導向，重點對葉類蔬菜抽檢和禁限用農獸藥抽檢。具體抽檢品種及樣品名稱、數量詳見附件1。

四、實施方式

監督抽檢由區局統一安排，分別由食品生產流通監管股、餐飲服務監管股組織實施，直屬分局和各監管所配合實施；

快速檢測任務由機關股室、直屬分局和各鎮鄉監管所共同承擔，具體任務分解見附件2.

所需設備、經費由區財政安排，區局統籌安排。

五、工作要求

（一）嚴格抽檢程序，確保抽檢質量。嚴格按照《食品安全監督抽檢和風險監測工作規范（試行）》開展抽檢工作，堅決避免和減少人為因素造成的誤差，并注意保存各種原始記錄。在執行過程中遇到問題應及時上報。

（二）明確責任分工，落實專人負責。各相關單位要充分認識此項工作的重要性，以科學嚴謹的工作作風和高度負責的工作態度，認真組織實施，確保抽檢監測依法、科學、客觀和公正。

（三）及時核查處置，強化監管執法。對監督抽檢采用實驗室方式檢測的樣品，相關單位收到不合格樣品的檢驗報告后，應于5個工作日內對不合格食品及其生產經營企業的有關情況及時進行核查處置。對不合格樣品檢出非食用物質或其他可能存在較高或急性健康風險的，核查處置工作應當在24小時之內啟動。對采用快速檢測方式開展監測發現農藥、獸藥殘留超標的，立即書面告知經營者檢驗結果，并告知其對檢驗結果有異議的，可自收到檢測結果時起四小時內申請復檢；同時責令經營者立即召回或者停止經營不合格的食品，通知相關生產經營者和消費者，并記錄停止經營和通知情況。

（四）認真做好信息報送工作。每月24日前，各單位、各環節要安排專人負責，匯總整理當月樣品基本信息表和不合格樣品一覽表（請在市食品藥品監管局門戶網站“公眾服務—在線下載”中下載《食品抽檢信息統計樣表（2016年）），報送區局業務股室。區局業務股室要安排專人負責，在每月25日前匯總整理當月樣品基本信息表和不合格樣品一覽表，上報市局對口業務科室。