肉品市場整治方案

導語：肉品市場整治方案一文來源于網友上傳，不代表本站觀點，若需要原創文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

為了加強肉品質量安全工作，整頓和規范全市肉品市場秩序，確保廣大市民食肉安全，特制定肉品市場專項整治工作方案如下：

一、工作目標

清理屠宰市場，堅決取締私屠窩點，確保實現定點屠宰率100%；整頓肉品違法行為；強化生豬及生豬產品的采購管理，禁止無耳標生豬和無檢疫合格證明的生豬產品進入市場；繼續推行“放心肉”采購登記證制度，確保賓館、飯店、集體伙食單位用肉安全；強化定點屠宰管理，切實防止定點屠宰廠生產加工違法違規生豬產品，確?！胺判娜狻惫┙o率100%；實施推進鄉鎮定點屠宰管理，加強執法監督，限時落實定點屠宰場的選址和建設，確保全市鄉鎮定點屠宰率達到95%。

二、職責分工

專項整治期間，市工商、畜牧、商務、衛生、公安、質量技術監督等部門要通力合作，綜合利用各種法律、法規整治肉品市場，切實做好專項整治工作。

1、商務局職責：組織協調肉品市場整治工作，清理城區屠宰市場，接受辦理相關部門移送的屠宰違法案件，依法對定點屠宰廠實施監督和管理，配合相關部門檢查肉品銷售市場及超市、專賣店、冷庫、賓館、飯店、集體伙食單位等，與相關部門協同對城區和城鄉結合部私屠窩點進行清理。

2、工商局職責：負責組織肉品銷售市場（流通環節）的檢查整頓工作，依法辦理相關部門移送的經營病害肉、注水肉、白條肉等違法案件，配合相關部門對城區及鄉鎮屠宰廠進行突擊檢查。

3、衛生局職責：負責肉品運輸，儲存環節及生豬、牛、羊和禽類熟食品、半成品的案件查處工作，依法辦理相關部門移送的違法案件，配合相關部門對城區及鄉鎮屠宰廠進行突擊檢查。

4、畜牧局職責：負責檢查生豬購進、屠宰及肉品經營戶的檢疫證明及其他相關證明，依法辦理相關部門移送的違反《動物防疫法》的案件。做好動物防疫工作，配合相關部門清理、整頓屠宰市場和肉品銷售市場，配合相關部門對城區及鄉鎮屠宰場（點）進行突擊檢查。

5、質量技術監督局職責：依據《產品質量法》對生豬、牛、羊等畜禽產品質量實施檢查監督，配合相關部門清理整頓屠宰市場和肉品銷售市場。

三、整治內容

1、擬定工作方案，排查城區私屠窩點。對于私屠窩點，特別是隱蔽的私屠窩點，發現一個端掉一個，此項工作由市商務局、屠管站負責。

2、分類定點，分類建設鄉鎮屠宰廠。對六里坪、三官殿、涼水河、習家店、土關埡、均縣、浪河、丁家營等鄉鎮辦實行一類建設，重點管理；對大溝、官山、鹽池河、蒿坪、石鼓等鄉鎮（林區）實行二類建設。此項工作由市商務局負責組織實施，確保在12月以前實現定點屠宰率達到95%。

3、檢查肉品經營單位。對城區超市、專賣店、賓館、飯店、集體伙食單位肉品使用建立進貨索證票制度、進貨臺帳制度和驗收制度及用肉情況進行全面檢查，對違規經營單位公開曝光，此項工作由市商務局牽頭，市工商、衛生、畜牧、屠管等部門按職責分工組織實施。

4、檢查城區冷庫。對城區所有冷庫進行一次全面檢查。此項工作由市衛生局負責組織實施，確保在12月底以前完成。

四、工作要求量技術

監督、公安、商務等部門要按照“嚴管、嚴查、嚴處”的要求，密切配合，加強對城區11個農貿市場和3個超市巡回檢查。同時，要加大執法力度，加強信息反饋，使不法生產經營者無機可乘，以確保整治工作收到實效。