縣衛生局食品衛生工作總結

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縣衛生局2005年食品衛生工作總結

今年，在縣委、政府的正確領導下，公務員之家，全國公務員公同的天地在上級業務部門的指導下，我所貫徹落實《中華人民共和國食品衛生法》、《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》、中編辦《關于進一步明確食品安全監管部門職責分工有關問題的通知》以及××衛生廳《關于開展全區2005年食品專項整治工作的通知》,積極做好食品衛生監督監測工作，大力開展食品專項整治。在保證食品衛生安全，預防食物中毒方面做了一定的工作，現將今年的食品衛生工作總結如下：

一、情況分析

為了加強食品安全工作，國務院做出了《關于進一步加強食品安全工作的決定》（國發[2004]23號），中編辦也下發了《關于進一步明確食品安全監管部門職責分工有關問題的通知》（中央編辦發[2004]35號），提出了一個環節由一個部門監管的原則，明確了衛生部門在食品安全工作中的職責。同時，由于有些關系尚未理順，對開展食品衛生監督工作有些不利。

二、成績

（一）、加強學習，全面提高食品衛生監督員的政治素質和業務水平。

全體衛生監督員認真學習馬列主義、思想和鄧小平理論，認真貫徹黨的“十六大”精神，努力實踐同志“三個代表”重要思想，堅持科學發展觀，努力構建社會主義和諧社會。積極學習業務知識，盡快提高衛生執法水平。在衛生執法中做到“公正、公開、公平、合理、便民、高效”，秉公執法，拒收“紅包”和禮品，沒有“吃、拿、卡、索、要”的違法行為。做到嚴格執法、熱情服務。衛生監督執法的社會滿意度大大提高。

（二）、大力宣傳《中華人民共和國食品衛生法》，加強食品衛生知識培訓。

采用多種形式向人民群眾宣傳食品衛生法律、法規、規章和食品衛生知識。今年4月和5月共舉辦四期衛生知識培訓班，參加培訓的有全縣180多家中小學幼兒園的正、副校（園）長，總務主任，共有320人次，有城區各油坊負責人，全縣各醬料廠負責人等。中秋節為了確保中秋月餅的衛生質量，今年8月19日我所舉辦了中秋月餅生產銷售衛生知識培訓班，共有35名業主到會參加培訓。一般從業人員采用自學考試形式進行衛生知識培訓。今年3月15日上街舉行以“健康維權”為主題的以版報、散發宣傳單和咨詢的形式進行食品衛生知識宣傳。節日前的食品衛生大檢查邀請××電視臺的記者進行追蹤報道監督執法情況。

（三）、大力做好食品從業人員健康檢查、衛生許可證發放和食品檢驗工作。

今年我縣城區食品從業人員體檢2884人，鄉鎮食品從業人員1233人，體檢率100%；體檢合格4064，體檢合格率98.71%；檢出“五病”53人，“五病”調離率100%；參加衛生知識培訓4064人，合格4064人，合格率100%；食品從業人員健康證持證率100%。

今年城區發放食品衛生許可證847張，鄉鎮防保所發放食品衛生許可證813張。發證審查率100%。監督覆蓋率100%。監督戶次數7640戶次數。

今年委托檢驗食品274份，合格264份，檢驗合格率96.35%；監測食品381份，合格332份，合格率87.14%。今年監測食具四次共4157份，合格3416份，合格率82.17%。

（四）、加大衛生整治力度，進一步實施食品放心工程。

為了徹底改變我縣城區飲食攤（店）臟、亂、差的落后面貌，為市民營造一個良好的就餐環境。從今年1月份開始，我所下大決心對餐飲業進行衛生整治。要求沒有固定鋪面的在露天場所或人行道上擺攤設點的一律入室經營。有固定鋪面的地板要鋪瓷磚，鑲1.8米以上的白色瓷磚墻裙，并有專用的食具電子消毒柜或專用消毒鍋（籃）。餐飲業衛生整治是今年我縣食品衛生工作的重點，已花了大量的人力物力。此項工作成績顯著，到目前為止，城區內絕大多數飲食店按整治要求地板鋪了瓷磚，鑲了墻裙，并有專用的食具消毒設施，很多市民拍手稱快。未按要求進行整治的不再發放衛生許可證并按有關法律法規進行行政處罰。

對花生油坊和醬料廠也提出了衛生整治要求，有關老板也樂意整改。整改工作進展順利。

中秋節前對月餅生產廠家進行了嚴格的發證前審查和月餅原料的抽檢工作。共對全縣37家月餅生產廠家進行了發證審查。監督審查過程中，對存在衛生問題的生產廠家提出了整改意見，并限期整改，對不按要求和按時整改合格的廠家，發出停產通知，禁止其加工銷售月餅。今年我所按照有關要求，對所有月餅生產廠家生產的各個品種月餅進行了檢驗，共檢驗月餅126份，合格124份，合格率98.41%，并有針對性地對各月餅生產廠家的月餅餡料進行抽檢。共抽檢糖腌肥豬肉36份，合格26份，合格率72.22%，對抽檢不合格的月餅餡料實行沒收銷毀，共銷毀不符合衛生標準的月餅餡料糖腌肥豬肉250kg，紅蓮蓉月餅餡料720kg。沒收銷毀無證生產的月餅150kg。通過對生產廠家的嚴格監督審查和嚴把月餅原料關，有力地保障了我縣中秋月餅市場的衛生安全。

（五）、大力開展食品專項整治工作。

1、認真做好保健食品專項整治工作。

我縣沒有保健食品生產企業。我所經常對各大型食品超市和食品銷售店進行檢查，未發現有保健食品宣傳療效。保健食品外包裝盒均標明衛生部批準文號。在檢查中時有發現有少量的食字號的酒類宣傳療效，我所立即沒收。

2、大力開展食品添加劑的清查工作。

我所對冰室、飲料廠、糕點廠、醬料廠等使用食品添加劑的食品生產企業反復進行了檢查。從檢查情況看，各廠家所使用的食品添加劑外包裝上都標有“食品添加劑”字樣。超過保質期的食品添加劑我們都進行沒收。未發現有使用非食品添加劑生產加工食品。對“蘇丹紅一號”和化學藥品西布曲明進行了專項檢查，我縣未發現有“蘇丹紅一號”和添加化學藥品西布曲明的食品。

3、我縣初步開展食品衛生監督量化分級管理工作。

廣西××飲料有限公司今年6月份順利通過××A級評審。對餐飲業和學生食堂的負責人已進行了食品衛生監督量化分級管理知識的培訓。

4、積極開展嬰幼兒食品專項整治工作。

對××鮮奶店和××校奶牛場進行了檢查。對存在問題提出了整改意見。禁止其使用抗菌素、催奶素喂奶牛，銷售牛奶不得充雜摻假。對小孩經常食用的牛奶、奶粉、含乳飲料、冰淇淋、雪批等食品進行抽樣檢驗并加強監督檢查。

（六）、加強校園食品衛生管理，預防群體性食物中毒事故發生。

預防學生食物中毒，是我縣食品衛生工作的重點。今年4、5月份，我所對城區學生食堂和學校小賣部進行了檢查；10月份根據《衛生部關于開展學校食品衛生專項檢查工作的緊急通知》及××文件精神，我所又開展學校食品衛生專項監督檢查。共檢查學生食堂68間，校園內的小賣部65間。對檢查存在的問題提出了整改意見，共下達《衛生監督意見書》68份。沒收“三無”食品和過期變質食品67公斤。

為了搞好各個高考考點的食品衛生，使高考順利進行。6月5日至8日，我所派出8名食品衛生監督員進駐××中學、×××中學、縣一中和縣二中四個高考考生就餐點進行全程食品衛生監督。由于責任落實，監督到位，措施得力，保證了考生在高考期間不發生食物中毒，確保了高考順利進行。

從今年起，在校園門口周邊150米內不發放餐飲業、食品銷售店的衛生許可證。

（七）、開展節前和專項食品衛生檢查工作。

元旦、春節、“五.一”節、國慶節前均進行了食品衛生大檢查。今年3月份對餐飲業和食品加工業進行了地毯式的清查，未發現有毒的非食品添加劑—“蘇丹紅”。這些檢查共沒收銷毀過期變質食品38.4kg，沒收超過保質期的食品添加劑30kg。

為打擊違法宣傳改善性功能的行為，切實維護消費者健康權益，根據衛生部《關于開展違法宣傳改善性功能專項檢查的通知》及自治區衛生廳的有關要求，我所于8月9日在××縣城區范圍內開展了違法宣傳改善性功能的專項檢查。衛生監督員共對城區內陽春保健店、樂滿地性用品店等6家性用品經營場所進行檢查。檢查發現每個經營店都有銷售違法宣傳改善性功能產品的行為，共發現精品猛虎王、夜狼神、威哥王等15種違法宣傳為性用品、以及明示或暗示改善性功能的健康相關產品，其中屬于食品的有10種、屬于消毒產品的有5種。

（八）、做好碘鹽和碘缺乏病監測工作。

根據上級要求，今年5月份在9個鄉鎮36個行政村288家居民戶進行了食鹽碘含量監測，每月均到縣鹽業公司監測一次，5月份配合××疾病預防控制中心到××中心小學對60名8-12歲的學生進行碘缺乏病監測。監測指標主要是甲狀腺腫大情況、尿碘和食鹽含碘情況。

三、存在問題

（一）、部份食品從業人員法制觀念不強，衛生知識欠缺。

（二）、食品衛生執法隊伍力量薄弱，專職食品衛生監督員少。

（三）、城管部門和市場管理服務部放任流動飲食攤亂擺亂賣，衛生部門無法管理。

（四）、衛生執法車輛、經費不足。

（五）、衛生許可證與工商營業執照的換證時間不同步。

四、今后工作意見

（一）、加大《中華人民共和國食品衛生法》和食品衛生知識的宣傳力度，增強群眾的自我保護意識。

（二）、增加食品衛生監督員，增加食品衛生執法車輛。

（三）、繼續加強對餐飲業的整治工作，與有關部門積極配合取締流動飲食攤點。

（四）、做好假日食品衛生監督檢查工作。

（五）、繼續做好我縣學校食品衛生監督檢查工作，對學校食品衛生進行專項檢查，保證我縣學校校園內的食品衛生安全。