質監局食品安全工作總結

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20*年，我局按照縣政府及市局安排，成立由主要領導掛帥的食品安全監管領導小組，制定全年工作計劃和多項專項整治行動方案，明確工作責任，層層狠抓落實，行動有序，措施有力，工作有效，現將有關情況匯報如下：

一、監管對象基本情況

*縣質量技術監督局擔負全縣食品生產企業及食品生產加工小作坊的監管工作。我縣共有獲證食品生產企業19家，食品生產加工小作坊35家。其中面粉企業4家、飲料企業8家、冷凍飲品企業2家，酒類企業1家、糖果生產企業1家，鹵雞蛋生產企業1家、糕點企業2家。

二、食品安全監管措施

（一）、加強領導，落實責任制。

一是成立了以張宏志局長為組長，趙文劍、邵偉副局長為副組長，稽查隊、綜合二室、計量所、質檢所等有關單位為成員的食品安全監管領導小組，組成工作督導組、監督檢查組、質量抽檢組、計量檢定組等4個組，并根據職能分工，制定了《*縣質量技術監督局食品安全監管責任制》，將職責明確劃分到相關股室，落實到人。

二是精心部署、積極推進，按照系統及縣政府安排，開展了8次專項治理整頓行動，召開3次全局干部職工大會對食品安全工作進行安排部署。對各股室工作落實情況及時進行督導檢查，進行階段性總結，進行再動員、再部署、再安排，把食品安全監管工作逐步引向深入。

三是開展食品安全宣傳活動，向企業、消費者宣傳食品安全知識，召開食品生產加工企業培訓班兩次，散發各類宣傳材料2200余份。

（二）、開展28類食品生產無證查處工作，把好市場準入關。認真實施食品質量安全市場準入制度，加強對生產許可證工作的監督管理，堅持標準，寧缺毋濫，不降低準入門檻，做到成熟一戶推薦一戶，保證了食品市場準入獲證企業的產品質量。截止目前，全縣有19家食品生產企業取得了食品生產許可證。有3家小作坊已經購置化驗設備，準備申請申請食品生產許可證。

（三）、實施動態管理制度，采取巡查、強制檢驗、監督抽查、執法檢查和回訪等多項措施，對食品生產企業進行管理。主要內容有：

（1）、嚴把原材料進廠關、出廠檢驗關：一查原料質檢報告；二查供貨企業資質；三查生產企業進貨記錄臺帳，確保企業使用合格的原料進行生產。四查出廠檢驗報告，對企業產品出廠檢驗記錄進行了檢查，保證產品出廠批批檢驗。

（2）、對委托生產加工及備案情況進行審查，并對產品標識、標準進行了檢查，嚴查冒用廠名、廠址、冒用市場準入標志、亂標生產日期等行為。杜絕假冒偽劣行為。

（3）、清理整頓了企業食品添加劑使用行為，備案情況。在目前進行生產的19家企業中，除不用添加劑的行業外，使用添加劑備案的15家企業，使用備案情況基本正常。并對所使用的食品添加劑進行了拍照。

（4）、開展質量專項抽查。對食品生產企業進行了產品質量抽樣檢查。并開展企業用計量器具檢定工作，確保檢驗數據準確，定量包裝數量準確。*年，通過迎奧運食品安全大檢查、迎雙節食品安全專項檢查、食品安全大檢查和奶制品專項整治、食品安全集中整治等多項行動，夯實了我縣食品行業產品質量安全基礎，確保了食品安全。

（四）、加強監管，加大違法行為的查處力度。

一是加大對無證生產行為的查處力度，對存在安全隱患的非法食品加工企業依法進行處罰，限期整改。對有發展前途的，積極規范引導，幫助企業健全管理制度，完善工藝軟硬件設施，為申報辦證打好基礎。

二是深入開展打假治劣活動。以面粉、桶裝純凈水、酒類等為重點，開展專項整治，切實從源頭把好質量關，防止食品安全事故發生。出動執法人員960人次，檢查食品生產加工企業214戶次，對市局交辦的食品案件做到件件有回音。有力地打擊了企業的違法行為。

（五）、明確重點，加強對食品生產加工小作坊的專項監管工作。針對小作坊規模小、數量多、設備陳舊、操作方式落后的現象，質監局把進行食品生產的小企業、小作坊作為監管重點，增加檢查次數，進行定期不定期的突擊檢查，對取得衛生許可證和具有營業執照的小企業進行幫扶引導，幫助其改進生產工藝及衛生條件，并聯系有條件的化驗室對產品進行質量檢驗。開展小作坊專項整治。一查環境衛生、生產條件；二查進銷貨臺帳記錄及原材料質量證明，三查產品銷售范圍和質量承諾情況。4家蛋糕作坊按照要求購置了滅蠅燈，殺菌燈；小作坊工作人員按規程要求穿戴了工作服，在明顯場所懸掛《質量安全承諾書》。同時，堅決關閉生產環境惡劣、風險較大的小作坊，保證小企業、小作坊產品質量安全。

(六）、健全完善食品質量檢測體系，建立企業把關，質監局監管的產品質量檢測網。

一是要求各食品生產企業建立化驗室，對產品的各項理化指標進行認真的出廠檢驗。質監局對各廠化驗員進行了業務培訓，在技術上給予指導，提高了企業化驗員業務水平。

二是為了提高食品監管的技術水平，質監局投資10萬余元改建化驗室、購置食品化驗設備，擴大了檢測范圍。同時增加了化驗人員，做到了樣品隨到隨檢，數據精確可靠，為保證食品生產企業產品合格出廠及執法人員打假治劣提供了技術支持。

三、存在問題

在這一年里，我局在上級的正確指導下，嚴格執行文件要求，結合實際，對*縣食品生產加工行業進行了大整頓，取得了一定的成績，但是也存在著一些問題：

一、小作坊問題，小作坊，設備簡單，人員少，條件簡陋，而且在偏遠地區多，又是季節性生產，在監管上有一定的困難。

二、日常監管人員少，水平低，隨著對食品企業的深入整頓，對食品監管不僅僅是法律法規的宣傳，而且是從生產加工工藝方面指導企業解決在生產方面上遇到的難題，就要求我們監管人員從產品工藝、產品標準、食品添加劑全方位地指導并監管，人員培訓也是一項迫在眉睫解決的難題。

20*年即將過去，但食品安全形勢依然嚴峻，雞蛋、小麥粉、水產品都在近期媒體進行曝光，食品監管依然任重道遠，我們要不折不扣嚴格執行上級文件精神，走進企業、走進車間，全方面接觸企業負責人，幫助他們提高意識，明確責任，提高企業自律和誠信意識，提高他們的驗貨能力和生產水平，認真學習專業知識，解決企業的實際問題，提高企業的經濟效益，讓企業走上一條自我規范產品質量安全的發展之路，讓廣大人民群眾吃上安全放心的食品。