新形勢下酒店業(yè)經(jīng)濟管理的創(chuàng)新策略

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摘要:社會經(jīng)濟不斷發(fā)展的過程中，人們的生活水平有了明顯提升，這在一定程度上推動了服務行業(yè)的發(fā)展，其中包括酒店行業(yè)。目前酒店業(yè)存在經(jīng)營目標不夠明確、管理理念不夠新穎、信息化管理整體水平不高等問題，酒店業(yè)要想獲得持續(xù)性發(fā)展，就需積極創(chuàng)新經(jīng)濟管理，使管理工作適應社會實際發(fā)展需要，更好適應社會新形勢，提高酒店經(jīng)濟效益。

關(guān)鍵詞:新形勢;酒店業(yè);經(jīng)濟管理;管理創(chuàng)新

世界經(jīng)濟一體化背景下，酒店業(yè)逐漸走向國際化，并且集團化、品牌化、連鎖化特點明顯。但是當前酒店業(yè)仍然運用傳統(tǒng)管理模式，尤其是經(jīng)濟管理，為使酒店業(yè)獲得持續(xù)性發(fā)展，就需積極對經(jīng)濟管理進行創(chuàng)新，提升酒店業(yè)競爭力，為酒店業(yè)實現(xiàn)發(fā)展與創(chuàng)新創(chuàng)造良好條件［1］。

1酒店業(yè)的特殊性

首先，經(jīng)濟管理范圍比較廣闊。酒店不僅能夠提供商品這一有形資產(chǎn)，也能提供服務這一無形資產(chǎn)，對于優(yōu)質(zhì)服務十分重視［2］。對于商品來講，具有價值和使用價值兩種屬性，兩種價值為統(tǒng)一體。同樣酒店服務實際上是價值與使用價值兩者的統(tǒng)一，是酒店實施經(jīng)濟管理時重要工作內(nèi)容。其次，價值無形性。酒店價值更多源自于無形資產(chǎn)蘊含的價值，其中包括管理、服務、位置、商譽等，這實際上屬于酒店潛在能力。酒店品牌所體現(xiàn)的形象價值，能夠產(chǎn)生協(xié)同效應、規(guī)模效應和廣告效應，進而占據(jù)市場優(yōu)勢并且減少經(jīng)營成本［3］。最后，經(jīng)營活動具有特殊性。酒店生產(chǎn)過程及銷售過程呈現(xiàn)出同一性，兩者不能分割，工作人員言行、舉動均會對經(jīng)營活動中的價值性產(chǎn)生影響，因此酒店業(yè)在實施經(jīng)濟管理時應從多個方面進行。

2酒店業(yè)實施經(jīng)濟管理的重要意義

首先，提高企業(yè)整體效益。經(jīng)濟管理工作涉及資金管理、財務管理等多個方面，構(gòu)建科學、合理的經(jīng)濟管理模式，可以使企業(yè)更具市場敏感性，了解市場發(fā)生的變化，認識到市場的實際需求，進而獲得更高的經(jīng)濟效益［4］。其次，推動企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。經(jīng)濟管理的實施，可以促進酒店業(yè)整體管理水平的提升，為企業(yè)實現(xiàn)轉(zhuǎn)型創(chuàng)造良好條件，推動企業(yè)獲得長期發(fā)展，提升整體競爭力［5］。同時也能使酒店業(yè)降低經(jīng)營成本，提高資源整體利用率，進而健康發(fā)展。再次，優(yōu)化企業(yè)組織架構(gòu)。經(jīng)濟管理的有效實施，有利于企業(yè)調(diào)整自身組織架構(gòu)，提高工作人員知識水平和管理水平，針對各項經(jīng)濟數(shù)據(jù)進行合理分析、系統(tǒng)收集和有效利用，進而使企業(yè)經(jīng)營發(fā)展獲得依據(jù)，結(jié)合實際情況對組織架構(gòu)進行調(diào)整。最后，保證企業(yè)經(jīng)營規(guī)范性。經(jīng)濟管理的實施，可以使酒店業(yè)經(jīng)營更為規(guī)范，能夠詳細了解企業(yè)財務情況，掌握收支細節(jié)，開展監(jiān)督工作，進而使資金安全獲得充分保證。除此之外，還能夠不斷拓展人力資源，生產(chǎn)技術(shù)得到明顯提高，并且內(nèi)部審核在實施時更具靈活性，促進部門與部門之間實現(xiàn)更好的聯(lián)系。

3新形勢下酒店業(yè)經(jīng)濟管理現(xiàn)狀

3.1經(jīng)營目標不夠明確

新形勢下，酒店業(yè)應結(jié)合市場需求對自身經(jīng)營開展創(chuàng)新優(yōu)化，借此獲得更高經(jīng)濟效益。但是實際上，多數(shù)酒店規(guī)模比較小，各項工作在推進時，主要結(jié)合市場具體發(fā)展趨勢，難以深入研究市場［6］。這在一定程度上表明，酒店業(yè)在經(jīng)營時缺少明確市場目標。一般情況下，酒店中顧客類型比較多樣，要想獲得市場競爭優(yōu)勢，就需詳細分析顧客類型，掌握顧客需求，同時需分析當前市場發(fā)展現(xiàn)狀［7］。但是多數(shù)酒店并未精準定位市場，也未能充分了解顧客需求，這造成酒店發(fā)展時難以彰顯服務特色。并且經(jīng)濟型酒店、大型酒店相比，服務類型較為相似，服務水平并不高，以致經(jīng)濟型酒店發(fā)展難以適應顧客實際需求。

3.2管理理念不夠新穎

新形勢背景下，酒店行業(yè)整體發(fā)展十分迅速，多數(shù)地區(qū)酒店行業(yè)彼此之間的競爭較為激烈，因此酒店不斷提升自身管理水平十分必要。面對新形勢，酒店開展管理工作時，管理理念應進行相應創(chuàng)新，進而使管理工作充分適應社會實際發(fā)展需要［8］。但是當前多數(shù)酒店并不是十分重視經(jīng)營管理，管理時仍運用傳統(tǒng)模式，不能開展優(yōu)化創(chuàng)新，這造成酒店整體經(jīng)營管理相對滯后，難以適應社會實際發(fā)展需要。雖然部分酒店針對自身管理模式、管理理念做出了一定改變，但是卻缺乏新穎性，改革不能符合社會發(fā)展需求。對于酒店來講，經(jīng)營管理的實施對其服務水平、服務質(zhì)量會產(chǎn)生一定影響，服務水平高的情況下，往往會吸引更多顧客。但是部分酒店對于服務并不是十分重視，造成顧客入住過程中整體體驗感較差，這就需要酒店創(chuàng)新管理，實現(xiàn)管理水平獲得“質(zhì)”的飛躍。

3.3信息化管理整體水平不高

新形勢下，企業(yè)管理當中信息技術(shù)應用比較廣泛，應用信息技術(shù)開展管理工作，能夠極大程度上提高經(jīng)濟管理效率，并且使經(jīng)濟管理工作在實施時更具規(guī)范性。但是當前酒店業(yè)實施信息化管理的整體水平并不高，以致電力企業(yè)開展經(jīng)濟管理時的規(guī)范性比較欠缺，難以實現(xiàn)信息系統(tǒng)一致性，造成企業(yè)管理整體效率明顯降低。除此之外，在員工素質(zhì)、無形資產(chǎn)管理等方面也存在較多問題。

4新形勢背景下酒店業(yè)進行經(jīng)濟管理創(chuàng)新的有效策略

4.1制定明確發(fā)展目標

新形勢背景下，酒店業(yè)要想實現(xiàn)持續(xù)性發(fā)展，就應充分了解市場現(xiàn)狀和市場發(fā)展整體趨勢，在酒店經(jīng)營時提供特色性服務，增強酒店在市場的辨識度。因此，日常工作中管理人員應定期開展市場調(diào)查，在市場目標得以明確基礎(chǔ)上，酒店才能有效實施管理體系。制定管理體系過程中，需結(jié)合客戶群體進行定位，進而使制定的服務方案適應顧客群體特色［9］。在此過程中，管理人員需針對顧客對酒店的滿意程度開展調(diào)查，結(jié)合顧客反饋優(yōu)化調(diào)整酒店服務。酒店經(jīng)營中，開展市場調(diào)查以后，進一步明確自身發(fā)展方向。對于小型酒店來講，可以逐漸向著經(jīng)濟型酒店發(fā)展。一般情況下，顧客在選擇酒店時，標準為方便，顧客在開車時，會將有停車場的酒店作為首選，這就需要酒店注重停車場建設(shè)，進而使顧客在入住時更為便利［10］。同時部分顧客會攜兒童通行，因此酒店可以設(shè)置兒童游戲區(qū)域，實際上兒童進行游戲時家長也能獲得放松。總體來講，酒店在經(jīng)營時，需定位好酒店類型，進而獲得更長久的發(fā)展。酒店行業(yè)應明確自身戰(zhàn)略定位，推動酒店在繼續(xù)發(fā)展自身優(yōu)勢基礎(chǔ)上，重視對中檔消費水平這一層次客源的吸納，強化大眾消費，結(jié)合顧客提出的全新營銷策略，將網(wǎng)絡預訂、電商銷售充分運用在經(jīng)營中，實現(xiàn)競爭力的全面提升。一般情況下，雙床房整體入住率會比較高，產(chǎn)生的成本較低，處于午夜時段、繁忙時段可以進行商務房、鐘點房促銷，其余客房深夜時段進行低價促銷。對于單人房來講，消耗成本相對較高，因此可以將單人房進行雙人房改造，擴大銷售，加強廣告宣傳，促進雙人房實際貢獻率的提高。就餐飲來講，可以對早餐經(jīng)營范圍進行拓展，并實施優(yōu)惠活動，適應大眾需求，使酒店收入得以增加。除此之外，酒店行業(yè)應注重投放資源多樣化，設(shè)置多元娛樂設(shè)施，其中包括羽毛球室、健身室、棋牌室等，提升酒店整體形象，不斷改善酒店環(huán)境。

4.2合理開展經(jīng)營管理

新形勢下，科技水平獲得了極大進步，技術(shù)水平上升明顯。在此時代背景下，就需充分了解市場發(fā)展現(xiàn)狀，積極對管理工作進行創(chuàng)新與優(yōu)化，促進管理進步。對于經(jīng)濟型酒店來講，應更注重經(jīng)營策略的實施，積極運用網(wǎng)絡營銷這一經(jīng)營模式。通過運用網(wǎng)絡技術(shù)，實現(xiàn)對酒店的有效宣傳。宣傳的實施可以讓具有需求的顧客加強對酒店的了解，使酒店更具知名度。新形勢下，顧客一般會通過網(wǎng)絡預訂酒店，網(wǎng)絡中可以有效對比分析酒店，進而使酒店整體上更符合自身實際需求。對于酒店來講，可以運用網(wǎng)絡營銷形式定期在線上實施優(yōu)惠活動，借此實現(xiàn)吸引顧客的目的。并且運用線上營銷方式，可以使酒店獲得較好口碑，開展線上營銷過程中，需明確劃分各項管理對應的權(quán)利單位和權(quán)利范圍，并且構(gòu)建專門決策部門。工作人員在獲得決策部門給予授權(quán)的基礎(chǔ)上開展經(jīng)濟管理。除此之外，需重視合規(guī)管理、內(nèi)部控制方式、過程整合，就內(nèi)控來講，需關(guān)注結(jié)果評價，就合規(guī)管理來講，應關(guān)注動態(tài)性過程，并且將兩者充分結(jié)合在一起，保證企業(yè)經(jīng)濟管理效果。

4.3積極運用信息管理方式

企業(yè)運用信息管理方式，能夠在一定程度上促進內(nèi)控與合規(guī)管理的實施。企業(yè)在經(jīng)營過程中，信息技術(shù)十分重要，生產(chǎn)經(jīng)營各項管理工作在實施時，需運用信息技術(shù)將其完成，經(jīng)濟管理中信息技術(shù)的運用也能使管理工作更具創(chuàng)新性。具體實施時，可以從兩方面實施:首先，重視人才引進，運用信息技術(shù)開展人才引進工作，構(gòu)建專業(yè)化信息管理相關(guān)團隊。信息技術(shù)不斷發(fā)展，需專業(yè)人才掌握專業(yè)信息，在此基礎(chǔ)上，才能使經(jīng)濟管理獲得明顯效果，企業(yè)獲得更高經(jīng)濟價值。其次，企業(yè)應結(jié)合自身實際發(fā)展需要，以及企業(yè)當前發(fā)展階段、未來趨勢、發(fā)展優(yōu)勢、經(jīng)營目標等，在與當前趨勢相互適應的情況下，積極針對內(nèi)控方式和合規(guī)管理開展創(chuàng)新，提高企業(yè)經(jīng)濟管理效果。同時，企業(yè)應積極針對信息化管理進行宣傳和培訓，確保生產(chǎn)經(jīng)營中信息數(shù)據(jù)在傳遞時的統(tǒng)一性以及準確性。

4.4提高員工綜合素質(zhì)

員工素質(zhì)與酒店業(yè)經(jīng)濟管理的實施聯(lián)系緊密，因此應注重員工綜合素質(zhì)的提升。首先，針對員工開展基本知識方面的培訓，培訓內(nèi)容主要為酒店部門、酒店概況、部門運轉(zhuǎn)等。其次，針對員工進行新知識培訓，知識經(jīng)濟時代背景下，社會發(fā)展速度、變化速度較快，因此可以運用定期方式或者是不定期方式開展培訓工作，為員工講授市場觀念、酒店文化、促銷思維等，通過崗位交叉和案例分析形式進行培訓，進而使員工不斷學習新知識，有效提升員工綜合素質(zhì)，員工能力和才能獲得最大程度發(fā)揮。除此之外，應注重對員工的啟發(fā)與引導，促進員工工作中主觀能動性的發(fā)揮，并且增強部門凝聚力，酒店經(jīng)營、發(fā)展中更具活力。

4.5有效開展精細化管理

酒店中各項事物之間聯(lián)系緊密，彼此之間屬于統(tǒng)一整體，事由人完成，物由人管理，精細化管理的實施能夠在一定程度上推動經(jīng)濟管理的落實，并使管理工作獲得比較明顯的效果。精細化管理需通過酒店各個方面工作的開展，實現(xiàn)各環(huán)節(jié)的全面覆蓋。這種方式的運用，能夠促進崗位職責落實，保證事事可以有人管理，并且各個層面工作得以有效落實。這就需要酒店制定相關(guān)規(guī)章制度，形成精細化管理機制，加強成本控制工作和效益核算工作，并且對檢查制度和考核制度進行完善，使每件事物在實施時都能做到有所依據(jù)，避免經(jīng)濟管理中出現(xiàn)死角，體現(xiàn)出酒店管理的細致性。同時，應注重績效激勵工作的實施，使精細化管理開展時更具內(nèi)在動力，形成雙向選擇、全員聘任、擇優(yōu)錄取制度，構(gòu)建能者上用人機制，每年針對工作人員開展一次考評，針對環(huán)衛(wèi)、園林等部門在網(wǎng)絡中進行公開招標，促進社會化管理的實現(xiàn)，進而使經(jīng)濟管理工作在開展時可以獲得全面落實。

4.6重視無形資產(chǎn)體現(xiàn)的價值

酒店業(yè)在開展經(jīng)濟管理過程中，往往會比較注重對有形資產(chǎn)的管理，低值易耗品、存貨、固定資產(chǎn)方面的管理花費了較多精力，資金實際占用額度有所減少，資金整體周轉(zhuǎn)效率明顯提高。酒店產(chǎn)品、酒店服務無形性特點明顯，柔性服務、品牌商譽、信息資產(chǎn)、智力資本等對產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)會產(chǎn)生無形沖擊，形成全新經(jīng)濟增長點，因此酒店進行經(jīng)濟管理過程中，應注重重點的轉(zhuǎn)變，由原本的有形資產(chǎn)逐漸向無形資產(chǎn)發(fā)展。酒店在提供服務過程中，需充分了解顧客的實際感受，認識到顧客的價值需求，不是單純提供規(guī)范性服務，而是需要顧客存在的個性化需求獲得滿足，找準自身市場定位，提供標準化服務，形成企業(yè)特有文化的個性，獲得較高社會認知度。同時，應注重先進性管理手段的運用，借鑒國際酒店形成統(tǒng)一行業(yè)語言和統(tǒng)一會計制度，建立嚴謹且完整的財務報表體系，進而使會計信息管理工作在實施時更具標準性，提高經(jīng)濟管理水平。

5結(jié)論

總之，酒店業(yè)實施經(jīng)濟管理過程中，需認識到這項工作的長期性，了解工作涉及較多工作內(nèi)容。企業(yè)在發(fā)展中，應積極構(gòu)建完善經(jīng)濟管理制度，加強內(nèi)控與合規(guī)管理兩者的聯(lián)系，提升內(nèi)控與合規(guī)管理的整體水平。同時，應注重管理機制的優(yōu)化，提高員工綜合素質(zhì)，有效開展精細化管理，重視無形資產(chǎn)體現(xiàn)的價值，不斷增強自身綜合競爭力，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，在激烈的社會競爭中占據(jù)優(yōu)勢，更好適應社會實際需要。

作者：聞濤 單位：重慶城市管理職業(yè)學院