食品與發酵工業雜志 北大期刊 CSCD期刊 統計源期刊

食品與發酵工業雜志介紹

《食品與發酵工業》作為食品發酵行業創辦最早（創刊于1970年），最具知名度的刊物之一，推動了食品科技向生產力轉化，為食品發酵工程的進步與發展發揮著橋梁作用。本刊為我國食品與發酵工業界具有一定學術水平的專業性科技情報刊物,讀者對象為本行業中具有中等以上水平的從事生產、科研、設計的工程技術人員,大專院校師生及有關管理人員。《食品與發酵工業》刊載的專業范圍包括食品與發酵工程兩大領域，始終不渝地報道行業內國內外全新研究成果、學科前沿動態、產業發展現狀和趨勢。

本刊設置的主要欄目有研究報告,生產與科研經驗,綜述與專題評論,實用技術,行業現狀與展望,市場動態,行業發展動向,政策、法規、標準等。

本刊主要資助項目有：國家自然科學基金、國家高技術研究發展計劃、國家科技支撐計劃、中央高校基本科研業務費專項資金、國家現代農業產業技術體系建設項目、江蘇省自然科學基金、中國博士后科學基金、廣東省自然科學基金、公益性行業(農業)科研專項、廣東省科技計劃工業攻關項目。

本刊主要資助課題有：國家級大學生創新創業訓練計劃(201310720013)、江蘇高校優勢學科建設工程資助項目(PAPD)、國家科技支撐計劃(2012BAD38B01)、國家高技術研究發展計劃(2013AA102108)、國家科技支撐計劃(2012BAD29B06)、國家現代農業產業技術體系建設項目(CARS-47)、上海市教育委員會重點學科基金(S30503)、國家科技支撐計劃(2012BAD38B05)、國家現代農業產業技術體系建設項目(CARS-45)、國家高技術研究發展計劃(2007AA100405)。

食品與發酵工業雜志征稿要求

1.來稿要求內容準確,論點明確,實事求是,簡明扼要,通順易懂;如系重大科研課題或各類基金資助項目的研究論文,請注明。

2.對研究報告、生產與科研經驗及綜述與專題評論：應在文前寫一段300字左右的中文摘要,文后要附上英文題目、英文摘要,摘要的下方要標注本文的關鍵詞。其它文章都要附上英文題目。

3.來稿要求寄打印稿2份,字跡清楚,文句力求簡練,正確使用標點符號和簡化字。稿中外文字母要分清大小寫、正斜體、黑白體和上下角。容易混淆的外文字母和符號,應在第一次出現時用鉛筆注明文種。

作者亦可通過電子郵件向本刊投稿，稿件發過來后，一定要得到本刊的確認稿件收到的回信。否則，請補寄打印稿。

4.文中插圖請采用計算機制圖。照片要求黑白分明,層次清晰。每一幅圖都應有圖序和簡短確切的圖名,橫縱坐標均要注明物理量及其單位，且橫縱坐標線用細實線，圖中曲線用粗實線。文中表格請使用三線表，每一表格都應有表序和簡短確切的表題。

5.量的符號一律采用斜體。單位的符號采用國際單位符號和我國規定的可以與國際單位并用的法定單位符號,并一律用正體。