中式面點的創新與發展方向探析

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摘要：我國在飲食方面發展出了具有地域特征的多樣化的飲食文化類型，而隨著時代的發展和進步，人們對飲食的需求和要求也有了很大的提高，這就使傳統的飲食類型，特別是中式面點需要進行發展和創新，以適應人們的需要。本文將探討研究中式面點的創新方式，分析中式面點的發展方向，以促進中式面點的發展，為研究學者提供參考和借鑒。

關鍵詞：中式面點；創新方式；發展方向；研究分析

中式面點是我國的面類食品的統稱，隨著飲食文化的發展和人們的創新制作，中式面點包含豐富多樣的面點類型。我國的面點不僅被我國的人們所喜愛，更是走向了國際市場，受到了世界人們的認可和歡迎。但是要實現中式面點的發展與進步，就必須要不斷研究時展趨勢和人們的需要，以對中式面點進行創新。

1中式面點創新發展的重要作用

1.1滿足人們對飲食創新的要求。現在的時代是一個發展的時代、創新的時代，很多行業都需要進行技術創新，中式面點行業也是如此。現代人們對于飲食的要求經歷了從吃飽到吃好的轉變，現在對于食品的美味程度、健康程度、營養價值都有了新的要求，如果不積極進行中式面點的發展和創新，會降低中式面點的影響力，使人們對中式面點的喜愛程度降低，在種類越來越多樣化的市場中被淘汰[1]。1.2市場競爭的要求。市場競爭力是產品賴以生存的基本，中式面點也是如此，現代社會中，西式面點的種類和口味在不斷的發展與創新，占領了很大一部分市場，如果中式面點不進行創新和發展，就會降低其市場競爭力和影響力。而中式面點具有成本低、價格低等特點，對其進行發展和創新能夠進一步降低生產成本，增加產品種類，適應更多人的口味，促使中式面點被更多人喜愛，提高行業利潤[2]。

2中式面點發展和創新的潛力

2.1中式面點的客源廣泛。我國的面點類型眾多，歷史悠久，根據地域不同、地區不同，發展出了很多的口味和類型，同時也有著很多造型獨特、栩栩如生的表現形式，這就有效促進了中式面點的推廣。首先，面點是我國人民比較喜愛的飲食類型，同時因為其富含營養、易于飽腹等，在人們的日常生活中占據著重要地位；其次，我國的中式面點已經走向了世界，被世界各地的人們所喜愛，因此它還擁有著國外的客源。在中式面點的創新和發展中，廣泛的客源基礎能夠提供更大的市場和更好的發展條件。2.2中式面點的人才資源豐富。我國大多數人們都會制作簡單的面點，傳統的專業面點制作是由一個師傅帶一個徒弟的方式進行傳授的，發展比較緩慢，創新能力不足。但近些年來，烹飪學校的興起使更多的人學習到了良好的烹飪技術，其中對于中式面點的學習更是重要內容，這就為中式面點的發展提供了豐富的人才資源，促進了中式面點的發展和創新。2.3制作技術更加方便快捷。傳統的中式面點制作方式都是純手工制作，生產效率較低，難以實現大規模生產。但是隨著科技和設備的進步，機械化、自動化的中式面點生產方式極大地提高了生產力，彌補了傳統手工生產的不足，使中式面點能夠實現規模化生產，促進了中式面點的創新和發展。

3中式面點的創新方式和發展方向

3.1創新面點原料的使用和發展。傳統的中式面點以面粉、米粉等為主要原料進行制作和生產，味道比較單一，因此可以通過創新面點原料的方式進行創新。①可以通過在原料中加入牛奶、蜂蜜、花生等各種不同的材料，改變面點的口味和口感，給人們不同的體驗，以此來吸引更多的人關注中式面點，喜愛中式面點。②可以通過使用不同的雜糧粉、加入果蔬等方式，增加面點的營養價值。③可以通過調整果蔬、調味料的加入量和搭配，組合不同的口味和口感，促進中式面點的進步，提高人們對中式面點的喜愛程度。3.2中式面點造型方面的創新。西式面點的造型比較可愛、獨特，引起了很多人的喜愛，但我國的面點造型工藝在古代就已經有所發展，因此創新中式面點造型也是發展的方式之一。首先可以運用生活中的物品對中式面點進行設計，增加新鮮感，提升中式面點對人們的吸引力；另外，可以將中國古代的文化底蘊融入進去，如象棋、棋盤、八卦等，使人們能夠在中式面點中感受到中式文化的深厚底蘊，既加強了人們的購買欲望，還能促進中式面點的發展和創新。3.3中西結合運用的創新方式。中式面點受到沖擊的一個原因就是西式面點的發展和創新，因此在中式面點的創新過程中，也可以博采眾長，利用西式面點的優勢發展自身。①可以使用咖啡、煉乳、奶油等原料進行中式面點的創新和發展，使中式面點的口味和口感得到發展與進化。②學習西式面點的造型藝術，增強中式面點的可塑性，提高中式面點造型的生動程度，促進中式面點的創新和發展，使其能夠受到更多人的喜愛。

4結語

綜上所述，進行中式面點的創新和發展具有十分重要的意義，也具有十分良好的優勢，必須順應時代的發展和人們的需求，對中式面點進行研究，促進其創新和發展。

參考文獻

[1]馬慶文.中式面點教學教育創新研究[J].現代食品,2018,(10):35-36,39.

[2]劉喜晶.中式面點開發及創新——以包子制作為例[J].科學與財富,2015,7(17):110.

作者:郭梅云 王春杰 趙陽 王行 單位:中國石化勝利工程公司黃河鉆井總公司生活項目部