土雞生態養殖關鍵技術探究

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摘要：土雞生態養殖是指充分利用樹林、果園、灌木、草坡等自然或人工環境，選擇土雞品種進行放養，采用野外采食與人工喂料相結合的方式，讓雞肉、雞蛋具有天然優良品質。本j文通過研究總結了土雞生態養殖過程中的關鍵技術，旨在為養殖對象提供參考，提高養殖技術水平和效益。

關鍵詞：土雞；生態養殖；關鍵技術

隨著人民生活水平提高，對肉蛋奶等畜產品質量的要求逐漸提高，通過實施生態養殖得到的雞肉、雞蛋具有味道鮮、肉質好和安全等優勢，因此各地優質土雞養殖產業迅速發展。但是，因技術缺乏、分散飼養等原因，在養殖過程中仍然存在很多問題。本文主要從養殖場建設、育雛、放養、疫病防治等方面研究總結生態養殖關鍵技術。

1場址選擇與布局

1．1場址選擇。雞場應選擇在地勢高燥、背風向陽、環境安靜、水源充足衛生、進出道路暢通、排水和供電方便的禁養區和限養區外，且有適宜放養的林帶、果園、草場、荒坡或其它經濟林地，滿足衛生防疫要求。放養的林地坡度在45℃以下，便于雞只放牧運動，林地郁密度小于70％，有足夠的通風和透光效果，并且有相對充足的野生雜草供雞只采食。1．2場區布局。養殖場布局應科學、合理、實用，功能區界限分明。可分成生產區、隔離區及無害化處理區，規模較大的雞場可設管理區。根據地形、地勢和風向確定房舍和設施的相對位置，各功能區應界限分明，聯系方便并有明確的標識。生產區主要包括育雛舍和放養雞舍，育雛舍應與放養區嚴格分開，設消毒池和消毒室，放養區四周設圍欄。隔離區和無害化處理區設在場區下風向處及地勢較低處，距離生產區50m以上。糞污無公害處理設施，如沼氣、焚燒爐或深埋處理。管理區設在場區常年主導風向上風處或側風位的地勢較高處，主要包括消毒室（池）、防疫室、辦公設施等。

2育雛

育雛是土雞養殖中不可缺少的的一環，特別是自身進行孵化和育雛的養殖戶。適宜的育雛方式，合理的飼養管理是土雞生態放養的基礎。2．1育雛方式。可依據養殖實際條件選擇地面育雛、網上平養、立體籠養等育雛方式。地面育雛是指在地面鋪上厚為3～5cm清潔墊料，如谷殼、桔桿、鋸木粉、谷草等；網上平養育雛是指在離地面50～70cm高的平網上育雛，平網可用金屬、塑料或竹木制成；立體籠養育雛是指重疊平層籠或階梯籠內進行育雛，一般為立體3層或4層重疊式育雛籠，多為金屬制成。2．2準備工作。育雛前，應做好雞舍設備維修維護、清潔消毒、提前升溫、疫苗藥品等準備工作。要確保育雛前育雛舍保溫性能好、無鼠洞且干燥，門窗能開關嚴密、能通風換氣。檢修育雛籠、供暖設備等，確保能正常使用。還應配備適量料槽（桶）、飲水器、清潔消毒以及其他需添置的用具。雛雞入舍前2周內要做好育雛舍、設備、工具等的清潔和消毒工作，可采用燒堿先噴霧消毒、高錳酸鉀和福爾馬林進行薰蒸消毒。進雛前2d進行預升溫至33～35℃，準備足夠的喂料盤、飲水器等器具和雛雞專用全價飼料、藥品等。2．3雛雞飼養管理。雛雞應先飲水后開食，初飲水中可加0．01％高錳酸鉀或適量的復合維生素，飲水要清潔衛生、新鮮，保證由足夠的飲水空間。雛雞開食的飼料要求新鮮，營養豐富，易消化，建議采用正規廠家提供的全價雛雞料，以保證營養所需。喂料宜少食多餐，前3周內應讓雞在任何時間都能得到飼料，3周齡后要等料吃完后再喂料。溫度一般從35℃開始，第一周降5℃，以后每周降2～3℃為宜，到6周后降至18～21℃。可通過噴水保持空氣濕度，從75％每周降5％，5周后穩定在55％。飼養密度要依據周齡和飼養方式確保雛雞生長。為減少啄癖的發生，一般7～10日齡進行雛雞斷喙。最初0～3d實行24h光照（白天自然光照，晚上人工補光），4天以后每天減少1h。還要注意育雛舍內通風換氣，保持空氣新鮮。

3放養

3．1放養區選擇及設施。放養雞舍選擇地勢高處的平地分點建設，一般每300～500只為一群。按山地走向，建舍間距100m以上，盡可能按坐北朝南搭建能防雨、遮陽、避風、保暖的雞舍。放養區選擇地勢高燥、采光充足、排水、隔離條件好的草坡、林地、果園等均可，坡度不能過陡，以12～15度為宜，不得超過20度。應設置有分隔網欄（高1．8m，網孔5cm×5cm）及固定喂料槽、飲水器等喂養設施。放養區入口處應設置相應的消毒設施。有條件情況下應在雞場放養區內配備有效的監控設施設備，以便監測掌握雞群整個生長狀況。3．2準備工作。放養前要開展檢查維修、雛雞篩選和適應性訓練等準備工作。在放養區域查看圍欄是否有漏洞，以防止或減少鼠害、蛇等天敵的侵襲，同時準備飼槽和飲水器等設施。夏季要提前搭建可供雞群避蔭遮陽網。對擬放養的同批次雛雞進行篩選，首先按公母劃分后再按大小強弱分群放養，淘汰病、弱、殘等個體。育雛期在投料時以口哨聲或敲擊等方式進行適應性訓練，使雞產生條件反射形成習慣性行為，以便放養時讓雞跟隨飼養員采食和歸巢，盡快適應放養環境。3．3放養方式。實行分區間歇放養或輪牧，將林地、果園、山坡、草地等放養場地劃分若干放養區，每個放養區用圍墻、尼龍網或鐵絲網等隔開，根據飼養數量及當地放養條件決定間歇養殖的時間，一般兩批雞的間隔時間不能少于1～2個月。3．4放養時間雛雞脫溫后（建議4周齡后），選擇氣溫相對穩定、陽光照射較好，地面不潮濕、白天氣溫不低于15℃時開始放養，如氣溫低的季節，40～50日齡開始放養，還應注意天氣變化的應對措施，標準是放出雞只以活潑喜動為宜。早晚溫差時，可采用舍內養殖為主、放牧為輔的方式。切忌下雨和大風天氣進行放養，否則容易感冒患病。3．5放養密度。放養應堅持“宜稀不宜密”的原則。根據林地、果園、草坡、荒坡等不同飼養環境條件，選擇適宜規模和密度。各種類型的放養場地均應采用全進全出制，根據土壤畜禽糞尿（氮元素）承載能力及生態平衡，不同放養場地建議按以下密度：闊葉林不超過1005只／hm2，針葉林不超過450只／hm2，竹林不超過975只／hm2，果園不超過660只／hm2，草地密度為每批不超過375只／hm2，山坡、灌木叢不超過600只／hm2。3．6飼養管理。3．6．1供水。放養區域可采用自動飲水器、水槽（盆）或架設水管安裝乳頭飲水器等方式供水。自動飲水器按照每50只雞配置1個，水槽或水盆按照每只雞水位為3～5cm，建議有條件在適當位置架設水管安裝乳頭飲水器，供水更清潔、新鮮，也能節省勞力。3．6．2合理配料。因放養環境差異較大，自由覓食的自然營養物質，遠遠不能滿足土雞生長的需要，應根據生長不同階段合理配料。建議放養早期采用營養全面的全價飼料，以保障雞群的健康生長。放養中期舍內一半全價料，舍外補飼五谷雜糧及青飼料。上市前兩個月為全部五谷雜糧及青飼料，已提升風味物質含量。其中應青飼料應選擇優質新鮮的，在雛雞階段最多只能占飼料總量的10％，完全放牧飼養階段，隨日齡增長，青綠飼料的進食量可占到飼料總量的20％～30％。3．6．3飼喂方式。根據土雞日齡、生長發育、林地草地類型、天氣情況決定飼喂次數、時間及喂料量。喂料應定時定量，每天早晨、傍晚各喂料1次，喂料量隨著日齡合理增加，夏秋季少喂，春冬季多喂。3．7飼養周期。按照土雞公母強弱分群放養的原則，一般建議公雞養至4～5月齡可上市，母雞養至5～6月齡可上市，為增加雞肉的口感和風味，可適當延長飼養周期。當然還要結合土雞品種特性和市場行情綜合考慮，適時上市，以提高經濟效益。

4疾病防治

4．1原則與措施。疫病防控原則是間歇養殖、加強消毒、有效免疫、防病驅蟲。要以預防為主、治療為輔來制定防控措施。首先注重疫苗接種，嚴格按照免疫程序，防止發病；注重防病驅蟲，投放重要疾病及抗菌用藥物，有效防病驅蟲；加強養殖環境衛生與消毒工作，防止早期感染；加強飼養管理，增強雞體的抵抗力，減少應激和疾病抑制。4．2免疫。根據各地流行的土雞疫病種類進行免疫，根據實踐推薦免疫程序如表1，其中新城疫和高致病性禽流感是國家強制性免疫病。免疫劑量及方法，按照各疫苗的使用說明書進行即可。特別注意，購買脫溫雞要進行后續免疫。4．3預防用藥。注重防病驅蟲工作。育雛階段應在飼料中加入預防雞白痢和抗球蟲的藥物。放養雞直接接觸土壤，易感染寄生蟲病，每隔l～2個月用左旋咪唑或丙硫咪唑驅蟲一次，直到上市。4．4消毒隔離。要做好養殖場消毒和隔離工作，嚴禁閑雜人員、車輛、其他動物和禽產品進入養雞生產區。包括雞舍、環境等各個區域的消毒，養殖場應常年配備2種以上足量消毒藥物，輪換使用，做好場區的滅鼠和滅蚊蠅工作。發現病雞及時隔離治療，病死雞及糞便按規定作深埋或焚燒等無害化處理。采用“全進全出”的飼養方式，每批雞出欄時清空，必須對育雛舍、放養區和器具等進行清徹底清潔和消毒。

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作者:張曉暉 李廷見 王育偉 周愛民 肖龍 單位:綿陽市農業科學研究院