高山夏秋甘藍(lán)栽植方法

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甘藍(lán)俗稱蓮花白，是四川興文居民喜歡食用的主要蔬菜品種之一。本地甘藍(lán)主要在春秋兩季種植，于冬春季節(jié)上市。夏秋季節(jié)是甘藍(lán)的供應(yīng)淡季，售價(jià)較高。但本地夏秋的甘藍(lán)供應(yīng)基本上都是菜商從外地運(yùn)進(jìn)，故價(jià)格居高不下。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2011年8~10月，本地甘藍(lán)批發(fā)價(jià)格高達(dá)2.5元/kg。興文縣的仙峰鄉(xiāng)，平均海拔在1000m以上，日照時(shí)間短，晝夜溫差大，很適合夏秋甘藍(lán)種植。我們從2008年開始在仙峰鄉(xiāng)海拔1000m以上的山區(qū)進(jìn)行夏秋甘藍(lán)種植試驗(yàn)，供應(yīng)6~10月的蔬菜市場(chǎng)，獲得成功。平均667m2產(chǎn)量達(dá)4000kg以上，產(chǎn)值4000元左右，取得了很好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。現(xiàn)將有關(guān)種植技術(shù)介紹如下。

1品種選擇

夏秋甘藍(lán)種植對(duì)品種的要求較高，需要選擇耐熱性好、抗病性強(qiáng)、生長(zhǎng)速度快的品種。我們經(jīng)過幾年的試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，從北京綠亨公司引進(jìn)的征夏和武漢亞菲種業(yè)引進(jìn)的日本甘藍(lán)品種春夏王在本地表現(xiàn)相當(dāng)不錯(cuò)，產(chǎn)量高、抗性好、耐貯運(yùn)、不易裂球。

2播種育苗

高山夏秋甘藍(lán)種植在3~6月播種都能獲得很好的經(jīng)濟(jì)效益，但夏秋甘藍(lán)種植對(duì)定植苗齡要求很嚴(yán)格，一般應(yīng)該控制在25天以內(nèi)，苗齡過大會(huì)影響產(chǎn)量。采用常規(guī)育苗不能很好地解決苗齡過大這個(gè)問題，所以我們采用有機(jī)基質(zhì)和塑料穴盤育苗技術(shù)，不僅能控制苗齡，而且育出的苗整齊、健壯，移栽后不需緩苗。基質(zhì)選用江蘇培蕾有機(jī)肥公司生產(chǎn)的培蕾牌有機(jī)基質(zhì)，穴盤選用浙江臺(tái)州隆基塑料有限公司生產(chǎn)的72穴塑料穴盤。裝盤時(shí)先向基質(zhì)中加水，濕度以用手將其捏成團(tuán)，手松即散為好，然后將基質(zhì)裝盤，裝盤不能裝得過緊或過滿，裝好后打孔，孔深1cm，每孔播1粒種子，播種前先用30℃水浸種1h，再晾干播種，使出苗更整齊。播種后蓋上和好的基質(zhì)。溫度低時(shí)覆蓋地膜并加蓋小拱棚保溫，溫度高時(shí)用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋降溫。播種后5~7天即可出苗，出苗后揭去覆蓋物。3~6月育苗，天氣變化很大，為減少不良?xì)夂蛟斐傻膿p失，可在出苗后立即蓋上防蟲網(wǎng)，不僅可以減輕病蟲害，還可以有效減輕大雨和冰雹對(duì)幼苗造成的損害。基質(zhì)穴盤育苗，基質(zhì)容易發(fā)生脫水現(xiàn)象，在整個(gè)育苗期間應(yīng)注意基質(zhì)的干濕情況，基質(zhì)表面發(fā)白時(shí)要及時(shí)補(bǔ)水。

3栽培管理

3.1整地施肥

應(yīng)選擇土層深厚、保水力強(qiáng)、水源方便的地塊種植，整地前667m2施腐熟農(nóng)家肥2000kg，硫酸鉀型復(fù)合肥50kg，整地時(shí)深耕細(xì)耙。高山種植甘藍(lán)基本上不用考慮排水的問題，所以一般都采用平畦種植，畦寬1.3m，畦長(zhǎng)根據(jù)地塊決定。

3.2適時(shí)移栽

夏秋甘藍(lán)在育苗25天左右、具3片真葉時(shí)即可移栽。移栽時(shí)1.3m寬的畦栽4行，株行距40cm×40cm，667m2栽3500株左右，栽苗后澆足定根水。

3.3肥水管理

基質(zhì)穴盤苗生長(zhǎng)旺盛，沒有緩苗期。移栽后10天即可667m2用沖施肥20kg作提苗肥；移栽30天667m2用尿素或沖施肥40kg作開盤肥；結(jié)球初期667m2用沖施肥30kg作送嫁肥。甘藍(lán)對(duì)水分需求大，如果天氣干旱，應(yīng)及時(shí)澆水。

4病蟲害防治

興文縣種植高山甘藍(lán)病害很少，主要是防治移栽初期的立枯病、黑脛病，生長(zhǎng)期的霜霉病、軟腐病。病害主要以預(yù)防為主，移栽時(shí)用95%的噁霉靈可濕性粉劑5000倍液灌窩，可有效防治移栽期立枯病和黑脛病。霜霉病在發(fā)病初期用50%的烯酰嗎啉水分散粒劑1000倍液和72%的杜邦克露（霜脲•錳鋅）800倍液交替噴霧。軟腐病在發(fā)病前用46.1%的杜邦可殺得三千（氫氧化銅）水分散粒劑1500倍液噴霧預(yù)防，發(fā)病初期用72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑3000倍液或10%喏爾霉素水劑1500倍液噴霧。甘藍(lán)的蟲害主要有蚜蟲、菜青蟲、斜紋夜蛾。蚜蟲用40%的啶蟲脒水分散粒劑5000倍液或10%的烯啶蟲胺水劑3000倍液噴霧，重點(diǎn)噴葉背部分；菜青蟲和斜紋夜蛾用5%的甲維鹽乳油5000倍液或20%的氯蟲苯甲酰胺懸浮劑3000倍液噴霧。甘藍(lán)葉片具有蠟粉，藥液不易沾附，所以防治病蟲害時(shí)在藥劑中加入適量的有機(jī)硅助劑，效果更好。

5采收

高山甘藍(lán)在定植60天左右就可采收，日本甘藍(lán)從結(jié)球緊實(shí)到裂球有1個(gè)月左右的采收期，結(jié)球中后期就應(yīng)抓緊時(shí)間采收，以免后期裂球造成損失。