試探南方芥藍(lán)高效豐產(chǎn)栽培技術(shù)

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摘要：芥藍(lán)在南方大部分地區(qū)可周年種植，但以秋冬栽培為主，從品種與地塊選擇、育苗、定植、田間管理、病蟲害防治、采收等方面介紹了其秋冬栽培技術(shù)，以為南方地區(qū)芥藍(lán)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培提供技術(shù)指導(dǎo)。

關(guān)鍵詞：芥藍(lán)；秋冬栽培；高產(chǎn)；優(yōu)質(zhì)；南方地區(qū)

芥藍(lán)又稱芥蘭，屬十字花科蕓薹屬草本植物，南方特產(chǎn)蔬菜之一，以其花薹和嫩葉為食用部分，營養(yǎng)非常豐富，是一種理想的保健蔬菜。芥藍(lán)在南方大部分地區(qū)可周年種植，但以秋冬栽培為主，現(xiàn)將其優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下。

一、品種選擇

早秋宜選用順寶芥藍(lán)、綠寶芥藍(lán)等中早熟雜交芥藍(lán)品種或常規(guī)品種中花芥藍(lán)，這類品種生育期相對較短，耐熱性好，多以單薹采收為主。越冬栽培宜選用遲花芥藍(lán)或粗薹芥藍(lán)等，這類品種生育期較長，低溫下生長良好，品質(zhì)好，采收單薹后可以適時采收側(cè)薹。

二、地塊選擇

芥藍(lán)是一種根系好氣性較強(qiáng)的蔬菜，所以栽培芥藍(lán)應(yīng)選擇排灌方便、土層深厚、富含有機(jī)質(zhì)的中性或微酸性砂壤土或壤土地塊。

三、培育壯苗

3.1基質(zhì)

有條件的可用泥炭土或椰糠等基質(zhì)作無土育苗，宜采用72孔穴盤育苗。沒有無土育苗條件的可以自配營養(yǎng)土，用6份無菌肥土加4份充分腐熟的農(nóng)家肥堆在一起，加三元復(fù)合肥2kg/m3充分拌勻攤平在育苗畦中或裝育苗盤。

3.2播種

育苗畦或育苗盤澆足底水，育苗盤內(nèi)采用點播，每穴1～2粒，育苗畦中采用撒播，育苗床用種10g/m2，1hm2生產(chǎn)田需育苗床300m2，播后覆蓋干燥細(xì)土0.3～0.5cm。

3.3播后管理

播種后用黑紗網(wǎng)覆蓋，遮蔭保濕。子葉出土后及時揭掉黑紗網(wǎng)，但不能澆水，此時要適當(dāng)降低育苗土的濕度，防止小苗徒長成高腳苗。及時間苗，穴盤育苗保證1穴1株，育苗床育苗保持苗間距3cm，多余的用指甲掐掉生長點。注意苗期預(yù)防猝倒病及跳甲、小菜蛾，以防為害生長點。

四、定植

4.1定植時間

芥藍(lán)一般苗齡22～25d即可定植。

4.2整地作畦

施充分腐熟的豬糞或雞糞37.5～45.0t/hm2、過磷酸鈣750kg/hm2、硫酸鉀復(fù)合肥375kg/hm2，深犁耙平，作成包溝寬1.5～2.0m的深溝高畦。

4.3定植密度

中早熟品種的株行距為20cm×25cm，中晚熟品種的株行距為25cm×30cm。定植后澆透定植水，初秋時宜蓋黑紗網(wǎng)，有利于緩苗，越冬栽培時宜選擇晴天定植，溫度高可以促進(jìn)緩苗。

五、田間管理

5.1澆水

芥藍(lán)喜歡濕潤的土壤條件，但不耐澇，定植時必須澆透定根水，促生新根使幼苗迅速恢復(fù)生長，平常田間土壤相對濕度應(yīng)經(jīng)常保持在飽水持水量的80%～90%。葉色鮮綠，油潤，蠟質(zhì)較少，是水分充足生長良好的標(biāo)志，若葉小、顏色暗淡、蠟粉多，則是缺水的表現(xiàn)，要及時澆水。

5.2追肥

前期主要以速效氮肥為主，采用隨水淋施或根部穴施的方法，注意少量多次，采收前15d多以磷鉀肥為主，輔以追施葉面有機(jī)生態(tài)肥料。每次追肥后都要及時澆水。

5.3中耕及培土

芥藍(lán)的栽培最忌土壤板結(jié)，保持根部的通透性非常重要，因此應(yīng)及時中耕。為了保證在中耕時不傷及芥藍(lán)的根系，可以在中耕時適當(dāng)向根部培土。

六、病蟲害防治

6.1病害

芥藍(lán)很少發(fā)生病害，但在老菜區(qū)芥藍(lán)的主要病害是霜霉病，個別地方還會發(fā)生菌核病。霜霉病發(fā)病初期用50%烯酰嗎啉可濕性粉劑2500～3000倍液、75%百菌清可濕性粉劑500～800倍液或65%代森鋅可濕性粉劑500～700倍液噴霧，每隔7d噴1次，連續(xù)2～3次。菌核病發(fā)病初期用50%甲基托布津可濕性粉劑500倍液，或25%多菌靈可濕性粉劑500倍液噴霧，隔7d噴1次，連續(xù)噴2～3次。

6.2蟲害

常見的蟲害有跳甲、菜青蟲、小菜蛾、潛葉蠅和蚜蟲。尤其以跳甲的防治最為重要，宜采用綜合防治，老菜區(qū)或大面積的葉菜成片種植區(qū)，定植前一定要將大部分的跳甲成蟲殺死，可以采用跳甲絕、甲先決、甲好清等藥噴霧，也可用5%毒死蜱顆粒劑15kg/hm2拌土撒施。特別要注意跳甲幼蟲的防治，跳甲幼蟲為害芥藍(lán)的根部，芥藍(lán)多在定植后不久表現(xiàn)為植株生長不良或植株萎蔫，芥藍(lán)田生長不整齊或缺苗嚴(yán)重，撥出生長不正常的植株可見白色幼蟲，可以用4.5%高效氯氰菊酯800倍液灌根防治。小菜蛾防治難點是抗藥性強(qiáng)，可采用銳勁特、菜喜、除盡、甲維鹽、阿維菌素+BT等藥劑輪換使用或混合使用。不能使用高毒、高殘留農(nóng)藥，采收期內(nèi)使用農(nóng)藥要注意安全間隔期。

七、采收

芥藍(lán)的菜薹包括薹葉和菜薹。在菜薹的形成過程中，前期以薹葉生長為主，后期以薹生長占優(yōu)勢。薹莖較粗大，節(jié)間較疏，薹葉少而細(xì)嫩，為優(yōu)質(zhì)菜薹。為保證質(zhì)量，必須適時采收。采收的標(biāo)準(zhǔn)是齊口期，即芥藍(lán)的花莖與基部葉片大致在同一高度，花球欲開而又未開的時候采收，質(zhì)量最佳。

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