百里香揮發油化學結構研討

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百里香ThymusquinquecostatusCelak.為唇形科植物。又名千里香、山椒、地椒、麝香草,分布在我國陜西、山西、遼寧等省。百里香性溫、味辛、有小毒,具有溫中散寒,祛風止痛,解痙祛風,止咳化痰,抗菌、抗炎、止咳、平喘及祛痰等作用。用于治療吐逆,腹痛,泄瀉,食少痞脹,風寒咳嗽,咽腫,牙疼,身痛,肌膚瘙癢[1,2]。百里香揮發油具有濃郁的香味。研究證明,其不僅可以用作化妝品和烹飪的香料,而且具有很高的藥用價值。對產于寧夏、山東等地的百里香的揮發油成分研究已有報道[3~6],本文對產于陜西秦嶺山區的百里香揮發油的化學成分進行了分析鑒定。

1材料與方法

1.1揮發油的提取將鮮草陰干切碎后,用揮發油提取器采用水蒸氣蒸餾法提取,餾液用乙醚萃取,萃取液加無水硫酸鈉干燥后蒸去乙醚,得到黃色揮發油。

1.2儀器及條件HP5890/HP5973GC/MS聯用儀(美國惠普公司);色譜條件:色譜柱HP-5MS,5%苯甲基聚硅氧烷彈性石英毛細管柱(30m×0.25mm×0.25μm);柱溫:60℃(1min)~100℃(10min),100~180℃,6℃/min,恒溫10min;氣化室:250℃;載氣為氦氣;柱壓:77kPa;載氣流量:110ml/min;進樣量:0.2μ;l分流比:40∶1。質譜條件:離子源EI;離子源溫度:230℃;四極桿溫度:150℃;電子能量:70eV;接口溫度:280℃;倍增器電壓:1388V;發射電流:3416μA;質量范圍:10~550amu。將干燥后的揮發油用GC-MS進行分析,通過計算機譜庫檢索,對照有關質譜資料進行鑒定,確定各成分。按峰面積歸一化法求得相對百分含量。

2結果

揮發油收油率為0.16%,相對密度d=0.86。經氣相色譜分離得到60個峰。將分離出的各組分提取質譜圖,經NIST98標準譜庫檢索,確認了52種成分,并用面積歸一化法測定了各種成分的相對質量分數。結果見表1。

3討論

本實驗采用GC-MS聯用儀分析了陜西秦嶺山區百里香揮發油的化學成分,共分離鑒定出52個組分,占峰面積的97.624%。分析鑒定結果表明,秦嶺山區產的百里香揮發油化學成分主要為百里酚(20.873%)香荊芥酚(16.580%)對傘花烴(15.623%)龍腦(4.648%)樟腦(3.563%)松油烯-4-醇(2.063%)芳樟醇(2.954%)莰烯(2.743%)1,8-桉葉油素(2.401%)間叔丁基苯酚(2.795%)對叔丁基苯酚(2.362%)等。研究證明,百里香揮發油有很強的抗菌消炎作用。其中含量較多的百里香酚和香荊芥酚為主要的殺菌成分,對致病菌肺炎鏈球菌(Streptococcuspneumoniae)、金黃色葡萄球菌(Staphylococcusaureus)、腸炎沙門氏菌(Salmonellaenteritidis)以及鼠傷寒沙門氏菌(Salmonellatyphimurium)等有很強的抑制作用。

近年來研究還發現百里香揮發油還具有抗腫瘤、抗氧化的作用。此外,揮發油中單萜類和倍半萜類化合物對家蠅和蟑螂具有強的驅避活性。各地百里香揮發油成分有一定的差別,藥理活性也不甚相同。陜西秦嶺山區產的百里香揮發油中百里香酚和香荊芥酚含量較高,對其藥理活性還有待研究。本文為進一步開發和利用陜西秦嶺山區產的百里香油提供依據。