賓館酒店環(huán)境管理體系探討

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從總體上分析，酒店屬于綜合性的服務行業(yè)，不同于一般的商品服務，酒店的服務內容是為客人提供良好的就餐和住宿環(huán)境，這種性質的服務從某種程度上來說也屬于一種投資性服務，包括人力的投入、固定資產的投入以及低值易耗品的投入。在低碳經濟和環(huán)保工作背景下，賓館酒店理應正確實施環(huán)境管理體系，打造舒適的綠色酒店，設計生態(tài)節(jié)能酒店，優(yōu)化酒店辦公環(huán)境，并努力促進酒店環(huán)境管理的可持續(xù)發(fā)展。

一、打造舒適的綠色酒店

近年來“低碳經濟”概念的提出要求各行業(yè)的發(fā)展特別是第三產業(yè)的發(fā)展要符合低碳經濟的理念，隨之，營造綠色酒店號召的也得到了酒店服務業(yè)以及公眾的認可。所謂綠色酒店，就是指酒店從建設到發(fā)展運營都要遵循低碳經濟“安全、健康、環(huán)保”的核心理念，尤其是在環(huán)保方面，要注重節(jié)能減排和低耗環(huán)保。在酒店設計工作初期，要將酒店項目建設所造成的環(huán)境污染問題降到最低，這也是營造綠色酒店的必要途徑。除此之外，要做好賓館酒店的住宿環(huán)境管理以提升入住率，控制單耗與各種浪費，保持酒店環(huán)境衛(wèi)生，優(yōu)化硬件設備與服務體系。對于酒店衛(wèi)生管理，應該將定期與不定期的保潔工作相結合，如每天晚上打掃酒店公共衛(wèi)生間、樓梯、走廊、過道等，在客人退房之后，應立刻清潔該房間，并通過科學噴灑消毒液來做好滅菌工作。在裝修酒店時應采用無毒無污染的清潔材料，為客房、衛(wèi)生間等地面配備防滑材料，避免資源浪費。對于酒店服務工作，應該將客人作為服務焦點，為客人制定客房、衛(wèi)生、供水、排水和公共衛(wèi)生標準，正確規(guī)定客房性質，并限制酒店高度與密度，積極開辟酒店娛樂場所。酒店管理人員可以將歷史文化、地方特色文化與現(xiàn)代文化因素融入其中，賦予酒店濃厚的人文色彩以滿足客人的精神文化需求。當前已經有不少酒店會定期開展文化展覽活動，搭建公共舞臺，設計座椅、休息區(qū)域和購物區(qū)，在大廳裝飾水景、綠化植物與雕塑飾品，在電梯和樓梯附近標注路線圖，并設置酒店公用電話和地下停車場，使酒店服務更加人性化。而且，酒店設計師會通過合理布局來提升組合效益，強化整體功能，降低污染系數(shù)，確保酒店衛(wèi)生符合標準，并致力于創(chuàng)建美麗、舒適的空間環(huán)境。

二、設計生態(tài)節(jié)能酒店建筑

在賓館酒店充分有效地實施環(huán)境管套體系，設計生態(tài)節(jié)能酒店建筑的基本目標是滿足客人群體的服務需求，順應低碳經濟的發(fā)展趨勢。因此，設計師應該立足于這一目標，充分引入各種自然元素，大力促進賓館酒店經營與自然環(huán)境的協(xié)調發(fā)展，充分體現(xiàn)生態(tài)節(jié)能酒店建筑的環(huán)保價值，使客人在酒店里能夠感受到人與自然和諧相處的快樂。首先，設計師要根據根據酒店的所處方位以及客房的具體方向，在酒店內部設計自然采光系統(tǒng)與柔和的熒光燈，這樣有助于營造良好的自然采光條件。其次，設計師應該在酒店建筑中設計最為恰當?shù)拈_扣位置，這樣能夠促進空氣流通，營造良好的自然通風條件，使內部客房與外界形成最佳對流，與此同時，設計師可以通過設計空氣循環(huán)設備系統(tǒng)來引入外界新鮮空氣。再次，設計師要為酒店建筑設計良好的綠化系統(tǒng)和水循環(huán)系統(tǒng)，通過設置各種綠色植被，修建室內水池和水景瀑布，以此調節(jié)酒店內部溫度與濕度，改善空氣質量，營造優(yōu)美而環(huán)保的酒店環(huán)境。而且，設計師要重視促進酒店室內空間與室外環(huán)境的和諧一致性，讓客人能夠充分感受自然環(huán)境的親和力。另外，低碳經濟背景下的酒店建筑節(jié)能環(huán)境因素有三種，即自然環(huán)境因素、人文環(huán)境因素和傳統(tǒng)文化環(huán)境因素。優(yōu)化生態(tài)節(jié)能酒店建筑設計方案，則需要充分融合生態(tài)文化理念，使酒店建筑設計與城市歷史文化呈和諧、統(tǒng)一的效果。因此，設計師在設計生態(tài)節(jié)能建筑的過程中，理應尊重當代歷史文化，將賓館酒店作為象征地方文化的縮影，努力弘揚和保護本土文化，促進酒店外觀設計和歷史環(huán)境的聯(lián)系，讓客人了解本酒店的發(fā)展趨勢與文化特色，打造賓館酒店的文化品牌。設計師可以將生態(tài)節(jié)能酒店建筑設計成和諧的傳統(tǒng)建筑，并對仿古建筑進行創(chuàng)新以促進酒店文化的和諧發(fā)展。而且，設計師可以簡化歷史符號，對文化精髓進行提煉，繼承傳統(tǒng)建筑的設計精華與文明特色，讓酒店建筑能夠體現(xiàn)民族精神，以此升華歷史文化符合，提升酒店建筑的視覺效果，延續(xù)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。除此之外，設計師可以運用反差表現(xiàn)手法，突出傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代建筑文化的對比效果，例如在現(xiàn)代酒店中懸掛古典字畫與繡品，在水池旁邊設計樓臺軒榭，以此提升酒店建筑的審美效果，營造良好的生態(tài)文化環(huán)境。

三、優(yōu)化酒店辦公環(huán)境

在賓館酒店辦公過程中，應立足于節(jié)能減排理念，做好環(huán)境管理工作，控制酒店運營在水、電、氣、低值易耗品以及各種設備方面的消耗，根據實際情況，重建清晰的崗位制度，以此降低內耗，提升酒店辦公環(huán)境管理效益。

四、努力促進酒店環(huán)境管理的可持續(xù)發(fā)展

促進酒店環(huán)境管理的可持續(xù)發(fā)展，穩(wěn)定賓館酒店運營效益，可以全面融合用PDCA理念，打造獨特的品牌，并發(fā)揮品牌效應優(yōu)化賓館酒店經營環(huán)境，提升酒店服務質量、管理水平和市場競爭力。結束語：綜上所述，充分有效地實施環(huán)境管理體系，提高現(xiàn)代賓館酒店管理質量，必須堅持節(jié)能減排的導向，做好賓館酒店的住宿環(huán)境管理，創(chuàng)建綠色文明酒店；順應低碳經濟的發(fā)展趨勢，設計生態(tài)節(jié)能酒店建筑，充分融合生態(tài)文化理念，使酒店建筑設計與城市歷史文化呈和諧、統(tǒng)一的效果；控制酒店運營消耗，融合用PDCA管理思想，確保賓館酒店的良性循環(huán)發(fā)展。

參考文獻：

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作者:孟抒婷 單位:陜西煤礦安全監(jiān)察局機關服務中心