茶文化主題電視劇的類型探討

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茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化中的重要組成部分，中國(guó)近年來(lái)依托傳媒技術(shù)的發(fā)展，載體越加多元化，不僅在傳統(tǒng)紙媒，還利用電視、廣播、網(wǎng)絡(luò)等數(shù)字媒體將茶文化傳播到了世界。當(dāng)今社會(huì)的茶主題電視劇或涉茶文化電視劇，一定程度上舒緩了人們?cè)诳旃?jié)奏工作和生活中產(chǎn)生的焦慮。中國(guó)茶文化的歷史跨度之長(zhǎng)、維度之廣、底蘊(yùn)之深、呈現(xiàn)之美，在選擇媒體傳播茶文化的考量上，電視是重要的選擇載體，作為主流媒體，電視的受眾廣、影響力強(qiáng)、聲畫(huà)效果好，能為中國(guó)茶文化的傳播提供更好的技術(shù)支撐和細(xì)節(jié)還原，在新時(shí)代可對(duì)傳統(tǒng)茶文化做出更全面的詮釋。

一、茶主題電視劇的“地域”“工藝”劃分

電視劇創(chuàng)作是文化軟實(shí)力的一部分，與各地政府對(duì)茶文化的重視、推動(dòng)有極大的關(guān)聯(lián)。在《武夷仙凡界》《鐵觀音傳奇》《八兩金》《茗定今世緣》等電視劇中主要涉及茶品是烏龍茶，劇里關(guān)于烏龍茶制作的不少鏡頭都集中在手工茶、老匠人方面，這也和當(dāng)?shù)刂鞔虻牟桀惛叨汝P(guān)聯(lián)。在《第一茶莊》《如意》《深宅1937》劇中，綠茶唱主角，茶工藝主要涉及是綠茶，制茶風(fēng)格多偏向傳統(tǒng)工藝，值得一提的是《深宅1937》講述的是民國(guó)背景下的貴州茶商，將所謂“梅山茶”工藝發(fā)揮得很有特色，這在當(dāng)時(shí)主打綠茶加工的貴州省來(lái)說(shuō)，跳出常規(guī)做茶的思維。涉及普洱茶工藝的是《茶頌》《茶馬古道》，這兩部電視劇中全線貫穿普洱茶原產(chǎn)地的種植、采摘、加工、制餅及利用，普洱茶因其地域特殊性，其工藝標(biāo)準(zhǔn)在全國(guó)獨(dú)一無(wú)二，結(jié)合云南傣族、布朗族、基諾族等民族對(duì)茶的生產(chǎn)和飲用習(xí)慣，以此展開(kāi)的劇情無(wú)不透露著云南大葉茶制作的特殊工藝。江南茶區(qū)盛產(chǎn)名優(yōu)綠茶，出產(chǎn)的電視劇作品，較有影響力的是《如意》。涉茶主題的電視劇中，對(duì)茶的工藝解讀是重要組成部分。茶具制作工藝及鑒賞、收藏文化也是解讀茶主題電視劇的重要維度。目前我國(guó)涉及茶具、茶器主題的作品較少，較為有影響力的是《紫玉金砂》講述了紫砂文化，該劇以紫砂壺的產(chǎn)業(yè)鏈為線索，講述了揚(yáng)州潘家兩代掌門(mén)人曲折的人生經(jīng)歷，該局成功之處是以全新的視角填補(bǔ)茶具主題電視劇的空白，讓觀眾了解和關(guān)注了紫砂收藏市場(chǎng)和陶瓷文化。

二、情懷表達(dá)：以茶為媒，承載理念

電視劇在創(chuàng)作上體現(xiàn)的視野角度、表現(xiàn)手法都為觀眾提供了廣闊的文化視野，茶是一個(gè)兼具藥物屬性、飲料屬性和文化屬性的產(chǎn)物，在茶主題元素上，有茶葉、茶史、茶人、茶藝、茶事等方面，茶與人相關(guān)，與人們的生產(chǎn)和生活相關(guān)，與人文和歷史相關(guān)，在時(shí)代、民族、技藝、社會(huì)環(huán)境等不同的維度下，茶呈現(xiàn)出不同的認(rèn)知方式和表現(xiàn)形態(tài)，茶詩(shī)、茶文、茶著是茶文化的載體與媒介，以茶為媒，能連接起人與人、人與物的關(guān)系，以茶園為依托，可以講述一系列故事。茶主題的電視劇從不同角度傳遞著茶文化，從不同層面?zhèn)鞑ブ栉幕?018年2月，英國(guó)柴米制作公司《白銀帝國(guó)》紀(jì)錄片攝制組到貴州省雷山縣西江、郎德等地拍攝。紀(jì)錄片《白銀帝國(guó)》故事涉及中、英、美以及俄羅斯等國(guó)，節(jié)目將在英國(guó)BBC、美國(guó)PBS和史密森頻道播出，攝制組在貴州拍攝的一個(gè)重要選題就是茶葉，攝制組邀請(qǐng)相關(guān)專家現(xiàn)場(chǎng)講訴茶葉發(fā)展的歷史，通過(guò)展現(xiàn)黔東南茶文化片段，向觀眾呈現(xiàn)了貴州的生態(tài)、匠人、特產(chǎn)、風(fēng)物。2019年4月，中央電視臺(tái)科教頻道播放的《黔茶》記錄片在全國(guó)得到了極大的反響，這代表著國(guó)內(nèi)社會(huì)對(duì)茶文化的關(guān)注的熱度持續(xù)升溫。在這兩部紀(jì)錄片中，以茶為媒，承載了人文、民族、生態(tài)、手藝、風(fēng)物、情懷、家國(guó)。茶文化在當(dāng)代社會(huì)傳播逐步升級(jí)，《綠茶情緣》講述通過(guò)移栽茶樹(shù)成功而實(shí)現(xiàn)“小家”幸福的過(guò)程，劇情背景是山東在20世紀(jì)50年代實(shí)施“南茶北引”工程不斷失敗，原因是南北在水土上的局部差異，所以工程中不能完全照搬南方的種植方式，經(jīng)過(guò)不斷嘗試和研發(fā)，結(jié)束了山東喝茶依賴南方的歷史，并形成了具有山東獨(dú)特的飲茶習(xí)慣。《鐵觀音傳奇》中穿插的人文歷史極為豐富，劇中以鐵觀音起源為切入點(diǎn)，將流傳源的傳說(shuō)相結(jié)合，在挖掘傳統(tǒng)茶文化的同時(shí)，展示人與人之間的互相認(rèn)同的紐帶；鐵觀音工藝特征與閩南地域文化高度相關(guān)，劇中閩南地域文化的展現(xiàn)將中國(guó)茶文化納入一個(gè)廣闊背景下表達(dá)。在《茶頌》中，家國(guó)情懷呈現(xiàn)十分到位，國(guó)人用普洱茶為主的名茶來(lái)抗衡東印度公司對(duì)茶葉的壟斷，通過(guò)感化少數(shù)民族，聯(lián)合其他茶商，依托普洱六大茶山，讓中國(guó)茶葉揚(yáng)名世界，從而實(shí)現(xiàn)“大家”的文化自信。

三、電視劇中的“鑒茶”表達(dá)

這里講“鑒茶”包含對(duì)茶品類、產(chǎn)品的解讀以及對(duì)特定茶文化的解讀。“鑒茶”需要有很強(qiáng)的茶學(xué)專業(yè)素養(yǎng)及對(duì)世界茶史、中國(guó)茶史的系統(tǒng)學(xué)習(xí)。“鑒茶”水平高、表達(dá)力強(qiáng)，則可在大量的特寫(xiě)鏡頭中展現(xiàn)唯美的茶道文化和深厚的茶文化底蘊(yùn)。《知否》里涉及的宋式點(diǎn)茶及常規(guī)飲茶，系統(tǒng)普及了古代茶文化，中國(guó)茶文化興于唐、盛于宋，宋代盛行斗茶，攪拌茶粉顯出茶沫，在建盞中能得到較好的展示，劇中時(shí)常呈現(xiàn)茶盞、燙瓶、盞托、茶碾子、絹羅、茶筅、煮水器、泉水等，都十分講究。在中國(guó)古裝電視劇中，不少鏡頭涉及茶文化，有關(guān)商家也在劇本里時(shí)常對(duì)茶進(jìn)行特寫(xiě)，并且隨著該電視劇收視率提高，逐步打造出了不少“網(wǎng)紅”茶產(chǎn)品。《錦繡緣華麗冒險(xiǎn)》中，黃曉明有句“杰克蘇”式的臺(tái)詞：“更喜歡福鼎的白茶……”產(chǎn)自福建的工藝白茶之“福鼎白茶”一時(shí)爆紅網(wǎng)絡(luò)，廠家借勢(shì)營(yíng)銷(xiāo)，同時(shí)帶火了“白牡丹”“壽眉”“白毫銀針”。《瑯琊榜》中，涉及男主角梅長(zhǎng)蘇的衣、食、住、行的產(chǎn)品，不少成為了“網(wǎng)紅款”，劇本里為他設(shè)置最愛(ài)的茶，是福建南平的“武夷茶”，從專業(yè)層面上講，福建武夷巖茶有巖骨、巖韻，茶性溫而不寒，符合梅長(zhǎng)蘇人設(shè)，在這之后，給武夷茶如“名樅”“肉桂”“水仙”都帶來(lái)了極大的宣傳效益。在茶具領(lǐng)域，《知否》以展示宋代生活的鮮活畫(huà)卷將建盞推向了一個(gè)高潮，宋式點(diǎn)茶是整部劇的亮點(diǎn)，建盞成了宋朝的網(wǎng)紅爆款。在電視劇里，備受宋朝人的歡迎建盞出現(xiàn)頻率極高，很多文人墨客都曾留下相關(guān)詞句，如“松風(fēng)鳴雷兔毫霜”“兔毫紫甌新”“建安瓷盌鷓鴣斑”“忽驚午盞免毫斑”“鷓鴣斑中吸春露”“鷓鴣碗面云縈字，兔毫甌心雪作泓”等。中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深，古裝劇在追溯、還原古代涉及茶文化場(chǎng)景時(shí)，有時(shí)會(huì)在專業(yè)上出現(xiàn)疏漏，導(dǎo)致“鑒茶”失誤，這就需要?jiǎng)?chuàng)作人員加強(qiáng)對(duì)茶文化的認(rèn)知和學(xué)習(xí)。如在《楚喬傳》里，出現(xiàn)過(guò)楚喬侍寢婢女比試的場(chǎng)面，臺(tái)上擺放茶道六君子，考究下來(lái)，該劇以魏晉南北朝為背景，那時(shí)并無(wú)茶道六君子的組合。《步步驚心》歷史背景是康熙雍正時(shí)期，作者選擇“太平猴魁”作為主角四爺最愛(ài)的茶，理由該茶寓意太平，與小說(shuō)的人設(shè)一致，但實(shí)際上“太平猴魁”的創(chuàng)制時(shí)間是清朝末年，在清咸豐年間，民間制作出扁平挺直的“太平尖茶”，多數(shù)學(xué)者認(rèn)為“太平尖茶”是“太平猴魁”的前身，后來(lái)因政治和其他一些原因，該茶才被專家定名“太平猴魁”。

要將涉茶元素的電視劇拍得更好，必然要進(jìn)行跨學(xué)科的整合，茶文化本身就是跨界跨學(xué)科的產(chǎn)物，這其中涉及植物學(xué)、文學(xué)、園藝學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、空間美學(xué)、水文學(xué)、制造業(yè)、食品科學(xué)、管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、等多學(xué)科的研究領(lǐng)域，以后涉及茶主題、茶元素的劇組應(yīng)該多在茶文化的廣度和專業(yè)深度上下功夫，重視第一手資料的收集，才能在劇情內(nèi)容上建立起高度，統(tǒng)籌全局，得到受眾的全面認(rèn)同。

作者:劉彥青