秘書(shū)飲酒的禮儀

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歐美人對(duì)飲酒很有講究。飲酒，一般分為“餐前酒”、“餐間酒”、“餐后酒”三種。“餐前酒”指正式進(jìn)餐之前飲的各種混合酒，即開(kāi)胃酒；“餐間酒”指正式進(jìn)餐之前飲用的各種葡萄酒；“餐后酒”指用餐后喝的各種助消化的酒，威士忌的白蘭地等。

菜肴以魚(yú)、蝦或湯為主，用小高腳酒杯喝白葡萄酒；菜肴以牛肉或雞蛋為主，用大高腳杯喝紅葡萄酒；吃點(diǎn)心時(shí)一般用口小肚大酒杯喝香檳。

飲酒是各種宴會(huì)中不可缺少的一個(gè)項(xiàng)目，在正式的宴會(huì)上，服務(wù)員打開(kāi)酒瓶之后，先要倒上一點(diǎn)給主人品嘗。主人應(yīng)先飲一小口仔細(xì)品評(píng)，然后再?lài)L一口，感到所上的完全合乎要求，再向服務(wù)員示意，可以給客人們斟酒了。斟酒的順序是：先主賓，然后才是客人。斟酒時(shí)，酒杯應(yīng)放餐桌上，酒瓶不要碰到杯口。

會(huì)喝酒的人飲酒前，應(yīng)有禮貌地品一下酒。可以欣賞一下酒的色彩，聞一聞酒香，繼而輕啜一口，慢慢品味。不要為顯自己酒量，而一飲而盡。

敬酒要適可而止，意思到了就行了，不要成心把人灌醉。對(duì)于穆斯林教徒是不充許敬酒，甚至不能上酒。

在宴會(huì)上不會(huì)喝酒或不打算喝酒的人，可以有禮貌地阻止他人敬酒，但不要什么都一概拒絕，至少要喝上一點(diǎn)飲料，拒絕他人敬酒有三種方法。

主動(dòng)要一些非酒類(lèi)的飲料，說(shuō)明自己不飲酒的原因。

讓對(duì)方在自己面前的杯子里斟少許酒，然后輕輕推開(kāi)酒瓶。按照禮節(jié)，杯子里的酒是不可以喝的。

當(dāng)敬酒者向自己的酒杯里斟酒時(shí)，用手輕輕敲擊酒杯的邊緣，這種做法的含義是“我不喝酒，謝謝”。

注意：當(dāng)主人或朋友向自己熱情地敬酒時(shí)，東躲西藏，或把酒杯翻過(guò)來(lái)，將他人所敬的酒悄悄倒在地上，都是失禮的。