社交禮儀:瑞士聯邦

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一、國名淵源

瑞士聯邦簡稱“瑞士”。

瑞士國名源于國內的一個州名――施維茨。在古高德語中，“施維茨”有“焚燒”之意。因這一地區原為一片森林，放火燒荒后，當時的瑞士民族便在此地開始居住。1291年，為抵御奧地利哈布斯王朝的侵略，瑞士三個州的民族結盟，即萌生了瑞士聯邦的構想，后又合并了一些民族，便初步形成了現今的瑞士聯邦。1848年制定憲法，正式定為統一的聯邦制國家。

二、地理位置

瑞士為中歐多山的內陸國。東界奧地利、列支敦士登，南鄰意大利，西接法國，北連聯邦德國。

三、主要概況

瑞士全國面積4.1293萬平方公里。德意志瑞士人占多一半，法蘭西瑞士人、意大利瑞士人以及雷托羅曼人等占少一半。

瑞士全國劃分為23個州，州下設市鎮。首都伯爾尼。貨幣為“瑞士法朗”。官方語言是德語、法語、意大利語和拉丁羅馬語。

四、社交習俗

瑞士人社交習俗總的特點可以用這樣幾句話來概括：

瑞士國民心細膩。舉止文雅又風趣；

給人印象有修養，言炎話語也客氣；

“新生婦女”有傳統，講究禮貌重禮儀；

“十一”數字多崇拜，認為吉祥又如意；

色彩一般喜紅、黃，也愛藍、橙、紫和綠。

在生活細節上有如下特點：

瑞士人舉止端莊、文雅大方、感情細膩、言語風趣、注重文明、講究禮儀，給人的第一印象是很有修養。

瑞士有使人大開眼界的七特點：

①瑞士使用4種語言，但卻沒有瑞士本國人的語言；②瑞士由4種民族組成，但卻沒有瑞士族人；③瑞士國家元首任期只有1年，但國家卻治理的井井有條；④瑞士雖然是“永久中立國”，但卻擁有軍隊；⑤瑞士雖國小，地下資源又貧乏，但人民生活水平卻極高；⑥瑞士各州的教育制度內容各異，但培養出的人材卻比比綿是；⑦瑞士雖未加入聯合國，但聯合國的前身國際聰明總部卻設在瑞士日內瓦，國際紅十字會總部、國際勞動組織總部也設在日內瓦。

瑞士人與客人相逢時，不分國籍和民族，他們總要點頭問好；行走間也習慣相互讓路；若你無意中碰著對方，他可能還會向你微笑地說聲：“對不起，我妨礙了你”，在為互豐主動抱歉是瑞士人民的良好傳統風尚。他們對婦女極為尊重。在公共場合都有“女士優先”的習慣。他們與客人對話，習慣輕聲細語、講究安靜。對雅的環境是極感興趣的。他們性格爽快、注重感情。每逢客人光臨，他們都要以一鍋又一鍋的干奶酪雞蛋糊和白酒來熱情款待客人。他們喜歡紅、黃、藍、橙、綠、紫色，以及紅白相間、濃淡相間的二重色。他們對數字“11”倍加偏愛與崇拜。人們視其為吉祥的數字。據說與古索洛圖因成為瑞士聯邦的第11個州有關。他們時間觀念很強，習慣按時赴約。他們在聊天中，喜歡議論體育、旅游、政治及關于瑞士等話題。他們偏愛蔥頭，既樂于品嘗用蔥頭制作的各種風味的菜肴，又習慣用蔥頭制作各種藝術品供欣賞或佩帶。

瑞士人民的心中十分珍視火絨草，用它來象征至高無上的榮譽并視為國花。人們還常將它作為最珍貴的贈禮奉獻外賓，以表達友好、誠摯、崇敬。

五、禮節禮儀

瑞士人與客人相見，一般慣行握手禮，握手時習慣坦然注視對方。瑞士人男子間的相見，也有施擁抱禮的；女子之間，還常以吻面頰為禮。

一般禮儀

一般說來，瑞士人比較保守，他們認為炫耀財富是不禮貌的。

約會與準時

瑞士人認為事先約會是必要的，并且高度重視遵守時間。

不要把約會安排在7月份和8月份的度假期間。

款待與饋贈

在宴席上表示的最大贊賞就是再取一些你已嘗過的食品。

饋贈鮮花或糖果之類不帶個人色彩的禮物是很有品味的，但紅玫瑰帶有情愛之意。

交談

恰當的話題有：體育運動、你對瑞士的觀感、旅游和政治。

應回避的話題是有關減肥和節食（特別是在用餐時間）、個人的年齡、職業、家庭或私人生活等問題。

六、信仰忌諱

瑞士人信奉天主教和新教的幾乎各占一半。他們忌諱“13”和“星期五”。認為這些是令人厭惡和恐懼的數字和日期，因其會給人們帶來不幸或災禍。他們忌諱貓頭鷹、認為它是一種禍鳥。給人以刺探、欺騙、陰謀和險惡的印象。他們忌諱有人打聽他們的年齡、工資及家庭狀況。認為這些個人的私事，不須他人過問。他們對送花是很講究的。不習慣接受別人送人的3支紅玫瑰，因為3支帶有浪漫色彩。若以1支或20支為禮，還是可以接受的。他們不愛議論減肥和節食的話題，尤其在就餐之時，談論這些更會令人倒胃口和掃興。他們愿看到在公共場所（公寓、陽臺、餐廳等處）曬衣服。認為這樣做不雅觀，會影響環境的美觀。他們在餐廳就餐時，不愿聽到餐具相互碰撞的響聲和咀嚼食物的聲音，他們不喜歡吃辣味過重的菜肴。

七、飲食習慣

瑞士人樂于吃類似中國涮羊肉一樣的菜肴。不過他們在國內使用的是由爐，爐上置口大肚小的鐵鍋，鍋內的橄欖油燒沸后，將小塊生牛肉“涮”于鍋中，片刻取出放入調料盤中食用。瑞士的大米飯與中國的作法不同，他們是按適當比例在大米中加上牛奶、水、生蛋黃、糖和鹽，攪抖均勻，再用文火煮至沒有水時，然后將蛋清打好倒入，燜至米飯呈現黃皮時為好。他們非常喜歡吃土豆，而且他們食用花樣繁多，有炸土豆條、炸土豆團等等。他們以西餐為主，愛吃法國菜；對中國菜也極感興趣。

瑞士士人在飲食嗜好上有如下特點：

①注重講究菜肴色、香、味、形，注重菜肴精烹細作。

②口味一般口味喜清淡，愛稍帶甜味。

③主食以面為主食，也喜歡米飯。

④副食

喜歡雞、蛋類、牛肉、羊肉、鹿肉、豬肉、野味品、奶酪等；蔬菜愛吃土豆、洋忽、西紅柿、黃瓜、胡蘿卜、卷心菜、茄子等調料愛用橄欖油、胡椒粉、糖等。

⑤制法對涮、炸、烤、炒等烹調方法制作的菜肴偏愛。

⑥中餐喜愛中國的粵菜、蘇菜。

⑦菜譜

很欣賞什錦拼盤、烹蝦段、炸雞排、番茄牛肉、煎扒白菜卷、炸茄合、火靠肉段、雞火煮干絲、炒山雞片、烤乳豬等風味菜肴。

⑧水酒愛喝瓊漿玉液酒和葡萄酒；對飼料中的咖啡、香片花茶?？煽伞⑺崤Ｄ毯芟矚g。

⑨果品愛吃梨、葡萄、蘋果、等水果；干果愛吃葡萄干、杏仁等；還喜歡吃巧克力。