面粉范文10篇

甲方：

乙方：

簽訂日期：年月日

簽定地點：根據《中華人民共和國合同法》以及其它相關法律、法規的相關規定，經甲乙雙方協商同意，乙方就銷售甲方生產的大發公牌和陰山牌系列面粉事項簽訂本合同書，并共同遵守下列條款：

第一條：合作總則

1、甲方授權乙方為面粉有限公司在地區獨家銷售商。

一、前言

自2010年中央新疆工作座談會召開以來，對口援疆工作持續深入，獨具地區特色的援疆模式逐一顯現，特別是在新疆產業結構化水平較低，第一產業比重偏高的現實條件下，部分援疆前指借助自身技術優勢，將當地特色農產品產業與電子商務相結合，引進優勢資源，組建技術團隊，拓寬銷售渠道，助推農產品上行，引領當地產業升級。2019年1—2月，在新疆發改委援疆處的幫助下，作者首先對88個援疆前指進行問卷調查，后赴新疆阿克蘇市、墨玉縣、喀什市、尉犁縣、麥蓋提縣、吉木乃縣、伽師縣、英吉沙縣、巴楚縣、奇臺縣、沙灣縣、霍城縣和烏魯木齊市共13個縣（市）開展電商援疆推動農產品產業升級實地調研工作，與當地援疆前指、政府相關部門、電商協會、服務企業等進行座談并多次實地走訪參觀，了解各地區電商援疆特色工作，總結地區特殊經驗做法。最終在大量數據分析以及實地走訪調研的基礎上，作者選取奇臺面粉產業為重點研究對象，分析福州分指揮部電商援疆以來，通過組團隊、提品質、打品牌、建分倉、拓渠道等方式，將奇臺面粉由最初的養在深閨無人知打造為國家級農產品地理標志示范樣板前20強的過程，總結電商援疆推動面粉產業升級“政府引導，援疆推動，企業主導”的奇臺模式，提出相應的對策建議，希望能對援疆前指深入推進電商援疆提供有用的幫助。

二、文獻綜述

(一)產業升級。關于產業升級的概念，一般是指產業附加值的提高。張向陽和朱有為認為產業升級是技術水平、附加值由低到高的演變過程。①楊青龍等將產業升級分為產業間、產業內、產業間和產業內升級三種類型，并構建了產業升級的評價指標。②東北財經大學產業組織與企業組織研究中心課題組將產業升級分為了線性與非線性升級兩類，并通過將產業升級細分為流程、產品、功能和跨產業升級對其升級的表現進行了分析，發現企業中的產業升級表現在價值鏈價值階梯逐步提升的過程。③總的來看，國內研究人員關于產業集群、產業結構調整、產業結構升級等概念和類型的研究較多，對產業升級實證研究較少。從研究對象看，研究人員的研究主要面向紡織業、制造業與農林牧漁業，從互聯網技術、低碳發展約束、消費者視角等角度入手，對產業升級進行了研究。孔令夷等基于信息化進程加速的背景，對我國通信制造業的轉型升級模式進行了研究，最終確立了海外銷售與生產、價值鏈分解、合作研發與并購的四條基本模式。①有研究人員同樣基于此背景，研究了大數據推動傳統產業構建數據驅動、能力構建、思維雙元的升級路徑。②同時，為順應經濟新常態發展趨勢，傳統產業還需要從創新創造、生產方式和組織模式改造、清潔生產和再制造等入手，推動傳統產業轉型升級。③目前，為將產業發展與正逐漸提升的居民消費水平相適應，也有研究人員提出了發展消費經濟、加強社會保障、完善消費環境的我國產業轉型升級路徑，以推動經濟高質量發展。④(二)電子商務對產業升級的作用。電子商務為產業升級提供驅動力并倒逼產業鏈優化升級，使得產業結構、發展模式、商業形態等發生根本性變革，提升產業生產效率，提高產品效益。如戴盼倩等通過對我國省際農產品電商面板數據進行實證分析得出了農產品電商倒逼農業轉型升級效果顯著，并且轉型升級過程呈現連續性和顯著性。⑤農產品電商又為縣域電商的形成帶來了可能，王瀅和張瑞東基于此背景，將我國縣域傳統產業集群升級的演化路徑分為了數量擴張、質量提升、產品研發與品牌創新階段，并結合實際案例對其演化路徑進行分析，發現電子商務推動傳統產業升級的同時，傳統產業升級也完善和促進了縣域電商發展。⑥除對電子商務與農業、傳統產業的研究，汪旭輝和馮文琪從機制、路徑及對策三方面入手，以大連市為例對電商推動現代服務業升級進行了研究，總結出龍頭企業引領，以產業集聚為目標，結構優化為主線，區域協同為依托，建設第三方電商交易平臺，助推大連市現代服務業升級的路徑。⑦還有研究人員將電子商務細分為跨境電商、B2B電商對產業升級的影響效應進行研究。⑧總的來看，在電子商務推動產業升級的研究中，更側重于路徑研究，關于特殊模式的研究較少。(三)研究創新。既有文獻對于電子商務與產業升級的關系以及產業結構轉型升級路徑研究的較為清晰，但仍有以下不足：第一，以往研究人員普遍是選取全國、省際和農村作為研究對象，未聚焦至某個主體。第二，既有文獻多是研究互聯網與產業升級的關系，對電子商務推動產業升級的模式研究較少，聚焦特定區域某一產業深入研究電子商務推動產業升級模式的研究更少。本文的創新之處在于：第一，本文基于大量調研，結合重點研究對象進行分析后提出啟示建議，具有較好的實用性、可復制性。第二，文章是選取微觀實體即奇臺縣為研究對象，奇臺縣是全國農村電商典型縣20強，具有先進性、可借鑒性。第三，本文總結模式中展現了鮮明的援疆特色，希望能對未來對口支援工作的開展產生指導性作用。

三、電商援疆調研數據及分析

作者對88個援疆前指進行調研，收回有效問卷39份，回收利用率44.32%，根據調研數據進行以下分析：對口支援新疆工作以來，各援疆前指均開展電商援疆工作并安排專項資金，高度重視受援地電商發展。其中，在電商援疆工作上投入1000萬元以上的援疆前指占比11.76%，投入資金500～1000萬的援疆前指占比8.82%，38.24%投入100～500萬，41.18%投入100萬以內（詳見圖1）。圖1援疆前指開展電商援疆的資金投入分布90%以上的援疆前指安排專門人員負責電商援疆工作，工作內容包括協助當地政府引進內地優秀企業、技術與知識等。其中，55.82%的援疆前指安排1～2人，32.36%的援疆前指安排3～4人，僅8.82%的援疆前指未安排專人負責電商援疆工作（詳見圖2）。圖2援疆前指開展電商援疆的人員投入分布圖3援疆前指開展電商援疆的時間分布截止2019年初，在中央政府的政策扶持與推動下，有近80%的援疆前指開展電商援疆工作超過一年。其中，23.53%的援疆前指開展電商援疆工作超過3年，55.88%的援疆前指開展電商援疆工作1-3年，開展電商援疆工作不超過1年的援疆前指僅有20.59%（詳見圖3）。從電商援疆實施內容來看，有近70%的縣市電商援疆的工作內容主要圍繞農產品上行展開。具體包括公共品牌建設、第三方電商平臺對接、開設線下專賣店、自建電子商務平臺和溯源體系建設等。雖然在助力農產品上行過程中，部分縣域受專業技術人才缺乏、特色支柱產業支撐不足，產品標準化、規模化和商業化水平較低等阻礙，但有少部分縣市如巴楚縣、尉犁縣、特克斯縣、吉木乃縣和奇臺縣將電商援疆和當地優勢產業深度融合，在推動縣域產業升級上發揮重要作用。其中，奇臺縣在2019年進入全國農村電商典型縣20強，成為新疆縣域電子商務推進產業升級的典型代表。

德州是全國著名的商品糧基地，也是全國大型的面粉生產基地之一，2010年德州榮膺全國“糧油食品城”和“噸糧市”稱號。目前，全市現有面粉加工企業110余家，年加工生產能力500多萬噸，年產量200多萬噸，在全省位列第一，居全國前列。在當前，小麥價格持續上漲的情況下，使面粉加工企業成本不斷上揚，面粉出廠價也在緊隨上漲，因此，面粉企業效益的高低，不僅僅體現在產量上，而成本的多少更是關鍵因素，通過降低成本增加企業利潤，創造經濟效益顯得更為重要。

1樹立成本管理新思路，尋找降低成本的途徑

面粉加工企業在面臨原料、人員和動力等眾多基礎成本上升的狀況下，加工成本的有效控制日益成為面粉加工企業成本管理的重點。在面粉加工中往往對顯性成本即直接人工、直接材料消耗等有明確的控制需求，而不為人們所重視的隱性成本往往被忽視。從小麥到加工成面粉，一般要經過收購、運輸、儲藏等階段，每一個階段都有降低成本的環節，應當成為成本管理的新重點。在收購階段，收購時機的選擇和收購人員業務素質非常重要。因為，小麥的收獲季節性特別強，不同的地域氣候條件造成收割時機的不同，所以，無論是大型或小型面粉廠，對收購小麥的時機一定要把握好，只有在合適的時機收購，才能收購到質優價廉的小麥，為降低收購成本創造條件。收購人員要充分了解原材料的市場行情，收購人員最重要的一點就是價格談判，當一般的商業手段使原料的價格降到一定程度，若要想繼續降低其價格的話，那我們就必須從行情、生產成本分析入手。通過充分掌握原料行情、生產成本、以及分析影響原料價格的相關因素，才能發現影響收購成本的機會。通常情況下，供應商在報價時，往往都是將價格透明的部分報得很低，而把不是很透明的部分報得很高，這樣可以掩飾其獲取高額利潤。如果說我們對其產品的原料行情不清楚，我們就沒有辦法判斷其報價是否合理，因而不能達到降低采購成本的目的。收購人員是否有熟練地業務素質，嚴重影響著收購成本，如果收購人員的業務素質很熟練，對小麥國家標準規定的等級、指標了如指掌，能根據水分、容重、雜質等情況，對小麥等級質量作出準確判斷，給出合理的收購價格。這樣，也不會浪費收購成本。

2改變經營方式，降低運輸和倉儲成本

在小麥收購到加工成面粉的過程當中，運輸和倉儲是必不可少的程序，運輸和倉儲費用在成本中也要占到相當比例，如何降低這一部分費用呢？在當前物流業發展迅速的情況下，實行物流外包不失為一種節約成本的好辦法，面粉加工企業可以把運輸和倉儲業務每年以一定的費用外包給物流公司，這項工作有物流公司來做，對面粉加工企業而言，節省了在運輸和倉儲方面的人員費用開支，運途中因水分的減少及破損等因素引起的損耗、運輸途中糧食作物的品質保管費用、倉儲保管費用。物流服務公司擁有專門的人員和運輸設施、倉庫和搬運機械，按照面粉加工廠的要求對原料和成品進行運輸、保管，面粉加工場將財務風險轉移給第三方，在原料和成品數量上沒有損失，質量上有保證，從這一點來講降低成本是顯而易見的。

3準確進行會計核算，合理確定成本

摘要：面粉行業產品科技含量不高，屬于低勞動報酬，產品附加值較低，替代性不強，差異性不大的行業。加工過程中同一投入組合可以有不同的產出方案，面粉企業這樣的生產特點決定了企業成本控制尤為重要。文章對面粉企業成本管控存在的主要問題進行分析，并提出有針對性的措施建議。

關鍵詞：面粉企業；原料采購；成本管控

一、面粉企業成本管控的重要性

面粉是指用小麥進行初加工生產出來的，小麥原料成本占總成本的85%以上。面粉行業產品科技含量不高，屬于低勞動報酬，產品附加值較低，替代性不強，差異性不大。加工過程中同一小麥投入組合（配麥方案）可以有不同的產出方案，同一產出方案又可以由不同的配麥方案產出。投入產出的非一一對應關系使面粉企業與零配件組裝企業成本控制方法存在明顯差異。因而，基于面粉企業這樣的生產特點，如何控制成本對企業的利潤創造就顯得特別重要。

二、當前面粉企業成本管控存在的主要問題

（一）對原料采購環節成本管理重要性認識不足，執行不力。1.缺乏對原料采購信息的采集分析在采購信息方面，主要是對采購的跟蹤、采購的評估及采購分析方面欠缺。近幾年面粉行業競爭特別激烈，在面對小麥漲價時，各企業能夠采取的應對的措施不多，一直比較被動。之所以出現這種狀況，有一個很重要的原因就是：企業缺少采購信息方面的搜集，有時搜集信息用的手段比較古老，只是市場詢價。對企業本身的整體成本結構分析、供應商的評判、原料市場的評估等，缺少事實或科學依據。同時，一些面粉加工企業在原料采購過程中憑著自已的主觀成分較多、有時選擇的標準籠統，不夠全面、細化，對供應商在當前所處的行業、市場戰略、經營方式、競爭優勢、自身能力等等缺乏足夠的認識，不能進行有效地評價和監督。因此，很難幫助企業發現機遇、改善企業在權力制衡方面的地位，導致不能較好地利用供應商的一些能力來增強面粉企業的市場競爭力及議價優勢，使企業在采購、物流等方面運營效率降低，成本提高，影響著后續的原材料運輸、調動分配、維護及至長期生產產品的更新、品質提升，甚至會給產品質量安全帶來嚴重隱患。2.對采購成本管理的認知缺乏戰略高度首先，面粉企業要采購管理主要是為了能保障企業正常的產銷活動；其次，做好采購管理后可以合理地降低產銷成本，更好地穩定產品的品質。但是目前許多企業對于采購管理及采購管理的科學性、重要性缺少認識或者認識不全，有的企業認為采購管理就是以最低價格采購，實現當前生產所需原料的簡單采購，只是覺得價格最低就是成本最優了。而沒有將采購管理上升到是以最低總成本為基礎，建立業務供給渠道的戰略高度來探討，沒有較好體現出通過采購管理平衡企業內外部優勢，以降低整體供應鏈成本為企業的宗旨。3.不重視協調采購各方關系，影響采購渠道建設的搭建原料采購工作應該是一項較為系統性的工作，如果企業在采購中沒有關注到各方關系的協調度，在企業內部部門間沒有協同好，就有可能會出現過量采購，從而造成庫存資金和資金占用；有時還有可能出現若真正到了要大量采購所需原料時，卻因為庫存不足、市場量缺失而將面臨高價采購打壓的風險。如果與供應商沒有建立好互利共生、合作共贏的戰略合作關系，供給的原料質量就會容易出現沒有完全達到或者比較明顯偏離合同上的條款要求，或者由于供應商要降低他的成本，使用了劣質的運輸包材，造成降價、扣重、退貨等供需雙方不愿意看到的事情就會經常顯現。（二）成本核算不準確，無法為定價提供依據。成本核算是財務核算中最重要組成部分，也是最復雜的問題之一。面粉廠是把一種原料小麥生產成幾種面粉、麩皮、次粉，增加了成本核算的復雜性和不準確性。目前大多數面粉企業實行了簡易的成本核算方法，采用了平均分攤法。即按麩皮次粉不賠不賺，剩余成本倒推分攤。由于面粉產品生產存在聯產性，且聯產出來的產品等級不同，在市場上體現的價值也不同。但結果所有面粉投入小麥的成本是一樣的，造成了原料成本核算不準確，無法依據成本情況論質論價。（三）銷售環節的成本過高。銷售環節的成本包括產品本身的材料成本，同時也包括銷售端的客戶成本。中小型面粉行業的客戶較為復雜，既有中小型企業也有個體戶。由于涉及的范圍廣，每一個客戶、每一個聯系人、每一個部門、每一個業務員、每一個商機的銷售階段、每一次拜訪活動都有可能產生費用成本。另外，應收賬款信用成本也是企業所承擔的較高風險與成本。

摘要：面粉作為一種特殊的商品，隨著食品企業的迅猛發展，面粉的品種也越來越多，而主要原料小麥價格的不斷增長，使面粉加工的成本也與日俱增，如何降低面粉加工成本，成為制約面粉加工企業發展的關鍵因素，通過對面粉企業的調查，從成本管理思路、經營方式、會計核算等方面進行了探討。

關鍵詞：面粉；顯性成本；物流；會計核算

德州是全國著名的商品糧基地，也是全國大型的面粉生產基地之一，2010年德州榮膺全國“糧油食品城”和“噸糧市”稱號。目前，全市現有面粉加工企業110余家，年加工生產能力500多萬噸，年產量200多萬噸，在全省位列第一，居全國前列。在當前，小麥價格持續上漲的情況下，使面粉加工企業成本不斷上揚，面粉出廠價也在緊隨上漲，因此，面粉企業效益的高低，不僅僅體現在產量上，而成本的多少更是關鍵因素，通過降低成本增加企業利潤，創造經濟效益顯得更為重要。

1樹立成本管理新思路，尋找降低成本的途徑

面粉加工企業在面臨原料、人員和動力等眾多基礎成本上升的狀況下，加工成本的有效控制日益成為面粉加工企業成本管理的重點。在面粉加工中往往對顯性成本即直接人工、直接材料消耗等有明確的控制需求，而不為人們所重視的隱性成本往往被忽視。從小麥到加工成面粉，一般要經過收購、運輸、儲藏等階段，每一個階段都有降低成本的環節，應當成為成本管理的新重點。在收購階段，收購時機的選擇和收購人員業務素質非常重要。因為，小麥的收獲季節性特別強，不同的地域氣候條件造成收割時機的不同，所以，無論是大型或小型面粉廠，對收購小麥的時機一定要把握好，只有在合適的時機收購，才能收購到質優價廉的小麥，為降低收購成本創造條件。收購人員要充分了解原材料的市場行情，收購人員最重要的一點就是價格談判，當一般的商業手段使原料的價格降到一定程度，若要想繼續降低其價格的話，那我們就必須從行情、生產成本分析入手。通過充分掌握原料行情、生產成本、以及分析影響原料價格的相關因素，才能發現影響收購成本的機會。通常情況下，供應商在報價時，往往都是將價格透明的部分報得很低，而把不是很透明的部分報得很高，這樣可以掩飾其獲取高額利潤。如果說我們對其產品的原料行情不清楚，我們就沒有辦法判斷其報價是否合理，因而不能達到降低采購成本的目的。收購人員是否有熟練地業務素質，嚴重影響著收購成本，如果收購人員的業務素質很熟練，對小麥國家標準規定的等級、指標了如指掌，能根據水分、容重、雜質等情況，對小麥等級質量作出準確判斷，給出合理的收購價格。這樣，也不會浪費收購成本。

2改變經營方式，降低運輸和倉儲成本

樹立大品牌謀求大發展

——淺談對面粉行業的認識和看法

實業有限公司位于中國食品名城——漯河市，是**省政府重點扶持的小麥加工轉化龍頭企業，河南省農業產業化重點龍頭企業，下設大型面粉廠、掛面車間、食品公司等分支機構，是集糧食儲運、加工、科研，食品生產為一體的股份制企業，先后獲得了“省級文明單位”、“河南省質量管理先進企業”等榮譽稱號，并通過ISO9001質量體系認證。公司產品“雪健”牌小麥粉先后被授予“國家免檢產品”、“河南省名牌產品”、等榮譽稱號，并被中國糧食行業協會評為“放心面”產品，一直暢銷南方數省。

我們公司原是一個不起眼的市郊糧所，97年開始涉足面粉加工業，一路走來經歷了許多的風風雨雨，但是，我們始終認準一個道理：凡是市場需求的，就是我們追求的，所以，盡管歷經蹣跚，我們還是在市場中逐漸站穩了腳跟。可是，與一些兄弟企業相比，以及從長遠來看，我們仍存在著許多的不足和需要努力的地方。另外，經過這些年的實踐，我也對面粉行業產生了感情，有了一些認識和看法，所以，借此機會將我的認識和看法作以闡述，不妥之處懇請各位專家給予斧正。

面粉行業是一個門檻與科技含量較低的行業，所以在全國各地特別是北方地區，面粉生產企業可以說是遍地開花，正因為如此，一直以來，面粉行業“利潤偏低，競爭激烈、發展艱難”成為了制約面粉業發展的瓶頸，真正讓老百姓熟知的品牌少之又少。隨著市場的不斷放開，成本的壓力更大，資金、基礎管理水平、技術實力、資源獲取和控制能力占居了市場主動權和競爭力。作為一些規模較大的企業，管理理念的較量、技術人才的爭奪更是激烈。另外，隨著全球一體化加快，面粉行業的整體質量和觀念也在逐漸提高。并且面粉產品將是以高品質的小麥專用粉、專供粉為面粉行業的盈利趨向，行業也已經由產品同質化為特點的競爭逐漸向以品牌化為主導的市場過渡，而那些規模不大、品質不高、品牌不名的小生產企業將逐漸被市場無情淘汰。因此，對于面粉行業而言，要想長盛不衰，做大做強，就要求我們在遵循市場規律的基礎上，有過人的膽識和科學的管理理念。概括起來需要做好以下幾方面：

一、樹立大品牌。

電力成本是面粉生產企業重要的可變成本之一，其總額隨著產量的增加而增加，在面粉產品總成本中占有較大比例。以一個年處理10萬噸小麥的面粉廠為例，假設從立筒庫到打包整個工段噸粉電耗為80kW•h，電費以1元/kW•h，出粉率按75%計，則每年工藝消耗的電力成本為600萬元。隨著面粉廠自動化水平不斷提高，制粉工藝流程的日趨復雜，新型糧機設備的不斷涌現，用電設備越來越多，電耗自然也隨之增加。面粉廠的電耗主要包括生產工藝流程的消耗、辦公及車間照明用電消耗和各種損耗三個部分。其中，工藝流程的電力消耗占總用電負荷的80%以上[1]。因此，在工藝流程和設備選型等方面做好節能降耗工作，企業可以實現長時間降本增效，提高其產品市場競爭力，所以意義很大。本文主要探究面粉廠工藝設計中采取節能降耗的一些措施，供同行參考。

1清理工段

1.1用重力式配麥器替代容積式配麥器。面粉廠常用的配麥設備形式有重力式和容積式兩種，重力式配麥器具有精度高、適用性強、可實現連續在線控制物料的流量等特點。但與容積式配麥器相比，其結構復雜，價格高，出于成本考慮，以前的面粉廠在凈麥搭配時大多采用容積式配麥器。但容積式配麥器配備的功率要遠高于重力式配麥器，以國內面粉廠常用的HMP-40F型重力式配麥器和TPLR30型容積式配麥器作比較，前者的功率大約45W，后者的功率一般為0.75kW，同樣的工作時間，后者的電耗是前者16倍。1.2用錐底脈沖除塵器替代平底脈沖除塵器。面粉廠常見的脈沖袋式除塵器有平底和錐底兩種形式，平底脈沖依靠底部的弧形刮板將反吹落下的粉塵推向設置于下箱體圓周的關風器內，由關風器將粉塵排出；錐底脈沖的反吹粉塵直接落入下錐體關風器內。平底脈沖的刮板動力和關風器動力一般是分別配備，刮板功率大約1.5kW，關風器的數量和功率因脈沖型號不同而異，130筒及以上的脈沖一般設置兩個關風器。采用錐底脈沖可以省去刮板的動力配備，對于大型號的脈沖還可以省去一個關風器的動力配備。一個面粉廠從原糧接收、清理、制粉到面粉后處理整個工段的脈沖數量總計有20臺左右，使用錐底與使用平底脈沖相比較，保守估計裝機容量可以節約30kW。1.3優化風網管件選用和參數的設計。流體在管路的進口、出口、彎頭、閥門、擴大、收縮等局部位置流過時，其流速和方向都會發生變化，且流體受到干擾或沖擊，使渦流現象加劇而消耗能量[2]。在除塵風網的設計過程中，三通、彎頭、蝶閥、變形件等局部管件是少不了的。局部阻力的大小與管件的形狀直接相關，在滿足粉塵控制要求的前提下應使管件邊界變化緩和，流通截面的收縮或擴大不宜太大，盡量減小局部阻力。對于三通，一般選用夾角為30°或45°的三通，在空間允許的情況下，應優先選用30°夾角的三通[3]。彎頭的設計，關鍵是中心半徑參數的選取，對于D≤200mm的彎頭，中心半徑一般選取R=200mm；對于D＞200mm的彎頭，中心半徑一般選取R=D。

2制粉工段

2.1用誘導式接料替代水平提料。制粉工段高壓風網提料的總壓損由物料輸送部分的壓損和尾氣凈化部分的壓損組成。物料輸送分為水平和垂直輸送，水平輸送時除需要克服物料自身的重力外，還需要使物料加速，而垂直輸送時只需要客服物料自身的重力[4]。因此，水平輸送的風速通常會比垂直輸送的風速大2~4m/s[5]，沿程阻力正比于流速的平方而急劇增大，電耗也就隨之增加。所以，在空間允許的情況下，從磨粉機出來的物料提升應盡量采用誘導式接料，減少水平提料。2.2使用在線添加系統，減少面粉進出倉次數。對于添加劑種類少的通用粉，建議在粉收集絞龍上設置在線添加系統，使從制粉工段出來的面粉可以直接進入打包倉，減少配粉工段的動力消耗。如浙江某面粉廠，在啟動倉旁設計了一個淀粉倉，倉下設置稱量設備，可以根據設定的添加量向粉收集絞龍中連續添加淀粉，從粉絞龍出來的面粉直接進入打包倉進行打包。

3面粉的后處理工段

一、為加強地方儲備面粉管理，根據《省地方儲備糧管理制度》、《市糧食應急預案》的有關規定，以及市發展改革委等四部門《關于下達地方儲備食用油和成品糧油計劃的通知》要求，制定本制度。

二、本制度所指地方儲備面粉，是指市政府為保障我市糧食市場供應和價格基本穩定，在原有地方儲備糧規模內，通過品種兌換而儲備的成品糧庫存，品種為國標特一粉，其中包括部分小包裝。

三、地方儲備面粉是地方儲備糧的組成部分，應確保達到“數量真實、質量良好、儲存安全、管理規范，保證政府隨時調得動、用得上”的管理目標和“一符三專四落實”（即帳實相符，專倉存放、專帳記載、專人管理，品種落實、數量落實、質量落實、存放地點落實）的管理要求。

四、地方儲備面粉加工企業（以下簡稱加工企業），由同級糧食主管部門指定。可委托加工企業“代加工”，然后收回原地方儲備糧承儲企業（以下簡稱承儲企業）儲存；也可將原糧一次性撥付給加工企業，委托加工企業加工并儲存。

五、地方儲備面粉應存放在符合安全儲糧要求的倉房內，倉房門口顯著位置統一懸掛“市地方儲備面粉”標牌，設立“儲備糧專卡”和“查倉記錄簿”等（格式另發），由具備相關保管知識的專職人員負責管理，并應常年達到“四無糧倉”（即無害蟲、無鼠雀、無變質、無事故）標準。

六、地方儲備面粉原則上應足量儲備。為緩解保管壓力，確保儲存安全，當市場穩定時，可適當減少面粉庫存數量，但面粉和原糧庫存總數（折原糧）應始終保持政府確定的規模。每年10月初至來年2月末銷售旺季、“兩節供應”期間以及糧食市場出現異常波動時，要確保面粉按規模足量儲備；其它時期可按40％－60%的比例掌握。

摘要:面粉行業競爭日趨激烈，中小型面粉廠生存、發展空間越來越小，簡述影響經濟效益的多種10個方面，認為只有10個方面工作都做好了，中小型面粉廠才能更好地提高自身經濟效益，從而長遠地發展下去。

關鍵詞:面粉廠;經濟效益;途徑;控制

二十一世紀以來，國內面粉行業競爭日趨激烈，有實力的面粉企業在不斷地擴張地盤，不斷地兼并、新建面粉廠，規模越來越大，如五得利、中糧集團等等。大型面粉廠的規模效益越來越明顯，使得中小型面粉企業的生存、發展空間越來越小。2018年國內面粉加工企業向規模化、專業化方向發展，加工企業數量進一步減少，行業集中度及產區集中度進一步提高。由于國內面粉廠的規模越來越大，今天日處理小麥400噸以上的面粉廠加工總量已經滿足中國產能需要，而400以下中小型面粉廠還有很多，所以產能嚴重過剩。在劇烈的市場競爭面前，中小型面粉廠如何才能提高自身經濟效益，長遠發展下去呢？本人認為應該從以下10個方面考慮，供業內人士參考。

1合適的地理位置

面粉廠如果建在小麥主產區，就有原糧優勢；如果建在面粉主銷區，就有產品銷售優勢。面粉廠建在交通便利、進出貨物方便，如鐵路貨運站近，或者離水運碼頭近，或者離主要交通要道近，這都是交通優勢。交通越便利物流成本就越低，新建面粉廠必須考慮這些問題。

2良好的政策支持和資金保證

德州是全國著名的商品糧基地，也是全國大型的面粉生產基地之一，2010年德州榮膺全國“糧油食品城”和“噸糧市”稱號。目前，全市現有面粉加工企業110余家，年加工生產能力500多萬噸，年產量200多萬噸，在全省位列第一，居全國前列。在當前，小麥價格持續上漲的情況下，使面粉加工企業成本不斷上揚，面粉出廠價也在緊隨上漲，因此，面粉企業效益的高低，不僅僅體現在產量上，而成本的多少更是關鍵因素，通過降低成本增加企業利潤，創造經濟效益顯得更為重要。

1樹立成本管理新思路，尋找降低成本的途徑

面粉加工企業在面臨原料、人員和動力等眾多基礎成本上升的狀況下，加工成本的有效控制日益成為面粉加工企業成本管理的重點。

在面粉加工中往往對顯性成本即直接人工、直接材料消耗等有明確的控制需求，而不為人們所重視的隱性成本往往被忽視。從小麥到加工成面粉，一般要經過收購、運輸、儲藏等階段，每一個階段都有降低成本的環節，應當成為成本管理的新重點。在收購階段，收購時機的選擇和收購人員業務素質非常重要。因為，小麥的收獲季節性特別強，不同的地域氣候條件造成收割時機的不同，所以，無論是大型或小型面粉廠，對收購小麥的時機一定要把握好，只有在合適的時機收購，才能收購到質優價廉的小麥，為降低收購成本創造條件。收購人員要充分了解原材料的市場行情，收購人員最重要的一點就是價格談判，當一般的商業手段使原料的價格降到一定程度，若要想繼續降低其價格的話，那我們就必須從行情、生產成本分析入手。通過充分掌握原料行情、生產成本、以及分析影響原料價格的相關因素，才能發現影響收購成本的機會。通常情況下，供應商在報價時，往往都是將價格透明的部分報得很低，而把不是很透明的部分報得很高，這樣可以掩飾其獲取高額利潤。如果說我們對其產品的原料行情不清楚，我們就沒有辦法判斷其報價是否合理，因而不能達到降低采購成本的目的。收購人員是否有熟練地業務素質，嚴重影響著收購成本，如果收購人員的業務素質很熟練，對小麥國家標準規定的等級、指標了如指掌，能根據水分、容重、雜質等情況，對小麥等級質量作出準確判斷，給出合理的收購價格。這樣，也不會浪費收購成本。

2改變經營方式，降低運輸和倉儲成本

在小麥收購到加工成面粉的過程中，運輸和倉儲是必不可少的程序，運輸和倉儲費用在成本中也要占到相當比例，如何降低這一部分費用呢？在當前物流業發展迅速的情況下，實行物流外包不失為一種節約成本的好辦法，面粉加工企業可以把運輸和倉儲業務每年以一定的費用外包給物流公司，這項工作有物流公司來做，對面粉加工企業而言，節省了在運輸和倉儲方面的人員費用開支，運途中因水分的減少及破損等因素引起的損耗、運輸途中糧食作物的品質保管費用、倉儲保管費用。物流服務公司擁有專門的人員和運輸設施、倉庫和搬運機械，按照面粉加工廠的要求對原料和成品進行運輸、保管，面粉加工場將財務風險轉移給第三方，在原料和成品數量上沒有損失，質量上有保證，從這一點來講降低成本是顯而易見的。