家鄉(xiāng)菜范文

導(dǎo)語：如何才能寫好一篇家鄉(xiāng)菜，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

記得有一次，我們到外地一家飯館吃飯，服務(wù)員熱情地向我們推薦了幾道當(dāng)?shù)氐奶厣恕Ｋ咸喜唤^地為我們介紹著，眉飛色舞，神采奕奕，似乎有說不完的話。

后來，菜上來了，普普通通，簡簡單單的一盤菜卻有一種與眾不同的味道，吃了之后，有一種東西緩緩沉入心底，暖暖的……

而今，每一個地方都有特色菜，它們當(dāng)中有的揚名天下，甚至是馳名世界，然而有的，只是一個小地方的毫不起眼的一樣菜。但是，在我的心中，他們都是一樣的，都有一種獨特的味道，令人吃了難以忘懷。這些菜，都有一段屬于它們的歷史故事，獨一無二，就像我們?nèi)怂鶕碛械幕蛞粯印Ｋ鼈兇蠖际菑倪h(yuǎn)古時期在人們的保護(hù)下得以流傳下來的，跨越時光的隧道，歷經(jīng)百年，甚至是千年的滄桑……

篇2

我的家鄉(xiāng)宜興是一個臨近太湖的美麗小鎮(zhèn)，家鄉(xiāng)的太湖三白馳名中外，但我卻獨愛家鄉(xiāng)的馬蘭。

馬蘭是一種野菜，生長在路邊看起來卻灰頭土臉，但一上餐桌卻變得清麗淡雅。在宜興，一般的酒店都有賣，可我還是覺得外婆做得最好吃。碰巧，今天鄰居阿姨送來一包新鮮的馬蘭，我一見臉上就笑開了花，哈哈，又到外婆大展廚藝的時候了。只見外婆拿著剪刀咔嚓幾下，仿佛是過鏡頭似的，馬蘭的老根就被剪掉了。快速地沖好后，就該煮了。外婆升好火，蓋上鍋蓋，過了一會兒，蒸汽溢了出來，我的眼睛隨著蒸汽一點點升高，一陣陣沁人心脾的清香彌漫開來，我貪婪地嗅著，像一只聞到了肉骨頭味的小狗，香味把妹妹吊了過來，看得出，雖然她不會說話，但也覺得非常香。終于煮好了，外婆打開了鍋蓋，馬蘭看起來更綠了。霧氣繚繞中，馬蘭竟然縮小了許多，在水中舒展開來，像一朵朵翠綠的小花。外婆熟練地?fù)破瘃R蘭，用一雙蒼老的手攥干，就這樣，原來看起來挺多的馬蘭緊密地纏在一起，像一只綠色的拳頭。外婆又把“拳頭”放到碗里，撒上少許鹽，撒上又一樣家鄉(xiāng)的特產(chǎn)——早已切成丁的龍泉豆腐干，再澆上一勺香油，拌幾下，人間美味——涼拌馬蘭就出爐了。

剛端上桌，一雙筷子和一只勺子迫不及待地伸進(jìn)了碗里，我和妹妹都等了半天了。我細(xì)細(xì)地品嘗著，沒有西安羊肉泡饃的滄桑，沒有蘇州松鼠桂魚的酸甜，也沒有烤肉的異域風(fēng)味，有的只是一陣一陣清香纏繞在唇齒間，是那樣的淳樸，嘴里的每一顆味蕾都在愜意地深呼吸，好像吃到嘴里就會看到明麗的田園風(fēng)光，聽到春天悅耳的鳥啼。并不止我一個人陶醉在這樣的美味中，妹妹吃得滿臉馬蘭，正在幸福地敲著碗邊，外婆看著我們的一臉饞樣，開心地笑了。

如果你到我的家鄉(xiāng)宜興來，一定要品嘗我的家鄉(xiāng)菜——馬蘭。

篇3

我wǒ的de家jiā鄉(xiāng)xiānɡ在zài山shān東dōnɡ棗zǎo莊zhuānɡ。棗zǎo莊zhuānɡ有yǒu三sān大dà名mínɡ吃chī——菜cài煎jiān餅bǐnɡ、辣là子zǐ雞jī、羊yánɡ肉ròu湯tānɡ。它tā們men個ɡè個ɡè色sè香xiānɡ味wèi俱jù全quán，可kě我wǒ最zuì鐘zhōnɡ愛ài的de要yào數(shù)shǔ菜cài煎jiān餅bǐnɡ。

菜cài煎jiān餅bǐnɡ價jià格ɡé雖suī然rán便pián宜yí，但dàn味wèi道dào好hǎo得de不bù得dé了liǎo。你nǐ還hái沒méi走zǒu到dào賣mài菜cài煎jiān餅bǐnɡ的de攤tān上shɑnɡ，它tā那nà香xiānɡ辣là的de氣qì味wèi就jiù早zǎo已yǐ席xí卷juǎn而ér來lái，讓rànɡ人rén久jiǔ久jiǔ不bù忍rěn離lí去qù。走zǒu近jìn一yì瞧qiáo，熱rè騰ténɡ騰ténɡ的de煎jiān餅bǐnɡ皮pí油yóu光ɡuānɡ光ɡuānɡ的de、黃huánɡ黃huánɡ的de，里lǐ面miàn的de餡xiànr兒也yě是shì五wǔ顏yán六liù色sè：綠lǜ色sè的de韭jiǔ菜cài，褐hè色sè的de粉fěn條tiáo，紅hónɡ色sè的de辣là椒jiāo……讓rànɡ人rén看kàn上shɑnɡ一yì眼yǎn就jiù垂chuí涎xián三sān尺chǐ！要yào是shì吃chī上shɑnɡ一yì口kǒu，更ɡènɡ是shì回huí味wèi無wú窮qiónɡ。

其qí實shí，菜cài煎jiān餅bǐnɡ的de做zuò法fǎ十shí分fēn簡jiǎn單dān：首shǒu先xiān拿ná一yí個ɡe煎jiān餅bǐnɡ放fànɡ在zài鏊ào子zi上shɑnɡ，把bǎ你nǐ喜xǐ歡huɑn吃chī的de菜cài混hùn在zài一yì起qǐ，放fànɡ上shɑnɡ辣là椒jiāo粉fěn、孜zī然rán粉fěn、鹽yán、味wèi精jīnɡ、油yóu等děnɡ調(diào)tiáo料liào，攪jiǎo拌bàn均jūn勻yún并bìnɡ鋪pū在zài煎jiān餅bǐnɡ上shɑnɡ，菜cài上shànɡ面miàn再zài放fànɡ一yì張zhānɡ煎jiān餅bǐnɡ，煎jiān一yí會huìr兒，整zhěnɡ體tǐ翻fān過ɡuò來lái再zài蓋ɡài上shɑnɡ一yì張zhānɡ煎jiān餅bǐnɡ。等děnɡ煎jiān餅bǐnɡ的de顏yán色sè開kāi始shǐ泛fàn黃huánɡ時shí，再zài翻fān上shànɡ來lái繼jì續(xù)xù煎jiān另lìnɡ一yí面miàn。大dà約yuē兩liǎnɡ分fēn鐘zhōnɡ后hòu，把bǎ夾jiā著zhe菜cài的de煎jiān餅bǐnɡ折zhé成chénɡ長chánɡ方fānɡ形xínɡ再zài煎jiān一yí會huìr兒，等děnɡ到dào表biǎo面miàn泛fàn黃huánɡ就jiù可kě以yǐ了le，這zhè樣yànɡ，色sè香xiānɡ味wèi俱jù全quán的de菜cài煎jiān餅bǐnɡ就jiù做zuò好hǎo了le。

我wǒ愛ài我wǒ的de家jiā鄉(xiāng)xiānɡ，更ɡènɡ愛ài家jiā鄉(xiāng)xiānɡ的de菜cài煎jiān餅bǐnɡ。耳ěr聽tīnɡ為wéi虛xū，眼yǎn見jiàn為wéi實shí，你nǐ快kuài來lái品pǐn嘗chánɡ吧bɑ！

篇4

我家住在玉田，說起家鄉(xiāng)的白菜呀，那是全國都有名，有些地方就叫玉菜。

深秋時節(jié)，田野中的莊稼大部分都已經(jīng)收割了，唯有白菜還舍不得離開，它頭戴綠帽子，身穿綠衣服，腳穿白棉鞋。此時大白菜正以它的肥碩健壯、碧青湛綠勃發(fā)出一派動人的生機。一畦畦白菜連成塊兒、組成面兒，遠(yuǎn)看綠茸茸的鋪就在大地上，像黃土底兒上繡了許多綠色的圖案的地毯。大白菜神氣十足的仰望著藍(lán)天與白云親密交談的時候，農(nóng)民伯伯們已經(jīng)在自家的院子里挖好了菜窖，只等收了白菜，賣掉大部分，余下一些冬天窖儲自用。

冬天，人們把堆在院子里的白菜一棵棵放進(jìn)菜窖碼好，將那些不夠飽滿的白菜擇出來在自來水下沖凈，擗下幾層菜幫，一片片碼到瓷壇里加入調(diào)好的作料和水，水剛剛沒過白菜為好，然后仔細(xì)蓋嚴(yán)壓實，就等春天吃酸菜了。

白菜有豐富的營養(yǎng)價值。白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸，促進(jìn)排毒的作用而且 有護(hù)膚養(yǎng)顏的功效。秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風(fēng)對人的皮膚傷害極大，白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以護(hù)膚養(yǎng)顏。白菜還有保健的功效呢。美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，中國婦女乳腺癌發(fā)病率之所以比西方婦女低得多，是因為她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。

我愛家鄉(xiāng)的大白菜，它既好看又營養(yǎng)。

篇5

家鄉(xiāng)的菜市場是熱鬧的。你瞧，菜市場里人山人海。你看，那些魚又蹦又跳的，像一個個調(diào)皮的小子孩子在你追我逐，多么新鮮啊！那水靈靈的小白菜多么嫩啊！那五光十色的葡萄和又大又紅的蘋果正在向人們招手。

你聽，小販們正在高聲招呼顧客，聲音此起彼伏。這邊賣魚的老板正在高聲大喊：“快來買魚，好新鮮的魚！”

那邊賣菜的老大爺也不甘示弱，高呼著：“買菜，快來買菜，剛從地里摘下來的大白菜又新鮮又甜，不買會后悔的。”

賣蘋果的小姑娘扯著嗓門說：“賣蘋果，快來買又大又紅的蘋果！”

啊！家鄉(xiāng)的菜市場多么熱鬧。

篇6

    在我的家鄉(xiāng)，這種野菜被我們叫做“大腦瓜”。在每年的清明前后，地上的小草剛剛泛綠，就像古詩里所說的“草色遙看近卻無。小柳樹剛剛發(fā)出鵝黃的小芽。地里的小根菜卻在不知不覺之中探出了一丁點兒頭偷偷地瞧著。而我們這些小伙伴卻早已行動起來。放學(xué)后，每人都提著籃子，拿著鏟子，三個一伙、兩個一群地在地里慢慢地尋找。不知是誰驚呼一聲：“看我的‘在腦瓜’最大！”呼地一下，大伙都圍了過來，嘰嘰喳喳地說笑一通，不服氣的說：“等我一會挖的，一定比你的大！”又嘻嘻哈哈的各自散去。等到屋頂?shù)拇稛熝U裊升起來，田里田外就會響起大人們的呼聲：“二丫，回家吃飯了。”“秀兒，趕緊回來。”“哎！知道了。”我們一邊答應(yīng)著，一邊往家趕，不一會兒，家家的餐桌上就多了一份碧綠碧綠、而又白白凈凈的小根菜。

    兒時的記憶中，史是最一愛吃這小根菜的，辛辣無味。但挖小根菜的感覺，卻每年都在清明時節(jié)從我的內(nèi)心深處升騰起來。每次講給兒子聽，他也總是一種向往的神情，因此，總想再去挖一次小根菜。

    今年的清明，我終于如愿以償。我?guī)е鴥鹤樱亓怂牙鸭遥业搅诵r候挖小根菜的工具。兒子歡呼雀躍地走在前面，兒時的感覺又在我的心里升騰起來。晚餐時，一邊看著兒子吃著小根菜，一邊說好吃，心里不由感嘆道：“兒子，你哪里知道，是這野菜把你媽媽養(yǎng)的這么大的。”

    野菜里不多的營養(yǎng)滋潤著我弱小的生命，也讓我秉承了野菜的堅韌與頑強，所以，無論現(xiàn)在遇到什么困難，我都會快快樂樂地面對。是野菜的苦澀讓我知道了什么都是甜的。

篇7

我的家鄉(xiāng)在臨山，那里不僅景色秀麗，而且有許多可口的風(fēng)味小吃和土特產(chǎn)，其中最令我喜愛的要數(shù)榨菜了。

每年十月前后，是播種榨菜籽的時節(jié)。到十一月初，榨菜秧就長到二十厘米左右了，就可以移地種植。每當(dāng)這時候，家鄉(xiāng)的田野好不熱鬧，三個一伙，五個一群，有的拔秧，有的施肥，還有下種……到第二年春天，榨菜成熟了，可以收割了。這是一年中最繁忙，最開心的時候。男男女女老老少少，從早忙到晚，雖然累得直不起腰，可個個笑容滿面。經(jīng)過半個來月，農(nóng)忙就結(jié)束了。家鄉(xiāng)的榨菜也就到了腌制的階段了。通過榨菜加上工廠的選料，去皮，消毒，配方……就加工成小包裝榨菜。

家鄉(xiāng)的榨菜制作精巧，口味齊全，品種繁多，有榨菜絲、榨菜芯、榨片等等。我最喜歡吃榨菜絲了。記得有一次，我連續(xù)幾天發(fā)高燒，油膩的東西不想吃，對平時經(jīng)常吃的皮蛋、肉松也不感興趣。爺爺來看望我了，他笑瞇瞇地對我說：“我給你帶來了榨菜絲！”我一聽“榨菜絲”三個字，就食欲大開。爸爸給我盛了一碗飯，就津津有味地吃了起來。幾天后，我的病過了幾天就好了。從此，我更喜歡榨菜了。

篇8

五彩廣場是我家鄉(xiāng)新修建的一座很大的休閑廣場。它在我市的市中心，那里的景色真是美極了。

走進(jìn)廣場，讓人一眼望不到邊，廣場的正前方屹立著古老而又宏偉的鐘樓，它的四周是一片碧綠的草地，在草地上還有許多形狀各式各樣的大石頭。兩邊造型獨特的燈裝飾著廣場，像一串串珍珠連在一起。一道五彩的彩虹橫跨在廣場中央，它是廣場的標(biāo)志：紅、黃、白、綠、藍(lán)五種顏色。廣場上栽種了一排排茂盛的桂花樹，使得廣場更加充滿生機。廣場上全鋪上了光亮又平坦的花崗石地面，地面上還雕刻有許多精美的圖案。廣場中央有個大的音樂噴泉。在噴泉的前方有兩面座宏偉又精美的石雕：記載古老的酒文化文君井的故事。在廣場旁有一條條長椅，人們走累了，可以坐在這里休息，欣賞一下廣場周圍的美景。

每當(dāng)夜幕慢慢降臨時，廣場上各式各樣的燈一齊亮起來時，五顏六色的燈光變化的射在廣場上，夜晚的廣場更加美麗 ，草地上像放了許多許多的夜明珠，在每棵樹下都有一個射燈，夜晚的樹和草更加綠了。音樂噴泉隨著廣場上放的音樂歡快地跳舞著，有節(jié)奏地變化著。水柱高高低低就像周圍人跳舞一樣，非常壯觀又漂亮呢！廣場上的人可真多呀！人們會不約而同地來到廣場上，有的散步，有的玩耍，有的在這里聊天，更多的在廣場上歡快地跳舞，人們是多么開心呀！廣場的夜景讓人陶醉。

人們還在廣場上開展了豐富多彩的文藝活動，它是我家鄉(xiāng)又一個讓人感到驕傲和自豪的地方。相信我的家鄉(xiāng)明天會更加美麗。

篇9

盡管我們弟兄們給家里的錢足夠兩個老人的日常開支，但一輩子忙慣了的母親并不想坐享清閑。大田的土地已經(jīng)租給別人耕種，幾處無人居住的宅基地成了母親可以隨意趕雞攆狗的勢力范圍，她幾乎每天都要去巡視一番。沒有圍墻的宅地栽上了樹，有圍墻的宅地種上了菜，她要去看看栽的小樹被豬羊啃了沒有，種的蔬菜被雞鴨啄了沒有。

母親是種菜的能手，菜園里春天的蒜苗韭菜，夏天的茄子辣椒，秋天的蘿卜白菜，都長得很旺盛。她和父親吃得有限，收獲的蔬菜大部分都送給了街坊鄰居，看到別人分享自己的勞動成果，是她最高興的事。當(dāng)然，鄰居們也不白吃她種的菜，經(jīng)常有人幫她平地、澆水，或者干一些其它雜活。

家里邊冬天的菜也很豐富，母親把奶奶傳給她的手藝發(fā)揮得淋漓盡致，夏天曬面醬，秋天腌咸菜，一壇壇、一罐罐，應(yīng)有盡有，都準(zhǔn)備著冬天享用。她制作的咸菜味道好，也干凈，一部分送給了鄰居們品嘗，一部分給我們捎到了城里。前些年，她一到天氣涼了就開始收集罐頭瓶子，涮干凈了等著給我們裝咸菜。那時候老百姓沒事一般不輕易進(jìn)城，有時老太太準(zhǔn)備好了咸菜，干著急找不到人往城里帶。這幾年外出打工的人多了，往城里捎帶東西很方便。因為兩個老人年紀(jì)大了，我們回家的次數(shù)也比以往多了一些，所以總能吃到母親腌制的咸菜。

我們把母親做的咸菜統(tǒng)稱為“家菜”。

現(xiàn)在城市的超市里各種醬菜琳瑯滿目，品種齊全，我的兒子總是對“家菜”不屑一顧，他有時候想吃點腌菜換換口味，下班時拐個彎，花錢不多就可以瓶瓶罐罐的提回來一篼子。但我和愛人都喜歡吃“家菜”，“家菜”里不僅有我們從小就吃慣了的味道，那里邊還有濃濃的鄉(xiāng)情、深深的母愛，吃著家里的菜，能夠勾起許多美好的回憶。

每年腌制咸菜是母親家務(wù)事中很重要的一項，一到夏天她就在電話里征求我們的意見：去年的味道怎么樣?今年還想要點什么?我們總是說好聽的，盡量夸大咸菜在我們家庭生活的重要“作用和地位”，有時母親聽得高興，能在電話里笑出聲來。

我們知道，腌咸菜是母親的一種寄托，是她很樂意做的一件事。據(jù)鄰居們講，她每次腌好咸菜，都像大企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)看到汽車下線、飛機出廠一樣興奮。當(dāng)年的腌菜計劃剛完成，就開始籌劃下一年的安排。

篇10

窮鄉(xiāng)辟壤的家鄉(xiāng)，沒有多少值得我去炫耀的東西。山是禿山，從小在書里就看到有山花爛漫這個詞，而我的記憶卻永遠(yuǎn)是在幾塊石頭幾壟黃土里打轉(zhuǎn)；樹又是最過平凡的楊樹，自打記事起，它們就一直不悲不喜立在那里，也不知是過了多少個年頭，蒼老的樹枝似乎也載不動樹葉的情愛了，只能無奈看著片片的葉兒離它而去，空留枯干的身軀在等待著歲月的招喚；路也是彎彎曲曲崎嶇不平，被過往的羊群濺起的塵土仿佛才能讓人感覺到它還有著幾許的價值；而水也不過是一澗小泉到了夏天才會偶爾從我家門前流過，看著成天面朝黃土背朝天的鄉(xiāng)親們，除了那種樹葉對根的一份親切，我真的找不到多少美麗的詞澡去形容他們。

當(dāng)這個世界的一切在不停前行的時候，我夢里千回百轉(zhuǎn)的那一片土壤卻依然在懵然入睡，沒有樹起向征現(xiàn)代文明的高樓，也沒有植下繁華似錦的花草樹木。它，依然是那種最過淳樸的本真，低矮的土房，偶爾幾家院落中茂盛的杏樹，還有幾聲雞鳴，狗叫，或是誰家羊兒咩咩的叫聲，又是誰牽著那頭老黃牛從光陰里蹣跚而過？

記得曾經(jīng)有一次回鄉(xiāng)拍下幾組照片，與一友分享，言語中卻感覺到了他的那份不屑。而我便像極了一個自尊心受傷的孩子一樣極度的生氣 ，他說我的家鄉(xiāng)怎么還停留在原始的文明之中？他似乎是在譏諷著我故鄉(xiāng)的落后。可那是我心中一片無塵的圣地，那里有我兒時的夢，有我無數(shù)的歡笑悲喜，有我和小伙伴們的故事，有我白發(fā)蒼蒼的爹娘，也有過我的幼稚天真，有過爹娘年輕的容顏，那是我生命的根！

我不容許任何人帶著鄙夷的字眼去形容我的家鄉(xiāng)，縱然它一點也不美麗，可用我的心去觸摸過無數(shù)遍的黃土里，粒粒埋藏著厚重的情，粒粒皆是生命中的故事。就算我的父老鄉(xiāng)親沒有城里人穿得那么講究干凈，他們甚至在農(nóng)忙的時候幾天都顧不得洗上一次臉，衣服也是有些不整，然而看著他們，我總會有一種叫舒服的感覺，看著他們，心中油然而生的是一種親切。是啊，印象中的山村是枯瘦的，然而捧進(jìn)我生命之中的卻是無比飽滿的情。在我的眼中，那里的一草一木都是我生命之上最過寶貴的東西。

油菜花，黃燦燦的一片，開得那么奔放，那么給力，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去一片金色的世界。只是它們沒有高貴的血統(tǒng)，在黃土地里招展著幾許風(fēng)姿，而又有誰真正在意過它的美？農(nóng)民們種下它，只不過是為了在花謝過后結(jié)上豐滿的籽，爾后碾榨出香噴噴的油來，它們的開放，只是為了釀造著果實。沒有人在意過它的美，就算它依然是高挺著腰肢，依然想把最美的容顏展示在藍(lán)天下，然而最后也不過是默然凋零于風(fēng)中。

它把自己的生命涂成耀眼的黃，黃得有點刺眼，可卻又黃得那么自然，仿佛于刺眼與不做作這兩個近乎矛盾的詞語放在它的身上倒顯出了一種和諧的美，就好像人們形容張愛玲一樣，大家不是都說只有張愛玲才可以同時承受著燦爛奪目的喧囂與極度的孤寂嗎？可見這世界上有些看似的不搭配卻分明又是一種暗自涌動的美。

再或許用一句“生本潔來還潔去”來形容它，盡管是有些牽強，卻究其根本倒也不能不說有幾份意境。油菜花，我想從來是開放在田野之中的吧？至少我沒有在城市的園圃里見過，或許它也沒有什么移植的價值。不經(jīng)城市的喧囂，不受城市的污染，在廣闊的原野里自由綻放，聽那綿長而悠遠(yuǎn)的自然之風(fēng)輕輕拂過臉頰，油菜花，你是否感覺到了一種生命的豪放？

它的花瓣也不過薄薄四片，沒有美麗的外形，顯得又有些粗俗，然而凝神看去，你總會感覺到它花瓣之上有一種強勁的力量，那些黃色是不是有點像陽光的味道？而那緊緊包圍著花蕊的小小花瓣卻也是脈絡(luò)分明，花莖花須個個都按照著自己的軌程張揚著，哦，這小小的生命竟是如此的豐滿。

姹紫嫣紅，于它是極其的格格不入，千嬌百媚，于它亦是無緣邂逅，它，沒有層層疊疊的花瓣，沒有那種詩情畫意的美，平平淡淡是它最好的形容，牡丹入詩，茉莉入詞，哪一種花不是千人唱盡萬人描？而小小的油菜花不過也是無意爭春卻在春中盛放，它的美只有它自己知道，它的美需要有心的人才能發(fā)現(xiàn)。