倉庫管理的處罰條例范文
時間:2023-11-01 17:24:28
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篇1
本期《解題實錄》出場人物:
王志剛:食品經銷商,石家莊福瑞特商貿公司總經理,現在是正航餅干、盼盼面包、真心瓜子、青食餅干等產品的石家莊總。
王暉:《糖煙酒周刊》食品版執行專家、其志執行團隊總指揮,為企業提供專業的銷售團隊培訓、樣板市場建設、市場管理規范、市場調查研究、戰略規劃設計。曾先后為山東正航食品有限公司、石家莊三鹿飲品有限公司、河北綠寶露有限公司、河北小洋人生物乳業有限公司等企業服務。
岳立明:其志執行團隊成員,擁有長期的食品及相關行業一線工作的實戰經驗。
在確定本期《解題實錄》的主題之前,主持人收到了一封經銷商的來信,地址是石家莊市南三條建國食品批發市場。寄信人劉先生傾訴了自己在庫房管理中遇到的種種難題:南三條寸土寸金,自己的辦公桌下面放的是貨,旁邊掛個門簾,后面也是貨。因為庫里平時沒有地方,一年到頭只能盤一次,具體有多少貨物,自己平時心里都沒有底兒。七八個人管庫,一年的流水1000多萬,就能丟17、18萬,相當于被人開走了一輛高級小轎車。另外,由于單子金額小,數量多,出5車貨要50個單子,這樣就要求倉庫人多,沒有那么多人不足以支撐這個運轉。但增加人越多丟失的貨就越多,他就這樣陷入了惡性循環……
當記者把這封信拿給王志剛看時,沒想到他也感同身受,庫房工作的雜、亂、不規范也正在讓他大傷腦筋。于是,本期的主題就這樣浮出了水面——在春暖花開之際,其志執行團隊決定為王志剛著手進行庫房規范和整理。 庫房管理第一季:治亂
四月上旬的一天,王志剛辦公室的窗外春光明媚,潔白的柳絮在風中輕盈地盤旋飛舞,不時繚繞著王志剛的思緒。一想到混亂的庫房,他就不自主地皺起了眉頭,縱然再好的天氣,也不能讓他的心情明朗起來。
今天,其志執行團隊的岳立明和記者說好了要到這里來,王志剛望著窗外,煩亂地點燃了一支煙,思路也開始圍繞著庫房展開:亂,是所有食品經銷商庫房管理的最大問題,而導致亂的原因,基本上都是一些細枝末節的事情。第一個就是破損導致的亂,貨物倒來倒去,很容易出現破損的現象。第二就是積壓導致的亂,庫房是有限的,只要是積壓的貨占了一定的空間之后,庫房剩余的面積就小了,整理起來很不方便。第三個是食品本身的特性造成的亂,食品的特性就是散、碎,單品價格低、數量多。食品經銷商一般都做幾十個、甚至幾百個品種,自然就會比人家做兩三個品種造成積壓的可能性大得多。雖然做食品的經銷商,在銷售過程中出現一些爛貨是很正常的,但一年六七百萬的流水,5萬的損耗也足以讓他心痛了。
步驟一 科學合理地避免缺貨、斷貨
由于岳立明和記者在之前的采訪中都已經見識過福瑞特公司的倉庫,所以大家剛碰頭,王志剛就切入了正題,開始就庫房混亂給自己工作帶來的隱患大吐苦水:“庫房不規范,倉庫的數量掌控不是很方便,很容易造成缺貨、斷貨,直接影響公司的收益。”
岳立明問道:“倉庫訂貨是根據什么定呢?”
“訂貨一般是根據歷史數據來的,每個產品根據前期出貨的比例來訂下一批貨。”王志剛頓了一下,接著說, “造成訂貨不準確的原因關鍵在于促銷。為了避免這些問題,我們也想盡了一切辦法。”他指著墻上一塊黑板說道,“比如業務員一旦談好了活動從什么時候開始,必須寫到這塊黑板上,讓負責訂貨的倉庫人員心里有數。但是即便這樣做了,每個促銷檔期的量也不同,訂貨的時候就容易出現偏差。比如說1500的正航酥,同樣在華夏超市,4月份銷售了100件。5月份就不一樣了,可能是100件上下,但也有可能突破200件,這個差距就大了。另外,季節不同或者是在超市里的位置不同,比如上次在中央位置擺的堆頭,還有個促銷員,或者上次的促銷員好一些,這次的不好,銷量也就不一樣,很容易出現訂貨的偏差。”
岳立明認真地聽王志剛講完,問道“王總,公司每天有日報表嗎?”
“沒有日報,目前只有周報。”王志剛回答。
“倉庫是為一線服務的,如果一線銷售人員不能在第一時間掌握庫存信息,就會直接導致斷貨或積壓的現象。”岳立明斬釘截鐵地說。“因此,我們建議公司實行“庫管日報制”,要求庫管每天下班之前必須將當天的庫管日報表報上來,這樣,無論是您還是庫房管理人員,都能在第一時間掌握庫存情況。正好我電腦里有團隊專門為食品經銷商定制的日報表,可以給您提供個參考。”他邊說邊打電腦,調出了圖表(見表一)。
看著不斷點頭的王志剛,岳立明接著說:“另外,公司的庫存產品結構要科學合理。我們可以通過分析歷史銷售數據,將占公司銷量60%以上的產品定為A類產品;將占公司銷量20-30左右的產品定為B類產品;將占公司銷量10%左右的產品定為C類產品。一般來說,A類產品要占到倉庫面積的60%以上,庫存數量要以一個配送周期期間銷售量的1.5倍為最佳;B類產品要占到倉庫面積的20-30%,庫存數量只要能滿足一個銷售周期期間的銷量就可以了;C類產品最多占倉庫面積的10%,庫存數量要越少越好,能夠展示即可。同時需要注意的一點就是:要特別關注庫存C類產品,及時精簡庫存品種。”
步驟二 將“先進先出”原則進行到底
福瑞特公司目前經營的食品品種有500多個,常規的也有130多個。流量最快的至少也有六七十個。這么多的品種都放在一個倉庫里,管理起來難度自然很大,光找貨就要費很長的時間,再要保證產品“先進先出”就更是難上加難了。
王志剛告訴岳立明和記者,通常情況下,裝一車貨需要1個多小時的時間, “但是也沒有辦法,工作人員需要在庫房里面找貨。食品出入庫的特性就是這個品種要一件,那個品種要一件,量小而雜。就算少說點,一車貨也至少要包括30個品種,工作人員就需要找30個地方,工作效率很低。” 他嘆了口氣,搖著頭說。“而且餅干流通比較慢,一般的單品都有4、5個生產日期。上個星期就出現了這種情況,超市里已經沒有1月份的貨了,公司一直在賣2、3月的貨,這一周突然之間冒出來了1月份的貨,原因就是入庫的時候雇的外人卸車,本來應該是先把原來的貨搬開,把新貨放到底下,但是因為倉庫太滿了,要是把貨都搬到外面工作量實在太大,他們就把上面一平,直接往上摞了。出的時候先出上面的貨,1月份倉庫特別緊張,七八個產品都是這樣,倉庫里面沒有空間了,只好這樣。因為現在是4月份,賣1月份的貨對銷售的影響微乎其微,但是有些品種可能會出現到了6、7月份發現了1月份的貨,勢必會對銷售造成不小的影響。”
岳立明追問道,“類似的碼貨問題出現的多嗎 ?”
王志剛想了想,答道:“因為我們這是標準箱,不管箱子大小都是規矩的,沒有異形箱,碼貨到是相對簡單。而且入庫的時候管理人員為了自己的工作方便,每一拍子的數量肯定是一樣的。問題就出現在出庫的時候,比如說司機,他們能幫忙配貨就不錯了,你要是再這樣那樣要求他就難了。就算是要求了,他對庫房的布局也不了解。一看外面有這個貨,就以為里面沒有了,直接從這里出了。所以這個事情是避免不了的,如果想避免,那就只能要求非倉庫人員不入庫,但是這件事情咱們又做不到,司機他們還有裝車等工作、另外雇傭的裝卸工也要負責卸貨。這樣就造成了貨垛的高低不平,倉庫人員就算想補,由于貨垛比較高,補起來也比較麻煩直接造成了,貨垛的不規整,增加了出入庫管理的難度。”
岳立明和記者專心地聽著王志剛的傾訴,‘“還有一個就是外箱,相同品牌從表面上看都是一樣的,比如說正航,三個口味外箱是一樣的,真心、盼盼所有口味外箱都是一樣的。僅有部分標識不一樣。”他隨手指著附近的兩個外箱說,“你比如這兩個,區別就在這里,這個寫的是160克,這個標的是320克。非專業人員很容易錯,這個問題還特別多。”
“那么,這個問題你是如何解決的呢?”其他兩個人也急于知道問題的答案。
王志剛無奈地說,“沒辦法,只能是出錯就改,沒有別的招。你說中間我再立一個縫?那不行,它容易倒。垛都比較高,如果貨再出得慢一點,比如說預計15天出完,但是一個月也沒有出完,當初的垛15天是沒有問題的,不會倒,但是30天就保證不了了。冬天20個高沒有問題,但是夏天潮,箱子發軟,18個高就會倒。有的時候庫房倒兩個垛,那可比干什么活都費勁兒。”
岳立明看著束手無策的王志剛,開始為他支招了,“王總,出現上述情況的原因就是平時沒有在科學碼垛上下功夫。聽了你剛才的介紹,我覺得您可以在以下幾個方面做出改進:首先,要定點、定量碼垛,每個品牌、每個品類都要固定地點碼垛,還要根據商品包裝的性質固定每垛產品的數量,盡量避免見空就鉆的情況;其次,要注意以銷定垛,根據每個品牌的流量大小、快慢等,合理確定它們的垛位數量和空間;再有,要給每個貨垛加醒目的標簽,標簽上明確標明產品名稱、規格以及生產日期,盡量保證每個貨垛只有一個批號(或生產日期);另外,在對產品進行碼放時,要注意疏密有度,貨垛之間距離即要不影響裝貨、卸貨,又不能浪費庫容,同時要在每個貨垛下面要墊底板,避免貨物直接跟地面接觸。這樣一來,既保證了產品的科學合理碼放,又能減少后期工作的強度,保證貨物“先進先出”,避免不必要的經濟損失。”
步驟三 將爛貨損失降到最低
食品在經銷的過程中,出現爛貨是不可避免的。據本刊的調查顯示,食品經銷商年商品流量達到100萬以上的,最少也要5萬元損耗在這個方面。福瑞特公司一年有六七百萬元的流水,5萬元的爛貨并不算多,但這筆費用在競爭激烈、利潤空間日益狹小的今天也是不容忽視的。
除了在運輸的過程中造成包裝損壞和質量問題的產品之外,王志剛介紹說,“還有就是試銷品造成的爛貨。比如公司接了一個新品,還沒有決定做不做,先進少量的貨投放到市場,結果不行,就造成滯銷。但現在最大的產生來源是促銷活動產生的爛貨。活動結束當天,每個超市都會有一些爛貨,而這一部分勢必都已經拆封了,沒有原箱,拿到倉庫摞不得也放不得,時間一久就造成了積壓。”
“這些破損的、殘損的、滯銷的、有問題的貨充斥其間,老是挑不出來,食品倉庫只要能把爛貨的問題解決了,亂的根源也就得到了遏制”,王志剛告訴岳立明和記者:“去年底我曾經想出這樣的辦法:所有超市推出來的貨必須進入我二樓,我一個個過目之后整理好外箱再入庫,但是不現實啊,多大的工作量,整也整不過來啊。我專門清理了一下庫房,只要覺得不順眼有問題的就清理出來往二樓弄,結果塞了兩個辦公室塞滿了,還沒有清完。”
“王總,您這種將爛貨分開存放的方式是正確的,除了另辟地點存放之外,也可以在倉庫里設立固定的區域定點存放,切忌與正常銷售產品混放。”岳立明對王志剛的做法給予了充分的肯定。
那么,對于這些挑出來的爛貨,福瑞特公司又是如何處理的呢?王志剛介紹說,“對于不同性質造成的爛貨,我們有不同的處理方法。對于那些質量沒有任何問題,只是外包裝破損的產品,一般采取把內容物取出來,以散貨形式賣掉;存在質量問題的一般是在廠家簽批之后就地銷毀。
“另外,對于那些外包裝破損的產品要及時更換箱皮進行二次銷售,以免時間長了造成積壓;對于內包裝破損的產品要及時特價處理或通過免費品嘗、發放福利等形式進行消化;對于積壓產品要及時通過賒銷、特價或充當促銷贈品的形式在市場上消化。”岳立明針對王志剛的做法補充道,“當然,也不要忘記重要的一點,將產品的損耗情況建立日報表制度,做到心中有數。(見表二)” 庫房管理第二季:穩定人員
順利解決了倉庫里面“亂”的實質問題,三個人回到了王志剛的辦公室。剛喝了一口茶,王志剛就迫不及待地開始傾訴他的第二個困惑——人員管理的問題。福瑞特公司的倉庫現場由一個主管帶兩個人,主管主要負責對賬目進行管理,負責出入單和貨物的清點,另外兩個人就是調配,從事庫房整理,打掃衛生、配貨、搬貨等工作。另外,還有一個內勤,負責做詳細的賬目。
倉庫的人員招聘和管理,也是很現實的問題。歲數大的,因為產品比較重,搬不動貨,還經常將外包裝相似的貨物弄錯;歲數小的,耐不住這種寂寞。王志剛進行了換位思考,“你這么想噢,一個小伙子,二十多歲不到三十歲,在倉庫里整天就這么三個人,一上班就在庫里待著,夏天熱、冬天冷,這是很現實的問題。在里面既不能抽煙又不能說笑打鬧,這種寂寞確實是一般人接受不了的。年輕人來的時候都信誓旦旦:沒問題,我跟你簽一年的合同,但是往往干三個月就堅持不了。人員老是這樣流動,總有新手,工作效率自然也就上不去了。”
“那么,你現在是如何穩定這個團隊的呢?”岳立明問道。
王志剛對此也是一臉的迷惑,“剛開始的時候我只能不停地加薪加薪再加薪,但是這解決不了根本問題。不管是哪個公司,庫房管理人員的工資必然都很低。這個工作比較辛苦乏味,想要留人必然要從工資上體現。但是若要從工資上體現,整個公司的基礎就會不穩定。打個比方,公司現在庫房人員的月工資是800元,辦公室人員的工資是900元,如果我把庫房人員的工資提到900元,那么辦公室就要提到1000元,一線業務人員的工資更要相應提高。這種連鎖反應出現之后,麻煩就大了。現在我們只能采用請吃飯的方式來平衡,公司請庫房人員吃飯的次數要遠遠高于請辦公室和業務人的的數量。”他嘆了口氣,總結道,“目前也只能這樣了。”
“呵呵,維護人員的穩定跟做客情的道理是相似的。”岳立明笑著說。“除此之外,你還可以從這幾個方面入手:首先,改善庫房人員的工作環境,如果條件允許,建議在倉庫旁邊單獨設立庫房辦公室,冬天增加暖氣、爐火或電熱器,夏天安裝空調或電扇。其次,要配備先進的工具,盡量使用地老虎、叉車等先進的裝卸工具,最大限度降低員工體力消耗;使用微機,引進倉庫管理軟件,最大限度減少員工手工開票或記帳的工作量。另外,還可以豐富倉庫人員乃至全公司工作人員的文化生活,比如說定期聚餐、出去游玩、或是購買乒乓球、羽毛球等體育器材等等。最后,對于大家都比較敏感的工資問題,也可以嘗試著實施績效薪資,讓庫房管理人員的薪資收入與勞動量以及公司績效掛鉤,多勞多得,這樣一來,就能刺激他們工作的積極性,同時有效避免公司其他員工的微詞。”
在岳立明和記者起身告辭的時候,他再三表示要依照其志執行團隊的建議立即著手對倉庫進行整改。而前兩者也期待著聽到福瑞特公司的好消息。 庫房管理第三季:嚴格制度
轉眼間十天的時間過去了,五一的銷售旺季來臨了。為了驗證庫房整改的效果,岳立明和記者再次來到了福瑞特公司。
走進倉庫,一個個貨垛碼放整齊有序,旁邊還專門設置標簽,標明了產品的名稱、規格等信息;那些被塵封很久的爛貨已經被清理了出去,一批新產生的外包裝破損的貨物被放在倉庫一角另辟的區域里,等待著進一步的處理;地老虎在貨垛間有序地穿梭,不一會兒就滿載著貨物跑了出來,倉庫人員、司機、裝卸工各司其職,一幅和諧有序的忙碌場景……
王志剛見了兩個人,趕忙微笑著迎上來,一處處指點著自己的改進之處。很顯然,結果是讓他滿意的。但是恰恰在此時,岳立明又給他出了個難題。“王總,以前咱們解決的是庫區缺乏科學合理規劃、人員缺乏積極性的問題,現在這些問題大部分都解決了,但是,咱們還有哪些事情要做,您知道嗎?”
王志剛顯然已經忙里偷閑地想到了這個問題,“我們對新來的庫房管理人員在正式上崗之前開始進行庫房管理制度的相關培訓工作,考試合格后才能上崗;所有的庫房管理制度都已經形成文字,張貼在庫房辦公室的墻上,時刻提醒庫房管理人員遵守庫房管理制度;另外,還制定庫房管理制度處罰條例,對違反庫房管理制度的相關人員堅決進行處罰。將工作人員的行為規范化,將制度落實到實處,這可是咱們《解題實錄》的老慣例啦!”
三個人相視而笑……
附:
經銷商庫房管理“治亂”流程
一、對庫區進行科學合理規劃
盤點現有品牌和產品,先確定銷量大流速高的品牌,然后在品牌中確定銷量大流速高的產品;
根據庫區平面圖合理規劃產品垛位和搬運通道;
根據上面的品牌、產品的劃分情況,在平面圖上確定安排其位置,其基本原則是流速快的產品更靠近出貨口,體積大的產品靠近主通道等;
破損產品專區存放。
二、制定各類產品存放標準
制定碼垛標準:
定量碼垛:根據包裝箱大小、抗壓程度,固定每整垛產品數量,如果包裝箱大的、抗壓小的每垛可以定量小一些;包裝小的、抗壓大的每垛可以定量大一些。
以銷定垛:根據每個品牌、每個品類的流量大小、快慢等,合理確定每個品牌、每個品類的垛位數量和空間;
一垛一號:就是每個貨垛都只有一個批號,盡量避免一個貨垛有兩個以上批號(或生產日期);
貨垛加標:給每個貨垛加醒目的標簽,標簽上明確標明產品名稱、規格以及生產日期;
貨垛離地:每個貨垛下面要墊底板,避免貨物直接跟地面接觸;
疏密有度:貨垛之間距離即要不影響裝貨、卸貨,又不能浪費庫容。
最低安全庫存標準
分品牌、分產品確定安全庫存,一般來講安全庫存是當期銷量的1.5倍為佳。
三、嚴格執行庫房管理制度
庫房管理制度上墻:將所有的庫房管理制度形成文字,并張貼于庫房辦公室的墻上,時刻提醒庫房管理人員遵守庫房管理制度;
出庫入庫要有嚴格的程序,有票據、建臺帳,定期(一般一月為單位)盤庫,及時記錄庫損,及時做財務處理,并分析原因,予以糾正;
庫房管理制度培訓:庫房管理人員在正式上崗之前一定要加強庫房管理制度的相關培訓工作,考試合格后方可上崗;