辦公室衛生標準范文

導語：如何才能寫好一篇辦公室衛生標準，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

一、評分標準

（一）科室辦公室衛生（20分）

1、桌椅、沙發、茶幾、盆架、痰盂、衣架、文件櫥等擺布不合理、放置不規范的，每項扣1分；

2、辦公桌上發現有除電話、茶杯和少量材料以外的東西，每件扣1分；

3、茶幾上除擺放煙灰缸外，每多一件東西扣1分；

4、墻上只許掛圓鏡、鐘表及兩個鏡框，每多一件扣1分；如掛擺不正、東倒西歪，每件扣0.5分；

5、窗臺、屋門、文件櫥上不得擺放、張貼任何物品，每發現一件扣1分；

6、墻面、窗臺、屋門、窗簾、地面、暖氣片無灰塵、無蜘蛛網、無水漬污垢、無痰跡、紙屑、煙蒂、茶根等，每發現一次扣1分。

（二）辦公用具衛生（15分）

辦公桌、日光燈、沙發巾、風扇、毛巾、臉盆、茶幾、電話、茶杯、煙缸、盆架、暖瓶等辦公用品潔凈，無灰塵、無水漬污垢、無蠅屎、無銹跡，每發現一項扣1分。

（三）室內玻璃門窗衛生（15分）

玻璃門窗須窗明幾凈，如發現有灰塵、斑跡、污垢、水漬，每扇扣1分。

（四）資料檔案衛生（10分）

文件資料檔案擺放整齊，類別清晰，無水浸、蟲蛀腐爛現象；報紙隨時上架，并整齊美觀。達不到要求的，每項扣1分。

（五）各衛生區衛生（20分）

走廊地面無灰塵、痰跡、水漬、污垢、紙屑、煙蒂、茶根等雜物污物，如有違犯，每次扣1分；走廊痰盂要清潔衛生，里面無污垢、茶銹及雜物，外面無灰塵斑跡，如有違犯，每次扣1分，樓梯無灰塵和異色斑點，違者每項扣1分。

門窗潔凈，無灰塵污物；窗臺和樓梯扶手干凈，無灰塵異色斑點；走廊痰盂清潔，無茶垢臟物；衛生間衛生清潔，無污物、異味等。如有違犯，每次扣1分。

（六）室內美化（5分）

美化要清淡高雅，花卉要枝繁葉茂，色澤鮮艷；花盆表面要光澤明亮，無灰塵污垢，無水漬斑跡，保持室內舒適清新。如達不到要求，每項扣1分。

（七）個人衛生（15分）

各科室工作人員在工作時間，著裝要樸實整潔，嚴禁穿著奇裝異服；儀表要干凈衛生，嚴禁邋遢不潔；舉止言談要莊重得體，嚴禁粗俗淺薄。違者每項扣5分。

二、檢查辦法

（一）成立檢查小組，由檢查小組負責檢查記分。

（二）每周抽查一至兩次，并將得分情況做好記錄。

（三）每周星期五由檢查組將各科室的得分情況進行公布。

篇2

一、建立組織。局成立局領導及各單位負責人參加的愛國衛會，組織領導全局的愛國衛生工作，各股室均要明確一名衛生工作負責人，具體負責本股室的衛生工作。

二、明確責任。局愛衛會將局機關辦公場所劃分成若干個衛生責任區，分別明確到股室，并明確第一責任人。各衛生責任區及各自的辦公室內的衛生，由各股室用崗位的責任制的形式，明確到每個同志。不僅負責衛生，而且對責任區的衛和設施負責保管和維護，丟失或損壞近按原樣予以賠償。

三、衛生潔掃時間、范圍。每天上午上班前為打掃室內外衛生時間，下午下班前為室內務整理時間，每周五下午為衛生大掃除時間。

四、衛生標準

1、辦公室內外地面、門窗、玻璃、走廊、墻壁、墻裙、沙發、桌奇、柜上下、燈具、茶具等衛生清潔，無灰塵、無雜物；柜內、抽屜內干部整齊。室內外無隨意張貼，懸掛現象存在。室內設施擺放有序，美觀大方，符合局里統一的標準和要求。

2、衛生責任區內無垃圾，無瓜果皮核、無煙頭紙屑、無雜物草、無污水；清潔桶、痰孟、煙灰缸同污物經常清理，桶、孟外干凈、無損壞、無丟失、無移位。清潔工具擺放整齊、干凈衛生。

3、衛生責任區的花木栽、剪、擺放整齊，無枯死；花木上下無枯枝敗葉；花木適時適量澆水，花盆外觀干凈，愛護花木，無折枝摘花現象。

4、院內車輛在規定位置停放整齊，院內無衛生死角。

五、檢查評比。檢查評比采取不定時方法進行，每周檢查一次，具體安排在周幾檢查，由主管局長臨時確定，并通知有關單位，由局領導帶隊，采取分項打分制，按局統一制定的打分標準進行打分。每次檢查評比結果張榜公布。凡本單位衛生區衛生在上午8點30分前尚未清掃的，每次扣5分，并責令其立即打掃干凈。為確保我局辦公環境清潔衛生，辦公室應將每月不定時檢查分數相加得出各單位本月的衛生分數，按名次排列予以公布，并記入衛生工作檔案。

六、獎懲措施

1、設衛生工作流動紅旗和黑旗。每次檢查評比第一的單位掛紅旗，每兩個月累計分數最低的掛黑旗。

2、年終總評：按各股室原始分100分計算，幾年內每獲一次紅旗單位加5分；每兩個月得一次排名第一加10分；第得一次黑旗牌扣15分；年終累計總得分排名順序第一名的加140分，以后每降一個名次較上一次一名減10分，最后根據全年加減分，綜合計算年終衛生工作得分排名順序。

篇3

一、領導小組

組長：*

副組長：*

成員：*

下設兩個辦公室，醫療保障辦公室主任：*，副主任：*；衛生監督辦公室主任：*，副主任：*

二、衛生監督保障工作內容

（一）重大活動前衛生監督工作內容

1、接到任務后,迅速掌握接待任務具體安排,包括時間、餐次、人數、用餐方式、宴會、客房、會議室及其他公共場所使用、供水方式等具體內容。

2、依據接待任務具體要求及衛生監督保障工作方案，衛生監督員對接待單位供應的食品及食品生產經營場所、飲水及供水系統和客房、會議室及其他公共場所進行全面的衛生監督、指導，并做好現場監督檢查筆錄。

衛生監督員對現場監督檢查中發現的衛生問題要記錄在案，責令接待單位立即整改；問題嚴重的，及時向上級領導和重大活動主（承）辦單位報告；對于存在問題特別嚴重的、不予整改的或者整改后仍難以保障重大活動衛生安全的，建議重大活動主（承）辦單位取消其承擔接待重大活動資格，并依法查處。

3、食品衛生審查

（1）對接待用酒、飲料、糕點、食品原料等的進貨渠道、供貨者的食品衛生許可證及食品檢驗合格證進行監督檢查，必要時，可進行抽樣檢驗。

（2）督促接待單位在活動前對廚房及其衛生設施進行全面清潔，對地面、墻角、臺面、蒸箱、冰箱、食品盛器及工用具等進行一次全面清洗、消毒。必要時，可抽查消毒效果。

（3）督促接待單位配足食品留樣器具、設施及食具消毒用品，按要求做好食品留樣。

4、公共場所衛生審查

（1）對客房、會議室及其他公共場所的用品用具和微小氣候進行監督檢查。對存在的問題提出整改意見，并督促其整改。必要時可以抽樣檢測。

（2）督促接待單位做好客房、會議室及其他公共場所公共用品更換、消毒工作并做好書面登記。

（3）檢查空調系統衛生情況,保證有足夠的新風供給,各類濾網應全面清洗一遍。檢查各專用功能間及其衛生狀況。檢查衛生間排氣系統和其它衛生設施是否正常運轉。

5、飲用水衛生審查

（1）檢查接待單位生活飲用水供水系統以及二次供水（水箱、蓄水池）的清洗消毒情況和安全防范措施，對存在的問題提出整改意見，并做好復查，確保供水系統及設備處于良好運行狀態，保證飲水衛生安全。必要時采樣檢驗。

（2）督促接待單位做好二次供水水池的清洗、涉水產品的保養、更換等工作并做好書面登記。

（3）對二次供水所使用的各種凈水、除垢材料必須符合相應衛生標準的要求，使用的消毒劑必須持有有效的消毒產品衛生許可證，所使用的水質處理器必須持有有效的涉水產品衛生許可批件，處理后的水質應符合相應的衛生標準。

6、從業人員衛生管理

（1）對全體參與接待的從業人員進行一次食品衛生、飲用水、公共場所衛生知識培訓并進行抽查考核。

（2）了解食品從業人員近期健康狀況，對近期患有各種傳染病、重感冒、腹瀉、手指破損化膿等從業人員進行密切觀察、登記。凡患有食品、飲用水、公共場所禁忌病的從業人員須立即調離工作崗位。

7、審查菜單:做好賽事舉辦期間供餐食譜的審查工作，提出審查意見。不得供應禁止生產經營和易引起食物中毒的食品。菜單審查衛生要求:

（1）餐單中供應菜的品種數量應與加工制作工藝、加工條件相適應，并符合相應的衛生要求。監督員應詳細了解每個菜(點心)制作原料、制作過程（工藝）、制作時間、制作責任人、制作地點、暫存位置、出菜時間、供餐方式、措施。

（2）不得供應違禁生食水產品和其他禁止生產經營的食品。

（3）不宜供應外購熟食等風險性較高的食品。

（4）操作工藝應保證成品制作完成至食用間隔時間在2－3小時以內。

（二）重大活動期間衛生監督工作內容

1、現場監督

（1）保障人員應提前進入接待單位，對接待單位的食品衛生、生活飲用水（包括餐飲、制冰等用水、賓客飲水、二次供水）、接待客房、會議室及其他公共場所的各項衛生情況進行檢查，并對衛生清掃、通風及消毒工作落實情況進行復查。

（2）對每餐次的食品加工制作過程，客房、會議室及其他公共場所公共用品清洗消毒進行現場監督，對檢查中發現的問題及時督促整改。

（3）督促做好食品留樣工作。

（4）及時掌握從業人員和活動參與者健康狀況。

（5）進駐人員必須按照要求堅守工作崗位，不得擅自離崗，同時要保證通訊24小時暢通。

2、報告：對監督工作中發現的異常情況及時向活動主（承）辦單位報告。

3、衛生監督的主要環節：原料采購及食品質量、儲存衛生、操作衛生、個人衛生、環境衛生和餐具衛生。

4、關鍵控制點：菜譜、熟食品存放時間、熟食品溫度、消毒、交叉污染、個人衛生等。

（三）重大活動后工作內容

重大活動衛生保障工作結束3天內，衛生監督保障人員對保障期間的工作情況進行小結，相關資料及時歸檔保存。

三、醫療保障工作內容

（一）在重大活動現場派駐醫護人員和救護車，提供現場醫療救援及傷病員轉運服務。具體按《溫泉節期間醫療應急救援預案》執行。

（二）在指定酒店設立臨時醫務室，為入住人員提供基本醫療服務。

四、人員分工

（一）衛生監督

第一組：*，負責監督檢查*、*、*等酒店，熟溪街道農家樂。

第二組：*，負責監督檢查*、*、*等酒店。

篇4

【關鍵詞】  醫源性感染  抹布 細菌 處理  

        預防和減少醫源性感染，于治療前后的擦拭工作關系密切，治療室進出的是接觸病人最多的醫護工作者；是細菌的攜帶者。為此醫護工作者在治療前后應重視清潔消毒的擦拭工作，做好此工作才能切斷或減少細菌播散，預防醫源性感染。[1]為預防醫源性感染，我們認為，治療室擦拭工作應重視抹布的選擇、處理及擦拭方法，因為治療室抹布攜帶的微生物數量多，而且種類繁雜，是造成醫源性感染的重要途經。因此我們認為選擇合適的抹布、抹布使用前后的處理，和擦拭方法等，都需要有嚴格規定和執行。為防止及減少醫源性感染的發生。本文設計了二種抹布的處理方法，以細菌數量作為擦拭效果的檢查指標，評價其在治療室使用的效果，提供一種良好的抹布處理建議。

        1  一般資料

        選擇抹布:選質地致密清潔干燥的毛巾，作為擦試抹布，將其擦試物品及臺面的抹布分為二種：

        第一種：經清洗，曝曬干燥后，自來水打濕擰干的抹布，為清潔抹布。

        第二種：取清潔干燥抹布，浸泡在0.3%-0.5%速效凈液中,15分鐘后,擰干的抹布,為消毒抹布。

        2  方法

        2.1帶菌抹布情況檢查方法

        治療室經消毒處理4小時內,將以上二種抹布，擦試前后分別剪取5x5cm面積抹布一塊,分別放入無菌試管里,然后各試管里加入100ml的生理鹽水,隨之轉動10-20次,取其各試管抹布洗液1ml,分別放入平皿中,再加入約40度的無菌營養瓊脂9ml,混勻待凝固后,將平皿置于37度溫箱內,培養48小時后計數。

        2.2 臺面擦拭法及細菌數量檢查法

        2.2.1  擦臺面前、后各取5cm×5cm面積的臺面,用浸有無菌試管內的棉拭子一支,在規定范圍內橫豎往返各涂沫5次后,剪去手接觸部分，放入無菌試管里,加入10ml的生理鹽水,并隨之轉動棉試子,取1ml洗液,放入直徑16cm平皿中,再加入約40℃無菌營養瓊脂9ml,混勻,待凝固后,將平皿置于37℃溫箱內,培養48小時后計數[2]。

        2.2.2  擦治療室臺面、臺面下各按上述方法1檢查一次。

擦臺面的抹布有二種。消毒抹布與清潔抹布，以清潔抹布為對照組。均在同等條件下進行。

        3  結果

        表1  抹布帶菌情況 

         

        表2  擦試前后臺面細菌數 

         

        表3   擦試前后臺面上與臺面下細菌數 

         

       4  討論

        結果表明:清潔抹布帶菌量明顯多；經0.3%-0.5%速效凈浸泡15分鐘消毒處理過的抹布帶菌很少。(表1)

從臺面細菌數看,用清潔抹布擦臺面,細菌量減少不明顯。用消毒抹布擦臺面,細菌量明顯減少,說明使用消毒抹布擦拭臺面有消毒作用。(表2)

        治療室臺面上與臺面下,細菌數量有明顯差別(表3)其原因,臺面下離地面低，因醫護人員在治療室頻繁走動不僅帶進塵土，還使塵埃飛揚而不斷下降，造成污染機會大。所以臺面下的細菌量比臺面上細菌量有明顯增多。（表3）

        按照國家技術監督局，1995年2月15日批準，1996年7月1日實施的條例：

        醫院消毒衛生標準,治療室是ⅲ類環境，物體表面的細菌應在≤10個/cm2，[3]才符合醫院消毒衛生標準，根據以上實驗結果,治療室的結清潔消毒工作要達到此要求，我們建議:

        （1）治療室臺面及容器蓋上面的清潔消毒用的抹布,應采用0.3%速效凈浸泡15分鐘消毒處理后的抹布擦試,此抹布才能取到清潔消毒的作用，是預防醫源性感染的首選抹布。

        （2）治療室使用后的抹布,必須用0.3%-0.5%速效凈浸泡15分鐘后徹底清洗干凈，晾在通風干燥處,最好在日光下曝曬6小時，取到殺死抹布上的細菌,達減少細菌的播散。[1]

        （3）結果證明治療室臺面上與臺面下,細菌數量有明顯差別，為達到物體表面細菌的控制,以減少細菌播散，臺面上及臺面下擦拭的抹布必須分開，才符合醫院消毒衛生標準,以其防止醫源性感染。

        總之，為預防醫源性感染不僅要重視治療室的清潔消毒擦試工作，在執行醫療護理操作前后,醫護人員的手也應按此方法規定采用消毒處理后的抹手布擦手，因為手是細菌搬家的幫手。為預防醫源性感染，必須嚴格執行這一規定。才能達到其效果。

        參 考 文 獻 

        [1]李曉松主編.護理學基礎[m].衛生職業教育教學指導委員會，衛生部教材辦公室，人民衛生出版社，2007年12月.

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治：費用高，難愈合

再生障礙性貧血臨床上可分為重型和非重型兩類，主要表現為貧血、感染和出血。重型再生障礙性貧血起病急，進展快，病情重；非重型再生障礙性貧血起病輕，進展較緩慢，病情較輕，如治療得當，多數可緩解，甚至治愈，但有少數可發展為重型再生障礙性貧血Ⅱ型。而重型再生障礙性貧血治愈較難，治療費用高，雖然隨著治療方法的改進，其預后明顯改善，仍有約1/3死于感染和出血。

第三軍醫大學西南醫院內分泌科專家說，再生障礙性貧血在我國發病率約為7.4/10萬，可發生在各年齡階段，老年人發病率較高，男、女無明顯差異。其病因不明，可能為病毒感染、化學因素、長期接觸放射性物質等，導致DNA復制受影響。細胞有絲分裂抑制，干擾骨髓細胞生成，造血干細胞數量減少而致。

查：新房是罪魁禍首

據專家介紹，像劉奶奶這樣的重型再生障礙性貧血患者雖然比較少見，但其患病的原因卻很典型。劉奶奶發病后，家里為她積極治療的同時，也在苦苦尋找致病的原因。劉奶奶的兒子認為，家里沒有家族病史，平時生活很正常，也沒什么壞習慣，會不會是外因所致？最后目標鎖定新房和新家具。

為此他請來專業人員進行檢測，果然不出所料，裝修和家具都不達標，甲醛全部超標，最高達到85倍，室內空氣污染令人心驚。醫學專家指出，這無疑就是導致劉奶奶患病的罪魁禍首，甲醛過量吸入，是導致她患上再生障礙性貧血的主要誘因。劉奶奶長期住在甲醛超標的房間里，患病就成了必然。

識：甲醛的危害不容小視

研究表明，甲醛具有強烈的致癌和促癌作用。其濃度在每立方米空氣中達到0.06～0.07mg/m3時，兒童就會發生輕微氣喘；當室內空氣中達到0.1mg/m3時，就有異味和不適感；達到0.5mg/m3時，可刺激眼睛，引起流淚；達到0.6mg/m3，可引起咽喉不適或疼痛。濃度更高時，可引起惡心嘔吐，咳嗽胸悶，氣喘甚至肺水腫；達到30mg/m3時，就會立即致人死亡。

如果長期接觸低劑量甲醛就會引起慢性呼吸道疾病、鼻咽癌、結腸癌、腦瘤、月經紊亂、細胞核的基因突變，DNA單鏈內交連和DNA與蛋白質交連及抑制DNA損傷的修復、妊娠綜合癥、引起新生兒染色體異常、白血病，引起青少年記憶力和智力下降。

在所有接觸者中，兒童、老人和孕婦對甲醛尤為敏感，危害也就更大。

據南京市室內環境監測中心的工作人員介紹，該中心曾對南京近30套居民新裝修房進行了監測，幾乎沒有1家能完全達到《中國衛生標準室內環境標準》，最主要的問題是甲醛超標，最高竟達40多倍。

筆者從四川省勞動衛生職業病防治研究所獲悉，該所日前對1500多個裝修后的居室和辦公室、寫字樓進行檢測發現，室內空氣污染大大超過國家衛生標準。95%以上的居室內甲醛超過衛生標準，最高超過標準的60多倍；一些機關辦公室室內空氣中甲醛的含量超標數倍至數十倍。

防：如何去除家中的甲醛

醫生認為，人們入住新房后如果出現不明原因的渾身乏力、頭暈，抵抗力下降、易患感冒等現象，最好前往醫院作相關檢查，以便得到及時治療。

專家建議，防止甲醛的危害要注意室內空氣的檢測和凈化；用人造板制作的衣柜，如甲醛未清除干凈，使用時一定要注意，盡量不要把內衣、睡衣和兒童的服裝放在里面；在室內和家具內采取一些有效的凈化措施，可以降低釋放。

清除家中甲醛常用的方法有：

1.300克紅茶泡入兩臉盆熱水中，放在居室內，并開窗透氣，48小時內室內甲醛含量將下降90%以上，刺激性氣味基本消除。

2.購買800克顆粒狀活性碳，分成8份，放入盤碟中，每屋放2～3碟，72小時可基本除盡室內異味。

3.準備400克煤灰，用臉盆分裝后放入室內，一周內可使甲醛含量下降到安全范圍內。

4.植物吸收法，可以達到調節空氣，消除異味的功效。

（1）具有吸收甲醛作用的植物，如吊蘭、蘆薈、龍舌蘭、虎尾蘭等；

（2）具有吸收苯作用的植物，如長青藤、鐵樹等；

（3）具有吸收三氯乙烯作用的植物，如萬年青、雛菊、龍舌蘭等；

（4）具有吸收二氧化硫作用的植物，如月季、玫瑰等；

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[關鍵詞] 飲用；衛生；質量

[中圖分類號]R123 [文獻標識碼] B[文章編號] 1673-7210（2009）01（b）-132-01

桶（瓶）裝飲用水被廣泛飲用于家庭、公共場所和辦公室等，飲用人數較多，因此，其衛生質量優劣非常關鍵，直接影響著廣大消費者的身體健康。為了解駐馬店市桶（瓶）裝飲用水衛生質量，對2007年駐馬店市生產、銷售的桶（瓶）裝飲用水進行微生物指標調查。

1 對象與方法

1.1 對象

2007年四季度隨機抽檢在駐馬店市生產、銷售的桶（瓶）裝純凈水和礦泉水共96份，所有樣品都有衛生許可證，標識都合乎要求，包裝嚴密，在規定時間內送回檢驗室進行檢驗。

1.2 方法

依據GB4789-1994《食品衛生檢驗方法微生物學部分》檢測菌落總數、大腸菌群和致病菌（沙門菌、志賀菌、金黃色葡萄球菌和溶血性鏈球菌）。依據GB17324-1998《瓶裝飲用純凈水衛生標準》和GB/T8537-1995《飲用天然礦泉水衛生標準》，分別對純凈水和礦泉水衛生質量進行評價，有一項微生物指標超過標準即判定為樣品衛生質量不合格。合格率的比較采用χ2檢驗。

2 結果

2.1 樣品合格率

2007年共抽檢96份樣品，合格72份，合格率為75.0%。1～4季度樣品合格率分別為95.0%（19/20）、76.0%（19/25）、50.0%（15/30）和90.5%(19/21)，不同季度樣品檢測合格率差異有統計學意義（χ2=16.96，P＜0.05）。個體、集體企業生產的產品抽檢合格率分別為60.0%（30/50）和91.3%(42/46)，兩者之間差異有統計學意義（χ2=12.52，P＜0.05）。大銷售店（面積≥25 m2）和小銷售店抽檢樣品合格率分別為75.0%（15/20）和70.0%（14/20），兩者之間差異無統計學意義（χ2=0.13，P＞0.05）。在生產廠家和銷售店抽檢樣品合格率分別為76.8%(43/56)和72.5%(29/40)，兩者之間差異無統計學意義（χ2=0.23，P＞0.05）。本地與外地產品抽檢合格率分別為76.8%(46/60)和72.2%(26/36)，兩者之間差異無統計學意義（χ2=0.24，P＞0.05）。

2.2 不同微生物指標合格率

2007年所抽檢桶（瓶）裝飲用水樣品中，菌落總數、大腸菌群和致病菌合格率分別為75.0%（72/96）、97.9%（94/96）和100.0%（96/96）。

3 討論

由調查結果可知，在生產企業和銷售店抽檢樣品合格率之間差異無統計學意義，不同規模銷售店抽檢樣品合格率之間差異亦無統計學意義，本地與外地產品抽檢合格率之間差異也無統計學意義。由此可見，桶（瓶）裝飲用水微生物指標合格率較低的原因主要來自生產廠家，衛生監督部門應該加強對生產企業的衛生監督。個體企業所生產產品合格率明顯低于集體企業，采取具體措施，改善小生產企業衛生條件，把好生產過程中易產生污染的各個環節關口，增強生產人員衛生意識，是提高桶（瓶）裝飲用水衛生質量的根本保證。

2007年第2、3季度桶（瓶）裝飲用水抽檢合格率明顯低于第1、4季度。2、3季度氣溫較高，細菌易生長繁殖，蒼蠅密度較大，從業人員露體面積大，增加了皮膚與桶（瓶）接觸機會，這些因素都增加了細菌污染桶（瓶）裝飲用水的可能性。因此，衛生監督部門在搞好全年衛生監督工作的同時，更應重視夏、秋季的衛生監督，增加監督頻次，提高執法力度，采取措施消滅蒼蠅，嚴格消毒，是提高桶（瓶）裝飲用水衛生質量的必要保證。

[參考文獻]

[1]李風華,曹小鳳,高文慧,等.2002年包頭市部分桶裝飲用水衛生狀況調查[J].預防醫學文獻信息,2004,10(3):289-290.

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一、各部門共同履行的食品安全職責

（一）對食品安全負有監督管理職能的有關部門或單位正職負責人，是本部門、本單位食品安全的第一責任人，對本單位、本部門責任范圍內的食品安全工作負全面領導責任；副職負責人對分管工作中涉及食品安全事項負分管責任。

（二）認真貫徹執行國家、省和市有關食品安全的法律、法規、規章和政策。定期向市人民政府、市食品安全協調委員會報告

食品安全工作情況。

（三）依法開展食品安全監督檢查,認真排查事故隱患

并監督整改，有效防范重大食品安全事故。

（四）做好食品安全統計、分析工作，按照規定時限向市食品安全協調委員會辦公室報告有關統計報表和工作情況。

（五）做好食品安全的宣傳、教育和培訓工作。

（六）依法對違反食品安全法律、法規和規章的行為進行處罰。

（七）接到發生職責范圍內的重大食品安全事故報告后，立即向市食品安全協調委員會報告有關情況，并派員趕赴現場，協同有關部門組織救援，防止事故擴大。

（八）法律、法規和規章規定的其他食品安全職責。

二、市、鄉鎮人民政府食品安全職責

（一）市、鄉鎮人民政府對本轄區食品安全負總責。

（二）認真組織貫徹實施國家有關食品安全的法律、法規和政策。

（三）根據法律、法規和本地食品安全工作的需要,組織制定和有關食品安全監管的規定。

（四）建立職責明確的政府層面食品安全協調委員會,配備足夠的監督管理力量,完善食品安全監督管理手段,并將食品安全綜合監督與監督檢查的經費列入本級財政預算。

（五）建立、健全食品安全目標管理責任制,并認真組織考核、獎罰。

（六）組織對食品安全重大事故的應急救援。

（七）對重大食品安全事故及時組織查處并對相關責任人員做出行政處分決定。

（八）法律、法規和規章規定的其它食品安全職責。

三、各部門食品安全職責

（一）市食品藥品監督管理局

1、組織起草地方食品安全管理法規、規章；組織制定地方食品、保健食品、化妝品安全管理綜合監督政策、工作規劃并監督實施。

2、依法行使食品、保健食品、化妝品的安全管理的綜合監督職責，組織協調有關部門承擔的相關安全監督工作。

3、依法組織開展對重大食品安全事故的查處；根據市政府和省食品藥品監管局委托，組織協調開展全市食品安全的專項執法監督活動；組織協調和配合有關部門開展食品安全重大事故應急救援工作。

4、綜合協調食品、保健食品、化妝品安全的檢測和評價工作；會同有關部門制定食品、保健食品、化妝品安全監管信息管理辦法并監督實施；綜合有關部門的食品、保健食品、化妝品安全信息并定期向社會公布。

5、對市政府有關部門、單位和市、鄉鎮人民政府落實食品、保健食品、化妝品安全目標管理責任制進行監督和評價；監督和檢查食品源頭污染治理情況；受市政府委托，負責對重點食品品種進行監測，并對監測結果做出評價、公示；監督食品市場準入條件和標準的落實情況，監督檢查各有關部門行政審批責任制的落實情況。

6、負責保健食品的廣告監督工作。

7、負責市食品安全協調委員會辦公室的日常工作。

（二）市衛生局

1、負責全市食品生產加工環節、食品流通環節、餐飲業和食堂等消費環節的衛生許可的發放及許可內容相關的監管工作；負責對全市餐飲業和食堂等消費環節食品衛生監督；衛生許可的主要內容是場所的衛生條件、衛生防護和從業人員食品衛生知識培訓和健康衛生狀況的評價與審核，負責查處上述范圍內的違法行為。

2、宣傳食品衛生、營養知識，對餐飲業和食堂進行衛生評價，公布其食品衛生監督情況。

3、制定食物中毒應急處理預案，對食物中毒進行調查處理，并采取有效措施。

（三）市質量技術監督局

1、組織實施食品生產加工環節食品質量安全市場準入制度。負責食品生產加工環節質量衛生的日常監管。

2、組織查處生產領域中食品質量違法行為。協調有關部門組織開展食品專項執法打假活動。對無生產許可證生產加工食品的企業和個人依法進行查處。

3、落實國家食品質量檢查計劃，實施國家、省和市組織的食品質量監督抽查工作，編制全市食品質量監督檢查計劃，對全市食品質量進行監督檢查。管理食品質量監督檢驗、仲裁檢驗和鑒定工作，受理并處理食品質量投訴。

4、對流通領域定量包裝商品和生產領域定量包裝產品實施監督管理，對其定量包裝違法問題依法查處。法定計量技術機構對流通領域定量包裝商品和生產領域定量包裝產品，依據國家計量技術規范進行計量檢驗。

5、對農產品、食品標準的實施進行監督。組織農產品地方標準的制定、批準、。對農產品食品生產企業產品標準進行備案。對企業執行產品標準進行注冊登記，對農產品、食品生產企業無標準生產進行查處。對食品標識、條碼等進行監督管理。

6、牽頭開展食品標準體系和檢驗檢測體系建 設，對向社會出具公正數據的食品質量檢驗檢測機構實施計量認證和管理。對產品及體系認證活動實施監督管理。

7、負責原產地域產品、名牌產品和免檢產品的監督管理。

（四）市工商行政管理局

1、依法辦理食品生產經營企業和個體工商戶的登記注冊，按照經濟戶口和信用分類監管工作的要求，對食品生產經營企業及個體工商戶進行監督管理。

2、依法對流通環節食品經營行為和食品質量進行監督檢查。

3、依法查處無照經營食品行為，查處制售假冒偽劣食品和銷售不合格食品等食品質量違法行為；查處食品商標侵權、違法廣告行為，查處仿冒知名食品特有的名稱、包裝、裝潢等不正當競爭行為。

4、受理并處理消費者有關食品安全的咨詢、申訴、舉報。

5、指導、監督流通環節食品經營企業及個體工商戶建立健全食品經營管理自律制度。

6、按照食品安全信息公示制度的規定及時公示食品安全信息。

（五）市農業委員會

1、組織生態農業和農業可持續發展工作；負責保護漁業水域生態環境和水生野生動植物工作。

2、組織實施農業各產業產品及無公害農產品、綠色食品、有機食品的質量監督、認證，擬定農業各產業產品的技術與質量標準。

3、組織協調種子、農藥等農業投入品質量的監督、鑒定和執法監督管理；整治種植產品、水產品違禁藥物亂用和藥物殘留超標行為，規范農業生產行為。

4、會同有關部門對認證的無公害農產品、綠色食品和有機食品的銷售市場進行監督檢查。

5、起草植物防疫和建議的法規、規章草案，制定有關標準；組織監督對轄區內植物的防疫和檢疫工作，疫情并組織撲滅。

（六）市畜牧局

1、監督管理違法生產、經營獸藥飼料和飼料添加劑產品。

2、對生產假冒偽劣、過期、淘汰霉變飼料和飼料添加劑產品進行處罰。

3、組織監督對動物重大疫病監測，疫病防治撲滅工作，動物產品的檢疫監督工作。

4、加強獸藥市場監督管理，開展檢測動物產品獸藥、添加劑殘留工作。

（七）市商務局

1、負責“菜籃子”工作和無公害蔬菜銷售體系的建設和管理。

2、負責酒類的行業指導和監督管理。

3、負責畜禽屠宰行業管理及畜禽屠宰活動的監督管理。

4、協調有關部門負責肉灌制品行業的監督管理。

（八）市環境保護局

1、對食品生產企業環境實施監督管理。

2、手委托對食品產地環境質量監測對食品生產企業污染源實施監督性監測。

3、負責農村生態環境保護工作，指導農村及農業污染防治工作。

4、對畜禽養殖環境污染防治工作實施統一監督管理。

（九）市糧食局

1、審核糧食收購企業和糧食經營者的入市資格，辦理糧食收購許可。并對取得糧食收購資格經營者進行定期審核；貫徹落實國家糧食收購質量標準。

2、監督糧食經營者按照《糧食流通管理條例》和有關技術規范的規定使用糧食倉儲設施、設備，使用糧食運輸工具；嚴禁糧食與可能對糧食產生污染的有害物質混存。儲存糧食嚴禁使用國家禁止使用的化學藥劑或者超量使用化學藥劑。

3、監督從事食用糧食加工的經營者不得使用變質、污染原糧和不符合質量衛生標準的包裝材料。

4、對食鹽經營企業實行許可證管理制度，定期對食鹽批發企業落實食鹽專營政策和碘鹽供應情況進行檢查，保證食鹽批發企業供應的碘鹽合格率達到100％；對食鹽的分配調撥計劃執行情況進行監督檢查。

5、對當地食鹽批發企業的食鹽調入、分裝、銷售等環節的食用鹽進行質量檢測，嚴禁銷售不符合國家標準的鹽產品；監督并禁止偽劣質鹽產品作為食鹽銷售和用于食品加工。對持有食鹽零售許可、從事食鹽零售業務的單位和個人實行依法管理，嚴格查處各類違法行為，確保食鹽市場供應秩序穩定。

6、對食鹽批發企業加工、銷售的食鹽質量、計量以及包裝上的標識進行檢查，確保食鹽批發企業按國家及省有關部門規定統一使用符合標準的食鹽包裝袋及紙箱包裝、防偽標志。

7、監督糧食經營企業和經營者按規定建立糧食經營臺帳制度，定期向糧食行政管理部門報告糧食收購、銷售和庫存數量。

8、對糧食收購、儲存、運輸和政策性用糧購銷活動中糧食質量及原糧衛生進行監管，定期對糧食質量監測結果進行通報。監督糧食儲存企業超過正常儲存年限的陳糧，監管已陳化變質、不符合使用衛生標準的糧食，嚴禁流入口糧市場。

（十）市教育局

負責制定全市中小學生食品安全宣傳教育的年度計劃并組織實施。

（十一）市公安局

1、依法保護有關部門履行食品安全監管職責，嚴厲打擊暴力抗法及阻礙執法的違法犯罪行為。

2、依法從嚴從重打擊生產、銷售不符合衛生標準的食品及生產、銷售有毒、有害食品的違法犯罪行為。對構成生產、銷售不符合質量衛生標準的食品(《刑法》第143條)及生產、銷售有毒、有害食品(《刑法》第l44條)犯罪的，依法立案，并采取有效措施，積極開展偵查工作。對抓獲的生產、銷售不符合質量衛生標準食品及生產、銷售有毒、有害食品的犯罪嫌疑人，堅決依法從重處罰。

（十二）市財政局

1、在全市年度預算中安排市食品安全協調委員會組織開展對食品重大安全事故查處和組織協調有關部門開展應急救援所需工作經費。

2、在全年年度預算中安排市食品安全協調委員會辦公室所負責的重點食品品種監測和食品安全監督監測信息集中所需的經費。

篇8

堅持面向多層次的消費群體，著眼于滿足居民方便、快捷、營養、衛生的多方面消費需求，建設布局合理、經營規范、品種多樣、質優價廉、衛生達標、環境優美的放心早點店。根據我區現有早餐網點的布局狀況，按照每800戶建設1家放心早點店的規劃，逐步將我區現有的、新建的早點網點改建成符合標準的放心早點店。

二、加強領導

為切實推進放心早點店的組織實施工作，成立**區創建放心早點店工作領導小組（以下簡稱領導小組）。組長由郭建勛副區長擔任，副組長由區經貿委主任任占軍擔任，成員由區經貿委、區質監局、區環保局、工商**分局、區衛生防疫站有關負責同志組成。

領導小組下設辦公室，辦公室主任由**擔任，辦公地點在**路143號6樓（區經貿委內），辦公電話為**。

三、工作重點

在區人民政府統一領導下，實行各職能部門負責制，堅持政府推動與市場化運作相結合，規劃引導與企業自主發展相結合，新建網點與改造提升老網點相結合。

（一）制定規劃方案，落實發展目標。各單位要按照全區統一目標，結合本單位實際，盡快研究、制訂推進放心早點店工作規劃，即今年的發展思路、目標任務、工作重點及具體實施方案。

（二）堅持市場化運作，調動經營單位積極性。各有關部門要在制定專項規劃的基礎上，按照放心早點店的標準，經領導小組驗收批準，授予申報經營單位“放心早點店”銅牌。

（三）抓好試點，樹立標桿。在做好放心早點工作的基礎上，力爭在今年發展20家放心早點店，本著成熟一個，發展一個的原則，逐步擴大范圍，用2年左右的時間，使全區的早點店基本達標。

四、具體標準

（一）放心早點店是指在本區內注冊、依法取得工商營業執照，不分企業性質，且在本區經營早點或含有早點從事正餐的企業。放心早點店的基本標準是：早點店營業面積（含廚房餐廳）不小于50平方米，餐廳座位20個以上，日常經營花色品種10個以上，其中稀食品種不少于3種，品種擺放整齊有序。

（二）廚房應使用不銹鋼廚具，售賣明檔要有玻璃風檔，應使用不銹鋼售賣器皿、用具，使用可降解餐具、塑料袋，并使用一次性餐筷和餐巾紙。有符合環保要求的通風排擋、降塵、排污設備和空調冷暖設備。廚房有專用油煙通道。

（三）餐廳服務員按照服務操作規程，向顧客提供標準化、規范化服務。企業員工要愛崗敬業，恪盡職守，統一著裝，講究儀表，要熱情周到，業務嫻熟。

（四）有本市衛生防疫部門頒發的《衛生許可證》，從業人員持《健康證》上崗。有環境衛生、食品衛生、個人衛生管理制度，各種早餐食品要符合質量衛生標準。根據季節變化和市場需求適時更新早餐品種。

（五）自制生產食品的原料要嚴格執行《產品質量法》，杜絕摻雜使假，嚴格檢查原料的生產日期和保質期，禁用失效、變質的原材料。在加工食品過程中，要有成熟、穩定的生產加工工藝流程。要有安全的食品原料、輔料、成品、半成品儲藏及冷藏設備。危害人體健康的物質含量不得超標。

（六）有防蠅、防塵、防鼠設施，有垃圾及廢棄物存放設施，污水、廢油、油煙按規定排放。加工用具生熟分開，有區別標志，餐具消毒設施規范，嚴格堅持餐具消毒，存放食物符合食品衛生要求，無過期變質食品。售賣員與收銀員要嚴格分工，售賣員不接觸錢票。要有職工專用更衣間、洗手間及消毒設施。

（七）所售商品的計量器具必須按照國家規定進行強檢，符合《計量法》的要求。對加工食品所需的米、面等定量包裝食品，要執行復稱制度。

（八）要有《企業安全管理規定》和《企業安全生產操作規程》，落實安全生產責任制。要有專用消防器材。要有（專）兼職（消防）安全員。

五、保證措施

篇9

實業有限責任公司餐廳 管 理 規 定 （試行稿 ） 第一章 總 　則 第一條 為進一步推進和規范公司后勤社會化改革，加強公司內部餐廳管理，保障員工身體健康，維護員工的正當權益，為公司廣大員工提供衛生、潔凈的就餐服務，特制定本規定。 第二條 本規定適用公司內部餐廳及今后為公司員工提供就餐服務的各類餐飲經營場所。 第二章 餐廳管理 第三條 內部餐廳實行公司與員工共同監督的管理機制，由辦公室代表公司負責對餐廳的監督工作，同時廣大員工有權就餐廳的經營、服務等方面問題提出建議、意見及投訴。 1．辦公室管理職責： （一）貫徹執行國家、省、市、縣以及衛生防疫等有關部門頒布實行的餐飲管理方面的法規； （二）在廣泛征詢意見的基礎上，逐步制定、健全、完善公司內部餐廳管理規章制度，并組織實施； （三）負責公司餐飲服務單位的招聘、簽約； （四）負責對公司餐廳餐飲服務單位食品質量和價格的監督、檢查與處罰； （五）代表公司接受與處理員工對餐廳服務的意見、建議及投訴等。 2．員工監督權利： （一）員工有權就餐廳衛生條件、飯菜質量、價格等方面問題提出疑問、建議、意見或投訴，并有權要求餐廳給予明確答復； （二）在自愿推舉的前提下，由員工中選舉產生5名餐廳衛生監督員，由辦公室定期召集監督員、餐廳經營者進行三方座談，集中反映、處理對餐廳經營管理方面的疑問、建議及投訴。 第三章 服務要求 第四條 餐廳餐飲承包服務者須與公司簽訂服務協議，簽約后未經公司同意，不得轉包給其它經營單位，同時簽訂食品衛生安全責任書。 第五條 餐飲服務單位必須嚴格遵守國家法規，遵守衛生防疫、工商、稅務等有關部門以及公司制定的規章制度，嚴格履行餐飲服務協議。 第六條 餐飲服務單位以服務公司廣大員工為宗旨，根據公司生產運行特點與員工的需求做好餐飲服務工作。 第七條 餐飲服務單位要建立、健全各項規章制度，科學管理，規范服務，為員工提供衛生、安全的就餐環境。公司辦公室負責檢查、規范其內部管理規定。 第八條 餐飲服務單位要保證食品質量，辦公室對食用油、肉類制品等不定期檢查、抽查，餐廳應努力增加和不斷調整飯菜口味，嚴格成本核算，合理制定菜肴價格，文明服務。 第九條 餐飲服務單位要設立投訴箱、意見薄，張貼餐廳經營情況公示單，有義務、有責任誠懇接受并及時解決員工有關飯菜質量、價格、服務態度、衛生等問題的意見、建議和投訴。 第十條 餐廳服務經營者未經公司同意，不得隨意招聘餐廳工作人員，所聘人員須到公司指定的正規醫院進行健康檢查。 第四章 食品衛生 第十一條 餐飲服務單位必須嚴格執行《食品衛生法》，遵守公司制定的有關規章制度，接受衛生防疫、工商稅務等有關管理部門及公司分管部門、廣大員工的指導、監督、檢查與處罰。必須按照國家有關規定申領各種牌證，其費用由餐廳經營單位自行承擔。 第十二條 餐飲服務單位必須接受衛生防疫等主管部門進行食品衛生安全工作檢查。對檢查中發現問題，應及時采取措施整改，并提交整改方案。如因餐廳衛生問題受到處罰，由餐廳經營單位承擔，與公司無關。同時公司將酌情進行加倍罰款處理。 第五章 餐飲用具的使用 第十三條 各類餐飲用具、設備均由餐廳自行購置，并應指定專人保管，制訂完善的使用條例。 第十四條 應定期對餐飲用具、設備進行維護保養、消毒處理，以確保設備的使用正常和清潔衛生。 第十五條 使用中要采取安全措施，防范事故發生，保證使用安全。 第十六條 做好設備清潔消毒工作，不得加工衛生狀況不確定的物品。 第六章 附 則 第十七條 餐飲服務單位各從業人員食品衛生安全職責： （一）餐飲服務負責人（服務協議簽約人）職責: 1．對食品衛生安全工作負有主要領導責任及連帶責任。 2．負責制定餐廳食品衛生安全工作規章制度，指定專人負責食品衛生工作的監督與檢查。 3．負責食品衛生許可證的年檢、從業人員的健康檢查與食品衛生培訓工作。保證衛生許可證的按時年檢，做到從業人員必須持有健康證與上崗證。 4．負責貨源采購、送配點的索證工作，不得采購無食品供應合格證供應點的食品，對食用油、肉類制品等可由公司指定采購。 5．保證食品的無毒、無害，符合應有的營養要求。具有相應的色、香、味等感官性狀。 6．保持餐廳內外環境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及孳生條件的措施。 7．保證盛具、餐具的嚴格消毒，使用的洗滌劑、消毒液應當對人體健康無害。 8．使用食品添加劑，必須符合食品添加劑使用衛生標準和衛生管理辦法的規定，反之，不得使用。 9．積極配合市、縣各級主管單位、部門進行食品衛生安全工作檢查，對檢查中發現的問題應及時采取應對措施并加以整改。 10．造成食品中毒或其他食源性疾患的，公司將立即終止餐飲服務協議，由此引起的一切后果及責任由餐廳經營者自行承擔，公司不負擔任何連帶責任。同時將報請衛生、工商等主管部門依據國家食品衛生法律、法規進行處罰，情節惡劣、后果嚴重的，報請公安機關追究有關人員法律責任。 （二）餐廳衛生監督員職責: 1．負責對餐廳飯菜質量、價格、服務態度、衛生條件等方面問題進行監督和檢查。 2．代表公司廣大員工，廣泛了解、征求意見，隨時就員工意見集中的問題向餐廳經營者提出質疑，要求其立即或限期進行整改。并在由公司主管部門、餐廳經營者參加的座談會上提出意見、建議，并對餐廳經營管理者進行打分。 （三）炊事員職責: 1．注意身體健康，如患腹瀉、發熱、呼吸道感染、滲出性和化膿性皮膚病等，應暫時隔離，治愈后再上崗，防止炊事員帶菌污染食品。 2．葷素生食品揀凈洗清，盛器整潔，分類擺放，不觸地、不疊底。 3．各種菜肴做到燒熟煮透，咸淡適口，色、香、味、形俱佳。注意菜的特色，保證菜的營養成份。拒燒腐敗變質的原料，隔餐菜應回鍋燒透。 4．烹調操作時不抽煙、不直接用菜勺品味。 5．食品出售前洗手，出售時不用手抓食品、不抽煙。 6．做到生熟盛器、揩布、砧板分開，有明顯標志。 7．冷藏冷凍食品，生、熟、半成品分開，魚禽肉豆制品分開，擺放整齊，標志明顯。 8．負責工具、機械、地面衛生的清掃和整理，保持操作室及用具清潔整齊，無油膩，無積灰，無蜘蛛網。 9．個人衛生做到三白（帽子、衣服、口罩）三勤（勤理發、勤洗澡、勤剪指甲）。 第十八條 本規定由公司辦公室負責解釋。 第十九條 本規定自頒布之日起試行。

***有限責任公司辦公室

二00五年五月五日

篇10

一、成立領導小組

為確保整治工作扎實有效地開展，決定成立鎮禁止使用硫磺熏制食品（辣椒）專項整治領導小組，負責整治工作，領導小組成員如下：

領導小組下設辦公室，辦公室設在鎮安監站，由同志兼任辦公室主任，負責日常工作。

二、整治工作安排

（一）宣傳發動階段（9月1日至9月20日）

采取“政府牽頭、部門配合、各村參與”的辦法,由領導小組印發硫磺熏制食品（辣椒）相關通告、宣傳單和擬定墻體標語。各村（居）負責在顯眼地方張貼通告，對本村（居）涉及種植、加工、收購、銷售和村民發放相關宣傳單，在顯眼位置刷寫相關標語，并在標語后寫明舉報電話等形式，進行廣泛宣傳。安監站牽頭，各村（居）召集辣椒種植戶、辣椒經紀人、加工戶等，召開全鎮禁止使用硫磺熏制食品（辣椒）專項整治動員會，使大家充分認識食品安全的重要性和使用硫磺熏制辣椒的危害性、違法性。由領導小組制定責任承諾書，下發各村（居），組織食品（辣椒）收購、加工戶、簽訂承諾書，承諾其加工過程中不使用硫磺進行熏制，保證其加工的食品產品符合國家質量安全衛生標準。

（二）自查整治階段（9月20日至10月10日）

1、由鎮領導小組牽頭，各村（居）干部走訪排查，認真做好辣椒種植戶、收購加工戶、經紀人的調查摸底工作，建立食品（辣椒）收購、加工戶臺帳。收集、整理好摸底信息，上報領導小組辦公室，由辦公室工作人員統一歸檔、訂冊。

2、各村（居）認真配合鎮領導小組督促食品（辣椒）收購、加工戶辦理相關關證照，禁止其在加工過程中不使用硫磺進行熏制。

3、各村（居）要組織人員走訪、清查、整治轄區范圍內加工、經營、使用硫磺熏制辣椒產品的違法行為。

（三）重點巡查階段（10月10日至10月30日）

根據各村（居）自查整治和案件排查情況，鎮安監站會同派出所、工商分局等職能部門針對專項整治工作中存在的問題，集中力量、突出重點，加大查處整治力度。組建三個重點巡查組分片開展工作，巡查組安排如下：

通過各巡視組集中檢查和上報的情況，對違規熏制食品（辣椒）且無證照的辣椒種植、收購、加工戶，進行思想教育和法規培訓，沒收硫磺熏制食品（辣椒），并上報縣有關執法部門，依法堅決打擊。

三、工作要求

（一）提高思想認識。各村（居）委會、鎮直有關單位要以高度的政治敏感性和強烈的責任心，本著對人民群眾高度負責的態度，認真開展禁止使用硫磺熏制辣椒專項整治行動。