名優茶生產情況調研報告

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一、基本情況

鄉全鄉海拔在570-780米之間，屬亞熱帶濕潤季風氣候，溫暖濕潤，雨量充沛，年平均溫度16.2℃，無霜期238天，年降水量1725.6mm，年平均日照時數1918.6小時，土壤以紅壤為主，土質較好，這些都是茶葉種植生長的有利條件。近年來，鄉黨委、政府充分利用勞務輸出留下的大量閑置土地優勢，確定發展名優茶作為調整產業結構的主打項目，提出“一年促起動，二年上規模，三年出成效”的奮斗目標，取得了一定的成效。主要做法：

1、抓住機遇，廣泛宣傳，強力促啟動。為引導農民發展茶葉生產，鄉黨委、政府進行了深入廣泛的宣傳發動，在以下三個環節進行引導：一是強化宣傳。從村主要干部會議到村黨員會議、村民代表會議，直至群眾大會進行廣泛發動，深入農戶走訪座談，統一干部群眾的思想認識。還組織人員到省縣的下黨和本市的、等茶葉主產地進行參觀學習。二是強化培訓。在選地、開發等方面進行標準化生產知識的宣傳和灌輸，聘請農業局技術員進行科學生產知識講授、實地示范等方式引導農民改變傳統種植觀念。在茶苗供應、科學栽種、施肥、修剪、病蟲害防治等工作上加強指導，技術服務貫穿始終。三是強化機制。出臺了獎勵機制，對達到一定種植面積的實地丈量，評出示范戶，給予資金、炒鍋獎勵，以示范戶帶動農戶種茶。

2、示范著眼，以點帶面，齊心拓規模。確立后洋坑為茶葉生產專業村，西溪、魚川茶葉為生產重點村，建立了領導聯系制度，加強對茶葉生產的指導，通過以點帶面方式推動全鄉茶葉生產。推行新種、低改、后續管理三并舉全面啟動茶葉開發，在旱地、大田、地角都種上茶葉，多年荒蕪的老茶園則以股份制、個人承包制、農戶聯包制等多形式，千方百計拓展規模。

3、加強溝通，服務做細，確保出成效。經常深入茶葉生產戶，傾聽茶農意見和關注熱點。針對茶農存在的加工缺技術、銷售少門路的現狀，一方面強化茶農的炒制技術培訓，專門從新昌請來師傅，在茶葉生產村現場示范傳授茶葉加工新手藝，推廣新法制茶技藝，擴大加工技術隊伍，提升茶葉加工附加值。另一方面努力拓寬茶葉銷售渠道，與縣茶葉生產大戶和企業聯系，采取定期上門收購、鄉干部托銷和茶農代銷相結合的方式，方便茶農，解決茶農零星銷售難問題。同時鼓勵茶農跑銷路、跑市場，主動參與市場經濟的競爭。

二、存在問題

1、茶農信心有待增強。受小農意識影響，部分農民的市場經濟意識不強，對市場帶來的風險顧慮重重，總擔心三年、五年茶葉就會無銷路、沒效益，對發展茶葉信心不足、心存疑惑。

2、管理水平參差不齊。一方面缺乏科學管理，對茶葉生產技術一知半解，持方便、省力、自以為是、想當然的態度。另一方面資金投入不足，在施肥、鋤草、修剪等各環節沒有嚴格按照時間和份量要求進行操作，精細經營戶和粗放管理戶對比有差距。

3、加工力量欠缺。這幾年舉辦了多期茶葉炒制技術培訓班，培養了一批加工能手，在茶葉生產中發揮了中堅力量作用。但從數量、質量上看遠遠不能滿足名優茶的深加工需求：年齡結構呈老齡化趨勢，名優茶加工時間在45天左右，加工旺季連續炒制十分辛苦，許多年青人不愿意做，主要還是一批50—60年代的老農在勤練苦磨；在男女比例上，婦女比例偏低于男子，從整體說跟不上規模化生產要求。

4、茶葉等級較低。分析的氣候和地理條件，茶葉的質量無疑是上等、優質、無污染的，但對比、等地，茶價卻有很大的差距。首先茶葉的采摘量偏低，受勞動力外輸影響，采茶隊伍不穩定，加上采茶方式方法不科學，造成應有的茶葉產量未得到充分加工利用；其次茶葉的制作方法單一，一種是清明前手工制作龍井茶，價格在80元至300元左右，另一種是清明后以機器加工碧螺春或傳統方式制作，價格在5元至40元不等；再者是茶葉的包裝簡單，由于是起步階段，加工后的產品基本上未作包裝，分散式出售。

5、銷售渠道單一。目前茶葉主要是依托五龍茶場、農業局、沁園公司等單位包銷、縣內單位內銷及少部份外地銷售三種方式，銷售渠道單一，流通方式簡單，茶農缺乏直接應對市場競爭的經驗和能力，茶農沒有取得應有的價值，增收幅度低。

三、壯大名優茶產業的幾點思考

1、發揮政策的導向作用，提高茶園的開發和管理水平。在農民缺乏市場經驗、積累資金不足的情況下，政府制定相關的獎勵政策、幫扶政策、地方生產標準，以政策為杠桿，激發茶農的生產積極性，增強茶農的現代化經營理念，積極引導和扶持農戶加大開發管理投入，確保開發一片、成功一片、出效益一片。

2、以科技為支撐，全面提升茶葉競爭力。有關部門要主動做好跟蹤服務工作，加大科技普及的深度、廣度，以市場為導向，依靠科技力量，加快提高茶葉的科技含量。加強茶葉招商引資工作，走合作合資開發道路，在種植、采摘、加工及包裝銷售上引進人才、經驗、技術和先進設備，借助外力加快發展，做到統一加工，統一收購，統一包裝，實行產供銷一條龍。

3、培育龍頭大戶。樹立抓大帶小觀念，重點扶持茶葉生產加工大戶，在資金、政策、信息、措施上給予龍頭大戶更多支持。以身邊成功經驗為素材，借龍頭大戶的力量，帶動農戶發展。形成政府扶持龍頭大戶，龍頭大戶帶動千家萬戶的格局，最終實現突破規模、提升效益，培育茶葉特色經濟的目標。

4、借鑒經驗，建立茶葉市場。發展農產品生產，農民普遍存在著對市場行情的不把握和生產上的躊躇不定，顯得無所適從，建立茶葉市場，這對做大做強茶葉產業十分關鍵。可吸收香菇市場的經驗，在規模和層次上科學規劃，整合社會資源，合理、有效利用各種力量和資金建立茶葉市場，創造茶葉發展平臺。

5、整合資源，樹立名優茶品牌。一是創品牌，各自注冊只能是資源分散、成本提高，更形不成集聚效益，品牌效益，造成人力、物力、財力的浪費，不符合科學發展論；二是注重包裝設計，適應多樣性消費需求，突出套裝、禮品裝、精裝、小包裝等。三是發揮生態優勢，樹立生態名優茶品牌，進而擴大銷售量，爭取更多的市場份額。

6、強化生態要求，實施衛生品質標準。隨著我國加入WTO，經營農業產品更要注重國際衛生標準，嚴格按照衛生標準進行操作，堅持用“有機、生態、綠色、品牌”的理念來經營管理。因此，在茶農的茶園管理中，要加強宣傳和教育，對病蟲害的防治，應嚴禁使用高毒、高殘留農藥，盡量利用生態機制進行有機化生產，以達到防病蟲害和綠色食品生產并舉。在加工時樹立衛生生產的觀念，絕不能貪圖眼前利益而損害持續性和永久性利益，否則最終損害的還是茶農自己的利益。