菌業轉型升級現狀調研報告

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鎮自年引進雙孢蘑菇以來，蘑菇產業在探究中提高，在迂回中發展，為博得國家和省、市、區很多聲譽，發明了“全國雙孢蘑菇之鄉”、“楚天蘑菇第一鎮”的輝煌。近幾年受金融危機的影響，的蘑菇產業發生了一系列深入的轉變，步入了轉型發展、升級發展、科學發展的新階段。

一、新情勢激發轉型發展的新考慮

年國際金融危機的迸發，以加工出口為主、外向度較高的蘑菇產業蒙受嚴厲沖擊，菇農的生產效益大幅下降，發展的決心和積極性受挫，情勢非常嚴肅。蘑菇產業發展中的突出問題，在此次沖擊中具體激發。

（一）“家庭生產化”的形式，可繼續發展的才能弱。年以前，全鎮4500多戶、15000多人種菇，基本是一家一個菇棚，面積1000平方米左右。這種傳統的小農生產方法經不住勁風大浪，并且簡略的竹架菇棚可運用年限短，不足繼續不變的發展基本。在“打工經濟”快速發展的新情勢下，“家庭種菇”必定遭到沖擊。

（二）“種類單一化”的形式，抵擋市場風險的才能差。全鎮基本是雙孢蘑菇統一天下。新的危機降臨時，市場呈現大幅動搖，“一菇獨大”的風險原形畢露。

（三）“栽種渙散化”的形式，生產效益低。種菇基本是“遍地開花”，雖說有幾十個蘑菇基地，然則沒有幾個像樣的園區，不足規劃效應。

（四）“技能傳統化”的近況，經濟效益低。食用菌栽培技能和栽種方法基本是“老一套”，科技含量低，勞動強度高，抵擋天然災禍的才能差，規劃的快速擴張也只是維系簡略的低程度反復。在現代農業技能一日千里的情勢下，比較效益差，必定被裁減。

（五）“運營無序化”的情況，市場競爭力差。菇農沒有本人的協作組織，運營處于無序形態，產銷不協調，服務不配套，不能實時應對市場轉變。

食用菌熱能低，養分豐厚，滋味鮮美，兼具保健功能，“一葷一素一菌”的健康飲食觀念日漸家喻戶曉，國表里食用菌消費均呈穩步增進態勢。因而，食用菌產業依然是前景寬廣的新型旭日產業。那么，蒙受創傷的“蘑菇之鄉”如何重振雄風？唯有堅持科學發展，探究轉型發展，經營升級發展，才干闖出一片新寰宇。

二、新探究開發科學發展的新道路

年，依據產業發展面對的嚴肅情勢，鎮開端采取多種辦法，穩步推進蘑菇產業向大食用菌產業轉型。

（一）推進種類多樣化，帶動菌類復合化。食用菌多種類生產，不只可以有用裝備原料，充分應用空間和時間提高復種指數，并且可以知足分歧條理、分歧口胃群體的飲食偏好，拓寬產物市場，完成好處最大化。因而，鎮黨委、鎮縣政府指導群眾堅持“大食用菌”理念，加速“三個轉型”：一是由單一的蘑菇生產，向蘑菇、草菇、巴西菇、杏鮑菇、白靈菇、金針菇、平菇、姬菇、茶樹菇、噴鼻菇等多種類綜合栽種轉型；二是由菇棚栽種，向菇棚栽培、袋料栽培綜合栽種轉型，既發揚菇棚承載量大、運用期長的優勢，又發揚袋料栽種便利、投資源錢小的優勢。近兩年袋料栽培的杏鮑菇、白靈菇、平菇、噴鼻菇等，已占有食用菌產業的半壁河山。三是由單茬栽種，向多茬口栽種、終年生產、培育料屢次應用轉型。推行草菇－雙孢菇、巴西菇—雙孢菇、春栽噴鼻菇－姬菇等生產形式，完成接茬栽種、換茬栽種、循環栽種、周年栽種。近3年來，雖然雙孢蘑菇栽種面積有所下降，然則以杏鮑菇、巴西菇、噴鼻菇為主的多種類栽培面積快速上升，保證了食用菌總產量的不變增進。

（二）推進生產企業化，帶動菇農工人化。企業依照規劃化、專業化、規范化、科技化生產，其組織方式、生產方法、治理形式和抵擋市場風險的才能，是“家庭生產”無與倫比的。企業化生產是食用菌產業發展的必經之路。因而，鎮黨委、鎮縣政府組織群眾開展“三個轉型”：一是應用政策指導轉型。依照自愿互利的準則，縣政府賜與恰當補助，采取收買讓渡、租賃方式將菇棚向企業轉移。企業擴展栽種規劃，菇農到企業打工成為“離土不離鄉”的工人。天添、長華、新瑞都、宏源、曹陽等企業以這種方式，承接轉移栽種面積20萬平方米，有210名菇農到企業當了工人。二是鼓舞強人帶頭轉型，領辦新辦食用菌企業。近幾年全鎮新增新瑞都、新集發、申綠等3家食用菌企業，構成了多元化發展新場面。三是支持企業擴規轉型，2010年，現有9家企業規劃了11個建設項目，3年內建成后可年產鮮菇4萬噸，相當于全鎮過去總產量的80%，還當場轉移農工2000余人。

（三）推進栽培科技化，帶動栽種智能化。技能是決定產業成敗的關鍵。因而，鎮著力推進食用菌工場化生產小區建設，推進傳統生產向智能化、現代化生產轉型。年，天添公司新建智能化生產園區，采用電腦主動化節制技能模仿食用菌最佳發展情況，智能化的生產使產出效益到達最大化。2011年，長華、申綠兩家企業接踵上馬智能化生產項目，年產鮮菇才能提高到2萬噸以上。近年來，企業生產規劃比年擴展，年產杏鮑菇由150萬袋發展到250萬袋，經由本年進一步擴建，有望年出菇1000萬袋、年產鮮菇3000噸以上。

（四）推進分工專業化，帶動服務社會化。作為“蘑菇之鄉”，菇農需求本人的服務組織。因而，鎮委、鎮縣政府探究從服務方法上轉型，依照“指導不干涉，指導不替代”的準則，精密培養專業協作社。曹陽公司司理曹國林領辦的翱翔食用菌協作社，將培養好的噴鼻菇菌袋分發給社員栽種，協作社包技能指導、鮮菇收受接管和銷售，菇農感覺既保險又有利可投，翱翔協作社迅速強大到100多人。曹興寨村蘑菇銷售大戶呂林，年組建張呂李食用菌協作社，在蘑菇市場最堅苦的時分，先后到福建、山東、天津等地跑市場，保證了200多戶社員的鮮菇銷售。許易村運輸大戶謝光勝，組織成立蘑菇原料購銷運輸協作社，一年購銷運輸稻草、牛糞、谷殼等蘑菇生產原料1萬多噸。現現在，全鎮成立專業協作社6個，依照市場運作準則分工明確，專業協作，好處共享，各得其所，基本成為自我治理、自我服務、自我發展的“好處一起體”。

經過近三年的探究和實踐，鎮產業發展情勢和方向呈現了一系列可喜的轉變：一是完成了從蘑菇產業到食用菌產業的蛻變。主導種類雙孢蘑菇穩步蘇醒，杏鮑菇、噴鼻菇、金針菇、白靈菇、巴西菇、稻草平菇等多種類生產發展迅猛，并呈穩步增進的態勢。特征產業呈現構造性轉變，大食用菌產業發展趨型初現；二是完成了由菇農渙散栽種、粗豪運營為主，向企業工場化生產、規劃化運營為主的改變。各公司、協作社逐漸成為生產運營的主體，所占的市場份額和比重逐年增進。產業發展完成從純真追求規劃的擴張，向追求綜合效益提高的飛躍；三是企業的發展思緒更加清楚，發展方法更趨理性。天添公司走出協作共贏的第一步，有用盤活存量資產；申綠公司積極跟進，發展呈現了起色；長華公司在協作啟動醬油生產線的還，再注巨資興修大型智能化生產基地，為后續發展積存了力量。3年來，鎮先后榮獲“全國第一批新農村建設科技示范鄉鎮”、“全國農業（雙孢蘑菇）規范化示范區”、“湖北省農業規范化示范鄉鎮”等聲譽稱號。

三、新思緒經營跨更加展的新篇章

年第五屆蘑菇節召開時期，區委、區縣政府約請全國知名的專家傳授召開“新洲區食用菌產業發展‘十二五’規劃鉆研會”，共商全區食用菌產業發展大計，與會專家提出了三個主要觀念：一是多種類生產，是完成新洲食用菌產業不變發展的最佳選擇；二是園區化、工場化、規劃化生產，是世界食用菌產業的潮水和方向；三是國內市場和鮮菇銷售，是今后一個期間食用菌發展的主流。

專家傳授的指導堅決了鎮發展的方向。“十二五”時期，食用菌產業發展的基本思緒是：結實堅持大食用菌生產的理念，積極發展多種類生產；維護主導種類栽種規劃的不變，穩固“蘑菇之鄉”的位置；重點發展智能化、工場化生產，推進產業轉型升級；著力建設食用菌產業園區，努力完成食用菌產業的跨更加展。

結合湖北省施行“四個一批”工程的要求，區委、區縣政府明確要求，食用菌產業園要領先打造“50億園區”。為此，鎮委、鎮縣政府提出，以食用菌為手刺，以建設新型工業化園區為目的，以農產物加工為主線，以食用菌生產工場化智能化為主導，以運營工業化為主體，高起點設計、高規范規劃，努力建設一個“產值超越50億元，同業業競爭力強、全國知名、全省第一”的現代食用菌產業園區。詳細規劃是以現有公司基地為基本，打造一其中心區，提高五個產業園：選址規劃新建中心發展區，提高、擴展或革新富山、長華、申綠、曹陽、周灣等5個產業園。

“一區五園”錯位發展，富山產業園以生產食用菌菌種和栽種巴西菇、茶樹菇、秀珍菇為主，同步發展食用菌特征餐飲；長華產業園以農產物深加工和食用菌工場化智能化生產為主，建成全國最大的食用菌智能化和深加工基地；曹陽產業園以供給食用菌生產原料為主，首要產物為噴鼻菇、姬菇等；周灣產業園以蘑菇罐頭生產和鹽漬菇初加工為主；申綠產業園以生產金針菇、杏鮑菇、茶樹菇為主，加工產物包括切片烘干菇、鹽漬菇等，附帶建設食用菌研發基地。

中心發展區依照現代化工業生產園區為規范，完善水、電、路等基本設備，還以食用菌相關企業為主干，擴展產業發展的內在和外延。此外，園區經過招商引資，吸納包括食用菌智能化工場化生產、農副產物加工、食用菌瓶袋包裝物生產、紙箱印刷包裝、食用菌機械生產、商貿服務、物流配送甚至產物附加值和科技含量較高的生物制藥、食用菌美容產物等企業入駐，規劃建設食用菌智能化生產小區、食物加工小區、包裝生產小區、休閑旅行小區以及物流小區等4-6個功能區，努力把食用菌產業園建成鄂東地域新型產業的堆積區，武漢都會農業發展的堆積地，產值超越50億元的湖北省示范性農產物加工區，譜寫新一輪跨更加展的雄偉篇章。