非耕地發(fā)展菌業(yè)循環(huán)經(jīng)濟模式

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在甘肅省山丹縣建成以植物秸稈和動物糞便為原料，以戈壁荒灘為基地，以高效、節(jié)水、節(jié)能、節(jié)約耕地為目標，以食用菌生產(chǎn)為手段，以資源的循環(huán)利用為目的的循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)園，對促進農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)村發(fā)展是一項很有意義的工作．我們以食用菌產(chǎn)業(yè)自身發(fā)展規(guī)律和技術特點為依據(jù)，結合山丹縣自然資源、農(nóng)藝環(huán)境、生產(chǎn)力水平，對山丹縣發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的可行性、必要性、有效性和基本策略進行了研究，供政府決策、企業(yè)和農(nóng)戶生產(chǎn)時參考．

1在非耕地上發(fā)展高效節(jié)水型循環(huán)經(jīng)濟的切入途徑和建設內(nèi)容

利用種植業(yè)產(chǎn)生的麥草、玉米桿、玉米芯、淀粉渣等副產(chǎn)品;養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生的豬糞、牛糞、羊糞等副產(chǎn)品做基本原料，建成發(fā)酵原料廠和配方原料廠;用發(fā)酵原料廠和配方原料廠生產(chǎn)的基質(zhì)為原料，建成食用菌菌種廠、人工栽培基地和工廠化生產(chǎn)廠;栽培基地和工廠化生產(chǎn)廠生產(chǎn)出食用菌鮮品和菌糠;食用菌鮮品的一部分直接銷售，一部分做食用菌深加工廠的原料;以食用菌菌糠為主要原料建成有機肥料廠、飼料廠和沼氣廠;用有機肥料發(fā)展有機無土栽培，生產(chǎn)有機蔬菜;用飼料廠生產(chǎn)的精飼料發(fā)展養(yǎng)殖業(yè);以剩余菌糠生產(chǎn)沼氣，用沼渣、沼液做肥料，用沼氣發(fā)電，從而實現(xiàn)物質(zhì)循環(huán)和經(jīng)濟循環(huán).2在非耕地上發(fā)展高效節(jié)水型循環(huán)經(jīng)濟的必要性與可行性

2.1發(fā)展以雙孢蘑菇為主推品種的食用菌產(chǎn)業(yè)可使山丹縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構優(yōu)化升級

山丹縣是一個傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大縣，其農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構是以種植業(yè)(植物)和養(yǎng)殖業(yè)(動物)為主，對菌業(yè)(微生物、食用菌)的重視和利用不夠，以往的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整僅局限在種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)范疇內(nèi)，只對植物種類與數(shù)量和動物種類與數(shù)量進行了調(diào)整，沒有涉及到植物與動物的種類及數(shù)比例，如糧經(jīng)比例調(diào)整，由于這種調(diào)整方式存在先天不足，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中長期存在的成本高，效益低等問題沒有從根本上得到解決．究其原因，山丹縣的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構是由典型的種植業(yè)(農(nóng)業(yè))和養(yǎng)殖業(yè)(畜牧業(yè))組成的兩元結構體系，沒有將菌業(yè)(微生物)引入產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟循環(huán)和生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，導致物質(zhì)與能量循環(huán)不暢，利用不充分，蘊藏在作物秸稈和動物糞便之中的巨大經(jīng)濟潛力沒有發(fā)揮出來，由于糞草沒有被引入經(jīng)濟循環(huán)和物質(zhì)循環(huán)，沒有被用于發(fā)展菌業(yè)生產(chǎn)，致使作物秸稈和動物糞便這些本是菌業(yè)發(fā)展的寶貴原料卻成了堆積如山的“廢物”，甚至成了“害物”.秸稈堆放在農(nóng)戶的房前屋后，時常引發(fā)火災;糞便積累又造成環(huán)境污染．若將微生物引入農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，種植業(yè)(植物生產(chǎn))、養(yǎng)殖業(yè)(動物生產(chǎn))、菌業(yè)(微生物生產(chǎn))協(xié)調(diào)發(fā)展，根據(jù)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)兩者副產(chǎn)品的數(shù)量決定菌業(yè)(食用菌等微生物生產(chǎn))規(guī)模，把當前農(nóng)業(yè)的兩元結構調(diào)整為種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)和菌業(yè)三元結構，將從根本上改變目前現(xiàn)狀，變廢為寶，實現(xiàn)物質(zhì)的循環(huán)利用，產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展．

2.2發(fā)展以雙孢蘑菇為主推品種的食用菌產(chǎn)業(yè)可利用非耕地，節(jié)約耕地

非耕地是指不能用于農(nóng)業(yè)耕種的土地，我國85%以上的土地資源為非耕地資源，其中沙漠和戈壁灘等荒地面積已占到陸地面積的1/7.山丹縣地廣人稀，戈壁荒灘面積有43萬畝之巨，高于全國平均水平，科學合理開發(fā)非耕地資源，發(fā)展非耕地高效節(jié)水循環(huán)經(jīng)濟，是山丹縣保持耕地面積與解決城市建設用地需求矛盾的有效途徑，也是解決果菜等經(jīng)濟作物與糧爭地矛盾，保障糧食安全的重要措施．但長期以來非耕地沒有得到有效利用，尤其在非耕地上發(fā)展涉農(nóng)產(chǎn)業(yè)的工作剛剛起步，還沒有形成有計劃的規(guī)模化生產(chǎn)，致使這些本來十分寶貴的資源至今任然被閑置荒蕪．而在非耕地上發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)較之發(fā)展其他產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢良多，由于食用菌生長的基質(zhì)是糞草等有機物質(zhì)而不是土壤，因此，發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)不需要在耕地上進行，不擠占種植業(yè)的發(fā)展空間，具有生產(chǎn)成本低、周期短、投資少、見效快、效益高、不與人爭糧、不與糧爭地、不與地爭肥、不與農(nóng)爭時．同時，在非耕地上生產(chǎn)，土地成本低，產(chǎn)品利潤高．所以，戈壁荒灘是發(fā)展食用菌生產(chǎn)的不二選擇．實踐證明，一畝荒灘可以栽培400m2的蘑菇，收獲4000kg鮮菇，形成32000元的產(chǎn)值，年利潤可達16000元以上．若把昔日閑置的戈壁荒灘，改造成為蘑菇園，不毛之地將煥發(fā)出勃勃生機，荒灘不荒，種菇成金．

2.3發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)可減少用水量提高水效益

山丹縣氣候干旱，年降水量不足200mm，蒸發(fā)量卻高達近2000mm，可利用的地表水和地下水都十分有限，人畜飲水困難時有發(fā)生．水資源匱乏是制約山丹縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、工業(yè)發(fā)展和生態(tài)建設的重要因素，如何節(jié)水?怎樣提高水效益?是擺在山丹縣面前的重大難題!發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)不僅用水少，而且水效益高，據(jù)測算:在山丹縣種植一畝玉米需要消耗840m3水，而種植一畝蘑菇只需260m3(工廠化生產(chǎn)只需80m3)，不及玉米耗水量的三分之一;就水效益而言，種植玉米，1m3水的效益為2.04元，而種植蘑菇，一方水的效益為153.6元，是種植玉米的75倍．由此不難看出，發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)是破解缺水難題，節(jié)約用水提高水效益的良策之一．

2.4應用全地下式畦栽蘑菇技術發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，可充分利用山丹冷熱資源，彰顯地域特色

2.4.1山丹縣氣候特點山丹氣候干燥、冷熱變化劇烈，風大沙多，有荒灘平原，有丘陵高山，海拔在1500－3800m之間，屬內(nèi)陸干旱性氣候，晝夜溫差大，歷年各月平均氣溫4－6月份10.8－18.8℃，8－9月份16.5－20.8℃，年均相對濕度44－54%．同一月份，在不同鄉(xiāng)村氣溫差異很大，同一天的晝夜溫差在15℃左右，所以，冷熱資源十分豐富．這樣的氣候資源對食用菌的生長有利也有弊，如何趨利避害，揚長避短，事關種植效益．

2.4.2食用菌生長對環(huán)境條件的需求特點雙孢蘑菇等多數(shù)食用菌生長不需要光，但生長速度、生長質(zhì)量與溫度、濕度有很強的相關性．根據(jù)對溫度的需求，將食用菌分為低溫型、中溫型和高溫型三大類，低溫型的菌類不能在高溫條件下生長，反之亦然，雙孢蘑菇等食用菌屬于中低溫型，適宜生長的溫度范圍是12－25℃.山丹縣氣候溫涼，除去最冷的1－2月和最熱的7－8月必須利用工程措施提高和降低溫度之外，其余時間雙孢蘑菇都能自然生長，稍加調(diào)節(jié)，即可生產(chǎn)．所以，在山丹種蘑菇是順應自然，利用自然的科學之舉.

2.4.3全地下式雙孢蘑菇畦栽技術的特點全地下式雙孢蘑菇畦栽技術主要優(yōu)點有三，一是完全在荒灘荒坡等非耕地上進行，不與農(nóng)業(yè)爭耕地，利用了閑置荒灘資源，開拓了發(fā)展空間;二是全地下式菇棚(長×寬×深=40m×7m×2m)距離地表2m，棚頂覆蓋厚度20cm麥草，降溫保濕效果十分突出.山丹縣最熱的7月10日至20日，氣溫高達30℃左右，但菇棚內(nèi)溫度只有16－18℃，可滿足蘑菇生長的需要，這是在高溫季節(jié)栽培蘑菇的重要保障，同時，全地下式菇棚還具有水分不易散失，濕度易于保持的優(yōu)點，可以使空氣相對濕度穩(wěn)定在85%左右，能保證蘑菇正常出菇.三是全地下式菇棚建造成本(10000元左右)低，投資回收期(0.5－1年)短，畦栽技術簡單成熟，容易掌握，易于推廣，適合大規(guī)模應用．全地下式菇棚栽培雙孢蘑菇，可以在不用人工制冷的條件下，保證山丹縣最熱月(7月、8月、9月)雙孢蘑菇的正常生長，經(jīng)濟效益明顯．在山丹縣用全地下式菇棚栽培雙孢蘑菇，不用人工制冷，即可保證山丹縣最熱月(7月、8月、9月)雙孢蘑菇的正常生長，經(jīng)濟效益明顯．

2.5以雙孢蘑菇為主推品種的食用菌產(chǎn)業(yè)，可利用糞草資源，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟

食用菌是腐生真菌，其碳素營養(yǎng)是纖維素，氮素營養(yǎng)是蛋白質(zhì)，纖維素是作物秸桿的主要成分，蛋白質(zhì)在動物糞便中大量存在，所以麥草、玉米桿等農(nóng)副產(chǎn)品及牛糞、豬糞等家畜糞便都是栽培食用菌的良好原料．根據(jù)對營養(yǎng)物質(zhì)的基本需求，食用菌分為糞草腐生型和樹木腐生型兩類，糞草腐生型菌類適宜在麥草等農(nóng)作物秸稈和牛糞等家禽家畜的糞便組成的培養(yǎng)料上生長，在木屑、枝條等林木副產(chǎn)品上雖然也能生長，但長勢弱，生產(chǎn)效益差．雙孢蘑菇是典型的糞草腐生型菌類．在山丹縣栽培雙孢蘑菇，既可發(fā)揮山丹縣草多、糞多、量大、質(zhì)優(yōu)、價廉、可再生之優(yōu)勢，又可滿足雙孢蘑菇生長對營養(yǎng)的需求，是十分科學的決策．據(jù)統(tǒng)計，山丹縣及張掖市每年有5億㎏的農(nóng)作物秸稈和4.2億kg的畜糞，若將其中的50%用于食用菌生產(chǎn)，其生物學效率達到80%，就可生產(chǎn)出7.3億㎏食用菌產(chǎn)品，形成35－40億元的產(chǎn)值，同時產(chǎn)生4億㎏的菌糠;而這菌糠，又具有五個方面的良好用途．

2.5.1菌糠是上好的精飼料由于在培養(yǎng)食用菌的過程中，作物秸稈中不易被家畜消化吸收的纖維素被食用菌菌絲降解成了家畜容易吸收的簡單糖類;還由于在菌糠中存留著大量的菌絲體，而菌絲體的蛋白質(zhì)含量高達50%以上，提高了菌糠作為飼料的營養(yǎng)價值，實踐證明用菌糠飼喂家畜的效果等同于精飼料．

2.5.2菌糠是上好的有機無土栽培基質(zhì)實踐證明用菌糠做有機無土栽培的基質(zhì)，保水性好、營養(yǎng)均衡齊全、無土傳病蟲害發(fā)生、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)．

2.5.3菌糠是生產(chǎn)沼氣的上好原料據(jù)測定菌糠中的碳氮比為25－35∶1，而沼氣生產(chǎn)的適宜碳氮比為20－30∶1，因此，用菌糠生產(chǎn)沼氣，產(chǎn)氣量大、產(chǎn)氣速度快、甲烷含量高，沼氣質(zhì)量高．

2.5.4食用菌生產(chǎn)可變廢為寶，化害為利，既凈化農(nóng)村衛(wèi)生環(huán)境，又消除火災隱患如將農(nóng)作物秸稈作燃料燃燒其熱值利用率僅為10%，而氮素損失100%;如堆放在房前屋后，庭院內(nèi)外，是極大的火災隱患;如將農(nóng)作物秸稈直接還田或漚成堆肥還田，1000kg秸稈可增產(chǎn)糧食100kg左右;如將作物秸稈用來發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，1000kg秸稈可產(chǎn)食用菌750－900kg，其經(jīng)濟效益比作堆肥高百倍以上．由于食用菌產(chǎn)業(yè)的拉動，幾年前，作物秸稈分文不值，而如今每噸售價超過了600元，既增加了農(nóng)民收入，又發(fā)展了新型產(chǎn)業(yè)．山丹縣養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達，禽畜糞便大量積累，惡化了農(nóng)村衛(wèi)生環(huán)境，通過食用菌生產(chǎn)，禽畜糞便得以有效利用，既凈化了衛(wèi)生環(huán)境，又滿足了食用菌生產(chǎn)對氮素營養(yǎng)的需要．

2.6菌業(yè)生產(chǎn)投資少，見效快，效益高

2.6.1生產(chǎn)成本低山丹縣2011年雙孢蘑菇生產(chǎn)實踐進一步證明:雙孢蘑菇生產(chǎn)成本主要有原料、菌種、勞動力、化肥等四方面構成．由表3和表4可知:種植大戶和企業(yè)種植一棚蘑菇的總成本為5780元，單位成本29.5元/m2.其中原料購置費1741元，菌種購置費784元，用工費3044元，分別占總成本的30%，13.6%和52.3%.銷售價為8.0元/kg，產(chǎn)量為3.65Kg/m2時，即可保本．農(nóng)戶自家生產(chǎn)不雇工，種植一棚蘑菇的總成本為2736元，單位成本14元/m2.其中原料成本和菌種成本分別占總成本的63.4%和28.6%.銷售價為6.0元/Kg，產(chǎn)量為2.35Kg/m2即可保本.

2.6.2建筑成本低由表5可以看出，建設一座480m2的日光溫室，需要占用耕地666.6m2，投資6.5萬元，投資回收期≧4年，年收入2萬元左右，而建設一座同等面積的全地下式蘑菇棚，只需投資1.5萬元，而且在戈壁荒灘上建設，不占用耕地，投資回收期小于等于0.6年，當年建成當年收回成本，當年見效，年收入3萬元以上．

3在非耕地上發(fā)展高效節(jié)水型循環(huán)經(jīng)濟的基本策略與效益分析

為了實現(xiàn)在山丹縣非耕地上建立高效節(jié)水型循環(huán)經(jīng)濟的總體目標，將可行性轉化為現(xiàn)實性，將發(fā)展?jié)摿D化為發(fā)展實力，用高效、節(jié)水型循環(huán)經(jīng)濟模式帶動山丹縣乃至河西走廊食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并使該模式成為本區(qū)域、本行業(yè)新技術推廣基地;新品種展示基地;產(chǎn)品集散基地;信息交流基地;人才培訓基地;產(chǎn)學研結合基地;政府、高校與企業(yè)合作基地;以機械化、自動化、標準化和高效益為特征的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基地．我們以食用菌產(chǎn)業(yè)自身發(fā)展規(guī)律和技術特點為依據(jù)，將食用菌產(chǎn)業(yè)緊密相連的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，在一個或兩個環(huán)節(jié)上建立一家工廠(企業(yè))，由多家工廠形成產(chǎn)業(yè)群，用不同的企業(yè)單元把食用菌產(chǎn)業(yè)串聯(lián)起來，形成產(chǎn)業(yè)鏈，不同企業(yè)承上啟下，各司其職，發(fā)揮整體規(guī)模效益，當前應優(yōu)先建設發(fā)酵原料場、菌種廠、規(guī)?；耘嗷?、產(chǎn)品加工廠;擇機建設飼料廠、有機肥料廠和沼氣廠．

3.1以機械化為手段建設規(guī)?；l(fā)酵原料廠

原料發(fā)酵是雙孢蘑菇生產(chǎn)中十分重要的環(huán)節(jié)，直接關系到生產(chǎn)的成敗和產(chǎn)量高低，原料發(fā)酵徹底，質(zhì)量達到生產(chǎn)要求，有利于菌絲定植、發(fā)菌、生長、出菇，出菇階段無病蟲危害，產(chǎn)量高，管理成本低，效益好．相反，如果原料發(fā)酵不徹底，質(zhì)量不達標，菌絲不能正常定植、生長，污染嚴重，蟲害猖獗，產(chǎn)量低而不穩(wěn)，管理難度大，效益極低，嚴重時還會造成生產(chǎn)失?。习l(fā)酵的關鍵措施是翻堆，目前，多以人工翻堆為主，勞動強度大，工效低，質(zhì)量難以保證，由于翻堆是一項苦活、累活、臟活，用工又很多，農(nóng)戶在栽培時常有為難情緒，直接影響栽培推廣．一般一座菇棚所需的6000kg原料需要翻堆6－7次，歷時30天，用工18個，工費1440元(80元/人/天)，每公斤原料的翻堆成本就達到0.24元，如果用料15kg/m2，產(chǎn)菇10kg，則每公斤鮮菇的成本中翻堆的勞動力成本就達到了0.48元，占生產(chǎn)總成本3.80元的12.6%(原料1.20元，菌種0.4元，覆土0.12元，管理1.6元，原料翻堆0.48元)．如果機械翻堆，集中發(fā)酵，不僅能夠保證發(fā)酵質(zhì)量，節(jié)約勞力，降低勞動強度，同時還可以降低成本，減輕農(nóng)戶種植難度和推廣難度，如果機械翻堆，每公斤原料的翻堆成本只有0.06元，比人工翻堆減少0.18元，降低了75%，每公斤鮮菇的成本構成中翻堆的成本只有0.12元，占生產(chǎn)總成本3.44元的3.5%，每公斤鮮菇的成本則由人工翻堆的3.80元，降低到了3.44元，下降了9.5%，一座菇棚可節(jié)約1080元．10000噸原料用人工發(fā)酵需要花人工費240萬元，若用機械取代人工進行翻堆，則只需要60萬元的支出，節(jié)約180萬元，同時還保證了發(fā)酵質(zhì)量，減輕了雙孢菇栽培推廣難度。

3.2按照《食用菌菌種生產(chǎn)技術規(guī)程》要求，建設現(xiàn)代化標準化菌種廠菌種是食用菌產(chǎn)業(yè)最重要的生產(chǎn)資料，其質(zhì)量決定著生產(chǎn)成敗及產(chǎn)量高低，一株產(chǎn)量性狀、商品性狀俱佳的菌種是生產(chǎn)者獲利的基本保證，劣質(zhì)菌種會使生產(chǎn)者減產(chǎn)減收、絕產(chǎn)絕收，菌種的特殊性和重要性要求生產(chǎn)者和經(jīng)營者必須具備一定的生產(chǎn)條件和生產(chǎn)技術，同時，還必須有相應的權力部門進行監(jiān)督檢查．防止不法生產(chǎn)者和經(jīng)營者粗制濫造，坑害生產(chǎn)者．然而，目前的菌種生產(chǎn)無序而混亂，無論何人不管有無條件有無資質(zhì)，只要本人愿意就可從事菌種生產(chǎn)與經(jīng)營．有的把母種多代轉管致使種性退化;有的用栽培種繁殖“栽培種”;有的兜售過期老化的菌種;更有甚者給菌種亂起代號亂定種名，誤導欺騙生產(chǎn)者，經(jīng)常給種植農(nóng)戶造成重大損失，絕產(chǎn)絕收的事件每年都有發(fā)生，傷害了農(nóng)民生產(chǎn)積極性，損害了食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展.菌種生產(chǎn)中的突出問題，主要表現(xiàn)在:菌種生產(chǎn)設備十分簡陋:滅菌仍然用自制的土蒸鍋，耗能大、費時間、效果差;接菌用自制的簡易接菌箱，污染率高、接菌速度慢;裝瓶裝袋都用手工進行，勞動強度大、工作效率低．技術十分落后:把實驗室技術用在了規(guī)模化生產(chǎn)當中、先進的液體菌種生產(chǎn)技術、開放式接菌技術等先進技術沒有得到應用推廣．生產(chǎn)過程十分粗放:國家《食用菌菌種生產(chǎn)技術規(guī)程》沒有被遵照執(zhí)行，生產(chǎn)過程無人監(jiān)督、檢查，菌種質(zhì)量沒有保障.生產(chǎn)能力很小:一家一戶作坊式生產(chǎn)，生產(chǎn)能力在1－5萬瓶之間，數(shù)量難以滿足生產(chǎn)需求.菌種質(zhì)量很不穩(wěn)定:由于生產(chǎn)設施、設備落后、簡陋，生產(chǎn)過程無法控制，加之沒有權力部門的監(jiān)督、檢查，所以菌種質(zhì)量沒有保障．技術服務力量薄弱，技術服務不到位:山丹縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，但掌握食用菌技術的專業(yè)人員十分缺乏，面對龐大的服務需求，常常是力不從心．因此，為了山丹縣食用菌產(chǎn)業(yè)的健康有序發(fā)展，應當盡快按照《食用菌菌種管理辦法》和《食用菌菌種生產(chǎn)技術規(guī)程》的要求，建成規(guī)范、標準的菌種生產(chǎn)廠，生產(chǎn)出高質(zhì)量高標準的食用菌母種、原種和栽培種滿足菇農(nóng)需求，保障和促進食用菌產(chǎn)業(yè)的高效、健康發(fā)展.

3.3以全地下式雙孢蘑菇畦栽技術為支撐，建設雙孢蘑菇生產(chǎn)基地山丹氣候干燥、冷熱變化劇烈，風大沙多，年均溫度5.8－9.3℃，絕對最高溫度42.8℃，絕對最低溫度－29.3℃，年降水量200mm左右，空氣相對濕度40%左右．這樣的氣候資源對食用菌的生長有利有弊，如何趨利避害，揚長避短事關種植效益．雙孢蘑菇生長不需要光，但生長速度、生長質(zhì)量與溫度、濕度有很強的相關性，高溫下會死亡，低溫下不生長，適宜生長的溫度范圍在10－25℃之間，空氣相對濕度要求在70－85%之間．南方栽培雙孢蘑菇主要以室內(nèi)床架栽培為主．全地下式雙孢蘑菇畦栽技術，在不用人工制冷的條件下，能夠保證了山丹縣最熱月(7月、8月、9月)雙孢蘑菇的正常生長，經(jīng)濟效益明顯．

全地下式雙孢蘑菇畦栽技術完全在荒灘荒坡等非耕地上進行，不與農(nóng)業(yè)爭耕地，可利用閑置荒灘資源，開拓發(fā)展空間;該技術降溫保濕效果非常顯著，高溫季節(jié)能夠保證蘑菇生長對低溫的需求，同時，還具有水分不易散失，濕度易于保持的優(yōu)點，可以使空氣相對濕度穩(wěn)定在85%左右，保證蘑菇正常出菇;另外，全地下式菇棚建造成低，投資回收期短，畦栽技術簡單成熟，容易掌握，易于推廣，適合大規(guī)模應用.若將本技術大面積推廣，在非耕地上建成全地下式菇棚4000座，年栽培雙孢蘑菇120萬m2，每年可以消耗糞草2400萬kg，轉移農(nóng)村勞動力2600人，年產(chǎn)雙孢蘑菇鮮品4.5億kg左右，食用菌產(chǎn)業(yè)的規(guī)模效益將得以彰顯．