校園周邊加工坊整頓方案

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為進(jìn)一步加強(qiáng)我縣周邊食品安全管理，有效預(yù)防和控制食物中毒事件的發(fā)生，保障廣大師生的身體健康和食品安全，根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，結(jié)合我縣實(shí)際，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

全面貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀、維護(hù)人民群眾根本利益出發(fā)，堅(jiān)持以人為本，認(rèn)真做好學(xué)校及校園周邊的食品安全管理工作。切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格實(shí)行食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，確保責(zé)任到位、措施到位、落實(shí)到位。

二、整治目標(biāo)

增強(qiáng)學(xué)校周邊食品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)者安全責(zé)任意識(shí)和法制意識(shí)，著力解決食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中存在的突出問題，及時(shí)排查、消除食品安全隱患，有效打擊制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動(dòng)。規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，改善食品安全狀況，提高食品質(zhì)量安全水平。督促食品生產(chǎn)加工單位落實(shí)主體責(zé)任,落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度,加強(qiáng)產(chǎn)品的出廠檢驗(yàn),嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān),從而確保廣大師生在學(xué)校及學(xué)校周邊期間所飲用的食品的質(zhì)量安全。

三、整治范圍

全縣各級(jí)學(xué)校及學(xué)校周邊的食品生產(chǎn)加工企業(yè)及食品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)者。

四、整治內(nèi)容

（一）學(xué)校周邊的食品生產(chǎn)加工作坊的衛(wèi)生管理：a食品從業(yè)人員是否有健康證明；b接觸直接入口食品的人員是否穿戴工作服、帽、鞋和口罩等；c是否對(duì)生產(chǎn)加工設(shè)施、工具進(jìn)行清洗、消毒，使用的洗滌劑、消毒劑是否符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（二）學(xué)校周邊食品生產(chǎn)加工作坊的原輔料管理：a是否使用亞硝酸鹽作為食品添加劑為原料，b食品添加劑的品種、使用范圍和使用量是否符合GB2760標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；c是否建立采購(gòu)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的進(jìn)貨查驗(yàn)臺(tái)帳及是否如實(shí)記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。

（三）學(xué)校周邊食品生產(chǎn)加工作坊場(chǎng)所的衛(wèi)生環(huán)境：a生產(chǎn)區(qū)是否與生活區(qū)有效隔離b廠區(qū)排水是否通暢c生產(chǎn)區(qū)的地面、墻壁、門窗屋頂?shù)仁欠穹弦骴是否在生產(chǎn)區(qū)進(jìn)口處設(shè)置水沖式洗手設(shè)施、專用的洗滌消毒等用品。

（四）重點(diǎn)檢查生產(chǎn)食品生產(chǎn)加工作坊的產(chǎn)品包裝、標(biāo)識(shí)、檢驗(yàn)、儲(chǔ)運(yùn)、銷售等內(nèi)容：a產(chǎn)品包裝是否使用非食用包裝物包裝食品，包裝容器和材料是否符合國(guó)家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，采購(gòu)的包裝容器和材料是否為實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，是否選用獲證產(chǎn)品;b包裝的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注是否真實(shí)，是否標(biāo)注產(chǎn)品名稱、廠名廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等內(nèi)容。

五、時(shí)間安排

專項(xiàng)整治行動(dòng)為期一個(gè)月，從2011年3月19日至4月18日;

六、工作要求

（一）嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任。各股室及局屬各單位要高度重視，將此項(xiàng)工作作為當(dāng)前最重要的政治任務(wù)來抓，集中人力、物力、財(cái)力，把工作落實(shí)到崗、落實(shí)到人，確保落在實(shí)處。各執(zhí)法中隊(duì)要對(duì)轄區(qū)內(nèi)相關(guān)食品生產(chǎn)加工作坊開展一次全面監(jiān)督檢查,對(duì)可能存在問題的食品要進(jìn)行抽樣檢驗(yàn);質(zhì)檢機(jī)構(gòu)要迅速及時(shí)的做好所抽樣品的檢驗(yàn)工作并將信息及時(shí)反饋有關(guān)部門。對(duì)工作不落實(shí)，導(dǎo)致仍然有問題原輔料進(jìn)入學(xué)校，問題食品流入市場(chǎng)的，堅(jiān)決追究責(zé)任。

（二）加強(qiáng)信息報(bào)送

加強(qiáng)溝通，及時(shí)報(bào)送整治信息，各單位要在此次專項(xiàng)整治中做好各種信息報(bào)送工作，每周四下午五點(diǎn)鐘前把本周工作信息電子版本報(bào)送食品監(jiān)管股。公布舉報(bào)投訴電話12365、發(fā)現(xiàn)重大問題及時(shí)報(bào)告。