超市年終工作小結及工作規劃

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2010年是公司實施“立足皖南，拓展安徽”發展戰略的重要一年，在董事會和總經理室的正確領導下，廣大干部員工發揚“團結，敬業，開拓，求實”的企業精神，重抓門店擴張，拓展采購渠道，培養務實團隊，齊心協力，奮勇拼搏，促使企業保持了較好、較快的發展，各項工作基本完成了年初既定的目標。

一、2010年國內經濟形勢分析

1、國內經濟形勢。受金融危機影響，第一季度經濟增長緩慢，隨著國家出臺一系列應對危機和拉動內需政策的落實，從4月份開始國內經濟形勢好轉，消費者信心指數止跌回升，二、三、四季度經濟呈現環比增長，2010年預計全國gdp增長實現保8%目標。其中：社會消費品零售總額的增長一枝獨秀，同去年相比增速達到16%。2010年安徽全省gdp增長預計達到11%，比全國高出3個百分點。其中：社會消費品零售總額同比增長18.7％。城市零售額增長18.3%，縣及縣以下零售額增長19.1%。今年首次出現農村消費增長高于城市消費增長。

2、超市業發展形勢。綜觀2010年的超市業發展出現四個特點

（1）第一季度銷售疲軟，二、三、四季度開始呈現環比增長。2010年促銷力度同比增強，零售毛利有所下降。

（2）品牌超市紛紛搶占二、三級市場，經濟相對落后但潛力巨大的中部地區已成為商家拓展、爭奪熱土，從2010年二季度后來勢兇猛。

（3）品牌超市在一、二級市場優勢突出、穩固，地方性龍頭超市在二、三級市場具有區域競爭優勢。

（4）二、三級市場超市企業將進入第二輪“洗牌”。為追求新的贏利模式多數超市進行多業態的經營拓展。

二、2010年公司各項數據分析

2010年安徽公司商品銷售總額為3.17億元，創利稅1100萬元，同比增長67%；完成銷售扣稅毛利2916萬元，扣稅毛利率9.2%,同比下降1.2個百分點；綜合毛利達到5920萬元，完成全年計劃的95%，綜合毛利率為18.8%；公司的利潤總額達到了300萬元

三、2010年公司主要工作業績

（一）加快門店拓展，搶占市場先機

1、開新店、搶市場、保增長。2010年，公司先后開設了寧國店、中山店、陵西店、黃山二店、安慶店、定遠店、繁昌店等7家門店，新增營業面積39000平米；目前，公司門店總數達到17家，網絡遍及全省8個地市；新開門店共計實現銷售5992萬元，占到總銷售的19%，有力地促進了公司經營的整體增長。

2、抓機遇、找資源，打基礎。公司發展部主動出擊，想方設法，積極尋找門店新資源。2010年先后在歙縣、休寧、含山、宣城城區、鄉鎮簽訂新店開發項目8家，為2010年公司及今后的可持續發展儲備了資源，奠定了基礎。

3、主業為本，多業態推進有突破。天富置業有限公司在繁昌中心城區35畝土地的近10萬平米的商業地產開發項目正在重新設計規劃定稿中，在宣城的1.4萬平方米的集住宿、餐飲、ktv娛樂于一體的國會臺客隆大酒店已全部裝修完畢，即將在元月16日隆重對外營業。兩大新業態項目的啟動、運營，對組建臺客隆集團實行多業態管理，追求新的贏利模式以及可持續發展奠定了基礎。

（二）加大門店整改，挖掘發展潛力

1、“全面瘦身”。針對門店人員編制松散、配置不合理、人浮于事等實際情況，今年3月份通過全面梳理，重新核定了門店崗位編制，總經理室帶班深入門店，克服困難實施減員，共計裁員220人，達到了降低營運成本之目的。

2、“解困自救”。針對銅陵店、無為店等經營業績較差的門店，公司進行了專題研究，采取措施進行整改。其中對銅陵店通過壓縮經營面積3000平米、精減員工30余名、二樓整體招商轉租等形式，最大限度地實現了減虧的目標；對無為店實施了賣場布局調整，增加了晚市經營，調整后銷量環比增長在20％以上。

3、“整改弱項”。今年先后對府山店、寧國店、黃山店、定遠店進行了生鮮改造，通過對蔬菜、鮮肉、水產等的經營模式由聯營調整為自營，熟食重、水果更換聯營商等手段，加強早晚市生鮮促銷，有效地提高生鮮聚客功能，經營業績均有了較大的提升。府山店蔬菜銷售從原來的1500元/天提高到3000元/天。特別是定遠店在華潤蘇果強勢競爭中，通過對生鮮經營的及時跟進、調整，日銷售從低谷的4萬元/天穩定到現在的7-8萬元/天。

4、“挖掘資源”。針對府山店“精品區域”經營業主素質差、商品檔次低、效益不達標的實際情況，2010年春節過后公司對賣場“窗外場地”重新進行布局規劃、裝修和招商，重點引進知名品牌服飾類商品的經營，打造精品百貨，彌補賣場品項。“五一”期間開業后得到了消費者的普遍認可。通過調整，不僅商品檔次得到明顯提升，且租賃效益由10年不到180萬元/年增加到2010年近415萬元/年，同比提高近230%。

（三）拓展采購渠道，促進業務提升

1、主動出擊攀新親。采購部通過對歐尚、大潤發等大賣場商品的全品項的市調、缺項對比，今年3月、5月、8月分別多次組隊到合肥、南京等大城市尋求合作新伙伴，2010年共引進新供應商255家，引進新品12104個，淘汰9365個。年底已擁有采購供應商763家，比10年508家增加255家。其中直接進入廠方的達到60家。拓展了渠道，豐富了商品，促進了銷售。

2、引進競爭擴渠道。針對生鮮聯營商獨家多店經營后，兼顧力量弱、管理難度大的現狀，通過引進競爭，重新進行規劃，目前蔬菜聯營商由去年的1家發展到4家，每家限店經營3家，水果聯營商由去年的1家發展到3家等，這樣既促進了對聯營商的管理，又擴展了聯營商的合作渠道。

3、推進地產搞試點。新發展門店區域性越來越強，運輸半徑越來越長，商品統配已很難適應經營需求。分別在黃山、安慶、定遠等門店實施區域分采購體系的試點工作，通過設立門店業務科，放權單店促銷等，建立當地新的采購供應鏈40余家。盡管推進過程中遇到了一些阻力，但這為今后實施單店公司化運作全面啟動積累了經驗，拓展了思路。

4、快速拓展促效益。經過采購中心共同努力，2010年優質供應商培養快速提高，年銷售在1000萬元以上的達到4家、在500萬元以上的達到5家，200萬以上的供應商21家，100萬以上供應商27家。為企業的后續經營奠定堅實基礎。2010年采購的經營業績得到了快速提升。全年采購毛利達到了805萬元，采購毛利率達到2.54%，比2010年2.35%增加0.19百分點。全年通道費用收入2100萬元。通道費率達到6.6%，接近了外資超市企業水平。

（四）規范管理流程，強化內部管控

1、調整流程抓訂貨。分離采購訂貨工作組建物流訂貨組。總部向供應商要貨采用必備商品上下限庫存自動要貨，非備庫商品門店每周要貨自動匯總、自動庫存對比、自動生成分門店訂貨單，網絡傳真供應商的新要貨流程，提高了要貨的準確性，減輕了原來采購訂貨的工作量，提前實現了無紙化辦公，降低了成本。

2、重抓商品配置。一是通過調整必備商品選擇方法，加強對門店每周必備商品無要貨跟蹤，促進必備商品銷售占比的穩步提高。從3、4月份銷售占比30%上升到現在的50%多。二是通過按經營面積設定sku單品品項數，從原來按面積確定貨架數，再按貨架配置單品的傳統方法，現逐步推行到按面積確定總單品數和經營類別，再確定類別單品數，再配置類別貨架數的現代方法。宣城三店等新店的商品配置質量提升較大，經營品種數明顯減少，從去年的每千平方米2500只減少到1800只，貨架商品動銷率明顯提高。

3、組建監督部門，強化內部管理。自今年4月成立防損監察部、審計部，將門店商品防損、盤點監控、問題調查、執行督導等納入部門工作范疇以來，門店的盤點重視程度、盤點損耗的控制比2010年大有改觀。2010年共處理各類問題262余起，處罰金額近9.33萬元。對公司規范化制度的建設起到了促進作用。

4、推進軟件應用，提高管理效率。一是通過對用友erp財務管理軟件在全省各門店的全面應用，實現了總部與門店會計帳務的實時管理，財務信息的實時共享。二是通過對供應商網上供應鏈軟件系統的應用培訓與推廣使用，實現了供應商與公司經營數據的共享，促進了其參與門店商品經營管理的積極性。三是通過與聯通合作，啟動了臺客隆內部局域網絡的組建工作；再通過vpn聯網，實現門店與總部數據非人工的暢通傳輸，實現了公司內部與門店之間工作交流、信息傳遞的實時性，電話通信虛擬網化。提高了工作效率，降低運營成本，達到無紙化辦公目標。四是積極配合工商局推進“誠信通”——安徽省重要商品電子監管備案查詢系統工作。2010年共上傳食品類商品進貨記錄、商品信息、證件資料5000余條，對提升臺客隆在當地消費者中商品質量安全的形象起到了積極的作用。

5、注重培訓教育，提高業務技能。2010年組建培訓部后，重點對門店開展了流程管理、操作技能的崗位輪訓，共組織培訓12次，培訓員工200名、培訓課時285個。采取“走出去，請進來”的方式，先后安排30余名店長、采購、防損等部門管理人員到杭州、紹興、武漢等參觀學習和接受業務培訓；聘請北京零售業著名講師上門講授“門店管理”、“促銷技巧”、“采購年度合同談判”等知識，不斷提高員工干部的專業知識水平和管理能力。

（五）推進文化建設，提升企業品牌

1、開展有益活動，增強企業凝聚力。為了弘揚先進，激勵員工，2010年先后組織50余名優秀干部、優秀員工到普陀山、桃花島、橫店影視基地觀光旅游，陶冶情操。并與團市委合作創辦宣城市首屆“海獅杯”“青年建功紅歌會”演唱比賽活動，公司組織30余名團員青年參加，受到社會各界一致好評。

2、落實報刊網站建設，塑造企業形象。2010年共編寫出刊臺客隆報12期，改版、完善臺客隆網站，專人進行維護，使廣大員工和供應商及時了解企業發展的最新動態。

3、注重輿論監督，完善內部管理。2010年公司安排專人密切關注《宣城論壇》等網站中針對公司經營、管理、工作方面的意見和建議，及時進行收集、回復和整改。吸納社會力量，聘請了7名義務監督員，參與對宣城市區門店商品質量、安全、衛生、服務意識、現場管理的實時監督。促進門店管理工作的進一步改進和提高。

4、著手干部儲備，加強梯隊建設。2010年社會招聘處長以上干部67人，實際錄用26人。公司內部選拔和競聘30多人，實際聘用4名。高校選拔大專學生30人，實際錄用8名，作為公司科長以上干部進行實習、儲備。

5、積極參加行業交流，提升企業品牌。今年11月公司在合肥天鵝湖大酒店成功舉辦臺客隆（集團）安徽公司“第三屆商務洽談會”，吸引了全國各地近400家供應商代表參加，安徽省商務廳、宣城市政府等部門主要領導應邀出席會議。《超市周刊》、《宣城日報》以及宣城電視臺等媒體對會議進行了專訪、跟蹤報道。公司應邀參加了第十一屆中國連鎖業會議系列活動、第三屆浙江省連鎖業大會，參與了中國連鎖經營常務理事單位的競選，當選為浙江連鎖經營協會副會長單位。公司常務副總經理方明霞被評為“2010年度中國零售業青年英才”，府山店店長張曉明獲得中國連鎖經營“金牌店長”、寧國店店長馬金飛獲得浙江連鎖業“優秀店長”稱號。臺客隆的區域化發展和品牌效應，引起了業內人士的高度關注。

6、加強黨建工作，建設精神文明。公司結合經營實際，積極開展“科學發展觀”教育活動，2010年公司黨支部培養入黨積極分子9名，發展預備黨員3名。

四、2010年工作中存在的主要問題

過去的2010年雖然取得上述五個方面工作的提高，但也存在十分緊迫和嚴重的問題與不足，值得我們需要認真反思、總結、改進。

（一）門店運營基礎差，公司經營核心競爭力較弱。

1、門店缺乏責任性，基礎工作執行力差。

（1）要貨亂：店長或處長缺乏對門店要貨的審核，沒有及時跟進商品排面量和庫存天數的修正，導致周日無要貨、過季商品、滯銷商品繼續要貨、要貨量為1只1包的商品補貨，過量要貨整箱退貨等現象頻繁出現。

（2）退貨亂：許多門店的退貨商品不歸類、無外包裝、單貨不符現象不斷，把退貨當“垃圾”不愛護商品的思想傾向嚴重。

（3）收貨亂：個別店長極不重視收貨把關，配送商品不清點總件數，盲目查詢。直送商品質量、數量、帳務把關不嚴，如銅陵店的雞蛋虛假自采、黃山二店的奶粉虛假入庫，損失嚴重，教訓深刻。

（4）陳列亂：有庫存沒出樣、易盜商品不陳列、促銷商品亂堆放沒氣勢、季節變化排面不調整，已經成了許多門店的通病。

2、店長缺乏責任感，經營意識淡薄。

（1）在思想上：面對銷售滑坡、經營上不去，虧損嚴重的實際情況，個別店長自加壓力少、缺乏危機感和職業素養。

（2）在行動上：面對競爭和困難，束手無策、手段單一，等靠要依賴性強，主動出擊、想方設法的少。如安慶、績溪、無為、灣址店等。

3、商品質量缺乏把關，投訴處罰損失嚴重。

（1）采購引進的商品特別是非食品自采商品無條碼、無廠址的，散裝食品無生產日期、無qs標志的，時有發生，2010年因此使門店受職能部門查處、處罰近9余起，供應商共承擔罰款11.3萬元。

（2）門店內部對商品保質期管理缺乏責任落實，日常跟蹤檢查不力，2010年門店因出售過期商品，受顧客投訴被工商部門處罰3起，造成公司直接損失4.5萬元，其中：府山、績溪店各1起罰款各2萬，廣德店1起罰款0.5萬。

4、促銷過于頻繁，效果非常一般。2010年共促銷27期，整體促銷占比不到14%，剔除洗化節、飲料節等重大節日促銷外，平日促銷很平淡占比在10%左右。

（1）門店區域跨度大，統一促銷不適合區域消費實際。

（2）促銷單品選擇固化，特色不足、門店氛圍營造不夠，缺少轟動性效果。與國內大超市的營銷特別是節日促銷氛圍的打造包括店內宣傳、地堆陳列氣勢等相比距離還很大。

（3）促銷次數多，品種雜，效果差。耗費了采購、市場部、門店大量精力。

（4）過多的供應商促銷補差，負毛利多，造成系統數據失真、考核計算困難，間接影響門店的積極性。

5、商品結構差，管理不力，競爭力弱，隱患嚴重。

（1）到貨率低缺貨多影響銷售提升。2010年整體商品到貨率在65-70%左右，必備商品很少達到85%。dm商品到貨慢（開檔后缺貨多、閉檔后仍陸續到貨）

門店需要的暢銷商品經常出現斷貨。一方面供應商實力有限隨著門店越開越多貨源已跟不上。另一方面許多必備商品一線品牌的采購都集中在個別供應商，成為斷貨瓶頸。

（2）商品缺乏精簡，貨架動銷率低。采購引進商品缺乏動銷把關，引進數量多淘汰少，部分商品門店無法出樣。許多門店將近25%商品周轉在120天以上成為高庫存，結構性矛盾突出。

（3）退貨多，已經嚴重影響了采購供應鏈的建設。2010年物流中心處理門店臨保、高庫存商品1400余萬元，綜合退貨率超過5%，對物流運輸、庫位存放、人員工作量造成空前的壓力，也對供應商造成了很大壓力。管理能力低下，負面影響大，教訓極其深刻。

（二）總部辦事效率低，缺乏有效的管理手段與處事責任。

1、因缺乏有效的監督與考核，門店反映問題得不到總部相關部門及時的回復與處理。特別是工程設備的維修、問題商品的處理、物流查詢的答復等。2010年門店消防工程建設不符合規范被處罰9起金額11.6萬元（不包括1.4萬元慰問金）。

2、因缺乏有效的選址定位和整改手段，寧國、廣德、安慶、灣址、無為等部分門店租賃成本高、經營業績無法保本，虧損嚴重。

3、因缺乏有效的標準和檢查，運營工作重心不突出，忙于事務應付，缺乏深入門店日常檢核，真抓實干。特別是在如何提升門店經營業績方面，缺乏方法措施、蹲點跟蹤。公司發展三年尚無一個可復制學習的標準店和樣板店。

4、因缺乏有效的管理機制和手段，人力儲備和基礎管控堪憂。

（1）店長、處長、課長人才梯隊出現斷層，需求處于瓶頸狀態；門店基層員工綜合素質偏低、員工流失率高、后備力量薄弱等問題已經制約了公司的健康發展。

（2）費用管控不嚴。特別是車輛費支出、庫存物資管理漏洞大、浪費大。采購合同費用、扣點系統錄入監督不嚴差錯多。

五、2010年經營思路與工作計劃

指導思想：2010年確定為公司“質量化經營年”。

基本思路：塊狀發展，打實基礎；創新思路，整改挖潛；規范管理，重抓效益。

經營目標：現有17門店計劃實現商品銷售4.3億元，綜合扣稅毛利率12%，各項費用支出預算7000萬元，各項其他凈收入預算3500萬元；計劃交納增值稅600萬元；計劃凈利率1.4%，確保凈利潤550萬元。新開門店7家計劃實現銷售7000萬元，全年計劃實現銷售5億。

發展目標：塊狀布點，區域壟斷，鞏固市場為主線，重點發展黃山地區和宣城鄉鎮、社區店。計劃新開門店7家，其中：7000平米以上大賣場2家（歙縣店、休寧店），宣城市區及周邊鄉鎮標超5家。建造物流中心5000平米，生鮮配送中心1000平米。

為完成2010年的經營目標和發展目標，我們應從以下五個方面務實展開工作：

一、必須始終樹立三個“一”思想。

1、堅持一個中心。一切工作必須以有利于經營、有利于管理、有利于提高企業效益為中心而展開。

2、打造一支團隊。努力建設一支專業、務實、和諧、有責任感的年輕的臺客隆管理團隊。

3、營造一種氛圍。努力營造一種既重過程更重結果，既緊張又快樂，既有壓力又能進步的積極向上的臺客隆企業工作氛圍。

二、加強運營管理，創新求變，真正提高門店經營能力。

1、制定運營標準，加大檢核力度，實實在在提高門店基礎運營質量。運營部要采取現場示范抓基礎、蹲點協助抓經營。計劃打造府山店、青陽店、繁昌店、西林店運營標準店4家。

2、拓展思路，大膽整改，解困門店經營。對達不到保本要求虧損嚴重的安慶店、廣德店、旌德店、灣址店必須有計劃地逐一進行調整，通過整合經營品項、“外引”經營項目、擴大生鮮自營、放權經營甚至撤并等手段達到解困之目的。

三、擴大采購渠道，改變促銷模式，提高核心競爭力。

1、逐步建立中央采購與區域采購體系，組織人員，合理分工，加快推進。

（1）面對現實，推進地采保供應。增加門店當地區域供應商的合作，爭取當地供應商資源，促進高效補貨，增加單店促銷活性，實實在在來降低門店的商品缺貨和退貨，提高門店競爭力。

（2）調整促銷模式，嘗試總部統一促銷與門店單店促銷每月一期的新模式，促進采購能集中精力擴大單品促銷力度與吸引力，實實在在來提高門店的促銷效果，力爭2010年促銷占比達到18%以上，有效降低促銷商品退貨率。

（3）重抓生鮮自營，打造門店經營亮點。2010年計劃建立1000平米生鮮配送中心，設立生鮮經營公司，擴大門店生鮮自營的比重。推行生鮮早市與夜市的共性促銷，增加經營活性。同時為公司實施“農超對接”提前做好準備。

四、創新思路，大膽嘗試，建立制度，突破四大管理瓶頸。

1、建立新的可操作性強的門店經營考核責任制，行政副部長以上人員的績效考核責任制，物流中心人員的考核責任制。

2、成立新品審核委員會，建立采購新品審核制度，防止“病從口入”，加強商品管理。

3、設立“品類管理”小組，通過強化對商品貢獻率的系統數據分析，精簡單品經營數量，特別是經銷供應商單品的精簡，門店開業二個月后的商品結構分析與調整。推進門店商品配置的優化，提高貨架動銷率，降低商品退貨率。

4、調整或完善軟件應用功能，滿足企業個性化管理需求。

（1）單店的公司化運作支持系統，包括促銷調價、費用錄入，地采供應商的結算對帳等功能。

（2）物流配送流程的改進支持。包括門店要貨整箱商品與拆零商品自動配送分離、獨立數據傳輸、門店獨立驗收，拆零商品的系統復檢，減少物流發貨差錯，加快門店驗收速度等。

五、健全標準，加強培訓，完善人事考核，推進企業文化建設。

1、完善規范化、手冊化的企業流程和制度。包括：采購、運營、人事、培訓、信息、財務、維修、物資、物流等流程和制度。公務員之家

2、建立“企業職工代表大會”制度，促進企業內部的民主管理和法制治理。

3、建立長效學習與培訓制度，加快后備梯隊的培養。

（1）建立師資力量、課建制度、培訓計劃，不斷提升干部員工業務素質和綜合管理水平。

（2）堅持“內培為主、外引為次”、切合實際的人力資源發展戰略。一是公司人事部要設立干部課，專門負責科長以上儲備干部的跟蹤考評與管理。二是重點完善公司內部儲備干部自薦、推薦、競聘制度。三是積極推進與商貿職業技術學院的“聯合辦學”，選拔大學生作為儲備課長定向培養之工作，加快企業后備梯隊的培養與使用。

2010年的工作計劃已經明確，雖然發展、經營、管理的任務和壓力仍相當艱巨，但我們堅信：只要在董事會的正確領導下，緊緊依靠團隊大力量，始終堅持盡心盡責不打折、創新求變不落伍，自信自強不自大，踏實工作不務虛，時刻珍惜今天，緊緊把握明天，在新的一年里，我們的工作一定能虎虎有生氣，我們的目標一定能順利實現，“臺客隆”在安徽的明天一定會更加美好。