局長在特色畜牧業發展會講話
時間:2022-06-05 09:25:00
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同志們:
近年來,市畜牧業在市委、市政府的正確領導和省畜牧獸醫局的指導支持下,立足地方畜禽種質資源優勢,以科技為支撐,通過建立地方畜禽種質資源保護、培育雙向機制,創新先期開發、與企嫁接兩步走的開發機制,深入挖掘地方豬種的科技文化內涵,走出了一條畜禽種質資源保護、產業開發和特色文化建設的新路子。“十一五”期間,累計出欄特色品牌肉豬10萬頭,生產加工特色豬肉產品4500噸;加工、銷售黑山羊100萬只、黑雞150萬只、黑兔10萬只。特色畜禽資源的保護、培育及開發取得初步成效。
一、建立地方畜禽種質資源保護和新品種培育雙向機制,奠定發展特色品牌畜牧業的種質資源基礎
(一)強化科技支撐,著力實施保種工程,地方特色畜禽品種資源得到有效保護
一是實施豬保種工程。豬是我國華北型優良地方豬種,具有五千多年的飼養歷史。幾十年來,為保護好這一種質資源,各級各部門圍繞豬保純、選育和利用做了大量卓有成效的工作。先后組織了七次豬種調查、三次大規模的豬種普查。1973年和1978年相繼建立了兩個保種場,并先后兩次組建了含6個血統、36個母祖系的保種群體。組織科研人員實施豬保種選育、性能測定與利用等研究,先后完成了61項有關豬種質資源研究課題。通過30多年的保純選育,豬的遺傳性能更加穩定,其肉質和繁殖性能達到國際先進水平,肌內脂肪含量11.6%,經產產仔數15.1頭;種群數量不斷擴大,現存欄核心群400頭、擴繁群1000頭,社會生產群10000頭。成為我國繁育優質商品肉豬的寶貴種質資源和生產特色高檔豬肉的首選豬種。2005年被聯合國糧農組織列入重點保護畜禽種質資源,2006年被農業部列為國家級畜禽遺傳資源保護品種,2009年“黑豬”獲國家工商總局地理標志證明商標。被國內權威專家贊譽為“華北第一豬”。
二是實施黑山羊保種工程。畜牧部門圍繞黑山羊的保護和利用,組織組建了黑山羊育種研究所。依托該所從保純、選育入手先后完成了“黑山羊保純選育”、“黑山羊高繁品系培育及配套技術研究”等15項課題。通過工作,有效保純了黑山羊這一優良種質資源。2009年,黑山羊通過了國家畜禽遺傳資源鑒定。在抓好保種選育的同時,研究了圈牧飼養條件下肥羔生產技術,并在生產中推廣應用,規避了放牧與生態環境保護之間的矛盾。通過技術推廣和示范引導,黑山羊種群數量不斷增加,生產水平與養殖效益大幅提高,全市存欄常年保持在30多萬只,年出欄20多萬只。
(二)強化科技創新,著力實施育種工程,為特色畜牧業增添良種資源
在做好地方畜禽品種保護的同時,依靠科技創新,加快新種質的培育,為特色畜牧業發展增添了良種資源。一,以豬為基礎,通過導入國外豬血緣、定向培育等手段,經過十幾年的努力,培育出了肉質好、繁殖力高、適應性強的優質肉豬新品種--魯萊黑豬。2005年,魯萊黑豬通過國家畜禽品種審定,2006年被省局確定為全省“十一五”期間主推畜禽品種。二,以豬、魯萊黑豬和國外豬種為基礎,通過品系選育,培育出了優質肉豬配套系--歐得萊豬配套系和魯農I號豬配套系,并分別于2005年和2006年通過省級鑒定和國家品種審定。三,運用現代動物遺傳育種理論和生物技術培育出了具有全身被毛白色,耳尖、鼻尖“三點黑”標記外貌特征的魯萊黑耳長毛兔,2004年通過省級鑒定。四,利用黑山羊品種資源,引入國外品種,運用常規育種技術和現代選種手段培育的山羊新種質--魯波山羊已呈現出顯著的優良品種特性。五,以培育高檔特色品牌肉雞、滿足高端市場需求為目的,利用我國優良地方雞種,定向培育的肉質香醇的優質肉雞專門化品系---吉山黑雞,目前已完成三個世代的選育。六,以肉質特性為主選目標,定向選育的雪野黑兔,其明顯的黑色外貌特征和優良的肉質、繁殖、抗病特性成為我市新的優良種兔資源。這些品種都具有耐粗、抗病和優良的繁殖、肉質特性,是全市加快高效特色畜牧業發展的優勢畜禽資源。
(三)強化產研結合,著力打造地方畜禽種質資源共享平臺,為特色畜牧業發展提供有力支持
探索地方畜禽資源共享機制,搭建資源共享平臺,是發揮地方畜禽種質資源優勢,加快特色畜牧業發展的有效手段。市充分發揮在畜牧技術研究特別是地方豬保護利用等方面的優勢,組織市種豬繁育場,聯合農業大學、省農業科學院畜牧獸醫研究所、六潤食品有限公司等24家科研、企事業單位,于今年3月在成立了“地方豬產業技術創新戰略聯盟”。對豬、大蒲蓮豬、煙臺黑豬、沂蒙黑豬、里岔黑豬、五蓮黑豬等重點地方豬種的種質進行聯合研究,挖掘遺傳基因資源,為種質資源科學利用創造條件,也為加快建立產學研合作創新機制,突破在地方豬資源保純、選育及利用等方面的技術瓶頸,解決產業化開發的共性技術問題,支撐和引領地方豬產業技術創新,搭建了高位平臺。同時,依托黑山羊育種研究所的技術優勢,成立開泰山羊資源研究中心,先后引進川中黑山羊、簡陽大耳羊、遼寧絨山羊、濟寧青山羊、魯北白山羊、文登奶山羊、波爾山羊等國內外優良品種,初步建立起了全省首個山羊種質資源庫,為培育優質山羊新品種、推廣商品肉用山羊優秀組合提供了種質資源保障。
二、創新地方特色畜禽利用兩步走的產業化開發機制,努力打造特色品牌畜牧業研發生產基地
(一)探索產業開發機制,特色品牌肉豬產業實現新突破
一是先期開發,打造品牌。為加快豬產業化開發進程,市畜牧獸醫局在充分調研論證的基礎上,制定了《豬產業化開發方案》,組織成立了“市魯萊黑豬研究開發中心”,注冊了“黑豬”、“魯萊黑豬”動物商標和“萊黑”牌豬肉產品商標。形成了以“三個體系”為基礎的特色品牌肉豬開發機制。一,通過擴建豬、魯萊黑豬核心場、建立18個二級擴繁場和36個生產場(戶),形成了400頭的一級核心群、1000頭的二級擴繁群和10000頭生產群的特色品牌肉豬繁育體系。為特色品牌肉豬生產提供了資源保障。二,采取“公司+基地”的養殖模式,以生產綠色、無公害特色品牌豬肉為目標,發展林下、山場等自然放牧和無公害圈養,保證了豬肉產品質量,建立起了特色品牌優質肉豬自然生態養殖體系。三,研制特色加工工藝,聘請國內肉質研究權威專家進行技術指導,研究制定了一套科學的屠宰、分割、剝離、加工、包裝、運輸、銷售規程。自主開發出了黑豬冷鮮肉、烤肉、風味香腸三大系列20多個品種的產品。同時通過宣傳推介、節日禮品銷售、建立專賣店等形式組織經營銷售,建立起了成熟的加工銷售體系,取得了良好的市場品牌基礎。
二是創新運營機制,與企“嫁”接,做大做強品牌肉豬產業。為做大豬產業,2008年將豬和魯萊黑豬的繁育、生產,豬、魯萊黑豬的動物及產品名稱、商標的使用權和繁育、飼養、加工控制技術轉讓給六潤食品有限公司。六潤食品有限公司投巨資加快豬的產業化開發。目前,建設養殖基地37個,在濟南等大中城市進入銀座連鎖超市,并開設專賣店8家,年出欄、屠宰豬、魯萊黑豬2萬頭,加工、銷售特色豬肉產品1000噸,豬的產業開發形成規模。
(二)借鑒特色肉豬開發模式,加快黑山羊等其它優勢畜禽的產業開發
市畜牧獸醫局借鑒先期特色肉豬開發的經驗,組織成立了“市三黑一花特色畜禽研發中心”。中心按照先期開發,打造品牌,成熟一個開發一個的發展思路,加快肉羊、肉雞、肉兔特色產業開發。先后制定了黑山羊開發方案和吉山黑雞、雪野黑兔育種及產業化開發方案。注冊了“三黑”、“吉山”黑雞、“雪野”黑兔等動物商標和產品商標,建立起了黑山羊、吉山黑雞、雪野黑兔育種場和生態養殖示范基地。并通過研究飼養、屠宰、加工質量控制技術規程,實施全方位市場宣傳推介等措施,推進了產業開發。預計今年屠宰、加工黑山羊2萬只、吉山黑雞5萬只。魯中特色品牌畜牧業研發生產基地初具規模。
(三)研究推廣生態養殖模式,提高特色畜禽產品質量
特色畜禽只有在自然生態環境條件下進行飼養才能最好的表現出其優良的品質特性。近年來,市在開拓優勢品種資源的同時,積極研究探索出了生物發酵床養殖、林下養殖、種養結合、循環經濟、放牧養殖5種生態養殖模式,并在全市應用推廣。目前已發展和改造生態養殖場(基地)1600個,生態養殖畜禽比重達40%。為進一步提高肉質品質,對其飼養標準、日糧組成、管理規程開展深層次研究與應用,特色畜禽產品質量得到提升。
三、探索和建立地方畜禽科技文化保護體系,障顯特色品牌畜牧業發展的文化內涵
一個產業如果缺乏文化內涵,就沒有發展力和創新力。在加快地方畜禽種質資源保護與開發的同時,畜牧部門積極挖掘以豬為代表的種質資源所體現的具有濃郁地方特色的文化資源,并初步建立起了地方畜禽資源文化保護體系。去年,市畜牧獸醫局在各級各部門支持下,投資建設了豬科技文化館。文化館總面積340平方米,布置展板100多幅,館藏豬工藝品和實物、標本、骨骼、模型、傳統飼養設備100余件;搜集保存有關文獻記錄、歷史資料、育種檔案等2000多份。同時制作完成了《豬》及《特色畜禽品種資源介紹》專題片。是目前全省唯一科學、系統展示豬品種文化的形象展館和科普基地,為豬特色產業的持久發展注入了活力。
四、強化產業發展保障機制,為特色品牌畜牧業發展提供支持
一是強化政策保障。市委市政府、省局及有關部門高度重視我市特色畜牧業發展。省局領導曾多次到指導工作。市政府先后印發《關于保護豬品種資源的通知》、《關于加快實施畜牧良種工程的意見》、《關于實施豬研究開發與產業化工程的意見》,市畜牧、財政、科技部門聯合印發了《關于實施黑山羊研究開發與產業化工程的意見》,撥付專項扶持資金,為加快特色畜禽資源開發提供了有力的政策保障。二是強化畜牧技術隊伍建設。實施地方特色畜禽品種保護,加快特色畜牧業發展,打造一支作風和技術過硬的專業隊伍是基礎,也是關鍵。為此,市畜牧獸醫局相繼印發《關于加強專業技術隊伍建設的意見》等文件,先后引進高級專業人才32名,并通過開展技術研究、生產實踐、技術培訓等形式,培養鍛煉了一大批專家型畜牧技術拔尖人才,其中有4人先后獲得省、市中青年專家稱號,為特色品牌畜牧業發展提供了人才保障和智力支持。三是強化技術培訓和推廣。通過典型帶動和示范引導,每年在全市重點推廣10項畜牧實用技術,開展10期畜牧技術培訓,不斷提升畜牧技術水平,科技對畜牧業的貢獻率達60%,在特色品牌畜牧業發展中發揮了重要的支撐作用。
下一步,市將以此次現場會為契機,圍繞全省高效特色畜牧業發展的指導意見,學習借鑒其他地市的好經驗、好做法,依托“地方豬產業技術創新戰略聯盟”這一共享平臺,深入研究探討高效特色畜牧業發展的新思路,加快建設魯中特色品牌畜牧業研發生產基地,為全省高效特色畜牧業又好又快發展做出貢獻!
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