培育龍頭企業(yè)推進(jìn)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的探索與研究

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xx市xx縣地處豫北，古稱xx。全縣轄四鄉(xiāng)三鎮(zhèn)一區(qū)，175個(gè)行政村，總?cè)丝?5萬，其中農(nóng)業(yè)人口22萬?？h域面積591平方公里，耕地33萬畝，農(nóng)民人均1.5畝，是一個(gè)典型的以農(nóng)作物種植和畜禽養(yǎng)殖為主的農(nóng)業(yè)縣，也是河南省畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工大縣。

在農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)入新階段和我國加入WTO的大背景下，大力發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，是推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程，提高農(nóng)業(yè)競爭力，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收的有效途徑。因此近年來，我縣堅(jiān)持把畜牧業(yè)作為推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和富民強(qiáng)縣的重要產(chǎn)業(yè)來抓，通過培育龍頭，創(chuàng)新機(jī)制，優(yōu)化環(huán)境，使畜牧業(yè)步入了集約化、產(chǎn)業(yè)化、工業(yè)化的發(fā)展快車道，以年均遞增25%的增幅持續(xù)快速發(fā)展。2003年全縣實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)產(chǎn)值10.4億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重達(dá)75%以上，達(dá)到西方發(fā)達(dá)國家水平。人均牧業(yè)產(chǎn)值4160元，分別比全國和全省平均水平高3倍和4倍。肉雞年飼養(yǎng)量5000多萬只，名列全省第一。按人均牧業(yè)產(chǎn)值、肉、蛋產(chǎn)量三項(xiàng)指標(biāo)綜合評定排序，已連續(xù)13年位居全省第一位。因畜牧業(yè)發(fā)展成績突出，我縣先后被評為“全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣先進(jìn)單位”、“全國農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整示范縣”、“畜牧強(qiáng)縣”“全國農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)綜合示范區(qū)”。淇縣永達(dá)、大用公司分別評為國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)和省重點(diǎn)龍頭企業(yè)。

一、淇縣畜牧產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展及對縣域經(jīng)濟(jì)的作用

淇縣畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，它經(jīng)歷了一個(gè)由低級到高級的發(fā)展過程，大體可分為起步、發(fā)展、跨越、升級四個(gè)階段。

第一階段是1984年──1987年的起步階段。1984年以前，淇縣畜牧業(yè)以家庭個(gè)體散養(yǎng)為主，僅有的幾家養(yǎng)殖戶也是小打小鬧，總量上形不成規(guī)模。1984年，馮永山、杜文君兩位大學(xué)生“下?！眲?chuàng)辦了飼料廠和蛋種雞場，突破農(nóng)民家庭飼養(yǎng)豬雞的傳統(tǒng)方法，向小規(guī)模專業(yè)場戶發(fā)展。以此為起點(diǎn)，淇縣畜牧業(yè)生產(chǎn)邁出了可喜的第一步。1987年全縣畜牧業(yè)產(chǎn)值1930萬元(按90年不變價(jià)折算)，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重為11.3%，肉、蛋產(chǎn)量分別只有1164噸和2021噸。按人均牧業(yè)產(chǎn)值、肉、蛋產(chǎn)量等綜合指標(biāo)評定排序，淇縣名列全省第85位。

第二階段是1988年──1993的發(fā)展階段。1988年淇縣實(shí)行了農(nóng)牧分設(shè)，成立了淇縣畜牧中心，理順了畜牧業(yè)管理體制，促進(jìn)了畜牧業(yè)的發(fā)展。1990年馮永山和杜文君分別創(chuàng)建了永達(dá)公司和興業(yè)公司(即目前的大用公司)，并逐步成為淇縣的畜牧龍頭企業(yè)。這個(gè)時(shí)期，我們以龍頭企業(yè)為先導(dǎo)，農(nóng)戶小規(guī)模分散飼養(yǎng)，按市場價(jià)收購畜產(chǎn)品，加工、銷售一體化，形成了“公司＋農(nóng)戶”的雛型。1990年淇縣畜牧業(yè)綜合評定躍居全省第一位，此后一直雄居全省榜首。1993年淇縣畜牧業(yè)產(chǎn)值突破億元大關(guān)達(dá)到1.25億元(90年不變價(jià))，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重達(dá)到43.1%，肉、蛋總產(chǎn)量分別達(dá)到1.11萬噸和1.34萬噸。實(shí)現(xiàn)了畜牧業(yè)的第一步跨越。

第三階段是1994年──1997年的跨越階段。1994年縣委、縣政府決定實(shí)施畜牧業(yè)第二跨越，先后制定了一系列加快畜牧業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策和獎(jiǎng)勵(lì)措施。經(jīng)過幾年的努力，淇縣畜牧業(yè)突破了所有制、行政區(qū)域和行業(yè)隸屬關(guān)系的限制，實(shí)行生產(chǎn)要素的優(yōu)化配置，組建緊密型的經(jīng)濟(jì)利益共同體，進(jìn)一步完善、創(chuàng)新“公司＋農(nóng)戶”運(yùn)行機(jī)制，形成了“公司＋集體＋農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化運(yùn)行機(jī)制，開始向工廠化、大規(guī)模方向挺進(jìn)。如在肉雞規(guī)?；a(chǎn)上，龍頭企業(yè)與村集體(含農(nóng)戶個(gè)人入股)采用“合作辦場，承包經(jīng)營，風(fēng)險(xiǎn)獨(dú)擔(dān)，讓利于民”的辦法，興建年出欄30萬只的商品肉雞場。由于規(guī)模擴(kuò)大，使肉雞出欄一下子增加了兩倍。1997年全縣畜牧業(yè)產(chǎn)值達(dá)到3.36億元(90年不變價(jià))，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重達(dá)到66.4%，肉、蛋總產(chǎn)量分別達(dá)到3.28萬噸和3.01萬噸。實(shí)現(xiàn)了畜牧業(yè)的第二步跨越。

第四階段是1998年以來的產(chǎn)業(yè)化升級階段。在這方面，大用公司和永達(dá)公司兩個(gè)龍頭企業(yè)不僅在量上實(shí)現(xiàn)了突破，而且在質(zhì)上產(chǎn)生了新的飛躍。如大用公司時(shí)宰5000只肉雞屠宰線和年屠宰50萬頭生豬生產(chǎn)線相繼投產(chǎn)，同時(shí)，又將肉雞屠宰能力擴(kuò)大到時(shí)宰10000只；永達(dá)公司整體租賃了湯陰10萬套肉用種雞場和湯陰縣時(shí)宰5000只的出口肉雞加工廠，使肉種雞存欄和肉雞加工能力分別增加了1倍和2倍。同時(shí)，兩個(gè)龍頭企業(yè)在產(chǎn)品后續(xù)延伸加工上做文章，于2003年分別建成年產(chǎn)1.5萬噸及年產(chǎn)1.2萬噸的深加工生產(chǎn)線，年加工熟食達(dá)到13000噸，增加產(chǎn)值5000萬元。并且一舉通過對日出口認(rèn)證，年對日出口熟食可達(dá)2000噸，創(chuàng)匯800多萬美元，熟食出口即將成為我縣畜牧業(yè)新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。兩公司不斷向市場高價(jià)位、產(chǎn)品高品位發(fā)展，使我縣畜牧業(yè)形成了“品牌拓市場，工廠連基地，基地帶農(nóng)戶”的新格局。通過數(shù)年的努力，截止目前，全縣擁有年出欄30萬只肉雞場164個(gè)，年出欄肉雞達(dá)到5000萬只；千頭以上規(guī)模豬場42個(gè)，年出欄肉豬達(dá)到35萬頭；2000只規(guī)模蛋雞飼養(yǎng)場達(dá)到96個(gè)，年蛋產(chǎn)量達(dá)到3.7萬噸；擁有奶牛生產(chǎn)基地和奶牛良種繁育基地各1個(gè)，存欄奶牛達(dá)到650頭；擁有時(shí)宰3000只肉雞生產(chǎn)線1條，時(shí)宰1萬只肉雞屠宰生產(chǎn)線2條，班宰1千頭豬肉生產(chǎn)加工線1條，時(shí)宰600只羊肉加工生產(chǎn)線1條，年肉類總產(chǎn)量達(dá)到9.11萬噸。此外，全縣存欄80萬套肉種雞場、350萬枚蛋位孵化廠、年產(chǎn)30萬噸飼料廠、縣級畜產(chǎn)品檢測中心等方面在全省也是名列前矛。可以說，我縣畜牧業(yè)已形成了一個(gè)從畜禽—飼料—飼養(yǎng)—屠宰(加工)—深加工—冷貯—運(yùn)銷為一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈條，成為出口創(chuàng)匯、企業(yè)增效、農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。

畜牧產(chǎn)業(yè)化的快速推進(jìn)，有力帶動(dòng)了縣域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，可以概括為實(shí)現(xiàn)了“三個(gè)明顯提高”，達(dá)到了“五個(gè)明顯促進(jìn)”。一是畜牧業(yè)專業(yè)化程度明顯提高。2003年，畜牧業(yè)專業(yè)化生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)牧業(yè)產(chǎn)值達(dá)7.8億元，占全縣畜牧業(yè)總產(chǎn)值的88%。全縣肉類總產(chǎn)量9.1萬噸，其中專業(yè)化生產(chǎn)8.9萬噸，占98%，蛋類總產(chǎn)量3.7萬噸，其中專業(yè)化生產(chǎn)3.1萬噸，占85%，生豬出欄35萬頭，其中專業(yè)場戶出欄30萬頭，占87%，肉雞出欄4250萬只，100%為專業(yè)場戶生產(chǎn)。二是畜牧業(yè)工業(yè)化程度明顯提高。2003年，全縣實(shí)現(xiàn)畜牧加工業(yè)產(chǎn)值達(dá)13.8億元，占全縣限額以上工業(yè)總產(chǎn)值的三分之一。三是畜牧業(yè)現(xiàn)代化水平明顯提高?！拔鍌€(gè)明顯促進(jìn)”1、促進(jìn)了農(nóng)民增收。2003年全縣農(nóng)民人均純收入達(dá)2626元，其中來自畜牧業(yè)收入達(dá)1080元，占40.2%。2、促進(jìn)了財(cái)政增收。2003年淇縣畜牧業(yè)向國家上繳稅金900余萬元，是2000年的2倍。3、促進(jìn)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。(1)促進(jìn)了農(nóng)業(yè)的發(fā)展，全縣畜牧業(yè)年消耗玉米20萬噸，不但消化了淇縣的10萬噸玉米，還需要從外地購進(jìn)玉米10萬噸，解決了本地區(qū)賣糧難的問題。同時(shí)淇縣的玉米價(jià)格每公斤歷年高于外地平均價(jià)0.06元，僅此一項(xiàng)年增加農(nóng)民收入1200萬元。(2)促進(jìn)了飼料加工業(yè)和獸藥添加劑銷售行業(yè)的發(fā)展，全縣每年銷售獸藥、添加劑、飼料達(dá)3.3億元，實(shí)現(xiàn)利潤2656萬元。(3)促進(jìn)了包裝業(yè)的發(fā)展，生產(chǎn)畜產(chǎn)品及飼料，需要大量包裝物，如編織袋、包裝箱、塑料包裝袋等，據(jù)統(tǒng)計(jì)全縣每年用于購買該項(xiàng)包裝物品的資金達(dá)980萬元，利潤147萬元。(4)促進(jìn)了運(yùn)輸業(yè)的發(fā)展。飼料原料、飼料成品，活雞、生豬、鮮蛋及加工畜產(chǎn)品的運(yùn)輸，每年運(yùn)輸費(fèi)用約2400萬元，利潤960萬元。(5)促進(jìn)了建筑業(yè)的發(fā)展，淇縣“九五”期間用于畜牧養(yǎng)殖及加工的基本建設(shè)投資達(dá)1.02億元，年均投資2000萬元，其中企業(yè)利潤300萬元，工人工資300萬元，合計(jì)600萬元。(6)促進(jìn)了電力業(yè)、通訊業(yè)、金融業(yè)及旅游、服務(wù)業(yè)的發(fā)展，全縣每年用于畜牧業(yè)的電費(fèi)支出約2200萬元，利潤77萬元，通訊話費(fèi)達(dá)100萬元，利潤10萬元，畜牧業(yè)每年支付銀行利息達(dá)2500萬元，利潤1675萬元，總之可使與淇縣畜牧相關(guān)產(chǎn)業(yè)每年增收7325萬元。4、促進(jìn)了集體經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。淇縣運(yùn)用“反租承包”的辦法，興建了年出欄30萬只商品肉雞場164個(gè)，這些場多數(shù)為村集體投資及貧困山區(qū)投資，雞場建成后由大用公司和永達(dá)公司租賃經(jīng)營，投資者無任何風(fēng)險(xiǎn)，每個(gè)場年可得到租賃費(fèi)19萬元，164個(gè)肉雞場每年共收入租賃費(fèi)3116萬元，極大的壯大了集體經(jīng)濟(jì)和解決了山區(qū)脫貧問題，去年全縣已有85個(gè)村，因畜牧業(yè)發(fā)展壯大了集體經(jīng)濟(jì)免除了集體提留，占全縣總村數(shù)的49%。5、促進(jìn)了城鄉(xiāng)市場的繁榮。“九五”期間全縣累計(jì)出欄生豬122萬頭，出欄家禽5764萬只，出售鮮蛋16萬噸，出售肉類產(chǎn)品20萬噸，同時(shí)還生產(chǎn)出100多個(gè)品種的生熟食品和快餐食品，極大的豐富了城鄉(xiāng)副食品市場。

二、主要做法

（一）完善產(chǎn)業(yè)鏈條，進(jìn)一步提高畜牧產(chǎn)業(yè)化水平

近幾年，淇縣畜牧業(yè)已經(jīng)形成一個(gè)從種畜禽──飼料──飼養(yǎng)──屠宰(加工)──深加工──冷貯──運(yùn)銷為一體的完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，以及從龍頭企業(yè)──專業(yè)場(戶)──批發(fā)商組成的風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，利益均沾的利益共同體，走出了一條“小群體，大規(guī)?！焙汀按笠?guī)模，集約化”兩條腿走路的模式，實(shí)現(xiàn)了畜牧業(yè)由分散型、小規(guī)模、低水平、低效益向集約化、大規(guī)模、高水平、高效益的轉(zhuǎn)變，進(jìn)一步提高了產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平。

1、強(qiáng)化龍頭企業(yè)建設(shè)。在整個(gè)畜牧產(chǎn)業(yè)化鏈條中，龍頭企業(yè)是關(guān)鍵，它是連接小生產(chǎn)與大市場的橋梁。我們按照“發(fā)展高起點(diǎn)，管理高水平，服務(wù)高質(zhì)量，經(jīng)營高效益”的方針，集中人力、物力、財(cái)力，先后培植了永達(dá)和大用兩個(gè)國家級畜牧龍頭企業(yè)。近兩年又先后投資3000多萬元，興建了年產(chǎn)24萬噸的大用飼料加工廠，引進(jìn)一條時(shí)宰5000只的肉雞加工生產(chǎn)線和班宰1000頭的生豬屠宰線，擴(kuò)建了年產(chǎn)5000噸的西式精火腿生產(chǎn)線。使肉雞加工能力由1.5萬噸擴(kuò)大到6萬噸，年加工生豬能力從無到有，達(dá)到50萬頭。同時(shí)，永達(dá)公司還兼并了湯陰縣肉種雞場，進(jìn)一步壯大了龍頭企業(yè)的經(jīng)營規(guī)模和實(shí)力。截止目前，大用、永達(dá)兩大龍頭企業(yè)集團(tuán)固定資產(chǎn)分別達(dá)4.5、3.6億元，年創(chuàng)產(chǎn)值10億元，上交稅金700多萬元，分別較“八五”末增長2.5倍和2.8倍。

2、完善產(chǎn)業(yè)化運(yùn)行機(jī)制。我們在不斷完善“瘦肉型豬工程”和“蛋雞工程”產(chǎn)業(yè)化運(yùn)行機(jī)制的同時(shí)，把完善“肉雞工程”產(chǎn)業(yè)化運(yùn)行機(jī)制提高到了一個(gè)新水平，大力推廣了“合作投資，承包經(jīng)營，風(fēng)險(xiǎn)獨(dú)擔(dān)，讓利于民”的反租承包發(fā)展“肉雞工程”的辦法，即由永達(dá)公司和大用公司兩大龍頭企業(yè)牽頭，利用自身技術(shù)力量雄厚的優(yōu)勢，實(shí)行跨行業(yè)、跨地區(qū)經(jīng)營，與本縣或周圍縣（市）農(nóng)村集體、機(jī)關(guān)團(tuán)體或個(gè)人等合作，由對方投資建設(shè)符合肉雞規(guī)模飼養(yǎng)設(shè)計(jì)要求的年出欄30萬只的商品肉雞場，由龍頭企業(yè)投入流動(dòng)資金、技術(shù)及人員，并選派場長，建場方選派一名副場長，實(shí)行承包經(jīng)營。承包期5─7年，建場方在不承擔(dān)任何風(fēng)險(xiǎn)的情況下，保證其建場投資金額的年回報(bào)率達(dá)30─40％。如建一個(gè)年出欄30萬只的商品肉雞場需要投資60萬元左右（包括雞舍建筑、肉雞生產(chǎn)設(shè)備、供水電設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備、附屬建筑等），年保證回報(bào)金額22萬元，回報(bào)率達(dá)36.7％。如果新建雞場時(shí)原有水電設(shè)備可以利用，其投資回報(bào)率可達(dá)40％。

3、壯大龍尾生產(chǎn)規(guī)模。通過大用和永達(dá)兩個(gè)龍頭企業(yè)的帶動(dòng)，順利實(shí)施了“瘦肉型豬工程”、“肉雞工程”和“蛋雞工程”，使全縣規(guī)?；a(chǎn)再上了一個(gè)新臺階。全縣累計(jì)建成千頭以上瘦肉型豬場42個(gè)，年出欄30萬只的商品肉雞場164個(gè)，年存欄萬只以上的蛋雞場15個(gè)。畜牧專業(yè)化產(chǎn)值占畜牧業(yè)總產(chǎn)值的比重達(dá)到79.5％。

通過完善產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營機(jī)制，畜牧業(yè)整體效益明顯提高。主要表現(xiàn)在畜禽生產(chǎn)水平和飼料報(bào)酬率兩方面。單只種雞年產(chǎn)蛋量由原來的130枚提高到160枚，提供雛雞量由原來的100只提高到130只；商品肉雞成群成活率由原來的85％提高到92％以上；商品豬料比由原來的3.5:1下降到3:1；肉雞料肉比由原來的2.1:1下降到1.9:1。從而降低了生產(chǎn)成本，提高了養(yǎng)殖效益。

（二）調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，努力開拓畜產(chǎn)品市場

畜產(chǎn)品的加工銷售，是畜牧產(chǎn)業(yè)化鏈條的最后一個(gè)環(huán)節(jié)，也是實(shí)現(xiàn)畜牧產(chǎn)業(yè)化效益大幅度提高的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。我們通過市場調(diào)查，結(jié)構(gòu)調(diào)整，切實(shí)搞好精細(xì)加工，實(shí)施品牌戰(zhàn)略，建立銷售網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)了畜產(chǎn)品的進(jìn)一步加工增值，從而促進(jìn)了畜牧產(chǎn)業(yè)化向縱深發(fā)展。

1、分析市場，理清思路。目前的淇縣畜牧業(yè)已初具規(guī)模，形成了產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的系列化生產(chǎn)和加工服務(wù)體系，我縣的“永達(dá)”牌和“大用”牌肉雞及其分割產(chǎn)品先后走向了全國，并部分打入國際市場，為全縣國民經(jīng)濟(jì)的增長作出了一定貢獻(xiàn)。但是，隨著畜牧業(yè)占大農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的比重逐步增長，并成為未來發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，增加農(nóng)民收入的一項(xiàng)重要產(chǎn)業(yè)和有效途徑，其它省、市、縣也逐漸意識到了發(fā)展畜牧業(yè)的重要性，紛紛結(jié)合本地實(shí)際發(fā)展起了各具特色的畜牧業(yè)，打出了自己的拳頭產(chǎn)品。同時(shí)，隨著人民生活水平的不斷提高，飲食結(jié)構(gòu)的不斷變化，人們的消費(fèi)觀念逐漸由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，加之我國加入世界貿(mào)易組織的日益臨近，我們再靠生產(chǎn)較為單一的初級畜產(chǎn)品已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場對多品種的需求，也不再具備較強(qiáng)的市場競爭能力，進(jìn)一步合理調(diào)整畜產(chǎn)品結(jié)構(gòu)勢在必行。

2、調(diào)整畜產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)市場競爭力。我們按照你無我有，你有我優(yōu)的原則，對國內(nèi)外畜產(chǎn)品市場作了充分的調(diào)查研究和分析。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前國內(nèi)畜產(chǎn)品市場上半成品和制成品的占有份額不足10％，消費(fèi)者買回的初級產(chǎn)品，如冷凍中西裝雞，在家庭制作時(shí)很不方便，而且加工后味道較差，中外消費(fèi)者不樂于接受。而在西方發(fā)達(dá)國家賣初級加工產(chǎn)品的很少，絕大部分是附加值較高的半成品和制成品，稍微加工即成味道鮮嫩可口的食品，市場占有率高達(dá)80％以上，生產(chǎn)企業(yè)的效益也很好。為此，我們決定對畜禽產(chǎn)品進(jìn)行深加工，進(jìn)一步提高產(chǎn)品的附加值。為搞好這項(xiàng)工作，我們以永達(dá)公司和大用公司為依托，一是從國外引進(jìn)先進(jìn)的加工工藝和科學(xué)配方。二是積極與北京畜牧研究所、河南農(nóng)大、河南職業(yè)技術(shù)師范學(xué)院、河南輕工學(xué)院等單位聯(lián)合開發(fā)適合國內(nèi)消費(fèi)者口味的新工藝和新產(chǎn)品。三是通過市場調(diào)查，及時(shí)選擇加工適銷對路的老牌產(chǎn)品。四是與外地名特產(chǎn)品加工工藝相結(jié)合，開發(fā)新產(chǎn)品。五是研制不同風(fēng)味產(chǎn)品。六是研制自己的專利產(chǎn)品。在肉雞產(chǎn)品開發(fā)上，由原來的中西裝雞、分割雞向精細(xì)分割轉(zhuǎn)變，如把原來的雞翅分割產(chǎn)品又進(jìn)一步分割為翅根、翅中和翅尖三部分。在豬肉產(chǎn)品上，由原來的熱鮮肉或冷凍肉向冰鮮肉轉(zhuǎn)變。在半成品的開發(fā)上，通過從美國引進(jìn)科學(xué)配方，經(jīng)48小時(shí)腌制，加工出五香、麻辣、孜然和西式等四種不同風(fēng)味的腌制半成品。在熟制品開發(fā)上，向即開即食方向轉(zhuǎn)變。截止目前，已研制開發(fā)出精細(xì)分割產(chǎn)品、半成品和熟制品三大系列二百多個(gè)品種。如：“永達(dá)”牌烤腸、燒雞、薰香雞、松花腸、三文治，以及“大用”牌微波爐燒烤雞、炸制金甲雞和冰鮮分割豬肉等。所有這些產(chǎn)品均突出表現(xiàn)為味鮮、安全、食用方便等特點(diǎn)，充分滿足了各個(gè)階層、各種不同口味消費(fèi)者的需求，進(jìn)一步提高了我縣畜產(chǎn)品的附加值和市場競爭力。如肉雞經(jīng)過深加工后，由原來的初級產(chǎn)品每公斤售價(jià)9元提高到現(xiàn)在的半成品每公斤售價(jià)13元，每公斤可增值4元。按我縣當(dāng)前的加工能力計(jì)算，僅此一項(xiàng)每年可增加效益2.4億元。

（三）以科技為依托，強(qiáng)化科學(xué)管理，進(jìn)一步完善社會(huì)化服務(wù)體系

科技進(jìn)步是畜牧產(chǎn)業(yè)化的源泉和力量，科技人才是畜牧產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的關(guān)鍵和保證。縣委、縣政府在實(shí)施畜牧產(chǎn)業(yè)化的進(jìn)程中，始終把建設(shè)科技隊(duì)伍，運(yùn)用科學(xué)技術(shù)，實(shí)行科學(xué)管理放在重要位置。

首先，建設(shè)高素質(zhì)的企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)層和管理層。我們不惜重金高薪聘請懂技術(shù)、會(huì)管理、善經(jīng)營的高級人才，并委以重任；與專業(yè)院校、科研單位聯(lián)姻，聘用專家、學(xué)者組成企業(yè)顧問組，解決企業(yè)的重大問題；送出去培訓(xùn)，請進(jìn)來講課，提高現(xiàn)有人才素質(zhì)；接納大中專畢業(yè)生，為企業(yè)輸入后備人才等。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前全縣畜牧技術(shù)管理人員中擁有高級職稱45人、中級職稱109人、初級職稱539人，形成了一支各方管理人才、多種技術(shù)能力的高素質(zhì)科技隊(duì)伍。

其次，建設(shè)一支善于學(xué)習(xí)技術(shù)、掌握技術(shù)、應(yīng)用技術(shù)的企業(yè)基層員工隊(duì)伍?？h畜牧中心和各個(gè)龍頭企業(yè)在這方面都做了大量工作，如建立業(yè)余職工學(xué)校，舉辦多種培訓(xùn)班以及實(shí)施崗前培訓(xùn)，崗位練兵等辦法，從而使產(chǎn)業(yè)化各個(gè)環(huán)節(jié)的人員的整體素質(zhì)大大提高，為提高產(chǎn)品質(zhì)量、提高工作效率、增加經(jīng)濟(jì)效益打下了基礎(chǔ)。

其三，建設(shè)一套上下銜接，左右相連，互相配套的科技服務(wù)體系和社會(huì)化服務(wù)網(wǎng)絡(luò)

(1)畜禽良種繁育改良體系。建立了祖代、父母代種畜禽場，推行畜禽經(jīng)濟(jì)雜交、家禽配套系、家畜家禽人工授精及冷凍精液繁殖技術(shù)，給商品代生產(chǎn)提供了優(yōu)良的肉雛雞、蛋雛雞和瘦肉型仔豬等。全縣現(xiàn)存欄祖代種豬1650頭，父母代種豬1.8萬頭，父母代肉、蛋種雞80萬套和10萬套；孵化場2個(gè)，總蛋位400萬枚。

(2)飼料加工體系。建立了能夠滿足需要的大中型飼料加工廠16個(gè)，年單班加工能力23萬噸。能生產(chǎn)各種畜禽及漁業(yè)需要的全價(jià)飼料，預(yù)混飼料及科技含量較高的膨化飼料、顆粒飼料等。

(3)疫病防疫體系。已建起以縣畜牧局為系統(tǒng)的縣、鄉(xiāng)、村防疫網(wǎng)絡(luò)和以龍頭企業(yè)為系統(tǒng)的專業(yè)防疫隊(duì)伍，實(shí)施科學(xué)的統(tǒng)一的防疫程序，做到防疫密度與質(zhì)量并重，大大提高畜禽成活率，達(dá)到并超過了部頒標(biāo)準(zhǔn)。

(4)技術(shù)推廣體系。在普遍進(jìn)行人員培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)推廣了肉雞生產(chǎn)配套技術(shù)、瘦肉型豬生產(chǎn)配套技術(shù)和蛋雞生產(chǎn)配套技術(shù)，使畜禽生產(chǎn)的科技含量由20％提高到50％以上。

(5)畜禽屠宰加工體系。過去畜禽產(chǎn)品多為“原”字號產(chǎn)品，只有一條肉雞加工生產(chǎn)線。目前，擁有兩條肉雞加工生產(chǎn)線和一條生豬屠宰線，并有后續(xù)深加工生產(chǎn)線，既能為市場提供冷凍分割產(chǎn)品，又能提供腌制半成品和熟制品，提高了畜禽產(chǎn)品的科技含量，增加了經(jīng)濟(jì)效益。

（四）轉(zhuǎn)變領(lǐng)導(dǎo)方式，制定優(yōu)惠政策，為發(fā)展畜牧產(chǎn)業(yè)化創(chuàng)造一個(gè)寬松的外部環(huán)境

要加快畜牧產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，增加農(nóng)民收入，必須遵循經(jīng)濟(jì)規(guī)律，按照市場需要，積極引導(dǎo)廣大群眾發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)。近兩年，我們通過信息引導(dǎo)、典型引路和政策扶持，實(shí)現(xiàn)了畜牧業(yè)由計(jì)劃型、指令性向市場型、引導(dǎo)性的轉(zhuǎn)變。

一是信息引導(dǎo)。我們每年都要派專人深入基層搞調(diào)查研究，到外地參觀考察，正確掌握市場波動(dòng)規(guī)律，摸清市場走勢，并通過召開信息會(huì)的形式，及時(shí)為養(yǎng)殖戶提供市場信息，指明發(fā)展方向。例如，在98年全國畜牧業(yè)大滑坡時(shí)期，縣政府于4月份及時(shí)召開了“淇縣畜牧業(yè)形勢分析暨政策信息會(huì)”，向群眾介紹了國內(nèi)外各種畜禽生產(chǎn)銷售、經(jīng)營情況的市場信息。同時(shí)，讓大家懂得，穩(wěn)定蛋雞，大力發(fā)展肉雞和瘦肉型豬是我們根據(jù)市場走勢確定的目標(biāo)，并讓大家懂得畜牧業(yè)生產(chǎn)在低時(shí)潮搞建設(shè)，高潮時(shí)得收益是市場經(jīng)濟(jì)的必然規(guī)律。由于信息引導(dǎo)及時(shí)，當(dāng)年淇縣畜牧業(yè)不但沒有滑坡，還比上年增長26.8％，同時(shí)當(dāng)年還新發(fā)展千頭豬場18個(gè)，年出欄30萬只的商品肉雞場6個(gè)。

二是典型引路。事實(shí)最具說服力，典型最能引導(dǎo)人。在實(shí)施三大養(yǎng)殖工程的初期，許多人都認(rèn)為投資較大，萬一賠了怎么辦？為此，我們先選擇幾個(gè)專業(yè)場戶搞試點(diǎn)，樹典型，讓事實(shí)說話，讓典型引路。例如城關(guān)鎮(zhèn)南楊莊村，全村125戶，485口人，95年在興業(yè)公司帶動(dòng)下，建成一個(gè)年出欄3000頭的村辦集體養(yǎng)豬場，96年擴(kuò)大到年出欄5000頭。97年又推廣了沼氣養(yǎng)豬新技術(shù)，村里免費(fèi)為每個(gè)沼氣養(yǎng)豬戶提供1頭種母豬和1噸水泥的優(yōu)惠政策，發(fā)展沼氣養(yǎng)豬戶100多個(gè)，同時(shí)興建年出欄30萬只的商品肉雞場2個(gè)，98年底全村出欄生豬5800頭，肉雞60萬只，戶均46.5頭和4800只，集體畜牧業(yè)年收入90萬元，人均畜牧業(yè)收入1500元。高村鎮(zhèn)新鄉(xiāng)屯村李林海，96年在興業(yè)公司的帶動(dòng)下，辦起了養(yǎng)豬場，當(dāng)年飼養(yǎng)生豬1.2萬頭，純盈利200多萬元，由于養(yǎng)豬發(fā)了財(cái)，97年他又新上了1個(gè)萬頭豬生產(chǎn)線。通過典型引路，在全縣掀起了一股發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的熱潮，每個(gè)鄉(xiāng)都建起了數(shù)量不等的規(guī)模養(yǎng)殖場，既壯大了農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)，又增加了農(nóng)民收入。其中位于山區(qū)的貧困鄉(xiāng)——黃洞鄉(xiāng)，在興業(yè)公司的扶持下，1997年全鄉(xiāng)13個(gè)行政村聯(lián)合建成了10個(gè)年出欄30萬只的商品肉雞場，年純收入220萬元，人均增收230元，一舉摘掉了貧困帽子。

三是政策扶持?！熬盼濉币詠?，為適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)的大環(huán)境，政府部門逐步改變了以往的計(jì)劃型和指令性領(lǐng)導(dǎo)方法，不再搞強(qiáng)迫命令、硬性指揮，而是根據(jù)市場發(fā)展規(guī)律，制定操作性較強(qiáng)的優(yōu)惠政策，引導(dǎo)畜牧業(yè)快速發(fā)展。近幾年，縣委、縣政府適時(shí)調(diào)整和充實(shí)了縣、鄉(xiāng)、村畜牧業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組，先后出臺了一系列優(yōu)惠政策和獎(jiǎng)勵(lì)措施。1996年，縣委、縣政府制定了《關(guān)于實(shí)施富民養(yǎng)殖工程的意見》，1997年制定了《關(guān)于加快發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的實(shí)施意見》，1998年又制定了《關(guān)于實(shí)施淇縣畜牧業(yè)跨世紀(jì)發(fā)展規(guī)劃的決定》。進(jìn)一步完善了關(guān)于發(fā)展畜牧業(yè)的八條優(yōu)惠政策和六條獎(jiǎng)懲辦法，引導(dǎo)各種生產(chǎn)要素向畜牧產(chǎn)業(yè)流動(dòng)。為淇縣畜牧產(chǎn)業(yè)化的快速發(fā)展，提供了強(qiáng)有力的組織保證和環(huán)境保證。

我縣畜牧業(yè)的長足發(fā)展，得益于各級領(lǐng)導(dǎo)和金融部門的大力支持，在此我們向給予我縣畜牧業(yè)大力支持的省、市領(lǐng)導(dǎo)、金融部門的領(lǐng)導(dǎo)和經(jīng)濟(jì)界、新聞界的朋友們、同志們表示衷心的感謝！真誠地希望繼續(xù)得到你們一如既往的支持和幫助，使我縣的畜牧業(yè)盡快實(shí)現(xiàn)跨世紀(jì)宏偉發(fā)展規(guī)劃。

在下一步工作中，按照創(chuàng)建畜牧大縣的總體規(guī)劃，基本思路是：以市場為導(dǎo)向，以科技為先導(dǎo)，以改革為動(dòng)力，以高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效為目標(biāo)，加快推進(jìn)畜牧產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。奮斗目標(biāo)是到2010年，全縣畜牧業(yè)產(chǎn)值達(dá)到18億元（90年不變價(jià)），占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重達(dá)85%以上，畜牧業(yè)工業(yè)產(chǎn)值達(dá)到30億元；年出欄生豬45萬頭，家禽5000萬只，肉羊3萬只；肉類總產(chǎn)量達(dá)到12萬噸，蛋類總產(chǎn)量超過3.7萬噸；新建500頭奶牛生產(chǎn)小區(qū)達(dá)到80個(gè)，全縣存欄良種奶牛達(dá)到4萬頭(2005年發(fā)展1800頭，2006年發(fā)展3000，2007年發(fā)展6000頭，2008年發(fā)展6000頭，2009年發(fā)展1.2萬頭，2010年發(fā)展1.2萬頭)，奶類總產(chǎn)量達(dá)到36萬噸；畜產(chǎn)品市場占有率達(dá)到80%以上，大用、永達(dá)成為全國知名品牌，熟食年出口達(dá)到3萬噸，創(chuàng)匯1.2億美元。力爭盡快擠入全國畜牧業(yè)生產(chǎn)百強(qiáng)縣行列。