農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測現(xiàn)狀分析

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【摘要】隨著我國經(jīng)濟(jì)社會水平的不斷提高，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全越來越受人們重視，人們對于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測也提出了更高的要求。本文首先對目前我國常用的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測方法進(jìn)行闡述，然后分析其中存在的主要問題，最后提出相關(guān)提高質(zhì)量安全檢測效果的措施和建議，旨在為促進(jìn)我國農(nóng)產(chǎn)品安全提高參考。

【關(guān)鍵詞】農(nóng)產(chǎn)品；質(zhì)量安全；檢測問題；措施分析

1農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測方法

1.1化學(xué)法

化學(xué)檢測法就是在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測過程中，通過強催化劑的作用，使得金屬離子催化劑對氧化進(jìn)行還原，從而將農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥有機磷物質(zhì)轉(zhuǎn)化為磷酸。通過與顯色劑的化學(xué)反應(yīng)，使顯色劑發(fā)生褪色現(xiàn)象。在該技術(shù)的應(yīng)用過程中，由于酶不易保存，且具有較高的不穩(wěn)定性，容易受還原物質(zhì)的影響。因此，可以應(yīng)用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中的快速檢測環(huán)節(jié)。

1.2光譜法

自上個世紀(jì)開始，光譜法逐漸運用到我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測過程中。光譜法是通過農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥物質(zhì)有機磷在特定的還原條件下與顯色劑發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而產(chǎn)生顏色變化。在特定波長情況下，進(jìn)行定性和定量測量，能夠充分運用到液體、固體和氣體的樣品檢測過程中。整體環(huán)境污染情況較少，操作過程較為簡單，產(chǎn)生檢測結(jié)果的速度更快，但是該方法具有一定的局限性，只能用來檢測一種或者一類相同基團(tuán)的有機磷農(nóng)藥，并且在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測過程中，靈敏度較低，可以用來定性檢測。

1.3色譜法

目前，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測過程中應(yīng)用較為廣泛的方法就是色譜法。與其他方法相比，色譜法的靈敏度和檢測結(jié)果準(zhǔn)確性更高，能夠?qū)r(nóng)產(chǎn)品檢測進(jìn)行定量分析。在實際檢測過程中，檢測人員首先將農(nóng)產(chǎn)品的樣品進(jìn)行液萃處理，利用超聲波法對需要檢測的部位進(jìn)行提取，然后根據(jù)不同的樣品分配系數(shù)，對各種物質(zhì)進(jìn)行分離，將物質(zhì)濃度轉(zhuǎn)換為便于測量的電信號，對樣品進(jìn)行檢測

2目前我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測過程中存在的問題

2.1資金和設(shè)備問題

目前，我國農(nóng)產(chǎn)品安全檢測中存在一些問題，尤其是資金設(shè)備方面。首先，我國一些農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心和實驗室的構(gòu)建過程中，相應(yīng)的檢測設(shè)備使用時間較長，一些發(fā)生的故障問題未得到及時的解決和處理，并且對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的范圍未進(jìn)行有效地確定，浪費了較長的檢測時間。其次，對于相關(guān)檢測資金投入，未形成專業(yè)化的管理機制，浪費了大量的資源。比如水資源、電能、化學(xué)試劑物品等，這不僅不利于我國可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的有效推進(jìn)，而且對于整體的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測結(jié)果造成了負(fù)面影響。

2.2法律法規(guī)問題

雖然近年來，人們對于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測提高了重視程度，但是相應(yīng)的檢測機構(gòu)專業(yè)化水平較低，整體檢測工作效率低下。尤其針對一些技術(shù)要求較高的儀器和設(shè)備，與國外相比還存在一定的差異。除此之外，目前我國未建立統(tǒng)一的檢測機構(gòu)管理標(biāo)準(zhǔn)，與其相配套的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測管理制度也較不完善，不利于農(nóng)產(chǎn)品檢測的法制化發(fā)展。

2.3安全重視度問題

我國農(nóng)產(chǎn)品市場變化波動較大，與其他行業(yè)相比，對于質(zhì)檢部門的管理方法和管理力度具有更高的要求。如果農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢部門的管理方法較為落后，缺乏足夠的重視程度，會使得農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題頻繁發(fā)生。除此之外，存在一些機構(gòu)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測設(shè)備較為陳舊，檢測人員數(shù)量不足，檢測資金不足，專業(yè)化水平較低的問題，會直接影響到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的檢測效果，導(dǎo)致無法對農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留進(jìn)行有效分析，進(jìn)而給農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管帶來一定難度。

3提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全效果的措施

3.1對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)源頭進(jìn)行治理

為了有效提升農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全效果，需要從根源上對其進(jìn)行控制，加強源頭治理，對農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)化肥用量等進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)督。比如：①針對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的土壤環(huán)境、水資源環(huán)境、氣環(huán)境等，對其進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)督和等級評價，嚴(yán)禁在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用地周圍進(jìn)行生產(chǎn)廢水的排放，對廢渣等有毒物質(zhì)進(jìn)行專業(yè)化處理。②不斷完善農(nóng)村地區(qū)的水利設(shè)施工程建設(shè)，利用現(xiàn)代化技術(shù)促進(jìn)農(nóng)業(yè)灌溉水平的提高。③生產(chǎn)用水進(jìn)行單獨供應(yīng)，并按照我國相關(guān)水資源使用標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行無害化檢測處理。④管理人員需要加強農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中農(nóng)藥、化肥等化學(xué)藥劑的使用劑量，通過技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)扶持等引導(dǎo)農(nóng)戶科學(xué)地開展農(nóng)產(chǎn)品種植。并在綠色農(nóng)業(yè)理念下，建立相應(yīng)的綠色農(nóng)業(yè)示范區(qū)，積極推廣現(xiàn)代化綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，降低農(nóng)戶對于農(nóng)藥、化肥等外部化學(xué)藥劑的依賴程度。近年來，隨著人們對于相關(guān)化學(xué)農(nóng)藥的認(rèn)識程度不斷加深，一些農(nóng)藥已經(jīng)被禁止使用，為了提高相關(guān)高毒農(nóng)藥治理效果，管理部門需要進(jìn)一步加深農(nóng)藥化肥的登記和準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，未納入使用范圍的農(nóng)藥嚴(yán)格禁止使用。

3.2加強農(nóng)產(chǎn)品過程可追溯

農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)過種植、生產(chǎn)到人們的日常使用過程中需要經(jīng)歷中多環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)都容易出現(xiàn)相應(yīng)的違法違規(guī)行為。這些行為會直接導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全不符合標(biāo)準(zhǔn)，從而對人們的身體健康造成威脅。為此，相關(guān)管理部門需要引入農(nóng)產(chǎn)品溯源的概念，對農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、種植及使用全過程進(jìn)行有效的追溯。在整體的生命周期內(nèi)，加強監(jiān)督的嚴(yán)格化和規(guī)范化。比如，可以為農(nóng)產(chǎn)品設(shè)計相應(yīng)的身份標(biāo)簽和身份識別碼，使其能夠快速檢測該農(nóng)產(chǎn)品在過去的任意生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的經(jīng)銷商產(chǎn)地、生產(chǎn)流程等信息。這樣一來，在發(fā)生農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題時，能夠?qū)ω?zé)任方進(jìn)行快速的定位和調(diào)查，經(jīng)過長期發(fā)展，徹底排除農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)違法問題。

3.3建立科學(xué)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系

相關(guān)管理部門積極整合我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的資料，并對現(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測資源進(jìn)行合理分配，為后續(xù)相關(guān)的檢測流程和檢測技術(shù)應(yīng)用創(chuàng)造良好的使用標(biāo)準(zhǔn)。在實際的檢測過程中，積極發(fā)現(xiàn)其中存在的問題，對問題進(jìn)行創(chuàng)新化的改進(jìn)，逐漸建立起科學(xué)化、完整化、可實施化的農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量檢測體系。體系在實際運行過程中，對于經(jīng)濟(jì)投入具有較高的要求。因此，國家相關(guān)政府和管理部門需要加大資金投入力度，促進(jìn)我國糧食安全問題得到有效解決，為人們的食品安全提供保障。

3.4建設(shè)創(chuàng)新型農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測平臺

現(xiàn)代化科學(xué)技術(shù)對于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測起到了積極的促進(jìn)作用，在互聯(lián)網(wǎng)時代下，人們可以利用先進(jìn)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)，對整體的檢測過程進(jìn)行監(jiān)督和管理，提高檢測效率。技術(shù)人員可以將農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測技術(shù)與互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)進(jìn)行結(jié)合，加強檢測的科學(xué)性。在檢測過程中，利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測平臺，通過互聯(lián)網(wǎng)對農(nóng)產(chǎn)品檢測進(jìn)行有效的監(jiān)管。這樣不僅能夠促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測平臺的穩(wěn)定運行，還能夠使各行業(yè)技術(shù)人員積極參與到實際的農(nóng)產(chǎn)品檢測過程中，加強人們對于食品安全檢測的重視程度。在檢測過程中可以利用公開透明的監(jiān)督管理辦法，鼓勵人民群眾積極提出合理化建議，逐漸形成全民化的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測監(jiān)督范圍。

3.5加強檢測技術(shù)人員專業(yè)水平

相關(guān)技術(shù)人員要提高創(chuàng)新意識，利用現(xiàn)代化科學(xué)技術(shù)逐漸提升自身的檢測水平。可以通過多媒體技術(shù)，對實際農(nóng)產(chǎn)品檢測過程中可能發(fā)生的問題進(jìn)行模擬實驗，提高自身實踐檢測能力。檢測人員應(yīng)該從思想上進(jìn)行轉(zhuǎn)變，加強自身農(nóng)產(chǎn)品檢測責(zé)任意識，充分認(rèn)識農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的重要意義。在檢測過程中，秉持勤懇、認(rèn)真、嚴(yán)格的態(tài)度，促進(jìn)檢測結(jié)果更加精確化。

4結(jié)束語

綜上所述，目前我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測過程中還存在一些問題。為了有效提升檢測水平，檢測人員用應(yīng)用現(xiàn)代化的檢測技術(shù)，提高對于新型檢測技術(shù)的研究力度，建立有效的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測管理平臺。

參考文獻(xiàn)：

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[2]王麗華.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管檢測現(xiàn)狀及策略分析[J].農(nóng)家科技(下旬刊)，2019，000(009)：201-202.

作者：李意 單位：勐臘縣農(nóng)業(yè)環(huán)境保護(hù)站