裝置藝術(shù)在咖啡館公共環(huán)境的應(yīng)用

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摘要：咖啡館是城市居民日常生活中重要的休閑場所，基本上所有的咖啡館都有屬于自己的公共環(huán)境，以供消費(fèi)者休息娛樂，咖啡館公共環(huán)境建設(shè)越好，能夠吸引到的顧客也就越多，其所獲取的經(jīng)濟(jì)效益也就越大。本文嘗試以裝置藝術(shù)作為研究對象，分析其在咖啡館公共環(huán)境中的應(yīng)用，以求更好的滿足廣大消費(fèi)者的需求。

關(guān)鍵詞：裝置藝術(shù)；咖啡館；公共環(huán)境；應(yīng)用思考

裝置藝術(shù)在八五新潮之后才慢慢的融入到中國，裝置藝術(shù)與其他藝術(shù)類型不同，其藝術(shù)作品材料通常都無法長期保存，一般主要用于室內(nèi)空間成列。但是優(yōu)秀的裝置藝術(shù)作品不僅具有美感，而且其獨(dú)特的表現(xiàn)手法還能夠吸引觀賞者的互動和思考。咖啡館屬于公共消費(fèi)場所，裝置藝術(shù)在咖啡館中可謂是隨處可見，獨(dú)特而富有個性的裝置藝術(shù)設(shè)計更容易吸引咖啡館中的消費(fèi)者。那么，裝置藝術(shù)在咖啡館公共環(huán)境中究竟該如何應(yīng)用呢？下面，筆者將結(jié)合自身的工作經(jīng)驗，對其進(jìn)行詳細(xì)的分析和探討。

一、裝置藝術(shù)的起源

裝置藝術(shù)是一種興起于二十世紀(jì)中后期的西方當(dāng)代藝術(shù)類型，裝置藝術(shù)可以歸類到表現(xiàn)藝術(shù)領(lǐng)域，裝置藝術(shù)的代表性作品眾多，其中杜尚的裝置作品《泉》在藝術(shù)界具有革命性的轉(zhuǎn)折意義，在一定程度上引領(lǐng)了跨學(xué)科融合的藝術(shù)潮流。80年代，隨著改革開放、新事物的迅速涌入，我國開始了大量的裝置藝術(shù)嘗試，藝術(shù)逐漸發(fā)展成為當(dāng)代藝術(shù)的主流，目前已成為我國前衛(wèi)藝術(shù)的重要藝術(shù)類型之一。在我國部分高校中也開有裝置藝術(shù)的專業(yè)課程。裝置藝術(shù)在我國雖然受到了較多人的追捧，被藝術(shù)界所認(rèn)可。但實際上裝置藝術(shù)在中國才出現(xiàn)了20多年。對于主流藝術(shù)家來說，這門藝術(shù)還處于探索階段，如何將裝置藝術(shù)與實際生活聯(lián)系在一起，將該藝術(shù)的藝術(shù)性與功能性結(jié)合在一起，依然是眾多藝術(shù)家重點(diǎn)探索的內(nèi)容。

二、裝置藝術(shù)的表現(xiàn)特點(diǎn)

所謂裝置藝術(shù)，就是藝術(shù)家將不同的材料和廢棄物在特定的空間中進(jìn)行重新組合，創(chuàng)造出具有獨(dú)特精神表達(dá)和觀賞價值的立體空間，裝置藝術(shù)的表現(xiàn)形式往往是夸張的，其注重借助作品與受眾之間產(chǎn)生思維和精神上的共鳴，如在某些情況下觀眾可以融入到三維空間中參與互動，轉(zhuǎn)變成為作品的一部分。裝置藝術(shù)在應(yīng)用時相同的作品在不同的場地可能會展現(xiàn)出截然不同的效果，其很容易吸引受眾的注意力。但是，與傳統(tǒng)的雕塑、繪畫等藝術(shù)作品的表現(xiàn)形式不同，裝置藝術(shù)在展現(xiàn)時容易受到材料的制約、展覽時間的限制，因此其往往難以做到長期陳列，而且長期性陳列也容易使裝置藝術(shù)喪失新鮮感。隨著時代的不斷發(fā)展變化，人們對于裝置藝術(shù)有了更加全面深入的認(rèn)識，在我國裝置藝術(shù)也做了許多本土化的處理，如其從以精英服務(wù)為主轉(zhuǎn)向為大眾服務(wù)，在城市的街頭巷尾裝置藝術(shù)可謂是隨處可見。

三、當(dāng)代裝置藝術(shù)在咖啡館公共環(huán)境中的表現(xiàn)形式

1.塑造個性景觀。小品咖啡館中出于經(jīng)營發(fā)展的需要，其一般都會設(shè)置公共環(huán)境，以供顧客休憩和飲用咖啡，但是不同類型的咖啡館公共環(huán)境大小不一，但是結(jié)合筆者的觀察來看，除了部分大型咖啡館以外，極大多數(shù)咖啡館的公共環(huán)境都不是很有限，因此在進(jìn)行公共環(huán)境景觀設(shè)計時，也不能設(shè)計一些占地面積和空間過于龐大的景觀，這樣必然會縮減咖啡館公共環(huán)境的面積。景觀小品所占空間通常都比較小，而且其在材料選擇、裝置方面也比較多元，靈活的運(yùn)用材料，做好設(shè)計工作還能夠創(chuàng)造出更加具有觀賞性的景觀，在部分空間比較狹小的咖啡館公共環(huán)境中，設(shè)置一些景觀小品能夠有效的掩蓋空間的缺陷，豐富空間的景觀效果。2.創(chuàng)造紀(jì)念性景觀。服務(wù)目標(biāo)定位不同，經(jīng)營理念及空間大小存在差異的咖啡館，其咖啡館公共環(huán)境所展現(xiàn)的內(nèi)容也可謂是各不相同，比如說，在一些主題咖啡館中，如龍貓主題咖啡館、迪士尼主題咖啡館內(nèi)展現(xiàn)比較多的就是各種卡通動漫形象，其指向性比較明顯；而在星巴克這一類定位服務(wù)于上班族的咖啡館，其商務(wù)風(fēng)格明顯，公共環(huán)境設(shè)計通常比較簡潔干練。裝置藝術(shù)在咖啡館公共環(huán)境中的應(yīng)用，應(yīng)當(dāng)是能夠展現(xiàn)咖啡館特色的，且部分景觀還應(yīng)當(dāng)具有創(chuàng)造紀(jì)念性的作用，這樣能夠更好的引起人們情感桑共鳴，實現(xiàn)裝置藝術(shù)與咖啡館公共環(huán)境的共贏。

四、當(dāng)代裝置藝術(shù)在咖啡館公共環(huán)境中應(yīng)用的原則

1.共鳴原則。一些優(yōu)秀的藝術(shù)作品之所以能夠流傳下來，并被人們所熟知有一個極為重要的原因就是因為這些藝術(shù)作品中的某些元素引起了人們情感、視覺或者是精神上的共鳴。比如說，知名油畫《父親》，許多人第一次看到這幅油畫就被其深深的打動了，就是因為在這部作品中人們好似看到了自己的父親，產(chǎn)生了情感上的共鳴。裝置藝術(shù)實際上就是環(huán)境藝術(shù)的一種表現(xiàn)形式，其在咖啡館公共環(huán)境中應(yīng)用的目的，就是為了使消費(fèi)者在咖啡館中放松心情，感受到享用咖啡帶給自己的精神上的愉悅和快樂，所以說，在咖啡館公共環(huán)境中應(yīng)用裝置藝術(shù)時，要堅持共鳴原則。2.互補(bǔ)原則。咖啡館經(jīng)營者在某個地區(qū)開設(shè)咖啡館之前往往都對周邊環(huán)境進(jìn)行了詳細(xì)的考察和分析，希望能夠使用最少的資金開設(shè)一家令自己滿意，吸引到消費(fèi)者的咖啡館，但是在實際操作中要實現(xiàn)這一目標(biāo)卻并非是易事，如部分黃金地段的租金比較昂貴，咖啡館開設(shè)成本比較高，而經(jīng)營者的資金有限，最終其所選定的場址，可能環(huán)境位置不是十分的理想，空間也比較狹小。在這種情況下，咖啡館的公共環(huán)境可能存在有較多的不足，空間的景觀表達(dá)效果不夠理想。針對這種情況，就可以借助裝置藝術(shù)豐富咖啡館公共環(huán)境的內(nèi)容，盡可能使咖啡館公共環(huán)境達(dá)到預(yù)期的觀賞效果。當(dāng)然，在此過程中還需要堅持互補(bǔ)原則，要盡可能的展現(xiàn)咖啡館的功能，豐富其文化內(nèi)容。

五、裝置藝術(shù)與咖啡館公共環(huán)境的結(jié)合應(yīng)用

1.利用裝置藝術(shù)構(gòu)建富有情懷的咖啡館公共環(huán)境。在咖啡館公共環(huán)境設(shè)計階段，前期的場地分析是極為有必要的，因為公共環(huán)境只是咖啡館的一部分，除了這部分內(nèi)容之外，其還存在有其他多方面的組成部分，比如說制作咖啡的后廚，結(jié)賬的前臺等也是咖啡館的一部分，在進(jìn)行咖啡館公共環(huán)境設(shè)計時，不能僅僅只是考慮公共環(huán)境的設(shè)計，還是要保證公共環(huán)境的設(shè)計與咖啡館的整體經(jīng)營理念及主題等保持一致。基于這樣的原因，做好前期場地分析就顯得極為重要了，設(shè)計人員可以結(jié)合分析結(jié)果，在充分考慮當(dāng)?shù)鼐用裣M(fèi)文化、咖啡館經(jīng)營目標(biāo)、客戶群定位等多種因素進(jìn)行有針對性的設(shè)計，這樣也更容易創(chuàng)設(shè)出富有情懷的公共環(huán)境，能夠更好的發(fā)揮裝置藝術(shù)的作用。2.強(qiáng)調(diào)裝置藝術(shù)與咖啡館公共環(huán)境的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。如上文所述，咖啡館公共環(huán)境是為進(jìn)店購買咖啡的顧客提供飲用咖啡及短暫休憩的場所。在咖啡館公共環(huán)境中應(yīng)用裝置藝術(shù)，其主要目的就是為了更好的展現(xiàn)公共環(huán)境的美，給人以賞心悅目之感。因此，在應(yīng)用裝置藝術(shù)時要保證咖啡館與公共環(huán)境的協(xié)調(diào)統(tǒng)一，裝置藝術(shù)設(shè)計另類別致，極具個性，雖然在一定程度上能夠吸引消費(fèi)者的注意力，但是其容易產(chǎn)生喧賓奪主之感，這樣實際上也是不利于咖啡館長遠(yuǎn)發(fā)展的。此外，設(shè)計者可以借助變化多端的顏色制造出各種具有強(qiáng)烈效果的景觀，如在龍貓主題咖啡館中，龍貓就是咖啡館的主題，在視覺效果上可以充分的突出龍貓這一卡通形象的美，以吸引受眾注意力。

總之，在咖啡館公共環(huán)境中應(yīng)用裝置藝術(shù)的主要目的就是為了更好的展現(xiàn)咖啡館的美，吸引消費(fèi)者的注意力，但是裝置藝術(shù)在應(yīng)用時也應(yīng)當(dāng)注意要堅持做到與咖啡館經(jīng)營理念、整體環(huán)境的統(tǒng)一，要盡可能的引起人們情感和精神上的共鳴，只有這樣才能真正的展現(xiàn)出裝置藝術(shù)的魅力。

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作者:李建文 黃帆 單位:湖北工業(yè)大學(xué)藝術(shù)設(shè)計學(xué)院