觀光茶園規劃設計中禪茶文化的應用

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摘要：以桂林七仙峰觀光茶園規劃設計為例，從規劃目標、定位、設計構思、功能分區以及景觀規劃設計的各個要素出發，探討將茶葉活動、禪宗文化、自然風光、休閑娛樂、養生度假等融合，集茶葉生產加工、游、購、娛、養為一體的現代觀光茶園的發展.

關鍵字：禪茶文化；觀光茶園；規劃設計

中國是茶的故鄉，中國人飲茶之風由來已久，自唐代“茶圣”陸羽著作《茶經》問世以來，中國的茶便形成了一門歷史悠久源遠流長的文化.禪，是中國禪宗的一種思維方法，禪茶，是以茶參悟禪理的一種人文境界.茶文化與禪文化在歷史長河中相互浸潤相互交融而最終成就“禪茶一味”之境界，是中國茶文化的一個重要文化現象.[1]在廣西桂林，參禪之地參差不齊且觀光茶園產業發展短暫，缺乏文化內涵和參考價值，本文中將中國禪宗文化與茶文化相結合，營造獨具特色的茶園景觀，進而為現代觀光茶園的規劃發展提供些許啟發.

1項目概況

七仙峰茶場（以下簡稱茶場）位于廣西桂林市陽朔縣，海拔高達800米左右，茶場主體由七座高聳山峰組成.內現有生態茶園近1000畝，常年云霧繚繞，周圍天然植被保護完好，自然風光秀麗，茶樹景觀資源極為豐富，適合發展集觀光游覽與成品茶生產為一體的觀光茶園產業.茶場地形起伏較大，擁有天然的的峽谷及似“聚寶盆”場地，且位于入口處第一個山頭為整個茶場制高點.現有道路游線清晰呈環狀環繞，便于參觀游覽.歷史文化名城桂林市內自然旅游資源豐富，同類型觀光茶園有臨桂縣的劉三姐茶園，主打廣西山歌對唱，劉三姐實景表演等項目.而真正的“禪茶一味”的好去處卻寥寥無幾，以茶悟禪，使茶與禪在精神及物質層面上的雙重契合，對提升觀光茶園的文化內涵和發展現代高品質旅游有顯著的影響.

2規劃目標及定位

本項目主要為游客提供住宿養生游覽場所及集茶葉活動、禪宗文化、自然風光、休閑娛樂、養生度假于一體的開放型高端旅游度假區，并構建為現代游覽系統，形成游、購、娛、養生結合的旅游景區，使其成為展示廣西茶文化圣地以及集生態養生為一體的怡人和諧的長壽天堂.

3設計構思

正所謂“禪茶一味”，中國茶文化的思想與佛教禪宗文化歷來是緊密不可分割的，中國茶道“和、敬、清、寂”與禪宗“本心、迷失、開悟、境界”不謀而合.品茶，觀其色，品其味，悟其道，如同人生歷程，慢慢品味，最后便會天地開闊.佛教中的修禪“人生三昧”為人生真諦，正如品茶的所思所感一般，人的一生經歷首先是眼觀世界，其次是慢慢沉淀，用心體味，最后是回顧一生，細品人生價值.故本項目以“禪、茶”為主要核心思想，營造出清新、閑適的逍遙度假天堂氛圍.充分考慮茶的主題、禪的內涵及茶田的獨有特色，把“茶禪一味、人生三昧”與規劃布局自然融合，以茶禪文化為主線，貫穿整個景區，策劃項目、設計景觀、營造意境、開發產品、形成產業、塑造形象.并且強調本地文化，項目策劃、景觀設計均以茶禪文化為魂，以自然、人文和諧構建地緣生態體系.

4功能分區

以“禪茶一味，人生三昧”主題對茶園劃分為五個功能區.分別為入口服務區、觀光游覽區、休閑度假區、清修療養區和文化體驗區.整個項目以“觀—品—悟”暗線串聯.

4.1入口服務區

入口服務及園務管理區，塑造茶園最初印象，給人和諧平靜的精神感受.完善服務配套，樹立景區形象，通過標志性主題景觀吸引并引導游客進入景區，形成游客集散、接待服務中心.主要項目有：三重門、茶產品加工廠、品茗閣.三重門：景區入口大門，一門三口，意為品茶“品”字變形，預示著一入門便拋卻一切雜念，進入和諧與平靜的世界.與觀光游覽區的“高山流水”相呼應，構造一幅山水禪茶圖畫.

4.2茶園觀光區

突出“觀”字，“觀花，觀葉，觀世界.”入口之后第一個展示的區域，是整個茶園的標志與制高點所在處，集觀賞游覽攝影和采茶體驗為一體.同時也是品茶、“人生三昧”之初，即重在外在感官體驗，眼觀世界.以花田、茶田、標志性雕塑營造美麗的景觀.規劃項目：高山流水、禪茶之源、一花世界、茶事體驗等.高山流水：在原入口山體塌方處以疊石流水攀援植物營造高山流水的境界.藏源、引流，讓人對流水更高處和景區更深處產生美妙的聯想，引導其進入景區.同時也比喻著斟茶的壺口，傾瀉而下的流水如茶水般歡迎遠道而來的貴客.一花世界：茶田花海區.引佛祖“拈花一笑”典故，闡述“一花一世界，一葉一菩提”的深奧禪理.在觀光游覽區種植一大片花田，寓意花花世界，也是人生最初眼觀世界的階段，絢爛的花朵與鮮綠的茶葉融合，便是人生美妙的開始.

4.3休閑度假區

突出“品”字，“品茗，品味，品人生.”沉淀與細細品味前半段旅程中的種種美景，將其對禪茶的體驗上升一個層次，以真實的體驗進一步對“品”的解讀.主要項目：高檔別墅區、星級酒店群、茶藝館、茶浴中心、購物風情街、健身活動區等，為住戶提供安全舒適便捷服務，打造出閑適的人間“桃源”仙境.茶藝館：聲、味、香的綜合享受.一曲古箏高山流水，一杯清茶品味人生，以絲竹琴笙之雅附品茶之趣，安靜地思考，細細地品味，適合清晨或午后休憩.

4.4清修療養區

著重“悟”字，“悟天，悟地，悟禪空”.看似旅程的終點，卻是感悟人生真諦的起點，也是品茶最后回甘的身心合一感受.規劃項目：坐禪石崖、太極禪館、花木禪園、桃花塢、百草醫館、禪詩樂坊等.坐禪石崖：原峽谷中注入一汪清澈的碧水，峽谷的盡頭置石跌水，增添靈動之氣，配以植物配景，霧色彌漫，營造清修氛圍.花木禪園：匯集竹、茶、禮佛植物并與周圍的禪茶靜閣、百草醫館、禪詩樂坊等相聯系，形成獨具意境的休閑養生游憩空間.

4.5禪茶體驗區

茶心區即最核心區域.在本區域中，以“天圓地方”理念構建觀景平臺茶禪館和蓮花池景觀，匯聚天地靈氣，營造“茶心”的意境，并策劃游客參禪、茶舞表演以及定期的茶事祭拜活動，打造禪文化與茶文化的緊密結合，為游人提供美與靈的雙重享受.規劃項目:佛韻蓮池、九重天禪茶閣、問禪道、茶心廣場等.佛韻蓮池：“天圓地方”之“地方”，中央地形“聚寶盆”底部設置成類方形水池，以水景與蓮花汀步以及水生睡蓮結合，蓮花汀步為偶數，即陰數，象征精致穩定，平靜和諧的幸福生活.營造“步步生蓮”的佛教意境，融入水的靈氣，使其更具代表性，讓人感覺與禪祖同在.九重天禪茶閣：位于蓮池旁的小山坡上，“天圓地方”之“天圓”，茶樹的層數為單數，即陽數，寓事物的發展變化，人類的不斷進步.以九層茶樹層層疊疊而上到達象征九重天的“瓊臺”，象征人生的圓滿.與蓮花池對望，象征“天圓地方”天地和諧的禪茶文化.此處正是整個分區的高潮，也是體味“禪茶一味”的好去處.問禪道：攀登九重天禪茶閣的蜿蜒步道，禪道有兩條，一條以古今傳承的禪的故事、禪的思悟給人們以啟發；另一條規劃修禪步道，分苦、樂、定、慧四段，使游客健足養生、體驗人生的苦樂，嘗盡酸甜苦樂之后體會到“即心即佛，非心非佛”的禪意境界.

5種植設計

景區的基調樹種主要以茶為主，為突出禪茶一味的主題，在景區內種植與佛教有關的植物，例如佛教的“五樹”：菩提樹、貝葉棕、高榕、檳榔、糖棕，“六花”：荷花、文殊蘭、黃姜花、雞蛋花、緬桂花和地涌金蓮.[2]選擇適宜本地生長的佛教植物，依據不同的分區進行植物設計.入口服務區需主題鮮明，體現出茶場含蓄內斂的特質，且人流、車流較多，生態停車場邊可選擇枝葉繁茂的高大樹種，廣場處設置花壇、綠籬.上層種植銀杏、雪松、假檳榔、高榕，中層為桂花、紫薇，下層種植睡蓮、文殊蘭、紅葉石楠、三色堇、龜背竹.與茶園觀光區的交融延續，讓人有一探究竟之意.茶園觀光區熱烈、活潑、田園生態，以茶樹為主并輔以小面積的冷季花田.中層種植桂花、茶花，下層種植虞美人、矢車菊、宿根鼠尾草、金雞菊、香雪球、花菱草、油菜花等鮮艷的色彩活潑靈動，給人們充分的視覺享受.茶與花的結合，和諧美好，體現該區域重在感官享受，響應眼觀世界的主題.休閑度假區主要體現其雅致及低調奢華的特征，以居住為主，應符合人們日常生活物質和精神需求.可選擇耐踐踏、帶色彩的植物，秋色葉植物體現品味.上層：銀杏、楓香、雪松、欒樹、香樟、棕櫚、魚尾葵，中層：芭蕉、毛竹、山茶，下層：萱草、文殊蘭、波斯菊、杜鵑、小葉女貞、紅葉石楠.與佛禪有關的植物種類，讓人們的居住區充滿和諧的氣氛，從多種角度享受茶場的茶禪之緣.清修療養區以營造寧靜、詩意的氛圍為主，種植高大喬木和彩花植物，雅致中不失單調.上層種植菩提、榕樹、杜英、木棉、玉蘭，中層為毛竹、佛肚竹、芭蕉、蘇鐵、桂花等，下層以曼珠沙華、文殊蘭、冷水花、蓮花、紫藤為主.禪茶體驗區著重體現禪茶文化，禪文化氣息之濃厚，不論是喬木灌草還是水生植物，都營造出佛禪包容合一的境界，上層種植榕樹、菩提樹、假檳榔、木棉，中層種植紫竹、桂花、青檀、雞蛋花，下層種植荷花、文殊蘭、南天竹、紫鴨跖草、曼珠沙華、龜背竹.層疊的茶樹與佛教植物的協調統一，讓禪茶一味給人們更深的感官感受.

6小結

中國茶文化源遠流長，將茶文化與中國傳統禪文化相融合，將為茶業發展注入新的生機和活力.[3]茶禪一味，當以吃茶品味禪意，由禪意體會平常，于平常證得清凈;禪茶一味，當以禪意演練茶藝，由茶藝進升茶道，于茶道證悟禪道.[4]桂林七仙峰觀光茶園在對茶田旅游進行開發的同時，深度挖掘其內涵文化，做到既符合實情又能獨樹一幟，成為獨具特色的茶田旅游區.其采取茶與禪相結合的生態化、合理化的生產布局形式，將茶業活動、自然風光、休閑娛樂、養生度假、環境保護等融為一體，是茶園旅游現代化發展的需求，也是人們物質與精神的需求.桂林市七仙峰茶田旅游度假區以禪宗和茶文化為獨特切入點，將“茶魂”充分提煉出來，通過景觀意境的營造，讓體驗者有所思，悟出人生的真諦.并有效地將農業景觀與現代旅游緊密結合，帶動生態茶園觀光旅游的發展，提高了茶產業的附加值，并最大限度發揮其價值.以茶悟禪，在物質與精神上達到高度契合，為觀光茶園旅游注入了深刻的文化內涵.

參考文獻：

〔1〕贠旭彤，肖斌.西北農林科技大學茶業試驗基地景觀規劃設計———探尋茶文化與觀光茶園景觀設計的結合之路[J].西北林學院學報，2009，24(5)：210.

〔2〕胡曉梅，黃成林，張云彬.植物文化性及其在園林景觀中的表達[J].現代園林，2011（04）：10.

〔3〕吳樹良.開發茶業旅游資源[J].福建茶葉，2002(2)：43.

〔4〕韓玲，南穎，汪麗霞．延邊國家農業科技園發展模式研究[J]．延邊大學農學學報，2015（3）．

作者:覃思 巫柳蘭 單位:桂林理工大學