畜禽生態養殖及發展新模式

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1利用“廢果—飼料—畜禽”養殖新模式，提高畜禽免疫力，降低化學藥物使用率

為了降低畜禽疾病的發生，一些飼料生產企業在生產飼料時通常會添加預防量的抗生素作為添加劑，但是這種做法會導致肉、奶、蛋等產品中存在抗生素殘留。另外，由于畜禽的糞、尿等代謝物中也有抗生素，其排放和堆積會導致土壤污染和水體污染[2]。鎮江市是著名的水果種植之鄉，以白兔鎮、世業鎮的草莓、句容的葡萄[1]、高資鎮的水蜜桃和黃桃以及江心洲的橘子等最著名。每年產生的廢果（過度成熟的水果、生長不良的僵果、疏減的水果及淘汰的水果）量大。由于草莓、葡萄、水蜜桃、橘子等水果中含有VB、VC等豐富的維生素和多酚、黃酮、花青素類等抗氧化物質或免疫活性分子，可將這些廢果進行粉碎或勻漿后作為飼料原料添加到飼料中，或作為廢果汁液體飼料讓畜禽自由采食。一方面，廢果中的營養素可以增加畜禽的營養供給，減少飼料用量，降低飼養成分；另一方面，廢果中的免疫活性物質可以調節畜禽的免疫力，增強畜禽體質，降低畜禽生病幾率，減少抗生素使用幾率，降低抗生素使用量，緩解環境中抗生素的污染。

2采用固液分離處理法處理畜禽糞便模式，避免其造成污染和土地資源浪費

長期以來，畜禽糞尿的處理一直是個難題[3]。目前，畜禽糞尿的處理方法主要有發酵法、直接還田、生產沼氣、制成有機肥等[4-7]。進行固液分離并分別處理是比較有效且經濟的一種方法。對養殖場畜禽糞便采用機械擠壓方式，將其固態組分和液態組分分離。其中，糞便固態組分可采用高溫烘干方式進行無害化處理或者將固態組分添加益生菌種充分發酵，以殺滅其中的寄生蟲卵或者病原菌。而糞便液態組分可采用益生菌（酵母菌、細菌等）進行短期發酵。將烘干后的固體糞便及固態發酵后的糞便壓成糞便塊或糞便餅，運輸到較遠的地方，用作植物肥料；而短暫發酵的糞便液態組分通過專用管道用于近距離水稻、小麥、油菜等農作物的施肥。這種糞便生態利用新模式可提高養殖場畜禽糞便處理效率，避免糞便隨意堆放導致的土壤污染和水體污染。

3制定中藥、生物藥劑、免疫制劑三位一體的綜合防病新模式，減少化學藥物用量

現代畜禽業防病重于治病，應采用一種綜合防病方案，有效預防畜禽疾病的發生，避免由于畜禽發病而使用大量抗生素和抗病毒化學藥劑導致的畜禽體內殘留及環境污染。中藥是中華民族的瑰寶，生物藥劑（如干擾素抗病毒生物制劑）和免疫制劑是近年來的新興藥劑，這幾種藥物的共同特點都是低毒、無殘留，它們重在調節畜禽機體的免疫平衡和生理穩定，提高畜禽免疫力，降低畜禽發病幾率。畜禽感染疾病或者發病初期應及時采用中藥進行治療。如果診斷出畜禽感染嚴重疾病，可在使用抗生素、抗病毒等化學藥物的同時，輔以中藥或生物藥劑。例如利用蒲地藍、干擾素生物制劑等輔助治療畜禽上呼吸道感染；用揚中天和藥業的止痢散等輔助治療畜禽腹瀉，減少抗生素使用量，改變單純依賴抗生素治療的現狀。采用這3種藥劑三位一體的綜合防病新模式，可明顯降低畜禽發病率，間接減少抗生素及抗病毒藥物的使用量，并減少藥物在在畜禽產品和環境中的殘留。

參考文獻

[1]芮東明，劉照亭，劉偉忠，等.鎮江市葡萄產業現狀及發展對策[J].江蘇農業科學，2012，40（11）：166-167.

[2]王佳寧，徐永平，李曉宇，等.畜禽糞便抗生素殘留及其對環境的影響[J].畜牧與收益，2017，49（10）：140-144.

[3]劉曉霞.推進畜禽糞便處理和資源化利用亟需破解的幾點困惑[J].飼料與畜牧，2017（16）：69-72.

[4]李茹茹，靖新艷.淺析畜禽養殖業污染現狀及減排對策[J].中國人口•資源與環境，2014，24（5）：250-252.

[5]潘丹，孔凡斌.養殖戶環境友好型畜禽糞便處理方式選擇行為分析：以生豬養殖為例[J].中國農村經濟，2015（9）：17-29.

[6]李亮科，朱寧，馬驥.我國蛋雞密集養殖區糞便處理與利用問題探討[J].農業現代化研究，2015，36（3）：394-398.

[7]仇煥廣，莫海霞，白軍飛，等.中國農村畜禽糞便處理方式及其影響因素：基于五省調查數據的實證分析[J].中國農村經濟，2012（3）：78-87.

作者:蔡梅紅 段玉清 王亮 單位:江蘇大學食品與生物工程學院