蠶蟲草研究現(xiàn)狀分析論文

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論文關(guān)鍵詞：家蠶北蟲草蠶蟲草研究現(xiàn)狀

論文摘要：以家蠶幼蟲為寄主的北蟲草具有廣闊的開發(fā)前景。綜述了蠶蟲草的人工培育、化學(xué)成分分析及感染后的生理生化變化。

北冬蟲夏草（Cordycepsmilitaris）亦稱北蟲草或蛹蟲草，是一種國(guó)內(nèi)外公認(rèn)的既可食用又可藥用的真菌，是寄生于夜蛾科等蛹體上的不同于冬蟲夏草的另一種蟲草。目前北蟲草一般采用蠶蛹作寄主或大米等作培養(yǎng)基進(jìn)行培養(yǎng)。

以家蠶幼蟲為寄主栽培北蟲草簡(jiǎn)稱蠶蟲草。家蠶是世界上人工飼養(yǎng)最多的昆蟲，利用家蠶幼蟲栽培北蟲草有著豐富的可利用資源。另外，采用蠶幼蟲作栽培材料較蠶蛹所需工時(shí)短、節(jié)省勞動(dòng)力、成本低。因此，利用家蠶幼蟲栽培北蟲草可取得顯著的社會(huì)與經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)也為蠶業(yè)的綜合利用開拓一個(gè)新領(lǐng)域。

1蠶蟲草的人工培育方法研究

1.1菌種

家蠶本身不是蟲草菌的天然寄主。因此，培養(yǎng)蠶蟲草需篩選對(duì)家蠶感染力強(qiáng)且生產(chǎn)性能優(yōu)良的蟲草菌株。在目前關(guān)于蠶蟲草人工培養(yǎng)成功的報(bào)道中，所用菌種多為北蟲草菌（Cordycepsmilitaris），還未見到有關(guān)冬蟲夏草菌（Cordycepssinensis）對(duì)家蠶感染成功的報(bào)道。北蟲草分布范圍較廣，全國(guó)各地都有，目前所有相關(guān)報(bào)道中所用菌種都是在各地野生蟲草的基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)反復(fù)篩選，人工馴化而獲得的對(duì)家蠶具有良好感染力的菌株。

不同的菌種劑型對(duì)家蠶的感染效果是不同的，斜面菌種、液體菌種和菌懸液均可用于感染家蠶，溫魯?shù)妊芯空J(rèn)為，利用無(wú)菌水刮洗斜面菌種而制備的菌懸液感染的效果最好。

1.2接種方法

1.2.1活蠶體接種。北蟲草菌種不是家蠶的致病菌種，而且家蠶腸道消化液呈強(qiáng)堿性，蟲草菌孢子不易存活。因此，采用單純的食下或體噴均不能使家蠶有效感染，只有用昆蟲針穿刺接種和注射接種才能使家蠶感染菌種，溫魯認(rèn)為其中以穿刺接種效果最好。但我們的試驗(yàn)結(jié)果則是注射接種效果要明顯優(yōu)于其他方法。還有一種活蠶體接種方法，是將消毒的蠶體撒在固體菌種上，再用菌種蓋住蟲體空間，然后用消毒的塑料薄膜蓋住，四周壓嚴(yán)實(shí)，10d左右蟲草菌絲可感染蠶體。

1.2.2以家蠶做培養(yǎng)基接種。這種方法是要將5齡蠶經(jīng)過(guò)高溫蒸汽滅菌后晾干，再加入一定量的營(yíng)養(yǎng)成分，在無(wú)菌條件下用組織塊法，將培養(yǎng)的菌接種于家蠶的體表，然后在無(wú)菌條件下進(jìn)行培養(yǎng)，也可以致使家蠶感染。這種方法實(shí)際上相當(dāng)于以家蠶做培養(yǎng)基，提供蟲草菌所需的動(dòng)物性營(yíng)養(yǎng)源。

1.3接種時(shí)間

以家蠶做培養(yǎng)基的是選用5齡蠶，這時(shí)期蠶體比較大，營(yíng)養(yǎng)比較充足。用固體菌種感染家蠶的是選用3齡蠶或5齡蠶。至于穿刺感染家蠶的最佳時(shí)間，則有不同的觀點(diǎn)，有人認(rèn)為5齡6d感染率最高，也有人認(rèn)為5齡起蠶和5齡6d蠶接種都比較好。因?yàn)?齡起蠶后家蠶不再休眠，且有8～9d齡期，正好與病程相吻合，是接種最佳蠶齡；5齡6d接種雖然成功率最高，但2～3d后即吐絲結(jié)繭，不能有效利用絲腺蛋白，營(yíng)養(yǎng)成分和蟲草重量受到影響。總之，1～4齡的蠶體較小，對(duì)接種于其體內(nèi)的蟲草菌可提供的營(yíng)養(yǎng)有限，而且各齡的齡期較短，感染的家蠶在眠期內(nèi)不能正常蛻皮，容易感染其他病原菌。而5齡后期的蠶在感染致死前能夠正常結(jié)繭，這樣不僅其體內(nèi)的絲腺蛋白沒有被蟲草菌利用，而且給生產(chǎn)帶來(lái)不便。只有5齡前期的蠶體大、齡期長(zhǎng)，比較適宜接種。

1.4消毒方法

家蠶接種蟲草菌前的消毒方法有紫外線消毒和消毒劑消毒等。

1.5感染后的癥狀

家蠶感染北蟲草后，初期無(wú)明顯癥狀，幼蟲感染致死后的初期蠶體柔軟、具有彈性、頭胸伸出、體表有針尖狀褐色小病斑，2～3d后蟲體逐漸硬化，體表節(jié)間膜、氣門處長(zhǎng)出白色的氣生菌絲，氣生菌絲上著生圓形的分生孢子。

2蠶蟲草的化學(xué)成分研究

研究表明，北冬蟲夏草含有蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖、蛋白質(zhì)、超氧化物歧化酶、氨基酸、維生素及多種微量元素等化學(xué)成分，與冬蟲夏草基本相同。其中，蟲草素的化學(xué)結(jié)構(gòu)為3’-脫氧腺苷，是蟲草中特有的核苷類活性物質(zhì)，它具有抗癌、抗菌、抗病毒等功能；蟲草素的生物活性越來(lái)赿受到人們的重視，目前在國(guó)際市場(chǎng)上蟲草素純品的售價(jià)為25000美元/g。現(xiàn)已有用含蟲草菌素發(fā)酵生產(chǎn)的保健食品、防腐抗菌劑和化妝品投放市場(chǎng)，由蟲草菌素制成的治白血病的藥物也已進(jìn)入第一期臨床實(shí)驗(yàn)，作為區(qū)別細(xì)胞中不同RNA聚合酶的工具，總之蟲草菌素已引起藥學(xué)界的重視。蟲草酸（甘露醇）可以顯著地降低顱壓、促進(jìn)新陳代謝，進(jìn)而使腦溢血和腦血栓病癥得到緩解；蟲草多糖被認(rèn)為是當(dāng)前世界上非常好的免疫促進(jìn)劑之一，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

以家蠶做寄主的北蟲草（蠶蟲草）中的化學(xué)成分含量與冬蟲夏草的比較研究，國(guó)內(nèi)報(bào)道認(rèn)為，蠶蟲草與蠶蛹草相比，蟲草酸相近，蟲草多糖是蠶蛹草的2.5倍，蟲草素則為其4倍，只有腺苷是其1/2；蠶蟲草與冬蟲夏草相比，蟲草素是冬蟲夏草的數(shù)百倍，腺苷也為其4倍，而蟲草多糖和腺苷則是它的1/2左右。以上比較結(jié)果說(shuō)明，蠶蟲草的活性成分含量?jī)?yōu)于蠶蛹草，同時(shí)也優(yōu)于冬蟲夏草，尤其是蟲草素的含量遠(yuǎn)高于蠶蛹草和冬蟲夏草。

在對(duì)蠶蟲草的不同部位進(jìn)行活性檢測(cè)結(jié)果表明，菌核（僵蠶體）的蟲草菌素含量最高，蠶蟲草的蟲草多糖含量最多，子座的腺苷含量最高。

3家蠶感染北蟲草菌種后的生理生化變化

3.1侵染脂肪體，破壞脂類的代謝

接種家蠶血淋巴的脂肪、蛋白質(zhì)和糖類的含量都發(fā)生了明顯的變化。而作為昆蟲能量代謝重要指標(biāo)的甘油酯含量下降最為顯著，健蠶在試驗(yàn)5d甘油酯含量為2.073mmol/L，而接種組在接種后5d甘油酯含量只有0.199mmol/L，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于對(duì)照組的水平。

3.2破壞家蠶的能量供應(yīng)體系

家蠶的主要能量來(lái)源是海藻糖，海藻糖酶是家蠶分解海藻糖為葡萄糖而直接用于能量供應(yīng)的酶，海藻糖含量的下降可以直接影響對(duì)其他組織器官的能量供應(yīng)，從而間接影響其生理功能。接種家蠶從第3天開始血淋巴中海藻糖含量大大低于未接種家蠶。

3.3接種初期，家蠶體內(nèi)迅速作出了免疫反應(yīng)

接種后家蠶3種保護(hù)酶SOD、POD和CAT活性在接種后初期呈現(xiàn)較快上升趨勢(shì)；但后期，除CAT活性仍保持在較高水平外，SOD和POD活性有不同程度下降。

4討論

（1）雖然蠶蟲草的人工培養(yǎng)在我國(guó)已獲得成功，但批量生產(chǎn)中仍存在著一定的難題。一是北蟲草菌種的退化問(wèn)題。因?yàn)楸毕x草對(duì)生長(zhǎng)基質(zhì)及生態(tài)環(huán)境要求與一般食用菌有所不同，而且長(zhǎng)期采用無(wú)性繁殖及多次轉(zhuǎn)管的北蟲草菌種，其母種基因容易變異，表現(xiàn)為出草畸形甚至不出草，產(chǎn)量和質(zhì)量都不穩(wěn)定。因此，有必要研究和摸索出一種有效防止蟲草菌種退化的方法，推動(dòng)蠶蟲草的生產(chǎn)向產(chǎn)業(yè)化，規(guī)模化發(fā)展，使家蠶這一豐富的昆蟲資源得以更好地利用。二是批量生產(chǎn)時(shí)接種的蠶容易發(fā)生敗血病，如何從菌種培養(yǎng)、接種及環(huán)境控制等各方面采取措施解決這一問(wèn)題也需要進(jìn)一步的研究。

（2）關(guān)于北蟲草的藥理作用的研究很多，但大多是以蠶蛹為寄主或以大米作培養(yǎng)基生產(chǎn)的，以家蠶幼蟲作寄主的蠶蟲草的藥理作用研究仍未見相關(guān)報(bào)道，而同樣的菌種在不同的寄主或培養(yǎng)基上生長(zhǎng)，其蟲草成分含量與藥理作用可能有所不同。另外，家蠶幼蟲體的藥用價(jià)值很早就被人們所認(rèn)識(shí)，在《本草綱目》等許多古代醫(yī)書中都有家蠶幼蟲體入藥的記載。現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)也進(jìn)一步證明了家蠶幼蟲體的藥用價(jià)值，并在其藥理學(xué)基礎(chǔ)方面進(jìn)行了深入研究，取得了可喜成果，推動(dòng)了家蠶幼蟲的藥用產(chǎn)品開發(fā)與臨床應(yīng)用。目前，5齡3d的家蠶幼蟲經(jīng)過(guò)凍干后制成的全蠶粉，是開發(fā)得較好的家蠶幼蟲體保健品；然而利用家蠶幼蟲作寄主的蟲草是否會(huì)有特別的藥理功能還是一個(gè)未知數(shù)。從蠶蟲草的活性成分的含量來(lái)看，其開發(fā)前景還是十分廣闊的。

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