詮釋食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展困境及措施

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當(dāng)前，我國(guó)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入一個(gè)新的歷史階段，農(nóng)業(yè)發(fā)展所要解決的主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)向了如何優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)、改善品質(zhì)和提高效益上?；窗彩惺墙K著名的商品糧生產(chǎn)基地，隨著大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)比較效益的降低，農(nóng)民收入進(jìn)入新的增長(zhǎng)滯緩期，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)由小康走向富裕的進(jìn)程受阻，弱的市場(chǎng)激勵(lì)機(jī)制大大降低了糧農(nóng)的生產(chǎn)積極性。特別是在中國(guó)加入WTO之后，農(nóng)業(yè)面臨著經(jīng)濟(jì)全球化、國(guó)際市場(chǎng)一體化的挑戰(zhàn)。在這種背景下，如何調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，如何利用有限的耕地資源獲得最佳的收益，這不僅是農(nóng)民的困惑，也是各級(jí)政府的困惑。因此，有必要對(duì)商品農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以外的特色產(chǎn)業(yè)，如食用菌產(chǎn)業(yè)進(jìn)行深入的比較分析，以期為農(nóng)民及政府部門進(jìn)行種植結(jié)構(gòu)調(diào)整和食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。

1淮安市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和問題

1.1生產(chǎn)規(guī)模小，品種單一，技術(shù)落后，管理粗放

目前，淮安市食用菌生產(chǎn)還停留在一家一戶的水平，生產(chǎn)過程缺乏技術(shù)規(guī)范。筆者對(duì)淮陰區(qū)三樹鎮(zhèn)、丁集鎮(zhèn)的食用菌生產(chǎn)情況進(jìn)行了調(diào)查，該鎮(zhèn)菇農(nóng)目前主要以生產(chǎn)雞腿菇、蘑菇、平菇為主，其他珍稀食用菌品種如茶樹菇、巴西蘑菇等基本無生產(chǎn)。同時(shí)發(fā)現(xiàn)，菇農(nóng)在從事食用菌生產(chǎn)過程中沒有完全按照食用菌的標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程進(jìn)行。雖然該鎮(zhèn)食用菌生產(chǎn)起步早，但仍有很大一部分群眾對(duì)食用菌生產(chǎn)技術(shù)環(huán)節(jié)和流程處于一種懵懂狀態(tài)，有的菇農(nóng)甚至不知道什么是標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程，為什么要實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程，而是依靠經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行生產(chǎn)和管理。這說明大部分食用菌生產(chǎn)者在知識(shí)和技能方面都與食用菌標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程要求存在一定距離。一家一戶的小規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)格局形成多樣化的生產(chǎn)體系，進(jìn)一步增加了食用菌生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)規(guī)范落實(shí)的難度，降低了菇農(nóng)整體的經(jīng)濟(jì)收益。

1.2產(chǎn)品質(zhì)量差，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)

由于食用菌生產(chǎn)和管理過程的多樣化(選種、生產(chǎn)流程、采收、加工等)，導(dǎo)致產(chǎn)品混雜、等級(jí)不分。如同樣是平菇生產(chǎn)，在丁集鎮(zhèn)的同一村就有6～7個(gè)品種，有的一戶就有2～3個(gè)品種，導(dǎo)致生產(chǎn)和采收時(shí)間不一致，難以形成規(guī)模銷量和買方市場(chǎng)的壓力，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。另外，菇農(nóng)在生產(chǎn)過程中缺乏一個(gè)整體利益觀，有些人為謀取私利，摻雜使假，以次充好，這些行為大大影響了食用菌生產(chǎn)者的信譽(yù)。精明的商家常利用這一情況進(jìn)行壓價(jià)，導(dǎo)致即使是優(yōu)質(zhì)的食用菌產(chǎn)品也賣不上好價(jià)錢。此外，菇農(nóng)生產(chǎn)缺乏創(chuàng)新性，沒有真正形成“一村一品”，沒有將品牌和特色與市場(chǎng)掛鉤并進(jìn)行產(chǎn)品包裝和市場(chǎng)定位，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中常處于被動(dòng)地位。

1.3以初級(jí)產(chǎn)品與市場(chǎng)對(duì)接，產(chǎn)品附加值低

淮安市食用菌產(chǎn)業(yè)主要以產(chǎn)中為主，產(chǎn)后的自加工能力較弱，而且有的地方即使有產(chǎn)后加工，也主要以粗加工為主，深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后，而且由于淮安市食用菌產(chǎn)品的自消化能力較差，導(dǎo)致在市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)時(shí)，食用菌生產(chǎn)者處于被動(dòng)地位，進(jìn)而影響到生產(chǎn)者的積極性和地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。另外，在食用菌生產(chǎn)過程中沒有實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)的凈化，如菌渣再利用問題，除部分菌農(nóng)將其用于大田生產(chǎn)的基肥外，其余的均堆積在菇棚周圍和道路邊，成為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新污染源。

2淮安市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有利條件

2.1內(nèi)部條件

內(nèi)部條件系存在于食用菌生產(chǎn)系統(tǒng)內(nèi)部并對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展起主導(dǎo)作用的因素。

2.1.1明顯的比較效益。比較分析淮安市的自然資源特點(diǎn)和區(qū)位經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，食用菌生產(chǎn)具有比大田作物(玉米、水稻、小麥)生產(chǎn)明顯高的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。調(diào)查信息表明:淮陰區(qū)丁集鎮(zhèn)農(nóng)戶以前大棚黃瓜采收后，存在半年閑置狀況，一是不利于大棚養(yǎng)護(hù)，二是閑置時(shí)間內(nèi)基本無經(jīng)濟(jì)收益。隨著大棚栽培食用菌技術(shù)的推廣，該鎮(zhèn)農(nóng)戶充分利用日光大棚的有利條件栽培食用菌，每幢大棚可增加收益8000～10000元左右。如利用黃瓜采收后的半年閑置時(shí)間(5～10月)可種植3～4茬草菇，可獲純收入9700元左右。如果利用日光大棚反季節(jié)常年栽培平菇、雞腿菇等，一般于9月底至10月初播種栽培，至翌年7月結(jié)束，可收6～10茬，每幢標(biāo)準(zhǔn)棚(50m×7m)可獲純收益20000元左右。從比較效益來看，利用大棚種植食用菌的經(jīng)濟(jì)效益是水稻的10～20倍，可大大提高單位土地面積的產(chǎn)值。因此，食用菌是淮安市新興的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，它能夠?yàn)榛窗彩蟹N植結(jié)構(gòu)的調(diào)整帶來新的希望。

2.1.2強(qiáng)勢(shì)主體發(fā)展需求。任何產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都離不開農(nóng)民主體作用的發(fā)揮，如果不以農(nóng)民的發(fā)展需求作為發(fā)展的源動(dòng)力，并遵循市場(chǎng)規(guī)律，任何發(fā)展干預(yù)都不會(huì)對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)揮持續(xù)性作用，特別是在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)為主體的今天。在明顯的比較效益優(yōu)勢(shì)驅(qū)動(dòng)下，淮安市從事食用菌栽培生產(chǎn)的農(nóng)民對(duì)發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)具有信心和決心。另外，從社會(huì)發(fā)展視角分析，淮安市發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，不但可以解決農(nóng)村勞動(dòng)力潛在的失業(yè)問題，實(shí)現(xiàn)勞動(dòng)力內(nèi)部轉(zhuǎn)化，還可為國(guó)有企業(yè)下崗工人提供一個(gè)好的就業(yè)選擇。此外，發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)還有利于發(fā)揮農(nóng)村女性勞動(dòng)力的作用，提高婦女地位。農(nóng)民強(qiáng)勢(shì)發(fā)展需求和動(dòng)機(jī)前提條件是良好的市場(chǎng)銷路和有利的政策、技術(shù)保障。

2.1.3原材料優(yōu)勢(shì)?；窗彩惺寝r(nóng)林業(yè)大市，據(jù)統(tǒng)計(jì)，全市現(xiàn)有糧食作物33.3萬hm2，經(jīng)濟(jì)作物10萬hm2，每年生產(chǎn)秸稈280萬t。這些廉價(jià)的資源不僅為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供充足的生產(chǎn)原料，而且通過食用菌產(chǎn)業(yè)還能夠?qū)崿F(xiàn)初級(jí)資源的深化利用，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)體系內(nèi)部物能的轉(zhuǎn)化，提高產(chǎn)品的附加值。

2.1.4較低的勞動(dòng)力成本。食用菌生產(chǎn)具有勞動(dòng)密集型特點(diǎn)，勞動(dòng)力成本高低對(duì)食用菌產(chǎn)品價(jià)格的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力具有很大影響?；窗彩械靥幪K北，與蘇南一些城市相比，具有豐富廉價(jià)的勞動(dòng)力資源，可降低生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，與國(guó)際勞動(dòng)力市場(chǎng)相比優(yōu)勢(shì)更明顯。有關(guān)資料顯示:美國(guó)工人月平均工資為2731美元，日本為1820美元，韓國(guó)為1056美元，我國(guó)臺(tái)灣省為960美元，香港為750美元，而我國(guó)大陸不足100美元，農(nóng)民的工值就更低。較低的勞動(dòng)力成本為提高淮安市食用菌產(chǎn)品的國(guó)內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力奠定了基礎(chǔ)。

2.2外部條件

外部條件系存在于食用菌生產(chǎn)系統(tǒng)外部并對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展起影響作用的關(guān)鍵因素。

2.2.1國(guó)內(nèi)、國(guó)際消費(fèi)市場(chǎng)變化趨勢(shì)。隨著人們生活水平的提高，生活質(zhì)量的改善，越來越多的人開始關(guān)注飲食結(jié)構(gòu)。食用菌不但營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)人體健康有利，而且色、香、味俱佳，符合2l世紀(jì)飲食潮流。特別是受2003年上半年“非典”疫情影響，更增加了人們對(duì)“三低一高”(低糖、低鹽、低脂、高蛋白)食品的需要，食用菌被視為首選，從橫向和縱向均擴(kuò)大了食用菌消費(fèi)群體，實(shí)現(xiàn)了以飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整來拉動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新局面。另外，近幾年西方國(guó)家相繼發(fā)生瘋牛病、口蹄疫等疾病，歐、美、日等發(fā)達(dá)國(guó)家民眾膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，食物趨向素食化。豐富多樣的食用菌在歐美、東南亞市場(chǎng)上大受歡迎，出口潛力巨大。同時(shí)，食用菌即時(shí)食品和半成食品需求有增加的趨勢(shì)，具有很大的消費(fèi)群體。如以食用菌為原材料生產(chǎn)加工成罐頭、蜜餞、醬菜、飲料、膠囊、片劑、針劑、菇耳多糖等，其生產(chǎn)工藝不是很復(fù)雜，但其產(chǎn)品在市場(chǎng)上卻很受歡迎，為淮安市食用菌初、深加工指明了發(fā)展方向。

2.2.2較高的市場(chǎng)獲利空間。與國(guó)際市場(chǎng)同類產(chǎn)品的實(shí)際價(jià)格相比，中國(guó)的產(chǎn)品市場(chǎng)獲利空間很大。例如在日本，鮮香菇收購(gòu)價(jià)可達(dá)30元/kg，中國(guó)國(guó)內(nèi)收購(gòu)價(jià)常常是不到10元/kg。較大的比價(jià)和獲利空間，有利于吸引商家。特別是珍稀食用菌，如雞腿菇、大蓋球菇、楊樹菇、灰樹花、姬松茸、蓋囊菇、真姬菇、白背木耳、紫木耳、雞縱、茶薪菇、白阿魏菇、杏鮑菇等。這些品種在國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)上銷路好、價(jià)格高，尤其受到日本、新加坡、澳大利亞、美國(guó)、法國(guó)、加拿大、荷蘭等國(guó)家歡迎，例如在日本市場(chǎng)上，鮮杏鮑菇的售價(jià)為20美元/kg;在國(guó)際市場(chǎng)上，干品姬松茸的價(jià)格則賣到80美元/kg。

2.2.3“南菇北移”。我國(guó)食用菌大部分盛產(chǎn)于南方省份，占85%以上。近年來，由于南菇迅猛發(fā)展，遇到木材等資源匱乏問題，制約了南方食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。目前，南方的食用菌產(chǎn)業(yè)開始逐步向資源豐富、勞力富余、氣候條件適宜的北方進(jìn)行梯度轉(zhuǎn)移，這給淮安市食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來新的機(jī)遇?；窗彩锌梢猿浞纸柚獠康募夹g(shù)、人力資源進(jìn)行資源轉(zhuǎn)化和食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3實(shí)現(xiàn)淮安市食用菌產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展對(duì)策

3.1搞好技術(shù)研究和培訓(xùn)指導(dǎo)，為食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供技術(shù)支撐

一是要積極引進(jìn)培育篩選新品種。開展多種試驗(yàn)示范，篩選出適宜在淮安市種植的品種，提高產(chǎn)品檔次和科技含量。二是要推廣一批栽培新技術(shù)。采用谷粒菌種、液體培養(yǎng)等先進(jìn)技術(shù)，縮短菌種生產(chǎn)周期;搞好高產(chǎn)栽培技術(shù)研究及病、蟲、雜菌防治技術(shù)研究推廣，篩選出最佳防治方案及藥物;研究開發(fā)可供周年栽培的生產(chǎn)模式;搞好保鮮及儲(chǔ)藏加工技術(shù)研究示范和推廣。三是要培訓(xùn)科技人員。組織、聘請(qǐng)專家深入各菌種廠、食用菌生產(chǎn)基地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)和集中培訓(xùn)，培養(yǎng)建設(shè)熟練掌握食用菌栽培技術(shù)的農(nóng)民科技人員隊(duì)伍，設(shè)立科技咨詢服務(wù)機(jī)構(gòu)，解答菇農(nóng)難題。四是要加強(qiáng)食用菌廢料的循環(huán)利用研究。在食用菌生產(chǎn)過程中常會(huì)伴生出許多廢棄料，這些廢料被生產(chǎn)者白白拋棄，而且形成一種新的生產(chǎn)污染。研究證明，以食用菌生產(chǎn)的廢棄料為原料進(jìn)行沼氣生產(chǎn)，產(chǎn)生的沼氣作為食用菌生產(chǎn)的能源進(jìn)入食用菌生產(chǎn)過程，沼液作為生產(chǎn)肥料，沼渣作為飼料，能夠?qū)崿F(xiàn)系統(tǒng)內(nèi)部物能轉(zhuǎn)化。另外，菌糠可作為牛羊等草食性動(dòng)物的飼料，真正實(shí)現(xiàn)廢物再利用和“零”污染轉(zhuǎn)化?？梢哉f，通過延伸食用菌產(chǎn)業(yè)鏈條，可以實(shí)現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展構(gòu)思，進(jìn)一步提高產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和競(jìng)爭(zhēng)力。

3.2培育重點(diǎn)龍頭企業(yè)，帶動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展上，龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用至關(guān)重要?；搓巺^(qū)三樹鎮(zhèn)聯(lián)盟村的蘑菇種植大戶李德美個(gè)人投資15萬元，于2003年建立“三農(nóng)食用菌有限公司”，該公司建成2座4500m2日光能大棚和6間溫控菌種實(shí)驗(yàn)室，年產(chǎn)菌種60萬瓶，僅此一項(xiàng)為每戶菇農(nóng)增收千元以上，為了解決銷路問題，李德美于2004年與山東九華集團(tuán)公司合資建立蘑菇加工廠，建成年加工1000t的蘑菇腌制加工廠，依托加工廠，以保護(hù)價(jià)收購(gòu)農(nóng)戶的蘑菇，從而形成產(chǎn)供銷一條龍的“公司+農(nóng)戶”種植經(jīng)營(yíng)模式，大大解決了廣大菇農(nóng)的后顧之憂。目前，全鎮(zhèn)食用菌種植規(guī)模逐步擴(kuò)大，15個(gè)行政村已種植蘑菇達(dá)86.67hm2，僅聯(lián)盟村就有216戶種植蘑菇，戶均純收入都在萬元以上，已成為淮陰區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的龍頭企業(yè)。針對(duì)目前淮安市食用菌龍頭企業(yè)少、規(guī)模小、技術(shù)水平不高的現(xiàn)狀，應(yīng)該加強(qiáng)全市食用菌產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)的建設(shè)，既要符合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際，又要瞄準(zhǔn)發(fā)展方向，要按照大(規(guī)模大，帶動(dòng)面大)、高(技術(shù)水平高，附加值高)、外(外向型)、新(新技術(shù)，新品種)、多(多種所有制，多種組織形式)的原則，精心培育龍頭企業(yè)，并促使其發(fā)展壯大。在培育龍頭企業(yè)中，要重視發(fā)揮現(xiàn)有較大加工企業(yè)的作用，搞好培育和引導(dǎo)。要正確處理龍頭企業(yè)與農(nóng)戶之間的利益關(guān)系，運(yùn)用市場(chǎng)規(guī)律，建立利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的新機(jī)制，為食用菌產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展提供重要保證和創(chuàng)造內(nèi)在動(dòng)力。

3.3抓好食用菌生產(chǎn)基地建設(shè)，形成規(guī)?；a(chǎn)

淮安市在食用菌生產(chǎn)基地的建設(shè)方面要注意做到“一穩(wěn)六化”，即在穩(wěn)定家庭經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)上，做到生產(chǎn)規(guī)模化、布局區(qū)域化、經(jīng)營(yíng)集約化、服務(wù)系列化、產(chǎn)銷合同化、保護(hù)法制化。要根據(jù)市場(chǎng)需求信息及其發(fā)展趨勢(shì)，結(jié)合自身物質(zhì)、技術(shù)等基礎(chǔ)條件，選定幾個(gè)市場(chǎng)需求旺盛、價(jià)格穩(wěn)中趨升、群眾技術(shù)基礎(chǔ)相對(duì)較好的品種，在充分調(diào)研和論證的基礎(chǔ)上，堅(jiān)持一菇為主，多菇并進(jìn)，突出特色，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化大生產(chǎn)。要積極推廣周年化生產(chǎn)技術(shù)，只有實(shí)施周年化生產(chǎn)，才能保證市場(chǎng)的均衡供應(yīng)，使客商有穩(wěn)定的貨源，才能保證生產(chǎn)效益和經(jīng)營(yíng)效益的同步提高。同時(shí)，有條件的區(qū)域也可抓住入世和結(jié)構(gòu)調(diào)整的有利時(shí)機(jī)，加大對(duì)農(nóng)民的培訓(xùn)和引導(dǎo)力度，開辟出一塊高檔食用菌特別生產(chǎn)區(qū)，既是生產(chǎn)和示范的必需，也使產(chǎn)業(yè)發(fā)展有了后勁，提高吞吐能力，做到旺儲(chǔ)淡銷。

3.4要加大投入，促進(jìn)淮安市食用菌產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展

投入食用菌產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的科技經(jīng)費(fèi)主要用于聘請(qǐng)專家和技術(shù)人員，進(jìn)行人才培訓(xùn)，信息交流和傳遞，新品種的引進(jìn)示范和推廣，市場(chǎng)開拓等。要鼓勵(lì)社會(huì)投資食用菌產(chǎn)業(yè)，吸引金融機(jī)構(gòu)和社會(huì)力量投資發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，本著“誰投入，誰受益”的原則，全方位、多渠道籌措資金，加快食用菌生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)步伐。要積極引導(dǎo)金融機(jī)構(gòu)加大對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)尤其是龍頭企業(yè)和生產(chǎn)基地的支持力度，逐步形成多渠道、多形式的食用菌產(chǎn)業(yè)投入體系，對(duì)菇農(nóng)的小額信貸項(xiàng)目，要適當(dāng)放寬抵押和擔(dān)保條件。要認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家和省、市現(xiàn)有的稅收政策，對(duì)為食用菌產(chǎn)業(yè)提供技術(shù)服務(wù)所取得的技術(shù)性收入暫免征收所得稅，對(duì)技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)開發(fā)和與之相關(guān)的技術(shù)咨詢、技術(shù)服務(wù)的收入免征營(yíng)業(yè)稅。最新食用菌生產(chǎn)技術(shù)成果可以作為無形資產(chǎn)進(jìn)行投資。

3.5要搞好宣傳，營(yíng)造在全市大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的濃厚氛圍

要通過新聞媒體宣傳、召開現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)、散發(fā)宣傳資料等多種形式，多層次、全方位進(jìn)行發(fā)展食用菌生產(chǎn)的宣傳。一要大力宣傳國(guó)內(nèi)外食用菌發(fā)展形勢(shì)及淮安市的優(yōu)勢(shì)，明確發(fā)展食用菌生產(chǎn)是當(dāng)前淮安市農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要途徑;二要大力宣傳食用菌發(fā)展的經(jīng)濟(jì)效益、前景及先進(jìn)的生產(chǎn)模式，使農(nóng)民認(rèn)識(shí)到發(fā)展食用菌生產(chǎn)能使之走上富裕之路，成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展新的增長(zhǎng)點(diǎn);三要大力宣傳淮安市食用菌產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的重要成果，增強(qiáng)群眾發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的信心。