草菇栽培技術研究論文

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論文鍵詞草菇；栽培技術；河南夏邑

論文摘要分析了夏邑縣的氣候特點，并總結了夏邑縣草菇栽培技術，包括地塊選擇、大棚建造、覆蓋遮蔭、土壤消毒、整地做畦、備培養料、菌種選擇、鋪床播種、管理、病蟲害防治等方面內容，以期為當地的草菇栽培提供參考。

草菇是一種腐生性真菌，主要食用其子實體，肉肥嫩，味鮮美，營養豐富。在商丘市比較集中，尤其在夏邑縣車站鎮，以車站鎮為中心向周圍鄉鎮輻射，種植面積達120hm2，產量達12~15kg/m2。

1氣候特點

夏邑縣屬暖帶大陸季風氣候，年平均氣溫為14.2℃，高于0℃氣溫的時間為305d，積溫為5010℃；1月份（最冷月）平均氣溫為0.7℃，7月份（最熱月）平均氣溫為27.8℃。全年無霜期平均為216d，最長為251d，最短為184d，在80%保證率的情況下，初霜日10月20日，終霜月4~5月，凍土層為25cm左右；年平均降雨量為662.2mm，最多年份為1040mm，最少年份為325mm；年日照時數2220h，年日照率為50%。全年平均輻射總量473.63KJ/cm2，光合有效輻射總量為230.12KJ/cm2。總的氣候特點是：四季分明，春季干旱多風（風速較大），夏季炎熱多雨，秋季晴和日照多，冬季干燥低溫多風；日照時間長，輻射能量充足，水熱同步，蒸發量大，適宜草菇的生長。

2栽培技術

2.1地塊選擇

選擇地勢較高、排灌方便的地塊。

2.2大棚的建造

塑料大棚的四周及棚頂均用塑料膜制成，棚內面積100~500m2，并用草簾覆蓋。

2.3覆蓋遮蔭

草菇在菌絲生長階段不需要光線，尤其直射陽光，對草菇有害。所以對選中要種草菇的大棚，應進行覆蓋遮擋陽光。方法是在大棚架上的塑料薄膜上再覆蓋1層草簾，有條件時，在草簾上再蓋上1層黑紗，并用壓膜繩繃緊。草簾與黑紗要開蓋方便。

2.4大棚土壤消毒

為了消滅大棚內害蟲及雜菌，要將棚內土地精細翻耕，在播種前15d，施0.5kg/m2生石灰消毒殺菌。

2.5整地做畦

以畦面寬1m，人行道0.5m，畦長隨意的要求，對整個大棚土地進行規劃。以畦埂高10cm，寬20cm，整成一個個大小相等的畦，畦面要成微馬鞍形。畦整好后，灌足水，水滲下后，均勻地撒施石灰50g/m2于畦面上，以消毒防蟲。

2.6備培養料

選無發霉變質的麥秸，曝曬2～3d后壓扁，切成4cm，用麥秸20kg/m2、牛糞5kg/m2、棉餅2kg/m2配料，拌勻后測含水量使其為70%左右，然后在水泥地上或鋪有塑料薄膜的地上堆積；邊堆邊拍實，堆寬1.5m、高1.0～1.5m，長隨料的多少而定。整個堆成上窄下寬的梯形，每隔1m左右，用粗10cm的木棒從上打1個到底的洞，再于堆中心插上2～3支溫度表，而后蓋嚴塑料薄膜。當料堆中心溫度上升到60℃時，保持8h后進行翻堆，使培養料上下內外交換。然后再照樣成堆覆蓋塑料薄膜發酵。當料中心溫度又上升到65℃時，保持8h后散堆降溫。整個發酵時間約5d左右。發酵好的培養料，顏色金黃色，柔軟，表面脫蠟，手握有彈性，無異味，手緊握有水珠滴下，pH值8～9。當料溫降到38℃時，立即鋪床播種。

2.7菌種選擇

菌種質量的好壞，關系到栽培的成敗及產量的高低。自制或外購的草菇栽培種，一定要選擇優良而無雜菌的壯齡菌種（菌絲長滿料后5～7d的菌種）。這種菌種生活力強，生長快，接種后菌絲能很快控制料面，可抑制其他雜菌的發生。用種量為第100kg干料20瓶（750mL的瓶）或更多些。

2.8鋪床播種

將發酵好的培養料運進大棚，在整好的畦上，先鋪1薄層培養料（中間厚些，四周薄些），壓緊后邊處約10cm厚，再沿四周撒1圈菌種。照第2層的鋪料播種法，再鋪第3層培養料，因為這是最上1層，壓緊后要滿面撒1層菌種，菌種上面再蓋1cm左右厚的土（肥沃、濕潤、細碎，拌有3%石灰和0.2%多菌靈，并噴上500倍的敵敵畏），最上面還要蓋上塑料薄膜。這樣鋪料播種，出菇面積大，產量高。2.9精細管理

2.9.1溫度。播種后，棚內溫度32℃，料溫在34～38℃之間為宜，高于38℃時，噴水或通風降溫。當料溫降至35℃左右時，菌絲開始扭結，原基隨即形成。低于24℃，高于38℃，都不利于子實體生長。

2.9.2濕度。草菇生長期間對濕度要求較高，播種時培養料的含水量要適當大些，以手握料指縫中能有少許水珠滴下為宜。播種后要及時蓋上塑料薄膜保溫。菌絲生長期間要求棚內空氣相對濕度80%左右，應將蓋的塑料薄膜支起一些，以防水珠落在原基上影響其生長。子實體生長過程中，要經

常保持地面濕潤，每天需灑水2～3次。如果需要往畦床上加水時，一定要用噴霧器噴細霧，切忌大水澆灌。

2.9.3通風。播種2d后，每天要掀動塑料薄膜1～2次，每次約15min，以便通風換氣。出現原基后要延長通風時間，出菇階段更應該注意通風。

2.9.4光照。草菇的孢子萌發及菌絲生長，一般都不需要光線，但子實體的形成，卻需要一定的光照。適當的散射光照能促進子實體的形成，并使其健壯生長。

2.9.5防雜菌。危害草菇的雜菌主要是霉菌和鬼傘菌。霉菌多發生長菌絲體生長階段，一發現就應及時噴2%～3%的石灰清水或0.1%～0.2%的克霉靈液。

3病蟲害防治

在草菇生產中，不提倡用化學藥劑防治病蟲害。因為栽培周期短，農藥極易殘留在子實體內，直接食用對身體健康不利。因此，要盡量減少化學藥劑的使用。用藥劑治蟲是一種應急措施，有時必須噴藥，但用藥前一定要將草菇全部采完。①菇房內發生遲眼蕈蚊、糞蚊可噴80%敵百蟲可溶性粉劑500倍液。②如果癭蚊大發生，噴40%辛硫磷乳油或40%樂果乳油500倍液能收到一定的效果。③用56%磷化鋁片劑熏蒸菇害蟲，根據多次試驗，1m3用3片（9.9g）對眼蕈蚊、糞蚊、跳蟲及蛞蝓的防治效果都很好，但對癭蚊1m3則需要用6片，防治效果才理想。磷化鋁吸收空氣中的水分后分解，釋放出磷化氫，該氣體穿透力強，能殺死菌塊表層及內部的害蟲，而對菌絲體及子實體的生長無影響，菇體內無殘毒。熏蒸時，菇房要密閉，操作人員應戴防毒面具，且要按規程進行。放藥熏蒸后菇房要密閉48h，在通風2～3h后，才可以入內，以免中毒。