甜脆豆栽培技術再分析論文

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論文關鍵詞甜脆豆；栽培技術；青海東部農業區

論文摘要從播前準備、適時播種、田間管理、病蟲害防治、及時采收等方面介紹青海東部農業區甜脆豆的栽培技術，以供甜脆豆種植戶參考。

甜脆豆屬皺粒、軟莢型豌豆品種，其嫩莢、種子和嫩梢均可供食用，可鮮食或做罐頭原料，尤其是嫩莢鮮甜可口，質嫩清香，營養豐富，很受市場歡迎，具有很好的開發前景。2005年我省從云南引進甜脆豆進行大規模種植，由于青藏高原光照充足，晝夜溫差大，對作物有機物質積累十分有利，所引進的甜脆豆平均采鮮莢11.25t/hm2，最高可達22.5t/hm2，收益2.25~4.50萬元/hm2，是種植油菜的1.65～3.30倍（當地種油菜的平均產量為3402kg/hm2，以市場價4元/kg計），是種植小麥的4.0～8.1倍（當地種植小麥的平均產量為3961.5kg/hm2，以市場價1.4元/kg計）。目前，甜脆豆已成為我省的特色蔬菜和農民增收的特色作物之一。

1播前準備

茬口一般以小麥、洋芋、油菜、非豆科作物及其他蔬菜茬為主，切忌以豆科作物為前茬。甜脆豆耐肥、不耐旱、不耐濕，要求選用避風向陽，以易排灌、耕層深厚、富含有機質的土壤進行栽培，特別是磷肥充足的土壤最為理想。適宜我省種植的甜脆豆品種有臺灣甜脆豆、奇珍76、甜脆761、甜引1號等。前作收獲后，深翻20~24cm。冬季灌水或播前灌水，待地皮半干后結合淺耕整地施足基肥，施充分腐熟的有機肥45～60t／hm2，磷酸二銨300kg／hm2（或過磷酸鈣900kg／hm2，尿素75~120kg／hm2）。氮肥不宜過大，否則容易造成徒長，形成花而不實，從而影響產量。

2適時播種

播前用40%鹽水選種，除去浮籽及殘粒，精選大粒飽滿無病蟲斑的種子，取出后晾干備用。將選好的種子用70%甲基托布津或50%多菌靈按種子量的0.3%~0.5%進行拌種，悶種12~24h，預防根腐病和枯萎病。當地溫穩定在3~4℃，土壤解凍后即可播種。我省在4月上旬播種為宜。采用等行開溝點播，播種溝方向與當地主風向相同。一般行距70~100cm，單行種植，株距2~3cm，播種深度4~5cm，每穴點播1粒，播后覆土5~6cm，打細土塊。用種量108.7~115.4kg/hm2，保苗密度47.1~50.0萬株/hm2。

3田間管理

3.1除草

苗齊后及時中耕除草，要求除早、除小，切勿傷苗。一般在株高5~7cm時進行第1次中耕，株高10~15cm時進行第2次中耕，后期莖葉繁茂，中耕易損傷植株，可人工拔除雜草。整個生育期需中耕除草2~3次。

3.2追肥

進入花期后用0.2%~0.3%的磷酸二氫鉀液進行葉面噴施，10～15d噴施1次，共噴3～4次。噴肥應在晴天下午5時以后進行。在開花結莢期結合葉面噴施磷酸二氫鉀液追施噴施寶等富含硼、錳、鉬、鋅等微量元素的高效肥料，有利于提高產量。

3.3澆水

甜脆豆怕旱又怕澇，整個生育期需要較適宜的空氣濕度及土壤濕度。在生長期間應注意水分的管理，播前澆足底水，出苗后應控制水分，防止幼苗徒長；現蕾至初花期澆頭水；開花結莢期對水分的需求量大，可根據土壤墑情7~8d澆1次水，此期不能干旱，否則會引起落花落莢。全生育期澆水4~6次。澆水原則是雨水多則不澆水或少澆水，干旱則多澆水。雨水過多時易爛根、爛秧，要注意及時排水。

3.4搭架

播種后應及時準備柱桿、鐵絲、線繩等。當幼苗長到10~15cm，蔓長到1~2cm時及時搭架，柱桿高4m左右。在每行兩頭順播種溝方向埋設立柱（可用水泥柱或木桿等），埋入地下40cm，頂端用拉線、地錨等固定。立柱埋好后，在立柱上方距地面2.5~3.0m處拉一水平鐵絲（一般用10號鐵絲）用于吊蔓，并用卡線鉗盡量拉緊。在緊靠鐵絲每隔5~6m埋設一支架（支架要深插入土中），在支架桿頂端用扎絲將鐵絲扎緊以支撐鐵絲，防止倒架。架搭好后開始吊蔓（一般采用封口線吊蔓）。吊蔓時將封口線繞在水平鐵絲上，一端纏繞在幼苗的2片托葉上或莖部，保持吊線不松不緊，順便將幼苗主莖纏繞在吊線上，使幼苗莖蔓沿吊線向上攀緣生長。一般每穴吊一線。通過搭架綁蔓使豆苗莖蔓均勻分布在空間，有利開花結莢，正常生長發育。否則莖蔓匍匐在地面，不僅田間管理和采收不便，而且下部莖葉容易腐爛招致病害。吊蔓結束后，要經常檢查，纏線給脫吊幼苗進行扶莖綁蔓牽引。對于有徒長趨勢的植株，過多的側枝應適當摘除，使豆苗莖蔓在空間均勻分布。

3.5勒腰線

為防止甜脆豆植株倒伏，便于田間作業，當幼苗長到50cm高時，進行第1次勒腰線，長到1m高時進行第2次勒腰線，以后每隔50cm就勒1次腰線，一般要勒3~4次腰線。4病蟲害防治

病害主要有白粉病、根腐病等，蟲害主要有斑潛蠅、薊馬、蚜蟲。在防治上應遵循“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持農業防治與物理防治相結合，大力推廣生物農藥，合理使用化學農藥，建議使用低毒、低殘留農藥，禁止使用高毒、高殘留農藥。掌握在病蟲害尚未發生或發生初期及時防治，主要是噴藥保防，防止在田間蔓延。防治根腐病主要是藥劑拌種（播種前用50%多菌靈可濕性粉劑按種子量的0.3%拌種，悶種12～24h后播種）和植株生長期用50%多菌靈或70%甲基托布津1000倍液灌根，并注意防治地下害蟲。防治白粉病主要是避免重茬和低濕地種植，合理密植，加強田間通風透光，增施鉀肥，提高植株抗病力。在連陰雨或灌水后田間濕度大時，在田間發現白粉病中心病株后及時拔除，并用25%粉銹寧可濕性粉劑2000～3000倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液，或70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液，交替噴霧防治（隔10d噴1次）效果好。防治潛葉蠅可清潔田園，將田內殘株及雜草等集中燒毀，消滅越冬蛹，發生早期用48%樂斯本乳油1000倍液，或1.8%愛福丁2000倍液、綠萊寶、潛停、蚜滿斬盡等藥劑交替噴霧防治，控制蟲害在幼齡期，一般7~10d噴1次，連噴2~3次。農業防治蚜蟲主要是與其他十字花科作物避開，盡量連片種植，以切斷或減少蚜源和蜜源。物理防治方法主要是黃板誘殺和銀板避蚜，以降低田間蚜蟲密度?；瘜W防治以化學藥劑防治為主，應掌握在蚜蟲初發期，將蚜蟲消滅在點片階段。首選藥劑是50%抗蚜威2000~3000倍液噴霧，對蚜蟲有特效并能保護多種天敵；優先選用10%吡蟲啉2000倍液噴霧防治，一般7~10d噴1次，連噴2~3次。

5及時采收

花后7~10d采收，此時莢已充分長大，莢內豆粒尚未膨大，果莢很薄，莢厚寬不超過1cm，此時為鮮莢最佳采收期。采收標準：甜脆豆莢長6~7cm，莢寬1cm，花萼鮮綠，不能變褐色，豆身顏色鮮綠無斑，無蟲害，無損傷。采收必須根據田間長勢分批進行，切忌折斷蔓莖，碰落花朵。采摘時握住豆柄，在豆柄節處向外側輕輕一折即可摘下。為保證豆莢采摘時不受損傷，要輕拿輕放，采收人員要剪短指甲或戴手套，以免指甲劃破豆皮，造成損傷，從而影響外觀品質。要及時摘除傷痕豆莢和遺留老莢，以使營養及時供應幼嫩莢。采摘時切忌用剪刀剪采，否則費工費時，還易傷莢。采摘應在上午6~9時、下午4~6時進行。采摘后應及時交售，防止鮮莢受熱萎蔫，從而影響品質和產量。采摘后的鮮莢切忌用水浸泡，防止花萼受傷，否則在儲藏過程中容易發霉腐爛，從而造成不必要的損失。

參考文獻

[1]柴巖，萬富世.中國小雜糧產業發展報告[M].北京：中國農業科學出版社，2007.

[2]柴巖，王鵬科，馮佰利.中國小雜糧產業發展指南[M].西安：西北農林科技大學出版社，2007.