探究藍莓高產培育技術特征

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摘要：結合藍莓的生物學特性，即栽培種類、形態特征、生長開花和結實習性，介紹了藍莓的主要栽培技術，以期為藍莓高產栽培提供技術支持。

關鍵詞：藍莓；生物學特性；栽培技術

藍莓果實營養豐富，且有預防血管老化、強心抗癌及明目等保健作用。基于藍莓的獨特保健功效及廣闊的市場前景，世界各地興起了藍莓的栽培熱潮。筆者根據近幾年栽培實踐，將藍莓的生物學特性及栽培技術總結如下。

一、藍莓的生物學特性

1.1藍莓的主要栽培種類

藍莓為杜鵑花科越桔屬植物，全世界約400個種，我國約91個種28個變種，主要分布于東北和西南地區。

目前，已栽培利用的主要有3個種類：高叢藍莓、矮叢藍莓和兔眼藍莓。

高叢藍莓主產于北美溫帶、亞熱帶，是目前全世界人工栽種面積最大的藍莓種類。高叢藍莓又分北方高叢、南方高叢和半高叢等。南方高叢藍莓需要低溫休眠的時間短，適合南方種植；半高叢藍莓是高叢藍莓與矮叢藍莓的雜交種，樹高一般為0.7～1.5m，適于休眠期較長、寒冷的北方種植；北方高叢藍莓適宜于在休眠期稍長的北方種植，樹高通常2～3m。

矮叢藍莓主要分布于美國東北部和加拿大東部沿海地區，以野生資源為主，樹高不足0.5m，適宜北方寒冷地區種植，它分布在高叢藍莓的北界。

兔眼藍莓原產北美洲亞熱帶地區，樹高2～5m，樹勢旺盛，抗旱，耐熱，長壽，豐產，對土壤酸度的要求幅度寬些，休眠期與需水期均較短，適合我國南方地區栽培。

所有藍莓均喜光，在排水良好，并富含有機質的酸性土壤(pH值4.2～5.5)上生長良好。

1.2藍莓的形態特征

藍莓為灌木，樹體大小及形態差異顯著。樹高0.3～5.0m，多年叢生，有常綠也有落葉，單葉互生，葉全緣或有鋸齒。花冠常呈壇形或鈴形。花瓣基部聯合，外緣4裂或5裂，白色或粉紅色，雄蕊8～10個，短于花柱，由昆蟲或風媒授粉，花序多為總狀花序。多數品種成熟時果實呈藍黑色，有的品種為紅色；果實有球形、橢圓形、扁圓形或梨形，平均單果重0.5～2.5g。果肉細軟，多漿汁。種子細小，食用時可隨果肉食下不影響口感，根系多而纖細，粗壯根少，分布淺，沒有根毛。

1.3藍莓的生長、開花和結實習性

藍莓在一個生長季節內可多次生長，以二次生長較為普遍。在我國南方，藍莓1年有2次生長高峰，第1次是在5～6月，第2次是在7月中旬至8月中旬。幼苗栽植后第3年生長明顯加快，新枝萌發多并生長旺盛，年生長量可達1m以上。

當年生枝頂端多形成花芽，花芽從頂端向下進行分化，每一枝條可分化的花芽數與品種和枝條粗度有關，高叢藍莓一般4～7個，兔眼藍莓3～6個；花芽在節上以單生為主。各種藍莓的花芽分化期不同，矮叢藍莓和高叢藍莓在7～8月開始分化，兔眼藍莓從6月中旬開始；9月底至10月初，藍莓的花芽分化已經完成。從形態上看，藍莓花芽肥大，呈橢圓形或近球形。花芽以下為一些窄尖的營養芽和休眠芽。

藍莓的開花期因氣候和品種有明顯的差異，正常年景藍莓在我國南方3月上、中旬開花，北方為4～5月；花期一般15～20d，最長達40d。花在一個伸長的軸上著生，構成總狀花序。花開的同時營養芽開始發育成營養枝，營養枝生長到一定程度(長度不等)便停止生長，頂端最后一個細尖的幼葉變黑成黑尖，黑尖約2周左右脫落，至2～4周后，位于黑尖下的營養芽長出新枝，并具有頂端優勢，即實現枝條的轉軸生長，這種轉軸生長在南方一年有3～5次。夏季最后1次新梢上緊挨黑尖的一個芽原始體逐漸增大發育成花芽，占據了頂端的位置。從枝頂花芽往下還能形成多個花芽，第2年春天開花并結果。其下的營養芽又發育成營養枝，而結過果實的短小枝秋后逐漸干枯、脫落。

藍莓多為異花授粉植物。高叢藍莓自交可孕，但可孕程度在品種間有明顯差異；而兔眼藍莓和矮叢藍莓一般自交不孕，因此在生產上須考慮多品種搭配建園，以提高產量。藍莓的花受精后，子房迅速膨大，大約1個月后增大趨于停止，之后漿果保持綠色，體積僅稍有增長。當漿果進入變色期與著色期后，漿果增大迅速，可使果徑增長50%。在著色以后，漿果還能再增長20%，且甜度和風味變得適中。同一果穗上的果實不同時成熟，果穗頂部、中部的果實先熟，成熟時間一般在6～8月。同一品種和同株樹上的果實成熟期一般在30d左右；在貴州麻江和江蘇南京，兔眼藍莓早熟品種6月中旬開始成熟，晚熟品種7月上、中旬開始成熟。

二、栽培技術

2.1園地選擇

根據藍莓的生態適應性，先確定適栽區域，即氣候條件適宜區，然后進行種植地塊的選擇。在選擇種植地塊時要首先了解或測定土壤pH；其次，要盡可能選擇土壤疏松、富含有機質而且排灌條件良好的地方，若是山地要盡量選擇陽坡中、下部，坡度不宜超過15°，大于15°時要修筑2m寬的梯田；立地類型以荒山地、低產松林改造地最佳，坡地退耕也可。但退耕地的栽植成活率不如松林改造地的成活率高，而且病蟲害和雜草也比松林改造林地多，使生產管理成本增大。在南方丘陵山區，結合商品林基地建設，推廣種植藍莓，既能改善生態環境，又調整了林種結構，還可以增加山區群眾的經濟收入。

2.2品種配置與定植時間

異花授粉是提高藍莓產量和果實大小的重要因素之一，高叢藍莓自花結實率高，而矮叢藍莓和兔眼藍莓多數品種自花結實率極低或不結實。異花授粉可使高叢藍莓的坐果率從67%提高到82%，使兔眼藍莓從18%提高47%。因此，在藍莓的種植園內，至少需配置2個以上品種相互授粉，以提高產量和品質。授粉樹配置比例一般為2～3∶1，即主栽品種2～3行，授粉品種1行。

在冬季不很干旱的南方，以秋季至早春萌動前定植最好。一年生苗的定植深度在15～20cm，而且要扶土踩緊壓實，做到“三扶兩踩一提苗”。在秋冬季干旱的地方以雨季到來時定植為宜；有灌溉條件的地方，一年四季均可定植。在貴州麻江夏季定植，也能達到95%以上的成活率。

2.3定植密度與整地

高叢藍莓定植密度以1.0～1.5m×2.0～3.0m為宜；兔眼藍莓常選擇1.5m×2.0～2.5m；半高叢藍莓選擇0.6～1.2m×2.0m。在國外，實際栽培密度常根據機械化程度而定。我國南、北方，可以根據實際經營目標選擇適宜的密度。

定植前挖定植穴稱為整地，整地(定植穴)規格為1.0m×1.0m×0.5m(長×寬×深)。種植半高叢藍莓和矮叢藍莓可適當縮小整地規格，對兔眼藍莓可適當增大整地規格。定植穴挖好后，將取出的泥土摻入磨碎的松樹皮和泥炭或松林下的腐殖土等，混合均勻后回填入穴內，回填土要以高出地面20～30cm為宜，在土壤酸度不夠的情況下可摻入適量硫磺粉。

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