茴香活體芽苗菜生產管理論文

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論文關鍵詞:茴香芽苗菜浸種時間培養基質播種密度

論文摘要:試驗結果表明,生產茴香芽苗菜最適的浸種時間為50℃浸種3h,最適培養基質為珍珠巖。播后再覆蓋珍珠巖,播種密度以418·6g/m2為宜。

芽苗菜是一種營養豐富、風味獨特、經濟價值較高的綠色食品[1]。芽苗菜的生產歷史悠久,研究時間也較長,但主要限于對豌豆、香椿芽、蘿卜芽等的研究[2~5]。茴香是傘形花科植物,含有揮發性油、胡蘿卜素、多種氨基酸、維生素和礦物質[6~8],其嫩莖及葉是云南等地人民喜愛的綠葉蔬菜,關于茴香芽苗菜的研究尚未見報道。活體芽苗菜是芽苗菜的一種類型,在銷售時仍為活體植株,消費者可在需要時自行采割。本試驗研究不同浸種時間對發芽的影響,并用一次性快餐盒為容器,研究不同基質和播種密度對茴香芽苗菜生長和產量的影響,以期為茴香活體芽苗菜的生產找到一種簡易可行的方法。

1材料與方法

1·1材料

當年收獲的大葉茴香(FoeniculumducleMill)小果實為試材,人工剔除霉爛、破損、畸形、蟲蛀、空癟的果實。

1·2方法

(1)不同的浸種處理:人工將果實分成兩半,使每半顆果實僅有1粒種子,以便計算發芽率。用50℃的溫水分別浸泡果實1,2,3,6,9,12h后取出,均勻撒播在墊有吸水紙的培養皿里,置于22℃的恒溫培養箱催芽,以不浸種作對照,共7個處理,每個處理100粒種子,3次重復。發芽終止統計發芽率。

(2)不同的培養基質試驗:用50℃左右的清水浸種3h,濾去水分,播于鋪有濕潤基質的飯盒(底面積約86cm2)里,各處理所用基質見表1,每盒平均播3·6g(干重)。置于25℃的培養箱中進行催芽,當有半數以上的種子露白后完成催芽,此后放置于室溫下生長。每個處理3盒,設3個重復。8d后子葉展開時,每盒隨機取10株測出苗高,并從下胚軸基部割取各盒芽苗菜,稱其鮮重。

(3)播種密度試驗:用50℃左右的清水浸種3h,然后濾去水分,以每盒播3.0g、3.6g、4.2g的播種量(干重)分別均勻地撒播在鋪有濕潤珍珠巖(0.5~1cm厚)的飯盒里,然后覆蓋1層珍珠巖,其厚度剛好蓋過種子,每個處理有3盒,3個重復。播種后置于25℃的培養箱中進行催芽,有60%以上的種子露白以后即完成催芽。此后放置于室溫下生長,8d后稱其鮮重。

2結果與分析

2·1浸種時間對發芽率的影響

不同的浸種時間處理后茴香的發芽情況,由圖1可知,在浸種0~12h內,茴香種子的發芽率隨浸種時間的延長先增加后降低,浸種3h是茴香的最適浸種時間。分析其原因,可能是浸種時間過短吸水不夠,發芽率低;但茴香果實表皮易吸水,時間過長,則因種子呼吸作用受抑制,反而影響種子發芽。

2·2基質對茴香芽苗菜產量和生長的影響

由表1可以看出,用珍珠巖作基質,比用紗布和白布作基質的苗長得高,產量高,種子播在珍珠

巖上后又用一層珍珠巖覆蓋種子最好。紗布和白布相比,紗布基質上的芽苗菜長得更好,一方面因為基質厚,基質給芽苗菜供水好,另一方面因為紗布質地更稀易于植株根穿入基質下層。基質同為珍珠巖時,播種后覆蓋一層基質則對發芽前防止種子干燥,對促進發芽有一定的作用。

2·3播種密度對芽苗菜產量的影響

由表2可以看出,播種密度為每盒播4·2g芽苗菜產量最高,每盒播3·0g太稀,產量最低,顯著低于前2種處理,而每盒播4·2g的產量雖高于每盒播3·6g的產量,但差異并不顯著,可能是播種過密苗生長不利所致,因此以每盒3·6g(即418·6g/m2)的播種量較為適宜。

3討論與結論

芽苗菜的生產中,苗生長的營養物質雖主要來自于種子本身,但基質起著保水和為苗的生長提供水分和支撐的作用。基質是影響活體芽苗菜生產銷售的因素之一,找到一種潔凈、方便、廉價的基質推動著芽苗菜的商業化生產和家庭生產。本試驗結果可見,珍珠巖作基質苗高、產量高,得益于珍珠巖良好的保水性和較好的支撐作用。紗布和白布的吸水性雖然都強,但本試驗中所用厚度都較薄,因而吸水較少,影響了種子的發芽與生長。另外,苗的根系不易穿入紗布和白布里層,尤其難穿過質地致密的白布,也可能是造成白布基質苗最差、產量最低的原因。從本試驗的結果可知,珍珠巖作生產茴香活體芽苗菜的培養基效果較好,適于商業生產。茴香芽苗菜的生產較為簡便,首先以干重418·6g/m2左右的播種密度準備小果實,然后用50℃的溫水浸種3h,均勻地播于基質珍珠巖上,并再薄薄地覆蓋1層珍珠巖。家庭生產無珍珠巖時,可用紗布取代。

參考文獻:

[1]谷建田,張德純,王德檳,等.芽苗菜的種類、作用與前景[J].現代農業,1998,(10):8-9.

[2]許彬,張應華,范眸天.不同處理對豌豆芽苗菜生長和產量的影響[J].云南農業大學學報,2004,19(5):613-615.

[3]徐彥軍,鄒琴,張義,等.恒溫箱栽培對豌豆芽苗菜產量及營養成分的影響[J].山地農業生物學報,2004,23(6):489-492.

[4]劉俊蓉.不同濃度的GA3和6-BA對香椿芽苗菜生長的影響[J].中國果蔬,2004,(6):26-27.

[5]饒貴珍.不同濃度GA3、6-BA對蘿卜芽苗菜生長及產量的影響[J].種子科技,2002,(4):220-221.

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[8]馮秀華,常英杰,李蜀眉,等小茴香果實營養價值的研究[J].內蒙古農牧學院學報,1994,15(2):39-42.