江香豬果園高效生態養殖新技術研究

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摘要:從江香豬是在獨特的自然生態條件和地理環境中，由當地土豬近親繁殖并經過長期選育、基因穩定后而逐漸形成的優良地方微型豬種。通過先圈養后放牧的新方法，不僅能保持其肉質細嫩、味道鮮美的特性，而且還能增加其出欄重，顯著提高飼養香豬的經濟效益。

關鍵詞:從江;香豬;圈養

相對于傳統的家豬而言，從江香豬體型小，食量小，對精飼料的攝入較少，而對青飼料的攝入相對較多。在圈養條件下，從江香豬每天攝入的精飼料為0.5～1kg、青飼料為1～2kg;在完全放牧條件下，以攝取野草、野菜等為主，雖然飼養成本低，但飼養周期長，出欄重輕，因而經濟效益不高。如果把圈養和放牧有機結合起來，則可解決兩者之間的矛盾，既能提高香豬的出欄重，又不改變香豬的肉品質，從而獲得較好的經濟效益。筆者在生產實踐中摸索出了一套香豬高效生態養殖的新方法，現總結于下，供大家參考。

1果園選擇

宜選進入盛果期的喬木果園，如桃園、柑橘園、枇杷園、梨子園、楊梅園、柚子園等，果樹應該是成年樹，樹高≥2m。

2圈舍建造

選擇在果園邊緣地帶建造，圈舍建造力求簡單、經濟耐用、干燥衛生、便于管理、冬暖夏涼。地面硬化，有5°左右的坡度，便于排出尿水，保持圈內干燥。

3果園圍欄

從江香豬野性很強，隨意性大，為了便于管理，防止逃逸，需把果園四周圍起來。圍欄材料選用直徑≥5mm的鐵絲，欄高約160cm(埋入地下10cm)，每間隔2m立一根樹樁，把鐵絲網牢牢固定在樹樁上，根據需要留3～5個門。

4仔豬管理

指0～60日齡仔豬的管理。4.1保溫箱制作。根據多年的實踐，這里介紹一種簡單易行又實用的仔豬保溫箱。具體做法:在母豬圈一角，用厚度≥2cm的木板制作成100cm×50cm×80cm可移動的保溫箱，在保溫箱正面底部留一個15×15cm的出入口，讓仔豬自由進出，保溫箱頂部留一個燈孔，側面留一個觀察孔，如下圖所示。在寒冷季節，保溫箱可以大大降低仔豬黃白痢的發生率，使成活率達到98%以上。4.2接產。臨產母豬如果最后一對奶頭能擠出奶，說明6h內就要產仔了，此時做好下面一些準備工作。4.2.1預升溫。在保溫箱底部鋪上一層厚厚的柔軟墊草，頂部懸掛一個加熱器，接通電源，使保溫箱內的溫度升至30～32℃，并維持此溫度。4.2.2接產準備。接產時準備毛巾、剪刀、碘酊、溫水、電烙鐵、尖嘴鉗等。仔豬從母體產出后，盡快用干凈的濕毛巾擦干仔豬口、鼻及全身的黏液;將臍帶內的血液擠向仔豬腹部，在離腹部5～6cm處用消毒好的剪刀把臍帶剪斷，同時用已充分預熱的250W電烙鐵把臍帶斷端止血封口;用尖嘴鉗剪掉仔豬的犬齒，完畢后，將仔豬放進保溫箱內保溫。4.3吃初乳。等到全部仔豬產出后，第一時間讓全部仔豬吃到初乳。在喂初乳前，要先用1/1000的高錳酸鉀水將母豬的乳頭洗干凈，再讓仔豬吸食。4.4調教。仔豬剛生下來放在保溫箱內，不會自己出入保溫箱，在這種情況下就要進行人工調教。具體做法是:每次吃奶時通過人工輔助的辦法把仔豬放在母豬的奶頭邊，吃完奶后又以同樣的方式放回保溫箱，如此反復2～3次，仔豬就會自己進出保溫箱了。4.5固定奶頭。仔豬在出生后的2～3d內必須用人工輔助的辦法固定好奶頭。固定奶頭的原則是:讓個大強壯的仔豬固定在后面奶汁較少的乳頭，將個小較弱的仔豬固定在前面奶多的奶頭，這樣可提高整窩仔豬斷奶時的整齊度。4.6補鐵補血。仔豬出生后第3天，要注射牲血素1.5mL和亞硒酸鈉維生素E0.5mL，這樣可降低仔豬黃、白痢的發生。4.7斷奶。采用自然斷奶法，在斷奶前5～7d，每天用全價仔豬料補飼2～3次，使其適應全價顆粒料，以免斷奶時引起應激反應。斷奶當日把母豬趕走，讓仔豬留在圈里，保持仔豬充足、衛生的飲水，定時定量投喂仔豬全價顆粒料，日投料4～5次，適當控制仔豬的喂量，每次8成飽即可，讓仔豬始終保持旺盛的食欲。

5架子豬管理

指2～9月齡豬的管理，此階段采取圈養方式，目的是增加其體重。5.1飼料。斷奶后的第1周投喂全價仔豬料，1周后過渡到自配混合料，從全價飼料到自配混合料要循序漸進，即在日糧中逐步增加混合料的比例，過渡期5～7d。混合料原料以玉米、豆粕、米糠和麥麩為主，參考配方為豆粕10%、玉米20%、麩皮30%、米糠40%、食鹽0.5%，混合料的粗蛋白質含量≥15%。青飼料則以優質牧草為主，如菊苣、紫花苜蓿、金蕎麥等多年生品種為主。5.2日常管理。日投料3次，即早、中、晚，先精后青，精料每頭0.5～1kg/d，青料每頭1～2kg/d，自由飲水。搞好圈內衛生，訓練香豬定點排便。具體做法是:在圈內一角，堆放少量濕潤的豬糞便，看見香豬有排便的跡象時把它趕到堆糞處，通過2～3次的訓練，即可養成定點排便的習慣。同時每天早晨投料前清掃圈內糞便，始終保持圈內干凈、干燥。

6放牧管理

指10月齡至出欄前的管理。通過近9個月的圈養后，香豬基本上達到成年體重(55～65kg)，此時可以放入果園實施放牧。目的:一是增加其運動量，讓其減肥;二是讓其充分采食果園內各種雜草，豐富其營養，提高肉品質，降低后期飼養成本。放牧期只在傍晚香豬歸圈時投喂少許精料，精料投喂量≤0.25kg。通過近3個來月的放牧，香豬肉質已達上乘，同時體重下降了23%～25%(45～50kg)，選擇在春節前出欄，雖然銷售價格高，但產品還是供不應求，從而獲得很高的經濟效益。

7管理要點

(1)先增重(圈養)，后減肥(放牧)。(2)飼養期12個月以上，適時出欄。(3)合理放牧密度，每667m23～5頭為宜。(4)適度輪牧，保持果園內旺盛的雜草。(5)放牧期精料≤250g/(頭•d)，減少能量飼料的比例。

8疫病預防

從江香豬野性很強，耐粗飼，且耐寒抗凍，平時只要注意圈舍衛生，做好春秋兩防即可順利出欄。免疫程序見表1(僅供參考)。

9結語

從江香豬是一個非常適合于放牧的品種，對精飼料的要求不高，如果在純放牧的條件下進行飼養，生長非常緩慢，飼養周期太長，經濟效益不明顯。但如果通過前期圈養，達到一定的重量后再進行放牧，不僅可提高其出欄重，而且肉質上乘，從而實現果園高效生態養殖，養殖前景非常廣闊。

作者:龍明珠 華敏 張文文 劉杰 成標 王明鸞 單位:黔東南州農業科學院