白蘭花的栽培技術(shù)范文

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篇1

關(guān)鍵詞：食用花卉;應(yīng)用；價值;栽培方法

中圖分類號：J211.27 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：

前言

隨著時代的進(jìn)步，人們的生活水平日益提高，對飲食的要求也逐日提高。可食用花卉其在營養(yǎng)價值，美感等方面的獨(dú)特優(yōu)勢引起了人們廣泛關(guān)注，食用花卉營養(yǎng)豐富，而且由于花卉中含有較多的保健功能物質(zhì)如多酚類物質(zhì)等，用花卉加工的功能食品食藥兼優(yōu)，有其大自然的美學(xué)色彩和豐富的營養(yǎng)，是集營養(yǎng)、生理保健為一體的理想產(chǎn)品。

1食用花卉營養(yǎng)價值和保健價值

花卉不僅具有和高的觀賞性和強(qiáng)烈的美學(xué)色彩，而目許多可食用花卉具有多種營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價值極高。鮮花富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、氨基酸，以及人體所需的維生素 A、B、C、E 和多種微量礦物質(zhì)元素如 Fe、Mg、Zn、I 等，與常食用的蔬菜它們具較高的營養(yǎng)價值。此外花卉還含有酶、激素、黃酮類化合物等多種生物活性物質(zhì)，這些物質(zhì)能有效地調(diào)節(jié)人體的生理功能，增強(qiáng)體質(zhì)，延年益壽。所以花粉是一種濃縮型的完全營養(yǎng)劑，有“綠色黃金”、“全能營養(yǎng)庫”、“微型營養(yǎng)庫”之稱。被譽(yù)為“萬應(yīng)靈藥”的花卉蘆薈，新鮮葉中含的營養(yǎng)成分十分復(fù)雜，目前發(fā)現(xiàn)有以蘆薈素為主的 80 多種有效成份。

花卉還具有較高的保健及醫(yī)療價值。例如氣味芳香，性甘、苦、微寒，歸肺、肝經(jīng)，具有散風(fēng)清熱、平肝明目、解毒、擴(kuò)張冠狀動脈、加強(qiáng)心肌收縮之功效，可治風(fēng)熱感日、頭痛弦暈、目赤腫痛、眼目昏花、高血壓等癥。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2200 多種的藥材中，花卉藥材就占有 1/3，許多鮮花不僅有清熱解毒、理氣養(yǎng)血之功，還有清膽健脾、提神抗癌之效。常食鮮花可增強(qiáng)免疫、祛病益壽、養(yǎng)顏美容，國外的一些研究也表明，花瓣富含保護(hù)健康的抗氧化劑、礦物質(zhì)及維生素，如椰菜花含有保健防癌的化合物；蒲公英等則富含類胡蘿卜素；山碴花還含有保護(hù)心臟和加強(qiáng)血管的生物類黃酮、維生素 pp，可見其較高的保健及醫(yī)療價值。

2 食用花卉應(yīng)用現(xiàn)狀，

目前，國內(nèi)外花卉食用廣泛。在我國食用花卉已經(jīng)有兩千年的歷史，花卉是一個新型的傳統(tǒng)食品。遠(yuǎn)在春秋戰(zhàn)國時期，人們就有食花的習(xí)慣，清代《餐芳譜》中，詳細(xì)敘述了20多種鮮花食品的制作方法如桂花丸子、茉莉糕、桂花干貝、茉莉雞脯、糕等。而且在歐美一些國家和地區(qū)萬壽菊、玫瑰等，都可以用來制成鮮花色拉。美國用紫羅蘭、玫瑰、旱金蓮等花瓣拌色拉；法國用南瓜的雄花配菜；日木用櫻花烹調(diào)的“櫻花宴”；保加利亞、土耳其用玫瑰花制成糖漿等。

食用花卉不僅歷史悠久，而且范圍非常廣泛，在我國可供食用的花卉品種有很多，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，可食用的花卉約 97 個科，100 多個屬，180 多種。云南有 20 多個少數(shù)民族，食用的花卉上百種。洛陽牡丹審宴，平谷的桃花宴等地方特色的食花習(xí)慣也聞名全國。黃花菜等許多花卉可以入菜，在我國許多地方已出現(xiàn)了一些食用花卉名菜，如京菜中的芙蓉雞，魯菜中的桂花丸子、荷花栗子等，這些花卉菜肴既美觀又增進(jìn)食欲。加工糕點(diǎn)中鮮花糕餅有餅、蓮花餅、玫瑰花餅等。用鮮花做湯不僅味道新奇、富有營養(yǎng)，而且花瓣灑于湯，增加了人們美的享受。花茶是一種用鮮花瓣和茶葉窖制而成的再加工茶，亦稱“熏花茶”或“香花茶”，是我國人民創(chuàng)制的一種獨(dú)特的茶類，保健價值極高。花卉飲料是近年來異軍突起的一種新型產(chǎn)品。除了常見的露、桂花露之外，被飲料行業(yè)看好的花卉原料還有白蘭花、山茶花、白芍藥花、赤芍藥花、等且對多種疾病有很好的輔助療效。植物鮮花含有豐富的芳香物質(zhì)精煉加工后可制成各種食料油和香料油等。

目前，我國的花卉食品的精、深加工還處于起步階段，食用花卉大多是直接食用或經(jīng)粗加工后食用，并且大多花卉具時令性，故應(yīng)加緊對花卉類食品的精深加工的研究，生產(chǎn)各種新型食品，如：花卉罐頭、速凍花卉、花卉飲品、花卉糕點(diǎn)等。目前花卉食品的工業(yè)化生產(chǎn)仍然很少，因此研制花卉食品有較大的發(fā)展空間。我國地域遼闊，鮮花資源極為豐富，且品種繁多。花卉的品種多、產(chǎn)量高，花卉的生長期短，鮮花遭受農(nóng)藥、化肥、廢水、廢氣污染要輕得多，因此利用鮮花加工純大然、無公害食品具有很大的優(yōu)勢。食用花卉不僅營養(yǎng)豐富，而且由于花卉中含有較多的保健功能物質(zhì)如黃酮類、多酚類物質(zhì)等，用花卉加工的功能食品食藥兼優(yōu)，有其大自然的美學(xué)色彩和豐富的營養(yǎng)，是集營養(yǎng)、生理保健為一體的理想產(chǎn)品，因此，研究開發(fā)功能性復(fù)合花卉保健食品將有廣闊的應(yīng)用前景。

3 常見食用花卉的種植

玫瑰、仙人掌、萱草、木槿、百合、芍藥等都是較為常見的食用花卉。下面簡要談?wù)勂湓耘喾椒ā?/p>

玫瑰花食用歷史悠久，其屬于薔薇科薔薇屬落葉直立灌木,適應(yīng)性強(qiáng),耐寒耐旱,喜光照、通風(fēng),忌陰濕怕積水。莖上密生毛刺和倒刺,葉由5~9片小葉組成復(fù)葉,葉面多皺紋。栽培玫瑰花，一般選擇野薔薇、粉團(tuán)薔薇或無刺狗薔薇砧木來采用嫁接繁殖，扦插在11月中旬至12月初進(jìn)行, 2年后即可應(yīng)用。嫁接在生長季節(jié)進(jìn)行,通常為3月中旬或7月上中旬至9月中旬,此時砧木的樹皮容易剝離,操作方便,成活率高。嫁接時砧木上先做垂直切口,然后做水平切口,形成T字形,再在接穗上切取盾形芽片插入切口,然后捆綁定位。待接穗成活后剪除切口以上部分。3~5個月后即可成苗。除嫁接繁殖外,生產(chǎn)上還可用扦行繁殖,但扦插苗根系不旺,壽命較短。

仙人掌屬仙人掌科仙人掌屬多肉植物,莖大部近木質(zhì),圓柱形,莖節(jié)扁平,倒卵形至橢圓形,幼時鮮綠色,老時灰綠色。食用仙人掌的種植方法主要是扦插,一年四季均可種植,以春秋兩季為佳, 氣溫以28~32℃為宜。種植方法:將經(jīng)過波爾多液殺菌處理或晾曬3~5 d、傷口愈合后的種片的2/5埋入土中壓實(shí),并使種片面向東南,與西成45b°,以使莖片兩面在上下午都能得到充足的光照。

百合屬百合科百合屬多年生球根類草本,喜肥沃和排水、透氣性強(qiáng)的土壤。地下具無皮鱗莖,呈扁球形,乳白色。葉披針形,散生或輪生。花頂生于莖端,呈總狀花序,或簇生或單生,呈漏斗狀或杯狀。。百合采用子鱗莖繁殖,結(jié)合采收選根系發(fā)達(dá)、個大、抱口好,有3~5個子鱗莖并大小均勻的母鱗莖作種。生產(chǎn)上常將大鱗莖作藥用,留下的小鱗莖掰下作留種用。栽種前把子鱗莖分開,使每個子鱗莖都帶有莖底盤。9月份開淺穴栽種,一般行距24~27 cm、株距17~20 cm。鱗片、珠芽或子球繁殖時需2~3年的生長發(fā)育過程,培育成種球后再移栽, 2年后起收,整個生產(chǎn)周期為4~6年。若用種子繁殖,可在9月份將種子采收后,在整好的畦內(nèi)按行距10 cm、深3 cm開淺溝,將種子均勻播入溝內(nèi),覆土蓋草,第3年春季出苗后移栽。

萱草，又稱金針菜、黃花菜,屬百合科萱草屬多年生宿根草本,耐寒,亦耐半陰,對環(huán)境適應(yīng)性較強(qiáng)。具短根狀莖,根莖肉質(zhì),中下部有紡錘狀膨大。葉基生,長條形,排成兩列。花葶自葉叢中抽出,高約100 cm。花冠漏斗狀,橘黃至橘紅色,早上開放,晚上凋謝;花期在6~7月份。花與幼苗均可食用。栽培方式:可用分株繁殖和種子繁殖,常用的是分株繁殖,選生長旺盛、花蕾多、品質(zhì)好、無病蟲的株叢,在花蕾采收完畢后到冬苗萌發(fā)前挖取株叢中部分分蘗(帶根)作為種苗,從短縮莖割開,剪除已衰老的根和塊狀肉質(zhì)根,并把條狀肉質(zhì)根適當(dāng)剪短,即可栽植。栽植深度以13 cm左右為宜。為了使第2年仍能保持較高的產(chǎn)量,一般分株的部分約占整株叢的1/4或1/3。

結(jié)束語

隨著人們對食用花卉的重視，食用花卉種植加工也將繁華起來，因食用花卉獨(dú)特的價值其不僅在餐飲食用，加工成藥品、欽料、保健品、功能食品、化妝品、酒、蜜餞、果脯等多種系列產(chǎn)品,有廣闊的市場前景，對其營養(yǎng)價值，應(yīng)用，生長習(xí)性等研究也將不斷發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：